UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL INGENIERA QUMICA AMBIENTAL

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA DEL GAS
NATURAL Y ENERGA

FENMENOS DEL TRANSPORTE

EXPERIMENTO N 1: DETERMINACIN DE UN
FLUIDO NEWTONIANO POR EL MTODO DEL
VISCOSMETRO DE OSTWALD

PRESENTADO A

: Ing. Orlando VILCA MORENO

PRESENTADO POR :
AQUINO LEON, Kendy Mirella
CORNELIO PUCUHUAYLA, Eileen Solange
CORONEL CABEZAS,Junior
GASPAR MEZA,Kenyo
HUARCAYA QUINTANA,Javier
ORDOEZ LIMACHE, ian
PAUCAR CAYNICELA Estelita
QUIONES CORONEL, Nicole Ginger
TITO AVILA, Lida
USCUVILCA SIMEN, Fiorella

HUANCAYO PER
2015

INFORME N1

TTULO DEL EXPERIMENTO: Determinacin de un fluido Newtoniano por el

mtodo del viscosmetro de Ostwald

FECHA DE LA EXPERIENCIA: 14 de abril del 2015

FECHA DE ENTREGA DE INFORME: 21 de abril del 2015

I.

RESUMEN

El lugar del experimento se realiz en el laboratorio de la Facultad de Ingeniera

Qumica de la Universidad Nacional del Centro del Per, para la determinacin de
viscosidad de fluidos newtonianos por el mtodo viscosmetro de Ostwald. Para lo cual
se usaron dos fluidos: agua y alcohol (liquido de investigacin).
El viscosmetro de Ostwald es un aparato relativamente simple para medir viscosidad,
, de fluidos Newtonianos. En un experimento tpico se registra el tiempo de flujo, t, de
un volumen dado V (entre las marcas a y b) a travs de un tubo capilar de longitud L
bajo la influencia de la gravedad. Se realizaran experimentos a distintas temperaturas
donde el fluido de referencia ser el agua.
Es primordial uniformizar la temperatura del fluido como la del viscosmetro en bao
mara, para poder repetir los experimentos para el alcohol compilando datos de tiempo y
temperatura para finalmente calcular su viscosidad.
II.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinacin de la viscosidad de un fluido a travs de un capilar.
OBJETIVO ESPECFICO

III.

Determinar la viscosidad de un lquido con el viscosmetro de Ostwald.

Estudiar la influencia de a temperatura en la viscosidad del lquido.
MARCO TERICO

III.1.

FLUIDO

En contraste con un slido, un fluido es una sustancia cuyas partculas se mueven y

cambian sus posiciones relativas con gran facilidad, en forma ms especfica un fluido
es un conjunto de partculas que se mantienen unidas entre s por fuerzas cohesivas
dbiles y/o las paredes de un recipiente, las molculas no cohesionadas se deslizan en
los lquidos, y se mueven con libertad en los gases.
Los fluidos estn conformados por los lquidos y los gases, siendo los segundos mucho
menos viscosos (casi fluidos ideales).
3.1.1 CARACTERSTICAS
COMPRESIBILIDAD
Se le llama compresibilidad a la propiedad de los fluidos de disminuir su
volumen a medida que son sometidos a presin constante. Difiere de la
condensacin, ya que sta ltima es la facultad que poseen los cuerpos en
disminuir su volumen pasando a temperaturas ms bajas. A diferencia de los
slidos, los fluidos se deforman ms fcilmente, aunque los lquidos son bastante
difciles de comprimir en comparacin con los gases. Por esto ltimo, se les
conoce a los gases como fluidos elsticos; poseen adems la propiedad de tener,
todos, el mismo coeficiente de compresibilidad y dilatacin.

AMPLIA DISTANCIA MOLECULAR

Las molculas de los fluidos se encuentran separadas a una gran distancia en

comparacin con los slidos y esto le permite cambiar muy fcilmente su
velocidad debido a fuerzas externas y facilita su compresin.

TOMAN LAS FORMA DEL RECIPIENTE QUE LO CONTIENE

Inmediata consecuencia de la caracterstica anterior. Debido a su separacin
molecular y a la facultad de cambiar continuamente la posicin relativa de sus
molculas, los fluidos no poseen una forma definida, por tanto no se puede
calcular su volumen o densidad a simple vista; para esto se introduce el fluido en
un recipiente en el cual toma su forma y as podemos calcular su volumen
y densidad. Esto facilita su estudio.

3.1.2 PROPIEDADES
Las propiedades de un fluido son las que definen el comportamiento y
caractersticas del mismo tanto en reposo como en movimiento.

