Gestión de Inventarios S1 - S2

Gestin de Inventarios
Msc. Ing. Eduardo Ortiz R.
Presentacin
1.- Nombre
Sean innovadores!!!
2.- Funcin actual

3.- Sector de actividad
4.- Experiencias profesionales
5.- Intereses y motivacin de participar de las Maestra

6.- Principal reto profesional en el entorno de Supply Chain
7.- ..
Clasificacin - Uso Interno
Presentacin
Eduardo J. Ortiz Rodrguez
Propsito y Visin
Nuestra visin es ser una de las mejores 20 empresas multinacionales en 2020
Nuestro propsito es inspirar, crecer y tranformar un mundo sin lmites
En AJE creemos en un mundo ms grande, donde ms personas suean en grande; en ir ms all,

disfrutar de las cosas buenas de la vida, y crecer y prosperar juntos.
De donde venimos donde estamos hacia donde vamos?
Centro-Norte America
2000 Mxico
2004 Costa Rica
2005 Guatemala,
Honduras, Nicaragua
2006 El Salvador
2009 Panam
Africa
Pases: 22 en 3 Continentes
2014 Egipto, Nigeria
Facturacin: USD 1,800 MM

Volumen: 4,000 MM Lts
Plantas: 26 fabricas / 106 lneas
Almacenes: + 100 / +2500 MP
Asia
2006 Tailandia
2010 India
2010 Vietnam Indonesia
Centro de Distribucin: + 150

Clientes: + 2.0 MM
SKUs: +680 Productos Terminados
Sudamrica
1989 Per
1999 Venezuela
2000 Ecuador
2007 Colombia
2011 Brazil
2011 Bolivia
Colaboradores: + 14,000 directos

Proveedores: + 5,000
en el 2020, ms de la mitad de las 244

millones de casas del frica tendr
ingresos anuales mayores a USD 5,000
Agenda del curso
1. Introduccin y Macro-tendencias
Sesin 1
2. Administrando el Flujo de Materiales a travs de SCM
Sesin 2
3. Presentacin Trabajo de Investigacin
Sesin 3-4
4. Gestin Estratgica de Inventarios
Sesin 5
5. Gestin Estratgica de Inventarios
Sesin 6
6. Teora de inventario y modelos de reposicin
Sesin 7
7. Tecnologa para la Gestin de Inventarios
Sesin 8
8. Presentacin de Trabajo Final
Sesin 9-10
Introduccin
Evaluacin
1.- Participacin en clase individual
15%
2.- Control de Lectura
20%
3.- Trabajo de Investigacin
30%
4.- Trabajo Final y presentacin
35%
Introduccin
Metodologa
1.- Formar grupos de 4 personas mximo
2.- Control de Lectura individual.- Se entregar una lectura a cada alumno que elaborar un
resumen de una pagina en word (Arial 10 espacio 1.5) de la lectura asignada conjuntamente
con un mapa mental que diagrame lo ledo en el mismo archivo.
3.- Trabajo de investigacin grupal.- El grupo elegir un tema propuesto a fin de realizar una
investigacin para que sea presentado en clase no mas de 15 minutos por cada presentacin.
Temas:
a. VMI (Vendor Management Inventory)
b. CrossDocking
c. Slotting
d. Warehouse Management System
e. Logstica inversa
f.
EFC (Eficente Consumer Response)
g. Lean Supply Chain
h. Metodologa Agile para Almacenes e Inventarios
i.
Otro
1.2.3.4.5.6.7.-
Descripcin del Tema

Aplicacin Logstica
Beneficios
Requerimientos
Casos de xito
Conclusiones y Recomendaciones
Material de Soporte
Introduccin
Esquema mnimo del Trabajo Grupal

4.- Trabajo Final Grupal.- Seleccionar una empresa para realizar un Anlisis de su
situacin logstica, proceso de gestin de inventarios y almacenes, identificacin de
oportunidades de mejora, propuestas de mejora, conclusiones y recomendaciones
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Descripcin de la Empresa (sector, estrategia, organizacin, etc)

Descripcin de la estrategia logstica y de cadena de abastecimiento.
Descripcin del proceso actual de Gestin de Inventarios
Identificacin de las oportunidades de mejora
Posibles alternativas de solucin
Solucin adoptada
a.
b.
c.
d.
Proceso
Estructura
Herramienta
KPIs
7. Evaluacin de la solucin
8. Conclusiones y Recomendaciones
Macro-Tendencias
Nuevos retos y nuevas reglas
1. VOLATILIDAD, mercado complejo
2. VISIBILIDAD, informacin, rapidez
3. VALOR, aportar valor
1. Conocer al cliente como a ti mismo:

