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Unidad de Trabajo 01

Tema No. 1 Generalidades e Importancia Econmica.

La avicultura en el Departamento de Puno, juega un papel muy importante en lo


econmico y social, porque muchas familias se dedican a esta actividad,
satisfaciendo as sus necesidades laborales, lo que da como resultado que un
buen nmero de la poblacin consuma carne y otros derivados de las aves,
(gallina, pato, pavos, etc.) mejorando as la dieta alimenticia
Para obtener todos los productos que las aves proporcionan y de una forma
rentable es necesario conocer y dominar todos los aspectos relacionados a las
normas de manejo zootcnico, alimenticio y reproductivo de stas, adems de los
principios bsicos que deben reunir las instalaciones; con lo cual se contribuye al
desarrollo del sector agropecuario.

Para medir la importancia econmica de la crianza de gallinas ponedoras sepuede


emplear diversos criterios, entre ellos tenemos:
Como fuente de ingresos de la unidad productiva

Como alimento por que nos provee de carne y huevos especialmente.

En usos industriales: la ciencia y tecnologa trabajan en comn para


extender el uso de las aves y los huevos, y las aplicaciones de sus
subproductos. Entre ellos se tienen:
o El uso de huevos frtiles para preparacin de vacunas,

Empleo de huevos incomestibles en elaboracin de alimentos para


animales y fertilizantes.

Uso de la clara en preparacin de productos farmacuticos, pinturas


barnices, adhesivos, tinta de imprenta, material fotogrfico, etc.

Uso de la yema en preparacin de tortas, jabones, champes,


acabado de cueros, etc.

Uso de cscaras en preparacin de mezclas minerales ricas en


calcio y fertilizantes.

Uso de las plumas en alimentacin animal, fertilizantes, almohadas,


almohadones, colchones, plumeros y material aislante.

Utilizacin de despojos de las aves muertas en alimentos para


animales.

Uso de sus glndulas endocrinas en la preparacin de productos


biolgicos.

En investigacin: el pollito es sensible a la falta de ciertas sustancias en la dieta y


sirve para obtener informacin sobre vitaminas minerales y aminocidos.

A. VENTAJAS DE LA PRODUCCIN AVCOLA


a) Proporcionan al hombre alimentos ricos en protenas, como el huevo y la
carne
.Tambin son aprovechados la pollinaza, gallinaza y los desperdicios de la
matanza en la alimentacin animal (cerdos, bovinos), contribuyendo de esta
manera a incrementar los ingresos del productor

b) Requieren de poco espacio


. En un m 2 se pueden explotar:

8 a 12 pollos por m2 (engorde)


6 a 8 gallinas por m2 (ponedoras)

Para aumentar la cantidad de aves por m2 se debe considerar la raza y la


temperatura de la zona.
c) Las utilidades se obtienen a corto plazo

.Los pollos de engorde tienen un perodo de explotacin de 7 semanas y las


ponedoras alcanzan su madurez sexual a las 18 a 20 semanas de vida, lo que
garantiza recuperar el dinero en poco tiempo.

d) Son eficientes en el aprovechamiento del alimento


.Un ave de carne necesita 1.95 kls de alimento para producir 1.00 kls de carne y
las ponedoras 2.93 kls de alimento para producir 16 huevos.

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