Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

I.
DATOS GENERALES
I.1. DATOS DE LA EMPRESA
I.1.1. Razn social de la empresa
Tallarines de casa BELLA ABANQUINA S.R.L.
Lnea de actividad econmica
Cdigo CIIU (clasificacin industrial internacin uniforme)
Pastas y macarrones.
Produccin y comercializacin al por mayor de pasta al

huevo.
Rgimen Tributario
La empresa BELLA ABANQUINA S.R.L. Se encuentra
en el RER (rgimen especial de renta).
Ubicacin de la empresa
Regin
Provincia
Distrito

: Apurmac
: Abancay
: Abancay

Direccin

: Urb. San Luis alta Mz. B Lote 6. Las

Amricas

I.1.2. Resea Histrica

La empresa BELLA ABANQUINA S.R.L, desde hace 3 aos se
dedica a la produccin y comercializacin de Tallarines de Casa
de diferentes variedades, con la marca Bella Abanquina, idea
que se consolid luego de una investigacin de mercados, lo cual
indica una demanda creciente de este producto en la ciudad de
Abancay y otros departamentos al interior del pas como Cusco,
Lima, Arequipa etc.
Para desarrollar dicha actividad contamos con un Centro de
Produccin ubicado en la Urb. San Luis alta Mz. B Lote 6,
centro poblado las Amricas Abancay - Apurmac.
Actualmente tenemos en el mercado productos novedosos y
nutritivos como tallarn de casa con quinua, los cuales tienen un
futuro favorable en el mercado exterior por su alto valor
nutricional.
Dicho producto consiste en un kilo de Tallarines de Casa
tradicionalmente

elaborados con huevo de corral

harina de

Tallarines de Casa

quinua,

Bella Abanquina S.R.L

con todas las garantas de higiene correspondientes,

presentado en una bolsa de polietileno o en caja con un diseo

moderno y atractivo. Ofrecemos adems promociones de venta
para clientes e intermediarios.

I.1.3. Responsables de la Empresa

Responsables de la empresa

CARGO

Fredy Quispe Soto

Gerente general

Wilard Quispe Soto

Gerente de produccin

Fredy Quispe Soto

Gerente de comercializacin

I.1.4. Visin y Misin

VISIN
Ser

la

Empresa

Industrial

lder

en

la

produccin

comercializacin de tallarines de casa de excelente calidad y

alto valor nutricional, con una expansin de mercado a nivel
nacional, utilizando una tecnologa de punta.

MISION
Somos

una

empresa

dedicada

la

produccin

comercializacin de tallarines de casa de ptima calidad que

satisfacen

plenamente las necesidades y expectativas de

nuestros clientes, integrada por personas con optimismo e

Auditoria de gestin
iniciativa empresarial en la regin de Apurmac.

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

I.1.5. Base Legal

Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea
Empresa: Ley N 28015 y su modificatoria por D.S. N 1086, nos
van a otorgar beneficios como la aplicacin de la depreciacin
acelerada, reduccin del costo laboral, apoyo del estado con el
pago del 50% en los sistemas sociales (Es salud / ONP).
Organismos establecidos para la promocin de MYPES:
Nuevas Iniciativas Empresariales (NIE): es un programa de la
Direccin Mi Empresa del Ministerio de la Produccin, que apoya
a los(as) emprendedores (as) para que pongan en marcha su
propia empresa, brindndonos capacitacin y asesora que va
desde la idea del negocio hasta la formulacin del plan de
negocio, para mejorar la implementacin y desarrollo de la
empresa.

I.1.6. Organizacin
La empresa BELLA ABANQUINA S.R.L.Para el cumplimiento
de sus funciones cuenta con la siguiente estructura orgnica
administrativa.

LA ESTRUCTURA ORGANICA

AuditoriaGERENCIA
de gestin DE PRODUCCION

GERENCIA DE COMERCIALIZACION
3

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

Junta General de Socios

Es el rgano mximo de la empresa y representa a todos los
socios de la empresa.
Esta junta tiene la capacidad de elegir a su gerente y a cada uno
de los socios (Tallarines De Casa BELLA ABANQUINA S.R.L.)
Gerente General
Es el encargado de la administracin de todos los recursos de
la empresa, aplicando estrategias y realizando diferentes
actividades por ende posee la representacin de la empresa en
s.
Jefe del rea de produccin.
Encargado en la adquisicin de insumos, desarrollo del producto,
entrega oportuna y adecuada del producto final y equipo al rea
de ventas que conforman la dependencia.
Jefe del rea de comercializacin.
Es el responsable de todo el proceso de distribucin, y promocin
en la empresa.

II.

