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RESUMEN: EL FUTURO DE LA COMIDA

Documental que analiza el futuro de la alimentacin, sobre todo por la


aparicin de la ingeniera gentica, que ha revolucionado la produccin de
alimentos. El aumento en el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas est
alterando muchos productos y en algunos casos poniendo en riesgo nuestra
salud.
La historia cuenta que dese el inicio de los tiempos la gente sembraba y
guardaba semillas, de esta manera la agricultura floreci y se desarrollaron las
civilizaciones.
Cuenta adems que en el siglo XX, los pesticidas qumicos aparecieron por
modificaciones de armamentos qumicos desarrollados durante la primera y
segunda guerra mundial.
I Guerra Mundial: De las bombas de nitrgeno, se desarrollo fertilizantes
qumicos nitrogenados.
II Guerra Mundial: El Gas Nervioso se modifico ligeramente para hacer
insecticidas.
Otro claro ejemplo fue el DDT.
Las nuevas tecnologas prometan mayor rendimiento, mayor produccin de
comida a precios ms baratos. Y fue este el inicio de la Revolucin Verde
La gente que inicio con esto tena buenas intenciones. Ya que pensaron en
disminuir la pobreza y acabar con el hambre que se vive en muchas parte del
mundo, si es que lograban industrializar la agricultura en todo el mundo. Acabando
as con muchos de los problemas que surgen al practicar la agricultura (plagas).
En las dcadas siguientes se vio un incremento en la produccin pero de un solo
cultivo (monocultivos con uniformidad gentica) desapareciendo poco a poco la
biodiversidad. Las plagas se vieron favorecidas y los agricultores se vieron
atrapados en un crculo vicioso donde mientras ms insecticida rociaban ms
tenan que rociar; este aumento elev los costos, contamin el agua y creo riesgos
para la salud.
En 1990 la empresa Monsanto introdujo el herbicida ROUNDUP.
A mediados de 1990 aprovechando las nuevas tecnologas y el desarrollo de la
ingeniera gentica la Revolucin verde se convirti en la REVOLUCIN DE LOS
GENES.
MONSANTO modific sus semillas genticamente para que su herbicida Roundup
no les hiciera efecto llego incluso hacer que su propio maz actuara como
insecticida ya que si un gusano come cualquier parte de esta planta morira de
inmediato.
En 19975 se llevo a cabo una Conferencia de cientficos pioneros en la ingeniera
gentica para discutir la seguridad y tica de los nuevos avances transgnicos;
llegaron al acuerdo que las semillas y organismos alterados genticamente no
eran seguros y que quedaran guardados en los laboratorios de forma segura
hasta tener nuevas investigaciones de cmo controlarlos. Pero despus de un caso
en el que se quiso patentar un organismo alterado genticamente que luchara
contra la contra la contaminacin del petrleo en el agua por la empresa G.E.
Se abri las puertas para la patente de organismos vivos. Esto fue aprovechado
por la empresa Monsanto que tiene aproximadamente 11 000 patentes de semillas

que fueron alteradas genticamente, esto creo un gran problema ya que as estas
empresas patentan el gen y este se encuentra en una planta, esta planta les
pertenecera.
Muchos agricultores en EE.UU. fueron demandados por Monsanto por tener en sus
cultivos semillas transgnicas, pero estos no tenan idea de cmo llegaron estas
semillas a sus cultivos.
El poder judicial le dio la razn a la multinacional Monsanto y asi se demostr el
gran poder que tiene la Ley de Patentes sobre los derechos de los agricultores.
La ingeniera gentica pens que al alterar una planta con un gen este sera
estable, pero hoy se ha demostrado lo contrario ya que un solo gen puede
expresar muchos rasgos.
La biotecnologa mdica utiliza la ingeniera gentica para crear productos que
han salvado muchas vidas. La Biotecnologa agrcola tambin la utiliza, pero las
plantas modificadas genticamente a diferencia de las medicinas, se reproducen y
una vez liberadas en el ambiente no se pueden controlar.
La ingeniera gentica usa virus y bacterias para introducir el ADN extrao a la
clula de las plantas. Esto es lo que hace desconfiar de los alimentos transgnicos
ya que con esto tambin se vuelven resistentes a los antibiticos.
En el 2001 la poblacin de los EE.UU. se entero que los productos transgnicos
formaban parte de su dieta alimenticia ya que se encontraban en muchos
productos de los supermercados. Por diferentes casos de alergias que se
presentaban en las personas al consumir estos productos. Se exigi que estos
vengan etiquetados, ya que sin esta etiqueta no se le puede seguir el rastro y as
no nos enteraremos de los efectos que producen. Pero esto no prospero mucho por
la burocracia del gobierno.
Los empleados de Monsanto y los encargados de la industria agrcola en EE.UU.
son los mismos, como lo son de la EPA (Agencia de proteccin del Medio
Ambiente) y la lista sigue creciendo.
En 1998 Mxico prohibi la produccin de maz transgnico para proteger su
legado agrcola (cientos de variedades de maz) ya que este no solo es parte de su
comida sino que es parte de su cultura.
Se percataron que cuando se introduce maz transgnico se destruye la
biodiversidad y esto es un gran peligro para los alimentos.
En el 2003 la Unin Europea, Japn y gran parte del mundo prohibieron la
importacin de alimentos transgnicos empeorando as la crisis de la agricultura
de los EE.UU. que fue salvada por las subvenciones que le dio el gobierno de
BUSH.
Alimentos transgnicos no aumentan los nutrientes y ahora esta tecnologa no
solo apunta a la biologa de los alimentos sino tambin a la biologa de los
animales (peces, ganado, insectos, etc).
Pero ha ocurrido algo que las multinacionales no esperaban la gente comienza a
pensar en las consecuencias que le traer este sistema alimenticio y ahora se
buscan los alimentos orgnicos (que son los alimentos producidos por los
agricultores locales) ya que estos tienen la calidad de ser natural y del que no hay
dudas que son sanos. As le podrs dar a tus hijos con tranquilidad. Esta es la
agricultura de los primeros tiempos de la cual nadie se puede hacer dueo.
- La Agricultura Orgnica
- La Agricultura sostenida por la comunidad
- Los mercados agrcolas

Son solo tres alternativas para luchar contra las comidas industrializadas.
Si la comida alterada genticamente no se etiqueta no habr forma de que los
consumidores puedan reclamar por sus derechos y esto determinara el futuro de la
comida.
LO QUE SE GANA EN EFECTIVIDAD SE PIERDE EN BIODIVERSIDAD ese es el
mensaje que muchas manifestaciones en el mundo, llevan consigo al reclamar por
sus derechos para elegir sus alimentos, lo hacen estudiantes, ONGs, cocineros,
agricultores, etc
El Per estuvo prximo a ser invadido por los productos transgnicos pero un
personaje pblico que conoca de esta problemtica en el mundo y del dao que
ocasionara al pas, se opuso a esto y fren en cierto modo este desastre ecolgico
que hubiera significado en nuestra agricultura y biodiversidad.
Nosotros somos los responsables de que esto se detenga al elegir que es lo que
llevamos para comer
AUTOR: ABANTO PAIBA, AXEL J.J.