TENSIN SUPERFICIAL
Las molculas a lo largo de la superficie libre del lquido estn sometidas

a una fuerza neta hacia el interior.

Consecuencia fsica de esta fuerza no equilibrada a lo largo de la

superficie: creacin de una piel o membrana hipottica.

Tensin superficial (sigma): intensidad de la atraccin molecular por
unidad de longitud.
Unidades en SI: N/m

Es la razn de la ascensin o bajada de lquidos por tubos de dimetro

muy pequeo (capilaridad

DENSIDAD
La densidad de un fluido es la relacin que existe entre su masa y su volumen.
m
=
v
Unidades de la densidad del agua
3

Sistema internacional es 1000 Kg /m .

3
Sistema cgs es 1 g / cm .

MASA ESPECFICA
Magnitud que mide la masa de una sustancia en relacin con su volumen.
Empleando el sistema Internacional (SI), en la que la definicin de la unidad de
masa se ha hecho a partir de una unidad de volumen de agua, la masa especfica
coincide con la densidad.
La masa especfica es la cantidad de masa por unidad de volumen.
Matemticamente se define como el cociente entre la masa y el volumen de un
cuerpo.
La unidad de masa especfica:
Sistema internacional de unidades es

kg /m , pero por razones

prcticas se utiliza normalmente el kg /dm

o el g/cm

GRAVEDAD ESPECFICA (GE) O DENSIDAD RELATIVA ( rel )

Es la relacin entre la densidad absoluta de la sustancia y la densidad de una
sustancia patrn.
G. E .=

DensidadAbsoluta
=
DensidadPatron
P

Para lquidos y slidos, se toma como sustancia patrn el agua y para gases el
aire.
agua=

g
1000 Kg
g
Kg
=
aire=0.00129 3 =1.29 3
3
3
cm
m
cm
m

 PESO ESPECFICO ( )
El peso especfico de un fluido se calcula como su peso sobre una unidad de
volmen (o su densidad por g).

Sabiendo que W =mg y que

Peso
W
=
=
Volumen V
m
=
m=V .
V , tenemos que

Si sustituimos estos resultados en la ecuacin del peso especfico tenemos:

=

Donde

W mg
=
= g
V
V

g representa la gravedad.

Las unidades del peso especfico pueden ser:

N Dinas
,
m3 cm 3

PESO ESPECFICO RELATIVO ( rel )

Es la relacin entre el peso especfico de una sustancia y el peso especfico de
una sustancia patrn.
rel =

sustancia
Patron

Para slidos y lquidos la sustancia patrn es el agua y para los gases es el aire.
agua =

1.0 grf
kgf
dinas
=1000 3 =9.8
cm3
m
cm 3

El peso especfico relativo de una sustancia es un nmero sin dimensiones o es

decir es a dimensional.
VISCOSIDAD
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es
debida a las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos

presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una

aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene
viscosidad se llama fluido ideal.

3.1.3 CLASIFICACIN
FLUIDO NEWTONIANO
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante
en el tiempo. Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos ms sencillos de
describir. La curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra
su velocidad de deformacin es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos
es el agua en contraposicin al pegamento, la miel o los geles y sangre que son
ejemplos de fluido no newtoniano.
Matemticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido
newtoniano se puede representar por la relacin:

Donde:
xy : es la tensin tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una
superficie

slida en contacto con el mismo, tiene unidades

de tensin o presin (Pa).

: es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende slo de
la temperatura, puede medirse en (Pa. S).
dv x
dy : es el gradiente de velocidad perpendicular a la direccin al plano en el
1
que estamos calculando la tensin tangencial, s .

FLUIDO NO NEWTONIANO
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad vara con la
temperatura y la tensin cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no

newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de

un fluido newtoniano.

3.1.4 DIFERENCIA

ENTRE

LOS

FLUIDOS

NEWTONIANOS

FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
En el primero la viscosidad es constante independientemente del esfuerzo de
corte al cual se somete el fluido. Y en el segundo la viscosidad depende del
esfuerzo de corte aplicado. Un grfico de esfuerzo de corte o viscosidad en
funcin de la velocidad de corte se conoce como reograma. El reograma para un
fluido Newtoniano es una lnea recta cuya pendiente es la Viscosidad. La
mayora de los materiales con algn significado industrial son no Newtonianos.
Hay varios tipos de comportamientos no Newtoniano.

III.2.

