MAIZ : SISTEMAS DE CULTIVO Y MORFOLOGA.

Cuando se toca el tema del maz, es comn referirse al rea denominada

Mesoamrica, nombre acuado por el etnlogo Paul Kirchhoff 1 , la principal
particularidad por la que le determin delimitarla de esa forma, fue
posiblemente por el hecho de que en ella se encontraban diversas civilizaciones
que compartan un desarrollo continuo y no en todos los casos uniforme, si
aplicamos la teora del difusionismo, en donde en el centro de la urbe se
realizaban los adelantos o inventos, por lo que a los lugares ms alejados de la
periferia el eco de estos les llega un poco ms tarde, mientras que el centro
posiblemente este artefacto ya haba sido modificado de diversas maneras para
poder responder a las necesidades del grupo que cada da se vuelven ms
complejas.
En cuanto a lo que se refiere al cultivo del maz, este definitivamente est
relacionado con el rea de Mesoamrica, la principal divisin realizada de los
territorios estuvo precedida por el estudio en el que se vea claramente que la
base de la alimentacin de las civilizaciones ah asentadas, estaba totalmente
unida a los sistemas de cultivo de diversos productos agrcolas que se producan
en sta rea, adems de que el comercio y el intercambio entre estas sociedades
beneficiaba la difusin ya fuera de las formas de cmo cultivarlos hasta el
conocimiento de las diferentes clases de frutos y vegetales, los cuales se trataban
de hacer crecer en diversas altitudes, en donde se encontraban asentados los
grupos que tenan contacto por primera vez con productos que les eran
desconocidos.
De aqu podemos comprender porque fue, que el maz tuvo una gran difusin de
su cultivo, desde luego no as con respecto a su origen, el cual an no se logra
del todo definir, por la sencilla razn de que existen en la actualidad 41 razas
de maz en Mxico 2 ; por lo que solamente se formulan teoras que podran
ser las que nos den solamente una idea de lo que pudo haber sucedido, los
descubrimientos que ha realizado R. S. Mc. Neish, han clarificado de alguna
manera sta situacin; en donde sus hallazgos proponen que el maz pudo
haber aparecido aproximadamente hace 7 000 aos, por lo que se vuelve ms
complicado determinar las condiciones en las que pudo haber sido domesticado
y el lugar en donde apareci por primera vez.
SISTEMAS DE CULTIVO.
El maz, es totalmente dependiente de la mano del hombre, tanto para
reproducirse como para lograr su diseminacin por diversas reas geogrficas,
lo que conlleva un esfuerzo de parte del hombre para ello. Situacin que pone
en desventaja al maz, para poder por s mismo lograr su libertad, siendo
necesario para ello la implementacin de diversos sistemas de cultivo, la roza, la
quema entre otros; para Teresa Gmez Rabiela, existen tres rubros muy
importantes de las formas de cultivo entre las cuales se deben considerar: la
intensidad agrcola (frecuencia del uso del suelo), las fuentes de humedad
(temporal, riego y hmedad ) y mtodos agrcolas (formas de manejar el suelo)
3.