ANTECEDENTES

La empresa cuenta con las siguientes documentaciones:

Plan de negocios de la empresa bella abanquina 2010.

Y acta de constitucin.

Capacitaciones:

Auditoria de gestin

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

Capacitacin en la produccin de tallarines,

promovidos por la municipalidad de Abancay.

Asesoramiento en branding en el programa CREA TU MARCA,
promovido por la DIRCETUR (direccin regional de comercio y
turismo), en el periodo setiembre, octubre y noviembre del 2014.

III.
III.1.

OBJETIVOS DEL PLAN DE AUDITORIA

Objetivo General

Identificar y analizar los riesgos con que cuenta actualmente la

empresa de Tallarines De Casa Bella Abanquina S.R.L.

III.2.

Objetivos Especficos

Diagnosticar la situacin actual de la empresa de Tallarines de

Casa Bella Abanquina S.R.L.

Auditoria de gestin

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

Identificar las amenaza dentro de la empresa de Tallarines de

Casa Bella Abanquina S.R.L.

Plantear medidas de solucin ante los riesgos que se presentan

en la empresa de Tallarines de Casa Bella Abanquina S.R.L.

IV.

ALCANCE

PREPARACIN DEL EQUIPO DE AUDITORIA

LOCALIDAD
La auditora se realizara en la ciudad de Abancay a la empresa BELLA ABANQUINA
que se ubica en:

Regin

: Apurmac

Provincia

: Abancay

Distrito

: Abancay

Direccin

: Urb. San Luis alta Mz. B Lote 6. Las Amricas

Auditoria de gestin

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Bella Abanquina S.R.L

EQUIPO DE AUDITORES

APELLIDOS Y

ESPECIALIDAD

NOMBRE
Katerin MilagrosLic. c estudiantes de decimo

CARGO
titular de auditoria

Conde Contreras
Miguel Angel Quispe

semestre
estudiantes de decimo

supervisor de auditoria

Pineda
Nataly Huaraca

semestre
estudiantes de decimo

auditror

Villaroel
flor de Marias Arias

semestre
estudiantes de decimo

auditor

Ayquipa

semestre

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PERIODO (Semanas) Ao 2015
ACTIVIDADES

Reunin del equipo de auditora

Visitas a la Bella Abanquina y

Entrevista con el titular de la
empresa.
Diagnostico situacional

3
4
5
6
7
8

Elaboracin de la estructura del

Plan de Auditoria
Ejecucin del Plan de Auditoria

junio

Julio

Agosto

servi
o

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
x x

x
x
x
x x

Informe Final del Plan de

Auditora
Sustentacin del informe final del
plan de auditora
Entrega de recomendaciones a la
empresa Bella Abanquina SRL

x x
x
x

TOTAL

Auditoria de gestin

S/.
30.0
S/.
40.0

S/.
20.0
S/.
50.0
S/.
45.0
S/.
20.0
S/.
30.0
S/.
25.0

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

REA AUDITADA:
MARKETING:
En esta rea, hemos observado que no tienen un buen plan de marketing, por
lo que no tienen bien elaborados sus estrategias de publicidad, estrategias de
promocin , pero el problema ms crtico aun es que no tienen definido su
MARCA, ellos confunden el logotipo con marca, adems de un deficiente
diseo de empaque y embalaje.
DISTRIBUCION Y VENTAS:
Respecto a este are se observ que no hay un plan de distribucin ni ventas,
tampoco hay personal para ese tarea, porque el dueo es quien hace todo, y la
distribucin se hace lento por lo que no llega a los puntos o a todos los clientes
de los diferentes lugares a nivel local y regional

FUNCIONARIOS RESPONSABLES:

ENCARGADO: FREDDY QUISPE SOTO

MARKETING: El representante de esta rea est encargado de elaborar

COMISIN ENCARGADA:
TABLEROO DE AUDITORES

NATURALEZA DE LA EMPRESA:
Nmero de RUC: 10452840893 - QUISPE SOTO FREDY MICHAEL
Tipo Contribuyente: PERSONA NATURAL CON NEGOCIO
Auditoria de gestin

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Bella Abanquina S.R.L

Tipo de Documento: DNI 45284089 - QUISPE SOTO,

FREDY MICHAEL
Nombre Comercial: - Fecha de Inscripcin: 21/01/2010
Fecha de Inicio de Actividades: 21/01/2010
Estado del Contribuyente: ACTIVO
Condicin del Contribuyente: HABIDO
Direccin del Domicilio Fiscal: NRO. SN SAN LUIS ALTA (URB.SAN LUIS
ALTA MZA.C LOTE 6-FAM.QUISP) APURIMAC - ABANCAY - ABANCAY
Sistema de Emisin de Comprobante: MANUAL
Actividad de Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD
Sistema de Contabilidad: MANUAL Actividad(es) Econmica(s): 15445
ELAB. MACARRONES, FIDEOS Y OTROS.
Comprobantes de Pago c/aut. De impresin (F. 806 u 816): FACTURA
BOLETA DE VENTA NOTA DE CREDITO
Sistema de Emisin Electrnica: - Emisor electrnico desde: Comprobantes Electrnicos: - Afiliado al PLE desde: - Padrones: NINGUNO
CONSULTA.