Reducir la volatilidad con demanda predictiva
2. Ver lo que los dems no ven:
Mejorar la visibilidad con una visin colaborativa
3. Tomar ventaja de la eficiencias globales:
Dinamizar la optimizacin de proceso para generar valor
Macro-Tendencias
Innovacin empresarial
Innovar es crear lo que no existe
Innovar es convertir conocimiento en dinero
Innovar es crear valor
Ejemplos de Innovacin: Facebook, iPhone, Tata Nano y Salmn
Pregunta: Qu porcentaje del EBITDA proviene de innovacin

realizada en los ltimos 5 aos?
VIDEO
(Nuevas Capacidades)
Macro-Tendencias
Desaceleracin Economa Peruana
Macro-Tendencias
Economa Mundial : EEUU
Macro-Tendencias
Economa Mundial: ZONA EURO
cual es la diferencia entre los pases ricos y los pases pobres?

EEUU USD 50M PBI PerCpita
PERU USD 11M PBI PerCpita
Mas
Inteligentes?
Mas
Trabajadores?
Mas Recursos
Naturales?
Mas
Eficiencia de
Gobierno?
Mas
Grande?
EEUU 308MM Hab
PERU 30MM Hab
un pas mas grande es mas rico mas pequeo es mas pobre

por que?pequeos pueblos no hay gente rica, grandes ciudades si hay gente rica.POR QUE?.... .ESPECIALIZACIN!!!
pero, por que hay pases grandes pobres?

CHINA 1.35Bilones Hab
CHINA USD 9M PBI PerCpita
INDIA 1.24Billines Hab
INDIA USD 4M PBI PerCpita
gobiernos que
han controlado los
negocios
recientemente han
adoptado polticas
de libre comercio
CHINA 10.5% (10 aos)

INDIA 7.7% (10 aos)
pero, por que hay pases chicos ricos?

Singapur
LUXEMBURGO USD 91M PBI PerCapita
Manejo de las Finanzas Globales
QATAR USD 84M PBI PerCapita
Exportador Global de Petrleo
NORUEGA USD 66M PBI PerCapita
Exportador Global de Petrleo
SINGAPUR USD 62M PBI PerCapita
??????...solo 5MM de Habitantes
NOMBRE DE LA PRESENTACIN
Importa
$310 Billones
PBI
$290 Billones
Exporta
$350 Billones
PERU
exporta el
20% del PBI
120% PBI
un pas no se
hace rico
vendindose a si
mismo, se hace
rico vendiendo a
otros pases
Marco Estratgico para analizar el

Supply Chain Management
Msc. Ing. Eduardo Ortiz R.

Marco Estratgico para analizar el Supply Chain

Management
Agenda
Antecedentes
Estrategia de la cadena de Abastecimiento
Gestionar la Cadena de Abastecimiento
Indicadores de Gestin de la Cadena de Abastecimiento
Caso Real
Conclusiones

Management
Agenda
Antecedentes
Caso Real
Conclusiones

Management
Evolucin de la actividad logstica
Empresa
Proveedor
Cliente

Management
Tercero
Empresa
Proveedor
Cliente
Intermedio

Management

CADENA DE APROVISIONAMIENTO
Tercer
o
Proveedor
Proveedor
Empresa
Cliente
Intermedio
Empresa
Cliente Final

Management
Agenda
Antecedentes
Caso Real
Conclusiones

Management
Estrategia de la cadena de abastecimiento

Fases de decisin en una cadena de aprovisionamiento
1. Estrategia o
diseo de la
cadena de
abastecimiento
Decisiones estratgicas o
de largo plazo:
- Mercado
- Capacidad de
produccin
- Almacenes
- Modo de transporte
- Sistema de informacin
2. Planeamiento
de la cadena de
abastecimiento
Decisiones de mediano plazo:
- Polticas operativas
- Qu abastecer desde qu
ubicacin
- Acumulacin prevista de
inventarios
- Subcontrataciones
- Promociones de marketing
3. Operacin
de la cadena de
abastecimiento
Decisiones segn rdenes
de cada cliente:
- Rapidez de atencin
- Precio
- Condiciones de entrega
85

Management

Estrategias posibles en la cadena de aprovisionamiento
1.
Saturacin de Mercado: a travs de marcas fuertes y distribucin por doquier.
2.
Agilidad Operativa: Reaccionar con destreza a las tendencias.
3.
Innovacin: Entrar antes al mercado.
4.
Personalizar: mantener relaciones cercanas con consumidores finales.
5.
Optimizacin Logstica: Balance entre eficiencia y eficacia.
86