La implementacin de tales sistemas de cultivo dar como resultado cada vez

mejores cosechas, las cuales debern estar precedidas de ciertos cuidados desde
la construccin de parcelas, chinampas, cajetillos, terrazas entre otros, adems
desde luego de la utilizacin del riego mediante la elaboracin de canales por
los que se distribua el agua de los lagos, ros , lagunas, norias y manantiales;
Teresa Gmez Rabiela, tambin nos menciona cuales eran los sistemas de
cultivo utilizados por las civilizaciones prehispnicas, antes de la llegada de los
espaoles, entre los que encontraremos : en primer lugar tenemos al sistema
de temporal extensivo en donde se emplea la roza, tumba y quema, no se
necesita regar y no se labraba la tierra, el segundo sera el sistema agrcola de
mediana intensidad, aqu podemos ver que solo se emplea la roza y la quema
mas no la tumba, tampoco se labraba la tierra, el ltimo sistema era el sistema
intensivo, que se difundi en toda Mesoamrica, el cual estaba asociado al uso
del riego4 .
Pero en este tema no podramos dejar de lado las definiciones que el historiador
y antroplogo Angel Palerm realiz con referencia al tema del maz, en
particular en su obra Sistemas Agrcolas de Mesoamrica Contempornea, nos
habla de los sistemas que son usados en la actualidad en el campo en particular
del Mxico, nos dice que el sistema de roza, el cual realiza principalmente en
reas de tierra caliente, el de barbecho esta presente en tierra fra y zonas
templadas, el sistema intensivo y de secano que se da en las reas que
corresponden al barbecho y por ltimo el sistema de humedad y riego este
ltimo determinado por la disposicin de agua 5. Como puede verse los
cambios que se han presentado a lo largo de estos siglos que nos separan de
nuestros antepasados de la poca prehispnica as como la forma de cultivar
este preciado tesoro no han sido del todo diferentes pues conservan gran parte
de la enseanza del cultivo que nos legaron.
MORFOLOGIA DEL MAIZ.
En cuanto a la morfologa que presenta el maz, podemos retomar la descripcin
que realiza Joaqun Meade sobre la milpa, cuyo texto se reproduce en la pgina
virtual de Manuel Lucena Salmoral elaborada para la Biblioteca Luis Angel
Arango de la Repblica de Colombia; el cual versa de la siguiente manera dos,
tres ms metros de altura, los tallos son articulados, saliendo de cada hoja
dstica lanceolada de unos cincuenta centmetros de largo por seis de ancho, de
color verde; la estra que la divide longitudinalmente forma una nervadura
blanquecina .Sus inforescencias espigas machos, en panoja terminal, son de
color verde blanco amoratadas , con abundante polen; suelen tener de
veinticinco a treinta espigas; en cada nudo hay dos espiguillas una sentada y
otra pedunculada, bifloras, estilos largos ; las hembras situadas en las axilas de
las hojas , forman una espiga protegida por sus brcteas , es decir, envueltas por
su espata, jojob totomoxtle y tiene cada una aproximadamente veinte hojuelas
membranosas , sobrepuestas unas sobre de otras, de las que caen estilos
filiformes semejando cabello barba de color verdoso que se torna rojizo. Estas
inforescencias mazorcas miden de quince a veinticinco centmetros ms de
largocubiertas con muchas hojas, como se ha dicho, y conteniendo ovarios

globosos granos de cubierta lisa y brillante, que varan en color, desde el ms

comn amarillos oro y el blanco que pocas veces se ve , hasta el rojo, violeta,
negro y azul.6.
La descripcin que realiza Alfonso Meade, es lo suficientemente especfica, en
algunos casos dependiendo de la riqueza del suelo las milpas suelen tener una
altura mucho mayor que la que se menciona aqu.
La clasificacin cientfica del maz es la siguiente:
Pertenece el reino Plantae.
Subreino Traqueobionta (plantas vasculares).
Superdivisin Spermatophyta (plantas con semilla).
Divisin Magnoliophyta (plantas con flor).
Clase Liliopsida (plantas monocotiledneas).
Subclase Commilinidae.
Orden Cyperales.
De la milpa como ya se mencion se cosecha el maz, lo que procede despus de
tan detallada descripcin es mencionar las propiedades que contiene. Se ha
especulado sobre la diferencia que existe entre el trigo y el maz, por ello a
continuacin se detalla una comparacin de los componentes qumicos de cada
uno de estos elementos; estudio que se encuentra contenido en el texto
elaborado por Manuel Lucena Salmoral. El maz y el trigo son muy semejantes
en cuanto a su composicin; difiere del trigo porque tiene mayor cantidad de
grasa y una menor cantidad de albuminoides.
Agua13,1213,65.
Substancias nitrogenadas 9,8512,35.
Grasa4,62..1,75.
Azcares.2,46..1,45.
Gomas y dextrinas.3,38..2,38.
Almidn..62,5764,08.
Celulosa..2,492,53.
Cenizas1,51.1.81.7.
Existen seis tipos de bsicos de maz indentata, indurata, amylacea, saccharata,
everta y tunicata, de los que se derivan hasta setencientas setenta variedades
bien definidas 9.
Con ello finalizamos el apartado que define los datos que son bsicos para la
compresin de la importancia que tiene el maz en el mbito cultural, social y
desde luego el econmico.

