DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

1. Introduccin:
En qumica trabajamos con sustancias en su estado puro. En la naturaleza, la mayor
parte de dichas sustancias se encuentran en forma de mezclas. Para poder separarlas,
existen muchas tcnicas, entre las cuales encontramos la destilacin por arrastre de
vapor. Utilizando como principio los puntos de ebullicin de cada sustancia que
compone la mezcla, logramos obtener sustancias independientes. Los principios de la
destilacin son bsicos para un profesionista que se desenvuelva en el laboratorio.
2. Objetivos:
2.1 Conocer las tcnicas de separacin para mezclas liquidas como: destilacin por
arrastre con vapor.
2.2 Extraer una esencia pura utilizando la destilacin por arrastre de vapor.
3. Marco Terico:
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos
orgnicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan
entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del
sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta
temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de
los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a
la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin
que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general,
esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.
Aceites esenciales
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas
de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y

fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal,

los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para
exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son la farmacutica,
alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos
alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas.
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR:
La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa
llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza
y el rendimiento del aceite esencial dependern de la tcnica que se utilice para el
aislamiento.
Destilacin por arrastre de vapor. - El hecho de que la temperatura de ebullicin de
los sistemas inmiscibles sea menor que la de cualquiera de los componentes puros se
aplica en la prctica de la destilacin por arrastre de vapor, en la que uno de los
componentes es el agua. La destilacin por arrastre se puede efectuar de dos modos
diferentes:
Cuando lo que pretendemos es arrastrar un componente de su mezcla con un material
inerte hemos de tener en cuenta la disminucin de la tensin de aquel por la accin de
este, cuya volatilidad suponemos despreciable.
La presin parcial del componente a arrastrar viene dada por la expresin

Siendo
E = eficacia de arrastre, factor que hemos de introducir debido a que la presin de vapor
de B en la fase gaseosa es menor que la correspondiente al equilibrio, ya que la
vaporizacin se produce durante el paso rpido del vapor de agua por la carga.
PE = tensin de vapor del componente puro que se ha de arrastrar a la temperatura a que
se efecta el arrastre.
B = moles de componente a arrastrar.
1 = moles de componente inerte.
El consumo de vapor de arrastre, en moles por mol de producto, viene dado por la
expresin

Siendo Dio, la media logartmica de los nmeros de moles inicial y final del
componente arrastrado.
EJEMPLO 5-31. De una mezcla constituida por 100 Kg de octano y 600 Kg de un
aceite mineral cuyo peso molecular medio es 300, se ha de recuperar el 90 % del octano
por arrastre con vapor de agua. El arrastre se efecta a 100C y 760 mm Hg, calentando
exteriormente la caldera en donde est contenida la mezcla para evitar la condensacin
del vapor de agua. Calclese la cantidad de vapor de agua necesaria si la eficacia de
arrastre es del 80 70, y a 100 C la presin de vapor del octano es 356 mm Hg.
Solucin: Las cantidades de octano en la carga y en el residuo se determinan por
aplicacin de balances de materia:

El consumo de vapor de arrastre en moles viene dado por la Ec. (5.74), y para su
aplicacin tendremos

MTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya
sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta tcnica recibe el
nombre de destilacin por arrastre con vapor, propiamente dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est en
contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo
recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y el aceite extrado es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfra la mezcla, la cual
es separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este mtodo es usado de
preferencia cuando el material a extraer es lquido.

Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que se coloca

una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada,
con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. Tambin puede
montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites ms ligeros
que el agua.
El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado agua floral
y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos
equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es
comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)
4. Materiales:

5. Procedimiento:
Monte el equipo que se muestra en la figura 1. Coloque el agua destilada en el matraz
no. 1 (Kitazato): generador de vapor. En el matraz no. 2 coloque la muestra cortada en
trozos pequeos. Al tapar este matraz, cuide que la conexin de vidrio no se obstruya
con los trozos de la muestra pues de ser as, no habr paso de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el matraz no. 1 hasta ebullicin, con el fin de generar el vapor
que pasar al matraz no. 2 colocado en una manta de calentamiento, extrayndose de
esta manera el aceite esencial, el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua
en un proceso de codestilacin. Suspenda el calentamiento cuando el volumen del
destilado sea de 100 o 150 mL aproximadamente.
De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial colocando en el embudo de
separacin el destilado y separando la mayor parte de la fraccin acuosa. Al aceite
sobrenadante (unas cuantas gotas), agregue 5 mL de acetato de etilo para facilitar su
separacin.
La fase acuosa se desecha y el extracto orgnico se colecta en un matraz Erlenmeyer o
un vaso de precipitados agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio
anhidro para eliminar el agua remanente. Filtre o decante el extracto seco y colquelo
en un vaso de precipitado.

