Campus de San Marcos

2002

Ao 2

N 15

Noviembre-Diciembre

Oficina General de Relaciones Pblicas

Ciencias Biolgicas
EN BUSCA DE RECURSOS MARINOS

Un equipo multidisciplinario de sanmarquinos participar en la

investigacin del ecosistema marino con el objetivo de desarrollar
tecnologas que permitan convertir la pesquera artesanal de una
actividad extractiva a una de cultivo y manejo de sus recursos
marinos, principalmente, de las algas.
Para cristalizar este proyecto, la Direccin Nacional de Acuicultura del
Ministerio de la Produccin autoriz a San Marcos el uso de 1963
metros cuadrados de nuestro mar entre la playa San Francisco y
Punta La Cruz en la baha de Ancn.

Esta concesin ha sido otorgada por un espacio de 10 aos, pero con

la condicin de que el permiso tenga que ser renovado cada dos aos.
Con este paso, los involucrados en el proyecto Cultivo y produccin de
carragenanos de la macroalga marina: Chondracantus chamissoi
(yuyo), dirigidos por el magster Csar Crdova Castaeda de la
Facultad de Ciencias Biolgicas, continuarn con sus investigaciones
que se iniciaron hace tres aos en la playa Atenas de Pisco.
"Solicitamos este permiso porque trasladarnos hasta Pisco con
nuestros equipos de investigacin supona una mayor inversin. Ahora

ser mucho ms rpido y econmico", precis el magster Crdova.

Labor del pescador artesanal.La exportacin de 200 toneladas anuales de algas secas supone una
importante fuente de divisas para el Per. Sin embargo, se requieren
de 500 toneladas para satisfacer la demanda del mercado
internacional.
Cubrir esta cantidad, es uno de los objetivos que se han trazado los
investigadores de las aguas marinas de San Marcos, razn por la cual
han incorporado dentro del proyecto a los pescadores artesanales
para capacitarlos y ensearles a cultivar las algas con la finalidad de
que la extraccin sea continua y no por temporadas como se viene
haciendo actualmente.
El cultivo de algas a largo plazo minimizar el efecto de la explotacin
del recurso sobre el medio ambiente y permitir a los pescadores
artesanales convertirse de simples extractores a cultivadores con una
actividad econmica sostenida. La finalidad es crear una fuente
alternativa de ingresos econmicos orientados a mejorar el status
socioeconmico de los pescadores, as como el consumo de algas
como un aporte nutritivo en la dieta alimenticia", expres Crdova.
El investigador seala que as como se pretende ensear al pescador
a manejar los recursos marinos adecuadamente, tambin se les
indicar qu hacer con esos productos. "Tenemos que explicarles
cmo cultivar, quines son los posibles compradores, cul es el
mercado y en qu condiciones comercializarlos", sostuvo.
Uno de los mercados importantes para las algas marinas es el
japons, pas donde se utiliza en la dieta diaria. Actualmente, Filipinas
es el primer productor de algas. Chile es el tercero. No estamos
ubicados en esta tabla de exportacin. "La idea es que el Per entre a
este nivel. Tenemos una biodiversidad amplia en cuanto a especies
que pueden ser utilizadas para el consumo humano y para la
industrializacin. Lo que nos falta son personas que empiecen a
manejar adecuadamente estos recursos", explic el especialista.
La investigacin.Son diversas las especies de algas que existen en el mar. Las
investigaciones que vienen realizando los sanmarquinos estn
centradas en la macroalga marina conocida como yuyo cuyo nombre
cientfico es Chondracantus chamissoi.
Hace cuatro aos se iniciaron los estudios para el cultivo de la algas
con el financiamiento de la OEA y de consejo superior de
investigaciones. En el 2001 recibieron un aporte de 30 mil soles,
gracias al premio Antnez de Mayolo que les otorg el CONCYTEC.
Adems de investigadores sanmarquinos, tambin participan
especialistas de otras instituciones como el IMARPE.
La importancia de las algas.-

Las algas son conocidas hace 2000 aos y sus extractos han sido
utilizados en la medicina y la alimentacin por diferentes grupos
tnicos en todo el mundo.

Sus cualidades fisicoqumicas son empleadas en la industria Se utiliza

en casi todos los productos envasados, por ejemplo para lograr la
consistencia rgida de la jamonada. El yogurt y los helados se
conservan por mas tiempos gracias a estas especies. Tambin se
utiliza para lograr una mayor congelacin de la cerveza.
El yuyo es una alga que se encuentra en la costa templada del
pacfico sur. Es considerada una especie promisoria, no slo por su
importancia como un recurso alimenticio, sino tambin, por la calidad
y cantidad de sustancias (carragenano) extradas para su utilizacin
en la industria alimentaria.

Janet Montoro Asencios