Bibliografa.
KIRCHHOFF Paul. Mesoamrica: Sus Lmites Geogrficos, Composicin Etnica y Caractres
Culturales. Tlatoani. Mxico, 1967. Suplemento 3. pp. 1-14. pg, 1.
1

RABIELA GOMEZ, Teresa. De las Muchas Maneras de Cultivar el Maz. Arqueologa

Mexicana; Mxico, 1997; V nm. 25; pp. 24-27. pg. 27.
3
Ibd pg, 25.
4
Ibd, pg, 27-28.
5
PALERM, Angel. Sistemas Agrcolas en la Mesoamrica C
ontempornea. Handbook of
American Indians, Social Antropolgy. Edit. General R. Wauchope. Editor vol. M. Nash.
Traduccin y Nota del Autor 1971.
2

LUCENA SALMORAL, Manuel. Cap. I El Maz entre las Grandes Culturas Americanas.
Edicin I Madrid, 1996. Publicacin digital en la pg. Web de la Biblioteca Virtual Luis Angel
Arango del Banco de la Repblica de Colombia, 2005. Bsqueda realizada 7 de mayo 2009.
6

Meade, Joaqun: Iziz Centli ( El Maz), Mxico. Talleres Grficos de la Nacin, 1948 pg. 23-26.
Citado por Lucena Salmoral Manuel. Cap. I El Maz entre las Grandes Culturas Americanas.
http://www.lablaa.org/blaavirtual/ Madrid 1996/noviembre 2005.htm
6

DE LA PEA, Joaqun, Jos Crowley, Santos Amaro y Hctor Calles: El Maz en Mxico (Datos
y Apreciaciones ), Mxico. E.D.I.A.P.S.A.,1955, pg. 14. Citado por Lucena Salmoral Manuel.
Cap. I El Maz entre las Grandes Culturas Americanas.
http://www.lablaa.org/blaavirtual/ Madrid 1996/noviembre 2005.htm
7

DE LA PEA, Joaqun , et alter: opus cit; pg. 22. Citado por Lucena Salmoral Manuel. Cap. I
El Maz entre las Grandes Culturas Americanas.
http://www.lablaa.org/blaavirtual/ Madrid 1996/noviembre 2005.htm
8

MESOAMERICA , DOMESTICACION Y ORIGEN DEL MAZ.

