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TITULACION DE ACIDO CLOHIDRICO Y ACIDO ACETICO

EN VINAGRE COMERCIAL CON UNA BASE FUERTE


Laboratorio 5 de Qumica Analtica
Jimnez Torres Balmer, Ortiz Morales Paola Andrea, Ospina
Lisarazo Alix Aimeth y Muoz Campuzano Leonel Jos
Lic. En biologa y qumica. Facultad: Ciencias de la educacin.
Universidad del Atlntico. Docente: Ever Mendoza Colina grupo 16
Barranquilla 20013

RESUMEN
La titulacin es el proceso empleado en anlisis volumtrico, en el cual una
solucin de concentracin conocida llamada titulante o patrn, el cual se le
agrega a una solucin de concentracin desconocida desde una bureta hasta
lograr el punto de equivalencia. La titulacin de acido clorhdrico y acido actico
en vinagre comercial con una base fuerte es el principal objetivo de esta
practica, en la cual se logro estimar que se alcanz su punto de equivalencia
por la presencia de un cambio fsico, que se manifest por un cambio de color
producido por el indicador utilizado, lo que permiti determinar el volumen
gastado en cada una de las titulaciones. Adems

se logro seleccionar el

indicador adecuado para titular cido y bases de acuerdo a su fuerza y


diferenciar las curvas de titulaciones de cidos fuertes y dbiles con bases
fuertes.

Palabras claves: titulante, punto de equivalencia, indicador.

aparicin

desaparicin

de

INTRODUCCION

turbiedad esto depende ya sea de la

INTRODUCCION

temperatura, de la fuerza ionica del

Los

mtodos

por

titulacin

comprenden un grupo grande y


poderoso

de

procedimientos

medio,

de

la

presencia

de

disolventes orgnicos. (H.A. Laitinen


et al.1975)2

cuantitativos que se basan en la

En

medicin de la cantidad de un

bsicamente

de

reactivo de concentracin conocida

cidos

bases

que se consume por el analito. En la

amortiguadoras) que no se disocian

titulacin volumtrica se mide el

por

volumen

de

ionizacin del agua es parcial y

(solucin

reversible y se hace necesaria la

de

concentracin

una

solucin

conocida

la

presente
y

completo,

aplicacin

base fuerte) que se necesita para

equilibrio qumico:

analito a este punto se le conoce


como punto de equivalencia (J.I

HA + H2O

trata

titulaciones

por

patrn puede ser un cido o una


reaccionar por completo con el

de

trabajo

los

de

(soluciones
lo

tanto

principios

la

de

H30 + A-

La constante de equilibrio de masas

da

de guldeberg establece que en

bsicamente cuando la cantidad de

disoluciones acuosas diluidas la

titulante aadido es qumicamente

fuerza de un cido depende HA

equivalente a la cantidad de analito

depende de laa fuerza de equilibrio:

Watters,

1975)1que

se

se puede establecer que V1N1 =


V2N2. Este es un valor terico que
no

se

puede

determinar

experimentalmente, solo se puede


estimar

su

posicin

condicin de equivalencia en este


se

colorante

hace

con

apropiado

H 3 0+

A x

Kc [H 2 O]=

observando

algn cambio fsico asociado a la


caso

H 30+

A x

Kc=

ayuda
para

del

dicha

disolucin son estos que hace que


la disolucin cambie de color o

Constante de disociacin
(K acidez)

H 30+

A x

Kc=

CH3COO- + NaOH

CH3COOH +

HOPor cada HA no disociado que se


forma, se libera un OH- por lo tanto:
HA = OH-

Esto significa que segn el valor de


Ka hablaremos de acidos fuertes o

(Skoog et al.2005)

dbiles si:
Ka > 100 el acido es fuerte y esta
disociado casi en su totalidad.

METODOLOGA EXPERIMENTAL
a. Titulacin de HCl con NaOH

Ka < 1 el acido es dbil y estar


solo parcialmente disociado.

-Se tomaron aproximadamente 50


mL de acido clorhdrico al 0.1M.

-5

Ka = 1,8x10 M

Con una pipeta y se colocaron en

El cido actico (CH3COOH) es un


cido dbil y se disocia segn la
reaccin de equilibrio:

introdujo un papel indicador de pH,


se adicionan 3 gotas de anaranjado
de metilo.

CH3COOH

un erlenmeyer de 250 mL y se

CHCOO + H

-Se colocaron 25mL de la solucin

Por ser un acido dbil la reaccin es

de

reversible

posteriormente

su

constante

de

disociacin es:

se

la

bureta

aadi gota a

-Se realiz la titulacin de mL en


mL anotando Y graficando el pH en
funcin de mL agregados de NaOH.