Auditoria de gestin

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Bella Abanquina S.R.L

LAS AREAS A ANALIZAR EN EL PRESENTE TRABAJO SON LAS

SIGUIENTES:

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

GERENCIA GENERAL

GERENCIA DE PRODUCCIN

GERENCIA DE COMERCIALIZACIN
GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS

DISTRIBUCIN

VENTAS

GERENCIA GENERAL: se analizara los problemas encontrados respeto

a la administracin general de la empresa.

GERENCIA DE PRODUCCION: se analizara el proceso de produccin,

los proveedores, los envases, y el trabajo del personal en esta rea.

GERENCIA DE COMERCIALIZACION:

DISTRIBUCION: se analizar, el medio de transporte de los productos.

VENTAS: se analizara, los medios de venta que utiliza y a los clientes
que llega.

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

V.

Bella Abanquina S.R.L

OBSERVACIONES

Las observaciones de auditoria que se pudieron detectar en la empresa de

tallarines de casa BELLA ABANQUINA S.R.L. son principalmente en las
pocas reas con las que cuenta esta empresa, debido a que no estn
distribuidas adecuadamente, se tiene poco conocimiento de en qu consiste o
cuales son las funciones de cada una de estas reas debido a que la
administracin es de manera emprica por parte de los dueos de dicha
empresa antes mencionada a continuacin detallamos cada una de ellas:
Recursos humanos:
En esta oficina no se cumple:

Planeacin de personal
Empleo (reclutamiento, seleccin, contratacin e induccin)
Capacitacin y desarrollo
Administracin de sueldos y salarios
Prestaciones y servicio de personal
Seguridad e Higiene en el trabajo
Relaciones laborales
Retrasos de los pagos a los trabajadores

Esto surge a consecuencia de una serie de QUEJAS, DENUNCIAS, por parte

de personas que trabajaron anteriormente.
Financiero
La empresa no cuenta con rea de tesorera debido a ello las cuentas de la
venta de tallarines de casa no cuadran.
No cuenta con un profesional en contabilidad.
No existe planes de inversin.
No existe informacin adecuada sobre los ingresos de la venta de tallarines de
casa.

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

No se lleva un estricto control de inventario de las materias primas y de los

ingresos y/o egresos.
Prestamos en diferentes entidades bancarias.

Marketing
No se aplican estrategias y Tcnicas adecuadas para la comercializacin
del producto como son en las:
Ventas
Los pedidos no son cancelados a tiempo.
La empresa no cuenta con local o tienda de comercializacin para venta
de los tallarines de casa.
No una eficiente campaa de publicidad para el producto.
No cuentan con mucha variedad de productos
No cuentan con ingenieros agroindustriales que supervisen el control de
calidad de los productos.
Los puntos de venta no son estratgicos
Produccin
La produccin de los tallarines que casa bella abanquina es cantidades
bajas debido a que desconocen los contenidos para actividades de gestin
empresarial y de cmo participar en licitaciones y programas sociales.
Las maquinarias y equipos utilizados para la produccin de tallarines de
casa son antiguas.

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

CONCLUCIONES

La empresa BELLA ABANQUINA no cuenta con las herramientas

necesarias (maquinas) que se aplica en el proceso de produccin, el cual
permitira obtener productos en mayor cantidad y por ende de buena
calidad.

La empresa BELLA ABANQUINA carece de organizacin y participacin

de cada una de sus reas en cuanto a la toma de decisiones generales de
la empresa.

RECOMENDACIONES

PLAN DE MEJORA PARA LA EMPRESA TALLARINES DE CASA BELLA

ABANQUINA

AREAS QUE MAS REQUIEREN PLAN DE MEJORA

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

AREA DE MEJORA N 1

REA DE DISTRIBUCIN Y VENTAS

Descripcin del
problema

Deficiente distribucin de los tallarines de casa, por lo

que incide en la disminucin de ventas

Causas que provocan el

problema

No cuenta con personal de ventas y distribucin

No cuenta con pronsticos ni plan de ventas
mensuales, ni anuales
No cuenta con un programa de reparto por cada
sector, por lo que se hace lento y no se llegue a
todos los puntos de clientes que estn esperando