La domesticacin del maz, es algo que todava no se esclarece, como hecho que
pudo haber ocurrido en un lugar determinado, las fechas de los restos
arqueolgico ya determinadas, pueden cambiar de acuerdo a los estudios
posteriores que se les han practicado con los nuevos mtodos de fechamiento ;
no por ello se disminuye la importancia que los elementos encontrados han
dado a las investigaciones sobre el origen del maz, pero es importante tener
presentes los datos ms actualizados al respecto.
Para Emily McClung de Tapia, la domesticacin del maz se da como una
consecuencia de la alteracin gentica de ciertas plantas, la cual resulta de una
seleccin intencional de las caractersticas preferidas a travs de largos
periodos 1 .
Para poder entender mejor como es que se ha dado la evolucin del maz, es
necesario que comprenderlo como un producto de los procesos biolgicos y
los factores ecolgicos con la dinmica cultural y los intereses humanos 2,
adems de que el maz es el nico que presenta una relacin entre la variacin
gentica, morfolgica y la situacin histricocultural y geogrfica con respecto a
su distribucin a lo largo de todo el territorio de Mxico y en especial del rea
de Mesoamrica.
Area que fue nombrada por primera vez por el etnlogo y cofundador de la
Escuela Nacional de Antropologa e Historia Paul Kirchhoff, en donde sealaba
que los lmites de esta se encontraban, al sur delimitados por el ro San Juan
entre Nicaragua y Costa Rica; en lnea ascendente tenemos el territorio
correspondiente a Mxico y Centroamrica, que comprende desde la frontera
septentrional de la Repblica Mexicana hasta la frontera con Panam 3.
La regin que Paul Kirchoff denomina como Mesoamrica, se compona
porque compartan ciertos elementos entre s 4, los cuales se acentuaban por
las diferencias que eran muy claras con respecto a otros grupos sociales que
existan en las cercanas de estos territorios.
Una de esas diferencias con los dems grupos sociales que los circundaban fue
que en el momento que se iniciaron los procesos de domesticacin de las plantas
y los cultivos comenzaron a aparecer de manera institucional, fue momento
propicio para que hiciera su aparicin el maz, se tiene la idea de que el maz
mexicano, fue un invento creado por el hombre, por el hecho de que depende de
su mano para poder reproducirse 5. Cabe mencionar que la domesticacin es un
proceso contnuo al que se somete el cultivo del maz, el cual est dado por las
condiciones del medio ambiente geogrfico, social, cultural y
hasta
demogrfico este ltimo como consecuencia de la demanda que se da dentro de
las grandes ciudades y complejos urbanos.
Cuando se inicia la domesticacin de las plantas, en el continente americano, se
desarrolla una particular atencin hacia el cultivo del maz, mientras que en
Europa se inicia la domesticacin de animales, con lo que su progreso se ver
acelerado por el uso del arado, Amrica se concentra en el cultivo de sta
especie gramnea, que junto con otro sin nmero de vegetales y frutos

comestibles que harn que su desarrollo y esplendor brille por mucho ms

tiempo an despus de haber sido conquistados, sus civilizaciones extinguidas
adems y su raza mezclada con la sangre europea, quedando como testigo las
grandes y majestuosas construcciones a lo largo del territorio mesoamericano.
Durante muchos siglos esta fue la base alimenticia de las culturas olmeca,
maya, azteca, zapoteca y teotihuacana; gran parte su esplendor se debi al
cultivo les permiti realizar grandes monumentos y llegar a ser las ms grandes
civilizaciones de Mesoamrica por el valor de intercambio que lleg a poseer
entre los pueblos.
El teocinte, es la especie ms aceptada como la que dio origen a las
clasificaciones de maz que existen en el presente 6, lo anterior ha sido probado
por medio de estudios moleculares entre este ltimo y el maz, podemos decir
que de ah se desprende el proceso por medio del cual este, pudo tener ciertas
caractersticas tanto morfolgicas y as como la adquisicin de una mayor
resistencia a la gran diversidad de climas a los que fue sometido; poda ser
cultivado desde 2900 msnm hasta zonas arenosas y cercanas al mar 7; de
acuerdo con esta distribucin las formas que presentaban eran muy variables.
Los orgenes del maz, se remontan a miles de aos atrs, siendo la especie del
Zea mays subsp. Parviglumis, la raza que ms parecido tiene con el maz 8, que
conocemos al da de hoy siendo esta ltima especie la que cultivaban las
culturas asentadas en Mesoamrica .
La comunicacin entre los pueblos que se encontraban cerca de las reas
pobladas de Mesoamrica, favoreci a la propagacin de las diversas clases de
maz adems a gran parte del intercambio de diferentes especies que se
cultivaban en todo este territorio desde calabaza, chile, jitomate yuca, papa,
camote entre un gran nmero de vegetales y frutas que se sembraban con
diversos sistemas; formas de cultivo que se diferenciaban por su rendimiento y
porque propiciaban una mayor produccin para la subsistencia familiar.
Hasta este punto se ha tratado de esclarecer , cual ha sido la ruta que ha seguido
el maz en su largo camino para llegar a ser una de las especies ms dominante
en la alimentacin de la mayor parte de la poblacin mexicana y en algunos
puntos de Sudamrica, en donde tambin se considera base de su alimentacin.
Bibliografa.
MC. CLUNG DE TAPIA Emily. La Domesticacin Del Maz. Arqueologa Mexicana; Mxico.
1997, V nm. 25. pp. 34-39. pg. 35.
6
Ibd pg. 37.
8
Ibd.
2
F. BENZ Bruce. Diversidad y Distribucin Prehispnica del Maz Mexicano; Arqueologa
Mexicana; Mxico , 1997 ; V nm. 25; pp. 16-23. Pg. 17.
5
Ibd.
7
Ibd.
3
KIRCHHOFF Paul. Mesoamrica: Sus Lmites Geogrficos, Composicin Etnica y Caractres
Culturales. Tlatoani. Mxico, 1967. Suplemento 3. pp. 1-1.
4
Ibd pg. 11.
1