7. Cuestionario:
7.1 A qu se le llama destilacin por arrastre con vapor?
En la destilacin por arrastre con vapor de agua intervienen dos lquidos: el agua y la
sustancia que se destila. Estos lquidos no suelen ser miscibles. Si los dos lquidos son
totalmente insolubles el uno en el otro, la tensin de vapor de cada uno de ellos no
estara afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullicin de una mezcla
de esta clase, la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a
la altura baromtrica (o sea a la presin atmosfrica).
7.2 Qu es lo que dice la Ley de Dalton? Conteste con palabras y matemticamente.
Tambin conocida como Ley de las presiones parciales, establece que la presin de una
mezcla de gases, que no reaccionan qumicamente, es igual a la suma de las presiones
parciales que ejercera cada uno de ellos si slo uno ocupase todo el volumen de la
mezcla, sin cambiar la temperatura. La ley de Dalton es muy til cuando deseamos
determinar la relacin que existe entre las presiones parciales y la presin total de una
mezcla de gases.

7.3 Cmo se comporta la temperatura de ebullicin de una mezcla de lquidos

inmiscibles entre s? Qu son los aceites esenciales? D tres ejemplos.
La temperatura de ebullicin de una mezcla de lquidos inmiscibles debe ser igual a la
suma de estas presiones parciales de vapor, que deben dar como resultado una
atmsfera.
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las
plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas,
especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal. Se trata de productos qumicos
intensamente aromticos, no grasos, voltiles por naturaleza y livianos. Son insolubles
en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales. Se oxidan por exposicin al aire.
7.4 Explique qu material us y qu resultados obtuvo en su destilacin por arrastre con
vapor de agua, cuantos mililitros y tericamente cuanto se puede obtener del producto
es rentable, para la produccin y en que se puede utilizar el destilado.
- Utilizamos menta: un manojo de plantas del cual se utiliz nicamente las hojas de la
planta.
- Se utiliz 120 ml de agua destilada.
- Se obtuvo nicamente 1 ml de esencia pura.
El destilado podra utilizarse en la produccin de cremas. El destilado de menta sirve
como un plaguicida natural: dentro de la industria podra darse muchos usos al destilado
obtenido. Sin embargo, con este tipo de destilacin, se debe utilizar mucha agua as
como gas y nicamente se obtiene 1:120 partes de esencia. Por esta razn, bajo estas
condiciones, no sera una industria rentable.
7.5 Menciones 5 productos que deban obtenerse por destilacin por arrastre de vapor y
cul es la temperatura a la cual debe controlarse, realice una tabla.

Productos que Deban Obtenerse por Medio Temperatura Control

de Destilacin
CANELA

80C y comienza
destilarse la esencia.

EUGENOL

250C

LIMONENO

178C

LINALOL

198C

ACETATO DE LINALIL

220C

8. Conclusiones:
Pudimos observar como el proceso de obtencin de una esencia pura, implica la
utilizacin de mucha materia prima: de un manojo de menta obtuvimos nicamente 1 ml
de esencia.
En cuanto al proceso de la destilacin, pudimos apreciar como el uso de una bomba
de re circulacin para el agua es necesaria: destilar una sustancia tarda mucho, y si no
se re circula el agua utilizada para enfriar el refrigerante, se genera un importante
desperdicio de la misma.
Un control continuo de la temperatura durante el proceso de destilacin es importante,
ya que en base a la diferencia entre de los puntos de ebullicin de las sustancias de la
mezcla, es posible separarlas: si no se controla la temperatura podemos obtener un
producto con menos pureza de la destilacin.
9. Bibliografa:
9.1 Raymond, CHANG. Qumica. 10a Edicin, Editorial Mc. Graw Hill. Mxico D.F
2010.
9.2 "Los tomos De Demcrito." Los Tomos De Demcrito. N.p., n.d. Web. 30 Jan.
2013. <http://labquimica.wordpress.com/2007/10/03/destilacion-por-arrastre-con-vaporlos-fundamentos/>.