VISCOSIDAD:

La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido

que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin
bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en
movimiento.
III.2.1. CLASIFICACIN
VISCOSIDAD DINMICA O ABSOLUTA
Es la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad
La viscosidad absoluta o dinmica normalmente se expresa en poise (P) o
centipoise.
1 cP=0.01 Poises
1 Pas=10 Pascales

Poise=

Dinas Seg
2
cm

La viscosidad dinmica, la cual es funcin slo de la friccin interna del fluido,

es la cantidad usada ms frecuentemente en el diseo de cojinetes y el clculo de
flujo de aceites.

VISCOSIDAD CINEMTICA
Como una convencin, la viscosidad cinemtica se define como el cociente entre
la viscosidad dinmica de un fluido y su densidad. Debido a que la viscosidad
dinmica y la densidad son propiedades del fluido, la viscosidad cinemtica
tambin lo es.
Se obtiene como cociente de la viscosidad dinmica (o absoluta) y la densidad.
La unidad en el SI es el (m/s).
La unidad fsica de la viscosidad cinemtica en el sistema CGS es el Stoke
(abreviado S o St)
Stoke = 100 centistokes = 1 cm/s = 0, 0001 m/s

III.2.2. MEDIDORES DE LA VISCOSIDAD

VISCOSMETRO DE OSTWALD
En esencial el viscosmetro es un tubo U una de sus ramas es un tubo capilar
fino conectado a un deposito superior. El tubo se mantiene en posicin vertical y
se coloca una cantidad conocida del fluido l depsito para que luego fluya por
gravedad a travs de un capilar. Los procedimientos exactos para llevar a cabo
estas pruebas estndar dado en los estndar de la American Society For Testing
and Materials.
VISCOSMETRO SAYBOLT
La facilidad con que un fluido fluye a travs de un orificio de dimetro pequeo
es una indicacin de su viscosidad, este es el principio por el cual est basado

el viscosmetro universal. La muestra del fluido se coloca en el aparato despus

de que se establece el flujo se mide el tiempo requerido para colectar 60 ml. de
fluido. El tiempo resultante se reparta como la velocidad del fluido en segundos
universales de Saybolt.
MEDIDOR DE VISCOSIDAD CAPILARES
Estos medidores de viscosidad realizan la medicin dirigiendo el lquido a travs
de un tubo fino. En este mtodo se hace una medicin del tiempo necesario para
que cierta cantidad de fluido pase por un tubo capilar (o de calibre pequeo) de
longitud y dimetros conocidos, bajo una diferencia medida y constante de
presiones. As se obtiene un valor de referencia que permite determinar la
viscosidad cinemtica.
VISCOSMETRO DE ROTACIN
Los medidores de viscosidad de rotacin emplean la idea de que la fuerza
requerida para rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad
del fluido. Se hace rotar un cuerpo dentro de un lquido mediante un motor.
Entonces se mide la fuerza requerida para rotar el cuerpo. La rotacin regular, la
geometra del cuerpo, la velocidad de rotacin y el tamao del recipiente
permiten detectar la viscosidad dinmica de un lquido. Formas tpicas de tales
cuerpos en medidores de viscosidad es por ejemplo un cilindro en un tupo.
III.3.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VISCOSIDAD

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un lquido es notablemente diferente

del efecto sobre un gas; mientras en este ltimo caso el coeficiente aumenta con la
temperatura, las viscosidades de los lquidos disminuyen invariablemente de manera
marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que
relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:
B

= Ae RT
Donde A y B son constantes para el lquido dado; se deduce que el diagrama de log ( )
frente a 1/T seta una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez
con la temperatura resultara ms fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero
el uso de una expresin exponencial hace que la opcin carezca de importancia.
IV.

PARTE EXPERIMENTAL

IV.1.

MTODO EXPERIMENTAL

MATERIALES UTILIZADOS
Viscosmetro de OSTWALD.
01 Cronmetro.
01 Vaso de Precipitacin de 500ml.
01 Termmetro (0-150)C
01 pipeta
01 pera de goma
REACTIVOS UTILIZADOS
10 ml de Alcohol.
Agua destilada.
PROCEDIMIENTO
Debemos tener los materiales limpios y secos, sino fuera as se lava el
viscosmetro con una solucin de acetona.
Debido a que la viscosidad se determinara en funcin de la temperatura,
los valores a determinar debern estar a la misma temperatura del lquido
en referencia, para esto se preparara un bao de temperatura constante
donde se sumergir el viscosmetro (La primera prueba se determinara a
temperatura constante).
Con una pipeta un volumen adecuado del lquido de referencia que en
este caso ser agua, una vez que el deposito esfrico C est lleno de
lquido, se presiona a este insuflando aire por la boca de dicha rama
vertical, mediante una pera de goma, hasta hacer subir la superficie del
lquido por encima de la otra rama estrecha a la seal del bulbo a.
Estando el viscosmetro sumergido en un bao de temperatura constante,
se destapa la rama ancha y se deja uniformizar su desplazamiento y
mediante un cronometro se anota el tiempo que tarda el menisco del
lquido para pasar de la seal a a la b (Esta prueba se realizara por lo
menos 5 veces).
Luego se toma la temperatura y se obtiene las lecturas de tiempo unas 5
veces para determinar el tiempo promedio.
Luego de realizar por lo menos 4 pruebas a diferentes temperaturas se
desecha el agua.