DESCUBRIMIENTOS ARQUEOLOGICOS DE RICHARD STOCKTON MC.

NEISH.

Para poder iniciar el estudio de los hallazgos de R. S. Mc. Neish, debemos en

primera instancia proporcionar el dato biogrfico, nace en la ciudad de Nueva
York el 29 de abril de 1918 y desde 1945 ya se encontraba realizando
exploraciones en Mxico 1.
Richard Stockton Mc. Neish, es uno de los arquelogos ms importantes en
cuanto a los descubrimientos de elementos macrobotnicos hallados en diversos
puntos de la Repblica Mexicana, el camino que lo llev cada vez ms a desear
desentraar ese misterio del origen de la domesticacin del maz y el
concomitante sedentarismo; fue que en Tamaulipas en la cueva de la Perra as
como en la cueva del Murcilago, en Nuevo Mxico hall restos arqueolgicos
que fueron datados desde 8000 hasta 2500 aos de antigedad 2 .
El planteamiento de Mc. Neish, era el llegar a descubrir si la domesticacin del
maz haba dado como resultado la sedentarizacin de los grupos que se
encontraban en el territorio mexicano en particular, los cuales mudaron del
modelo cazador recolector a la institucin de la agricultura domesticacin del
cultivo de diversos productos vegetales; lo cual pudo haber hecho posible el
surgimiento de la civilizacin.
Para poder iniciar sus investigaciones de los trabajos de Mc. Neish, en donde
propone un estudio interdisciplinario para llegar a conocer el origen de la
agricultura, la domesticacin del maz as como el sedentarismo en Mxico 3 ; la
mayora de sus estudios los har en el norte y centro de la Repblica Mexicana
y para ello ser necesario que se encuentre con determinadas condiciones en
los nichos de los cuales se recuperarn los vestigios arqueolgicos que se
pretenden descubrir y adems que este haya sido un lugar con un desarrollo
cultural de determinada magnitud para as responder a las expectativas del
estudio que se realizar, y propone lo siguiente, deber estar situada a 2000
msnm, contar con poca precipitacin, tener una diversidad de nichos, contar
con la presencia de cuevas que hubiesen sido ocupadas y adems tener un rea
donde se haya desarrollado una cultura prehispnica 4 .
Angel Garca Cook, nos dice que despus de haber sido aceptado su proyecto y
habiendo conseguido a los patrocinadores de la investigacin, se dieron a la
tarea de encontrar un lugar que correspondiera a las caractersticas antes
sealadas, los lugares que estaban en probabilidades de quedar dentro de este
estudio estaba Oaxaca, Guerrero y Puebla, los cuales correspondan a la
geomorfologa correcta, de esa manera se elabor el Proyecto Arqueolgico
Botnico Tehuacan 5 el cual estaba auspiciado por diversas organizaciones
norteamericanas as como del pas.
Bsicamente con los estudios de Richard Stockton Mc. Neish, buscaba
demostrar que en los lugares en donde hubo una actividad asentamientos de
grupos humanos exista la posibilidad de encontrar elementos que les diera
una idea de cuales haban sido los patrones de la alimentacin as como de los
elementos que se repetan en cada una de las excavaciones para as tener un
panorama ms claro de la importancia que tenia el maz dentro de esos grupos
asentados en el Valle de Tehuacan, lo que se propona Mc. Neish era
establecer una cronologa relativa y absoluta de los diversos elementos usados
como alimento, reconstruir los cambios en los patrones de subsistencia. as