Management

Logstica Estratgica
Dos decisiones de nivel estratgico:
Elaborar a pedido vs. Elaborar para stock
Centralizacin vs. Descentralizacin de inventario.
Las decisiones estratgicas tienen que ver con:
Producto
Proceso
Demanda
87

Management

Elaborar a pedido vs. Elaborar para stock
Variables relevantes:
Tecnologa del proceso
Obsolescencia
Perecibilidad
Tiempo de ciclo
Coeficiente de variacin de ventas
88

Management

Centralizacin vs. Descentralizacin del inventario
Variables relevantes:
Densidad del costo
Coeficiente de variacin de las ventas
Rotacin de inventario
Tiempo de entrega
89

Management
Agenda
Antecedentes
Caso Real
Conclusiones

Management
Gestionar la cadena de abastecimiento

Gestin de la Cadena de Aprovisionamiento
Consiste en la colaboracin de un grupo de empresas
para apalancar su posicionamiento estratgico y mejorar
la eficiencia operativa del conjunto.
Una estrategia de cadena de aprovisionamiento es un

arreglo de canal basado en dependencia aceptada y
gerencia de las relaciones.

Management

La Gestin de la Cadena
de Aprovisionamiento
Competitividad
Servicio al Cliente
Integracin:
Coordinacin:
Seleccin de
participantes
Uso de tecnologas
de la informacin
Organizacin en red
Colaboracin
Inter-organizacional
Orientacin al proceso
Liderazgo
Planeamiento
avanzado
Cimientos:
Logstica, marketing, investigacin de operaciones, teora organizacional, compras, suministros

Management

Conceptos para el Anlisis
Una empresa puede pertenecer a ms de una cadena de
aprovisionamiento.
La cadena de aprovisionamiento se vuelve la unidad de
competencia.
Las cadenas de aprovisionamiento son dinmicas por

naturaleza. Su estructura va cambiando.

Management

Medir
Por definicin los indicadores son

cuantificables.
Permiten establecer estndares.
Los estndares permiten a cada

responsable evaluar su desempeo
y alinearlo con los objetivos
buscados.
94

Management

Comunicar objetivos
Establecer objetivos es un problema de balance entre los resultados

del negocio de corto y largo plazo.
La mayora de estrategias no fallan en su diseo, sino en su

implementacin.
Los objetivos se traducen en indicadores para gestionarse.
95

Management

Organizar las actividades
El personal orientar sus acciones al

cumplimiento de las metas referidas
en los indicadores empleados.
Clasificar las labores.
Formalizar la estructura de las

relaciones inter e intra empresas.
96

Management

Motivar y comunicar
Indican lo que es importante y lo

que no lo es para la cadena de
abastecimiento.
Van asociados a recompensas y

sanciones.
97

Management

Desarrollar a las personas
Las personas son el recurso que

por excelencia administran los
gerentes.
Los indicadores son data

cuantificable que muestra el
desempeo pasado de los
miembros de una organizacin.
98

Management
Agenda
Antecedentes
Caso Real
Conclusiones

Management
Indicadores de Gestin de la cadena de abastecimiento

Por qu establecer indicadores?
Porque no mejora lo que no se mide.
Porque necesitamos saber si nos acercamos
a la meta trazada.
Porque necesitamos delegar actividades.
Porque necesitamos tomar decisiones.

100

Management

Riesgos al establecer indicadores
Se reduce el monitoreo y evaluacin del desempeo a

trminos cuantitativos.
El plazo corto de evaluacin puede originar que se descuide

el largo plazo.
El(los) indicador(es) pueden no reflejar exactamente el que

sera un comportamiento esperado.
Si hay ms de un indicador, puede haber contradicciones

entre ellos.
101

Management

Principios Establecidos
1
Deben estar alineados y subordinados a la misin de la organizacin.

2
Deben ser medibles oportunamente con los recursos existentes.
3
Deben medir resultados que sean de responsabilidad del rea o persona evaluada por el indicador.
4
Deben fomentar el trabajo en equipo y no la competencia entre miembros del mismo grupo.
5
Deben reflejar la voz del cliente del proceso o persona que es medida con el indicador.
6
Deben ser analizados bajo el enfoque de la Teora de las Variaciones y no puntualmente.
7
No deben ser usados como motivador extrnseco.
Deben fomentar el estado de autocontrol en las personas evaluadas.