 A continuacin se seguir los pasos con nuestra muestra alcohol que es

nuestro objeto de estudio.

IV.2.

CLCULOS Y RESULTADOS
NOMENCLATURA:

n1 = viscosidad del lquido que se investiga.

1 = densidad del lquido que se investiga.

t1= tiempo de escurrimiento del lquido que se investiga.

n2 = viscosidad del agua.

p2 = densidad del agua.

t2 = tiempo de escurrimiento del agua.

DATOS OBTENIDOS:
TABLA N01: Tiempo en que el agua destilada demora en pasar del punto A al punto
B, en segundos, a determinadas temperaturas:
TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
1

PROM

26C

73

74

73.5

30C

69

71

70

35C

63

61

62

40C

58

59

58.5

TABLA N02: Tiempo en que el alcohol demora en pasar del punto A al punto B, en
segundos, a determinadas temperaturas:
TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
1

PROM

26C

128

129

128.5

30C

122

120

121

35C

113

116

114.5

40C

108

109

108.5

CLCULOS REALIZADOS
1 1 t 1
=
2 2 t 2
CLCULO DE n1:

n1=

n2 1 t 1
2 t 2

Viscosidad del alcohol a 26C:

agua

alcohol 26 C=0.78500 g /cm3

=996.86kg/ m

T2 agua 26 C=73.5 s

T1 alcohol 26 C=128.5 s

agua

alcohol 26 C=?

n1=

26 C

26 C

0,000871

g/cm 3

= 0.99686

kg /(m . s)

= 0,000871 P

0.000871 0,78500 128.5

=0.00119913 P
0,99686 73.5

Viscosidad del alcohol a 30C:

agua

30 C

=995,71 kg/ m

= 0.99571

g/cm

alcohol 30 C=0.78097 g /cm

T2 agua 30 C=70 s

T1 alcohol 30 C=121 s

agua

alcohol 30 C=?

n1=

0,000798 kg /(m. s ) = 0,000798 P

0.000798 0,78097 121

=0.00108191 P
0,99571 70

Viscosidad del alcohol a 35C:

agua

alcohol 35 C=0.77671 g/cm 3

35 C

=994.08 kg/ m

T2 agua 35 C=62 s

T1 alcohol 35 C=114.5 s

agua

alcohol 35 C=?

n1=

30 C

35 C

= 0.99408

g/cm 3

0,000720 kg /(m. s ) = 0,000720 P

0.000720 0,77671 114.5

=0.00103892 P
0.99408 62

Viscosidad del alcohol a 40C

agua

alcohol 40 C=0.77215 g /cm

40 C

=992.25 kg/ m

T2 agua 40 C=58.5 s

T1 alcohol 40 C=108.5 s

agua

40 C

= 0. 99225

g/cm

0,000653 kg /(m. s ) = 0,000653 P

n1=

V.

alcohol 40 C=?

0.000653 0,77215 108.5

=0.00094270 P
0,99225 58.5

PRESENTACIN DE RESULTADOS:

Tabla N3: Cuadro de Resultados

TC
26C

t2(s)
73.5

AGUA
d2(g/cc)
0.99686

30C

70

0.99571

0.000798

30C

121

0.77989

0.00108191

35C

62

0.99408

0.000720

35C

114.5

0.77432

0.00103892

40C

58.5

0.99225

0.000653

40C

108.5

0.76831

0.00094270

VI.

n2
0.000871

TC
26C

t1(s)
128.5

ALCOHOL
d1(g/cc)
0.78479

DISCUSIN DE RESULTADOS:

Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el

viscosmetro Ostwald, para la determinacin de las viscosidades de las
diversas soluciones que se van a estudiar.
Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el lquido que se estudia
pasa de un punto A a un punto B en el viscosmetro.
El volumen que se utiliza de agua debe ser el mismo para las soluciones de
etanol que se han utilizado.
VII.