como reconstruir el patrn cultural de la secuencia de cada una de las fases

de Tehuacan y a su vez compararla con otras de diversas partes del mundo 6 .
R. S. Mc. Neish, tambin realiz estudios arqueolgicos con temas relacionados
con la prehistoria sobre todo en los Estados Unidos, Canad y desde luego
Mxico en donde su ms importante proyecto fue el trabajo realizado en el Valle
de Tehuacan, el cual le dio un lugar muy especial dentro del mundo
antropolgico. De esa manera se coloca en un lugar privilegiado dentro de la
historia por sus diversos hallazgos sobre la domesticacin del maz as como
del inicio de las civilizaciones en particular del rea que constitua
Mesoamrica.
DESCUBRIMIENTOS ARQUEOLOGICOS
DE TEHUACAN PUEBLA.

R. S. MC. NEISH EN EL VALLE

En las cuevas y reas antes habitadas del Valle de Tehuacan, se encontraron

una gran variedad de elementos que definieron el camino que deban seguir sus
trabajos de investigacin ; sin duda no se equivocaron pues ello los llev a lograr
grandes hallazgos; de esta manera vemos como el equipo de trabajo de R.S. Mc.
Neish en donde su principal colaborador es el Dr. Paul C. Mangelsdorf, logran
establecer una secuencia cultural de 12,000 aos logrando as una basta
informacin sobre el origen y domesticacin del cultivo de algunas plantas, la
informacin dio pruebas concretas adems de transformar los planteamientos
tericos y pudieron recuperarse 100,000 ejemplares botnicos entre ellos 23
600 que correspondan a restos de maz7 .
Desde luego de las especies de Zea Mays, se encontraron 12 razas diferentes
algunas datan desde 7,000 aos, se recuperaron cinco especies de frijol y seis
especies de calabaza 8; desde luego se obtuvo muy variada informacin sobre
diversos elementos y especmenes botnicos como aguacate, cacahuate, ciruela,
guayaba , zapote , tomate, chile, agave, amaranto y algodn entre otros.
Bibliografa.
GARCIA COOK Angel; Richard Stockton MacNeish y el Origen de la Agricultura. Arqueologa
Mexicana; Mxico , 1997 ; V nm. 25. pp.40-43.
1
Ibd pg. 41.
2
Ibd.
3
Ibd.
F. BENZ Brece. Diversidad y Distribucin Prehispnica del Maz Mexicano; Arqueologa
Mexicana; Mxico , 1997 ; V nm. 25; pp. 16-23. Pg. 17.
5
Ibd pg. 41.
6
Ibd pg. 42.
7
Ibd.
4

EMILY MC. CLUNG DE TAPIA Y LA DOMESTICACIN DEL MAZ..

Para Emily Mc. Clung, la domesticacin del maz se dio aproximadamente hace
5 000 - 7 000 aos 1 , adems de que para ella tal domesticacin tuvo su