Al titular el acido actico con una


base fuerte (NaOH), la reaccin es
la siguiente:

CH3COOH- + H2O

en

gota a la solucin de HCl.

CH 3 COO

H+
=1.8X10-5

Ka=

CH3COOH

NaOH

+NaOH

c. Anlisis de acido actico en


vinagre comercial
b. Titulacin de NaOH con HCl

Se tomaron 5 mL de vinagre, se

-Se tomaron aproximadamente 50

aforo con agua hasta la marca

mL de hidrxido de sodio al 0.1M.

establecida

Con una pipeta y se colocaron en

tomaron 10 mL de esta solucin y

un erlenmeyer de 250 mL y se

se coloco en un erlenmeyer de 250

introdujo un papel indicador de pH.

mL se introdujo un papel indicador

Se

de pH. Se agreg una gota de

adicionaron

gotas

de

fenolftalena.
-se agregaron 25 mL de la solucin
de HCl en una bureta y se dej caer
gota a gota a la solucin de NaOH.

por

el

matraz.

Se

fenolftalena y se titul con NaOH


de mL en mL anotando Y graficando
el pH en funcin de mL agregados
de NaOH.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Titulacin de HCl con NaOH
mL agregados de
NaOH
1 mL

Valor de
pH
1

18.5 mL

medio dbilmente bsico es decir la

fenolftalena. (A. Holasak, 1964)


Titulacin de NaOH con HCl
mL agregados de HCl
5 mL
21 mL

3. Cuales son los tipos de

Valor de pH
14
11

reacciones en volumetra?
- Volumetra de precipitacin. A
este

Anlisis de acido actico


mL agregados de NaOH
0 mL (inicial)
5 mL

grupo

pertenecen

las

reacciones en las que se produce


Valor de pH
un material insoluble (precipitado) y,
4
8
a diferencia de los mtodos
gravimtricos,

aqu

se

mide

el

2. Porque se utiliza anaranjado de

volumen de valorante necesario

metilo en la titulacin del acido

para

clorhdrico y porque fenolftalena

especie de inters analtico. Aunque

en la del acido actico

en teora todas las reacciones de

En la titulacin de acido clorhdrico


se utiliza naranja de metilo porque
su pH esta entre 3,1 y 4.0 lo que
ayuda a observar el cambio de color
ya que el pH en esta titulacin es de
7.

exactamente

la

precipitacin podran ser aplicables


a este grupo, esto no es posible por
la dificultad de adquirir indicadores
del punto final. Existen algunos
mtodos

electromtricos

(instrumentales) para realizar un


nmero limitado de valoraciones de

El acetato de sodio originado en una


valoracin del acido actico, por ser
una sal de un acido dbil (actico) y
de una base fuerte (hidrxido de
sodio), tiene reaccin dbilmente
bsica (hidrolisis de la sal. Por lo
tanto,

precipitar

una

valoracin

habr

concluido nicamente cuando la


reaccin sea dbilmente bsica, por
esta razn en la valoracin se
empleara un indicador que vire en

este tipo.
- Volumetra cido base. A este
grupo

pertenecen

reacciones

que

todas
involucren

las
la

transferencia de protones y se
denominan

reacciones

de

neutralizacin. Segn el tipo de


valorante

se

subdivide

en

acidimetra y alcalimetra; en el
primer caso se determina especies
de carcter bsico utilizando para

ello una solucin patrn de un

4. Si te pasas de volumen al

cido, y en el segundo, determinan

titular Qu debes hacer?

especies de carcter cido con una


solucin patrn de una especie
alcalina.

En las titulaciones la medida de


volumen

de

las

disoluciones

empleadas juegan

-Volumetra

de

de

fundamental puesto que , permiten

mtodos

calcular la concentracin buscada,

correspondientes a este grupo son

debido a la naturaleza logartmica

aquellos en los que se forman

de la curva de pH, las transiciones

especies complejas solubles por la

en el punto final son muy rpida en

adicin de un valorante que tiene en

donde

una simple gota puede

su estructura qumica pares de

cambiar

el

electrones libres (base de Lewis) y

significativo y provocar un cambio

un ion metlico, por lo general de

de color en el indicador. Hay una

transicin (cido de Lewis) esto

ligera diferencia entre el cambio de

corresponde a la teora cido- base

color del indicador y el punto de

de Lewis.

equivalencia de la titulacin. Este

complejos.

formacin

un papel

Los

-Volumetra

de

reduccin

oxidacinredox.