9
Deben ser definidos operacionalmente.
102

Management

Nivel
Indicador de Desempeo
ESTRATGICO
Tiempo de ciclo de la CS
Financiero
No
Financiero
**
Tiempo del flujo de caja total
**
Tiempo de consulta del cliente
**
Nivel de valor percibido por el cliente
**
Ganancia neta vs ratio de productividad
**
Tasa de retorno de la inversin
**
Rango de productos y servicios

Variaciones al presupuesto
**
**
Lead-time de la orden
**
Flexibilidad para atender necesidades particulares
**
Nivel de asociacin comprador-vendedor
**
Lead-time del proveedor vs promedio de la industria
**
Lead-time de despacho
**
Desempeo del despacho
**
103

Management

Nivel
TCTICO
Exactitud de las tcnicas de pronsticos
**
Tiempo de ciclo de desarrollo de productos
**
Mtodos de entrada de la orden
**
Efectividad de los mtodos de la nota de despacho
**
Tiempo de ciclo de la orden de compra
**
Tiempo de ciclo planeado del proceso
**
Efectividad de la programacin maestra de produccin
**
Asistencia del proveedor en la solucin de problemas tcnicos
**
Habilidad del proveedor en responder a problemas de la calidad
**
Iniciativas de ahorro en costos de los proveedores
Financiero
No
Financiero
**
Procedimientos documentados de los proveedores
**
Confiabilidad del despacho
**
Respuesta a despachos urgentes
**
Efectividad de la programacin de la distribucin
**
104

Management

Nivel
Financiero
OPERACIONAL
Costo horario de operacin
**
Costo de traslado de la informacin
**
Utilizacin de la capacidad
Nivel de inventario total
No
Financiero
**
**
Tasa de rechazo a los productos del proveedor
**
Calidad del despacho de la documentacin
**
Eficiencia del ciclo de la orden de compra
**
Frecuencia de despacho
**
Confiabilidad del administrador del desempeo
**
Calidad de productos suministrados
**
Logro de despachos libres de defecto
**
105

Gestión de Inventarios S1 - S2

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2.- Funcin actual

5.- Intereses y motivacin de participar de las Maestra

Clasificacin - Uso Interno

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Nuestra visin es ser una de las mejores 20 empresas multinacionales en 2020

Nuestro propsito es inspirar, crecer y tranformar un mundo sin lmites

En AJE creemos en un mundo ms grande, donde ms personas suean en grande; en ir ms all,

De donde venimos donde estamos hacia donde vamos?

2014 Egipto, Nigeria

Facturacin: USD 1,800 MM

Centro de Distribucin: + 150

Colaboradores: + 14,000 directos

en el 2020, ms de la mitad de las 244

2. Administrando el Flujo de Materiales a travs de SCM

3. Presentacin Trabajo de Investigacin

4. Gestin Estratgica de Inventarios

5. Gestin Estratgica de Inventarios

6. Teora de inventario y modelos de reposicin

7. Tecnologa para la Gestin de Inventarios

8. Presentacin de Trabajo Final

Clasificacin - Uso Interno

1.- Participacin en clase individual

2.- Control de Lectura

3.- Trabajo de Investigacin

4.- Trabajo Final y presentacin

Descripcin del Tema

Esquema mnimo del Trabajo Grupal

Descripcin de la Empresa (sector, estrategia, organizacin, etc)

1. Conocer al cliente como a ti mismo:

2. Ver lo que los dems no ven:

Mejorar la visibilidad con una visin colaborativa

3. Tomar ventaja de la eficiencias globales:

Dinamizar la optimizacin de proceso para generar valor

Innovar es crear lo que no existe

Innovar es convertir conocimiento en dinero

Innovar es crear valor

Ejemplos de Innovacin: Facebook, iPhone, Tata Nano y Salmn

Pregunta: Qu porcentaje del EBITDA proviene de innovacin

Clasificacin - Uso Interno

cual es la diferencia entre los pases ricos y los pases pobres?

PERU USD 11M PBI PerCpita

EEUU 308MM Hab

PERU 30MM Hab

un pas mas grande es mas rico mas pequeo es mas pobre

pero, por que hay pases grandes pobres?

CHINA USD 9M PBI PerCpita

INDIA 1.24Billines Hab

INDIA USD 4M PBI PerCpita

CHINA 10.5% (10 aos)

pero, por que hay pases chicos ricos?

LUXEMBURGO USD 91M PBI PerCapita

Manejo de las Finanzas Globales

QATAR USD 84M PBI PerCapita

Exportador Global de Petrleo

NORUEGA USD 66M PBI PerCapita

Exportador Global de Petrleo

SINGAPUR USD 62M PBI PerCapita

??????...solo 5MM de Habitantes

Marco Estratgico para analizar el

Msc. Ing. Eduardo Ortiz R.

Marco Estratgico para analizar el Supply Chain

Estrategia de la cadena de Abastecimiento