mxima expresin en el momento en que se diversific en las numerosas

variedades adaptadas de maz, a las condiciones ambientales de Mesomerica.
El Dr. Mangelsdorf junto R. S. Mc. Neish, formaron un equipo, que desde los
inicios de los trabajos en Tamaulipas posteriormente en las labores en el Valle
de Tehuacan, los descubrimientos arqueolgicos que iba realizando Mc. Neish,
eran estudiados a profundidad por Mangelsdorf, y dentro de algunas premisas
que lleg a establecer con respecto a lo descubierto en Tehuacan, se
encontraba una secuencia completa desde las variedades silvestres hasta el
maz existente durante la llegada de los espaoles; propona que el maz
descenda de una forma silvestre del maz palomero y plante que el teocinte,
era una hibridacin entre una gramnea silvestre tripsacum y el maz 2.
Esta ltima propuesta fue cuestionada por otros investigadores que se dieron
cuenta de que no poda haber una hibridacin de ambas plantas, en el
laboratorio ni en la naturaleza, esto es lo que dice Emily Mc. Clung.
Con respecto la clasificacin de las especies de maz que se hallaron por el Dr.
Mangelsdorf y Wellhausen, en su gran mayora se realizaban por medio de la
morfologa que presentaban las mazorcas, se describan caractersticas que se
distinguan a simple vista, se contaba el nmero as como el tamao de los
granos, tamao de la mazorca, forma y color de los mismos 3, esta forma de
clasificacin que con el tiempo ha venido a menos por el hecho de que diversos
estudios han demostrado que las variaciones genticas del maz estn
relacionadas estrechamente con los factores ecolgicos asociados a la altura en
que se cultiva, duracin de crecimientos, humedad y temperatura 4 ;
posiblemente lo que llevara a los investigadores a esas conclusiones que han
sido cuestionadas por otros cientficos, se deba a que los restos encontrados
tenan ser analizados ms a profundidad por el hecho de que en su mayora se
presentaban carbonizados por lo que resultaba difcil de trabajar en las
caractersticas morfolgicas.
El marco en el que fueron encontrados los restos arqueolgicos del maz,
reflejaban el paso de las diferentes etapas en las que haba ocurrido la
domesticacin, haciendo
referencia a la secuencia que haba establecido
Mangelsdorf, de acuerdo a los fechamientos de los elementos hallados estos
proporcionaban un marco cronolgico en el cual se pudo haber dado el
desarrollo de la domesticacin; la cual contena una relacin directa con
respecto al proceso del cambio de recolectores y cazadores a la instauracin de
un cultivo generalizado del maz.
La ausencia del teocinte en los nichos arqueolgicos que se trabajaron le
permitieron a Mangelsdorf, afirmar que el desarrollo de esta gramnea silvestre
se dio en forma posterior al desarrollo del maz domesticado.

De acuerdo a los planteamientos realizados por Emily Mc. Clung, y con base en
la cronologa mesoamericana, la primera vez que aparece el maz en Tehuacan
hace aproximadamente 4500-7000 aos, posiblemente en el rea de Tlapacoya,

en el valle de Oaxaca est fechada entre 3 295 . C, en el sur de Tamaulipas se

ubica temporalmente entre 3000 - 2200 a. C., con respecto al suroeste, se
presenta aproximadamente entre 2200 - 1800 a. C. , en el golfo fueron ubicados
restos con una antigedad de 2200 - 1750 a. C., mientra que en la costa del
pacfico se hallaron restos mucho ms tardos de 1 550 - 1 400 a. C., por ltimo
una excavacin realizada por Mc. Neish en Chiapas arroj el hallazgo de polen
de maz, con lo cual se pudo fechar con una antigedad de 2 500 a. C. 5.
Los mtodos utilizados para el fechamiento de los datos, fueron la
termoluminiscencia, la espectrometra de masas y el carbono catorce; logrando
con ello un mejor definicin de los periodos comprendidos en las edades de
cada uno de los restos que fueron encontrando; en los momentos en que los
descubrimientos de R. S. Mc. Neish y el Dr. Mangelsdorf se realizaban los
adelantos cientficos estaban por desarrollar nuevas tcnicas para lograr
arrancar, este dato del silencio abrumador de los restos macrobotnicos, que
llegaban a sus maos despus de un arduo trabajo.
De acuerdo con estas tcnicas han sido analizados nuevamente diversos restos
macrobotnicos y lo que ha arrojado son nuevos periodos correspondientes a los
que ya se haban determinado con anterioridad, por lo que Emily nos dice que
los restos macrobotnicos recuperados de contextos definidos que pueden ser
sometidos al fechamiento directo , esto debe considerarse parte fundamental de
la excavacin 6 .
Bibliografa.
MC. CLUNG DE TAPIA Emily. La Domesticacin Del Maz. Arqueologa Mexicana; Mxico.
1997, V nm. 25. pp. 34-39.
Ibd pg 35
Ibd pg, 37.
3
Ibd.
4
Ibd.
5
Ibd pg, 38.
6
Ibd pg, 39.
1