Estas

reacciones implican cambios en los


nmeros

de

oxidacin

de

los

elementos implicados en el anlisis.


Esto

es,

transfiere

el

agente

electrones

reductor
(sufre

un

error

pH

se

de

modo

denomina

indicador.

Por

este

aconsejable

muy

error

del

motivo

es

efectuar

determinaciones en blanco con el


indicador y restarle el resultado al
volumen gastado en la valoracin.
(Clavijo,2002)

oxidacin) al agente oxidante (la

6. Que pasara con la grafica si en

especie se reduce). La factibilidad

lugar

de aplicar un mtodo redox esta

aproximadamente

determinado por el potencial redox

utilizramos

(la fuerza de electromotriz, fen) de

aproximadas 0,01M.

donde se deriva el valor de la


constante

termodinmica

equilibrio. (Alfonso, 2002)

de

de

utilizar

cidos
0,1M

concentraciones

El pH inicial cambiaria ya que en la


formacin del hidronio al sacarle
log a 0,1M esto nos arroja un pH de

1, mientras que si sacamos log de


0,01M nos aumentara el pH por lo
tanto la grafica tendra un valor
inicial diferente.

7. Como funciona el electrodo

Segn los anlisis de resultados en

de vidrio?

las titulaciones de acido fuerte, base


fuerte se utilizo un papel indicador
para medir las variaciones del pH de
las soluciones a valorar (acido
clorhdrico y hidrxido de sodio con
concentraciones 0,1M). Teniendo en
cuenta esto, se obtiene una curva
(VER FIGURA 1). En ella se ve que
al comienzo de la valoracin el pH

9. Deduce la formula para calcular

aumenta muy poco y solo en las

el % P/V de acido actico en la

proximidades del punto final lo hace

muestra

ms fuertemente. El fin de la
valoracin se caracteriza porque el
pH experimenta un salto de 1,26 a
12,52 pH, esto se debe a la adiccin
del

hidrxido

de

sodio

en

la

disolucin de acido clorhdrico, ya


que dicha gota de hidrxido de
sodio no solo neutraliza los ltimos
restos de acido clorhdrico, si no
que adems origina en la disolucin

un pequeo exceso de hidrxido de

utilizo acido fuerte base fuerte y

sodio.

acido

En cuanto a la (FIGURA 2) se
observo que al comienzo de la
titulacin la curva sube algo rpido,
pero

luego

que

alcanza

la

dbil

base

fuerte.

Concluyendo que cuando se logra el


cambio

de

color

total

en

una

disolucin es cuando se encuentra


en el punto de equivalencia.

neutralizacin se transforma en un
tramo

casi

aumenta
debido

horizontal.

El

pH

al inicio de la titulacin
a

que

se

produce

la

retrogradacin de la disociacin del


acido actico, provocada por la
presencia

de

la

sal

originada

durante la valoracin de (acetato de


sodio). (A. Holasek 1964). Despus

BIBLIOGRAFIAS

de la neutralizacin en la titulacin

el salto de pH fue de 8.59 a 12.3

Chemistr.

esto ocurre cuando ya se ha una

Watters, I.M. Kolthoff y p.J.

cantidad equivalente de hidrxido

Elving. Parte 1, vol II, wiley,

de sodio. Por esta razn en la

Nueva York, 1975. Pag 37-

titulacin de acido actico solo se

39)

podrn utilizar los indicadores cuyo

Treatesi

H.A.

on

Analytical

Editores:

Laitinen

J.I

Charris.

pH estn entre 8 y 10, tales como la

Chemical Analysis, 2a edicin,

fenolftalena.

pg.

CONCLUSION

Nueva York, 1975

48-51,

McGraw-Hill,

En base a la experiencia realizada,


se logro observar fsicamente las
diferencias de color que haba en
cada una de las titulaciones y
cambio

de

pH

que

el

estas

presentaban cuando la disolucin se


neutralizaba. En esta titulacin se

Alfonso.

C.

Fundamentos

de

2002.
qumica

analtica; Equilibrio inico y


anlisis

qumico.

Primera

edicin. Universidad Nacional

de Colombia sede Bogot.

Pag. 455-456.
A.
Clavijo.
Fundamentos

2002.

de

qumica

analtica: equilibrio inico y


anlisis qumico. Universidad
nacional de colombia.edicion

1.p 12
A.Holasek.

mtodos

quelometricos

otros

mtodos

volumtricos

de

anlisis

qumicos

1964.

Editorial

reverte

S.A.

universidad de Santiago de
Compostela pag 12.