Objetivos a conseguir
Brindar asesoras en ventas y distribucin
Elaborar un plan de distribucin y ventas
Acciones de mejora
Elaborar un plan de ventas
Elaborar un plan de distribucin
Contratar personal de ventas y distribucin
capacitado para realizar las funciones de manera
eficiente
Beneficios esperados

Que toda la asesora brindada, se ejecute por el xito y

crecimiento de la empresa tallarines de casa BELLA
ABANQUINA

AREA DE MEJORA
N 2

REA MARKETING

Descripcin del
problema
Causas que
provocan el
problema

No tienen una marca ni imagen empresarial, se confunde

marca con logotipo, no hay promociones ni estrategias de
marketing.
Desconocimiento del concepto de MARCA
No aplican el plan de marketing elaborado
No realizan publicidad ni promociones
Estn cayendo en lo tradicional, solo volantear en fechas
o das festivos.

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Objetivos a
conseguir
Acciones de mejora

Beneficios
esperados

Bella Abanquina S.R.L

Desconocen de las estrategias de marketing al momento

de negociar y fidelizar a los clientes.

Brindar asesoras en estrategias de marketing, fidelizacin de

clientes, marca empresarial y poder ejecutarlas en este
periodo.
Definir el plan de marketing de la empresa
Definir los objetivos que desea crear LA MARCA
Disear e innovar el empaque y embalaje de los tallarines
de casa.
Establecer las estrategias de marketing con un
determinado periodo de tiempo.
Invertir en publicidad y promociones

Que la marca BELLA ABANQUINA, lidere en la lnea de

tallarines de casa, esta sea la primera opcin en la decisin
de compra de los clientes, por la imagen empresarial que
tiene.

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

Se sugiere a los propietarios de la empresa BELLA ABANQUINA adquirir y

emplear equipos nuevos y modernos necesarios en el proceso de produccin
con la finalidad de que los productos obtengan mayor consistencia y una
buena cantidad para los clientes finales.

ANEXO
PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

CUESTIONARIO DE PREGUNTAS

ASPECTOS
GENERALES
RECURSO
HUMANOS
administrativa de persona y pago del personal)

PREGUNTAS
1. Existe un fichero del personal actualizado con:
a. Foto de identidad
b. Curriculun vitae
c. Contratos de trabajo o carta de contratacin
d. Ficha de control de tareas
e. Compendio de salarios desde su contratacin(copia de hoja
de pago)
1. Se realiza contratacin del personal teniendo en cuenta la
definicin del puesto con perfil de candidato (formacin,
experiencia)?
2. se da a cada trabajador nuevo un ejemplar de reglamento
interno de la empresa?
3. En el servicio de pago Se efecta un control o verificacin:
de fichas de trabajo, aumentos de produccin, volumen de
ventas realizadas?
4. Se ha determinado un reparto de tareas y funciones?
5. Es confirmado el listado de salarios del personal por algn
por algn superior antes de dar orden de pago o de salario?
6. La empresa utiliza algn programa o sistema informtica en
el pago de sueldo al personal que labora en la empresa?
7. los pagos se realiza en la fechan prevista?

GESTIN Y ADMINISTRACIN DE VENTAS

PPP III PROYECCION SOCIAL

(gestin

si

no

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

PREGUNTAS
1. Se registran diariamente los pedidos?
2. se conoce permanentemente el estado de lista de pedidos?
a. Plazo de entrega
b. Volumen de pedidos
3. controla el servicio comercial al respecto del plan de
fabricacin y entrega de pedidos en el plazo?

no

si

no

si

no

VENTAS Y COMPRAS.

1.
2.
3.
4.
5.

si

PREGUNTAS
procede de forma regular a comprobar la facturacin de
clientes( guas de remisin, tarifas de venta, descuentos,
plazo de liquidacin)
se verifican las facturas de los proveedores ( materiales y
provisiones)
se realizan la reclamacin de las mercancas con
problemas hasta su devolucin a los proveedores
se analizan regularmente las cuentas individuales de
clientes y proveedores
existe un sistema de registro de mercancas cuando se ha
recibido las facturas de los proveedores correspondientes

GESTIN DE PRODUCCION

PREGUNTAS
1. existe un plan o programa?
a. Para el manejo de producto existentes

PPP III PROYECCION SOCIAL

Tallarines de Casa

Bella Abanquina S.R.L

b.

De creacin de productos que sustituyan a aquella ya

obsoletas
c. Existe innovacin o creacin de nuevos productos
2. se controla la aplicacin del plan o programa para los
productos (existentes y nuevos)?
3. se tiene en cuenta las opiniones de clientes y vendedores en
la elaboracin de mejora o en la creacin de nuevos productos?

PPP III PROYECCION SOCIAL