CONCLUSIONES

Se determin las viscosidades de un fluido newtoniano para el caso del alcohol a

diferentes temperaturas por el mtodo del viscosmetro de Ostwald obteniendo los
TC
n1
siguientes resultados:
26C

0.00119913

30C

0.00108191

35C

0.00103892

40C

0.00094270

n1

0.00119913

Se determin las viscosidades del agua aplicando los modelos matemticos a

diferentes temperaturas obteniendo los siguientes resultados:
TC

n2

27C

0.00117925

31C

0.00107925

36C

0.00102123

41C

0.00089847

Se estudi y analizo la influencia de la temperatura en la viscosidad del alcohol

comprendiendo que al elevar la temperatura del fluido la oposicin a la fuerza cortante
o viscosidad es menor.

VIII.

RECOMENDACIONES

Leer la gua de prcticas antes de ingresar al laboratorio

Verificar que el capilar correspondiente al viscosmetro tenga un dimetro regular para
facilitar las corridas.
Cuando se calcul y analizo la influencia de temperatura en la viscosidad, se puede
experimentar con ms fluidos de esa forma implementando mayor informacin al
respecto.
Existen otras tcnicas para determinar y analizar la viscosidad que podran mejorar y
ampliar los conocimientos sobre el tema.

Los materiales que se utilizan para las diversas mediciones se deben lavar y secar por
completo en la estufa.

IX.

CUESTIONARIO

a) Graficar viscosidad del lquido problema (n2) vs temperatura.

TC
26C
30C
35C
40C

n1

0.00119913
0.0010792
5
0.0010212
3
0.0008984
7

Grafica N1
15
10

Viscosidad del alcohol

5
0

Temperatura

b) Graficar logaritmo de n1 vs 1/t.

1/TC

0.03846
154
0.03333
333
0.02857
143

0.025

log(n1)
2.9211337
3
2.9668779
4
2.9908764
4
3.0464964
2

n1
Linear (n1)

Grafico N2
-2.85
0.020.030.030.030.030.030.040.040.04
-2.9

log(n1)

-2.95
-3
-3.05
-3.1

1/T

c) El lquido trabajado en prctica ser un fluido newtoniano o no

newtoniano. fundamente en funcin de sus caractersticas

El agua a temperaturas normales es un fluido newtoniano ya que su viscosidad puede

considerarse constante en el tiempo donde el esfuerzo tangencial es directamente
proporcional a la velocidad de deformacin por la viscosidad.
El alcohol es considerado un fluido newtoniano por que no presenta turbulencia y
depende de la temperatura.

d) Como influye la temperatura en la viscosidad. Cul es el error mximo

que se debe considerar durante las determinaciones.
Desde el punto microscpico, la viscosidad, es decir la resistencia a la deformacin de
un fluido, tiene un doble origen: por una parte las molculas se atraen entre s
mediante fuerzas de cohesin que dificultan un desplazamiento relativo y, por otra
parte, la agitacin trmica produce una transferencia de cantidad de movimiento entre
capas que no se mueve con la misma velocidad. Como resultado de este doble efecto,
la viscosidad resulta depender de la temperatura y de la presin. En el caso de los
lquidos, las fuerzas cohesivas son preponderantes y disminuyen con un aumento de
temperatura. La dependencia de la temperatura absoluta se representa bien mediante
la ecuacin emprica:

m= A exp( B/T )

X.

REFERENCIA BIBLIOGRFICA
-

Maron S., Lando J, "Fisicoqumica Fundamental", 2da ed, Ed.

Limusa, Mxico, 1987, pag 70 75.

Crockford H., Navell J., "Manual de Laboratorio de Qumica Fsica", 1ra

ed, Ed. Alambra, Madrid, 1961, pag 70 73.

Glasstone S. "Tratado de qumica fsica", 7ma ed, Ed. Aguilar, Espaa,

1979, pag 449 452.

Pons Muzzo G., "Fisicoqumica", 5ta edicin, Ed. Universo SA, Lima,
1981.

http://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/hermesoft/portalIG/ho
me_1/recursos/tesis/contenidos/tesis_septiembre/05092007/efecto

_de_la_temperatura.pdf
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/dinamica/viscosidad/visco

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http://virtual.uaeh.edu.mx/repositoriooa/paginas/ecuacion_fundame

ntal_de_la_hidrodinamica/tipos_de_fluidos_y_sus_propiedades.htm
http://es.slideshare.net/edya69/clasificacion-de-fluidos-de-fluidos
http://www.mopasa.com/site/tmp/tipos%20de%20fluidos%20seg
%C3%BAn%20su%20comportamiento%20reol%C3%B3gico.pdf

XI.

ANEXO

TABLA DE DENSIDADES DEL AGUA