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Gordura saturada
A gordura saturada pode ser encontrada, especialmente, nos alimentos de
origem animal, como carnes gordurosas, bacon, banha de porco e laticnios,
mas tambm est presente no leo e derivados de coco e leo de dend.
Em geral, as gorduras saturadas ficam duras temperatura ambiente.
A gordura saturada faz mal porque ela facilmente se acumula nas paredes
internas dos vasos sanguneos, podendo acelerar a formao de placas de
gordura e entupimento das veias, havendo a possibilidade de provocar
aterosclerose, aumento do colesterol, obesidade e problemas cardacos.
Gordura Saturada
A gordura saturada um derivado dos produtos de origem animal. Quando
est em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. encontrada
principalmente em carnes vermelhas e tambm brancas, pele de aves,
creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dend, bacon e muitas outras.
Ela considerada uma gordura ruim para o organismo humano,
principalmente pelo fato de aumentar o colesterol ruim, causando alguns
problemas no corao. Para uma pessoa que possui uma dieta balanceada e
come de forma saudvel, a ingesto sugerida pode chegar a ser no mximo
de 20 gramas por dia.
Gordura Insaturada
A gordura insaturada a gordura de origem vegetal. encontrada em
azeite de oliva, leo de milho e canola, castanha do Par, amndoa, salmo,
sementes de linhaa, abacate e outros. Em uma dieta balanceada deve
recomenda-se ser consumido no mximo 44 gramas da gordura insaturada
por dia. Ela faz com que o colesterol ruim diminua no organismo, porm
consumida em excesso poder causar doenas coronarianas. A gordura
Gorduras Trans
A gordura trans a gordura formada por um processo qumico chamado de
hidrogenao. Durante o processamento so usadas as gorduras vegetais,
porm ela transformada em acido graxo trans, e da vem a denominao
de gorduras trans. Ela no faz bem a sade e pode trazer muitos danos ao
organismo, entre eles as possibilidades so: aumentar a taxa de colesterol
ruim no sangue e ao mesmo tempo fazer com que a taxa do colesterol bom
abaixe. Ela muito encontrada em uma grande maioria de alimentos
industrializados, com salgadinhos de pacote, batatas fritas, biscoitos,
sorvetes e muitos outros. Para no prejudicar a sade, a sugesto usual dos
profissionais de consumir no mximo 2 gramas ao dia de alimentos com
gorduras trans.
Diferenas
Para concluir podemos dizer que as gorduras saturadas e insaturadas tem
diferentes origens, animal as saturadas, vegetal as insaturadas, e alm
disso diferentes consequncias na sade das pessoas. As saturadas afetam
negativamente o organismo, em quanto as insaturadas afetam
positivamente o organismo. Vale a pena esclarecer que ambas afetam
negativamente o organismo se so consumidas em excesso.
As gorduras trans so o resultado de um processo qumico, que afetam
negativamente a sade.