UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

EST
UDIO
DE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
MER
FACULTAD DE CIENCAS ECONOMICAS
CAD
ESCUELA DE ADMINISTRACION
O
CHO
AO
DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO
COT
DE LA EDUCACIN"
EJER
IA
CUFI
TEMA: T
ESTUDIO DE MERCADO - CHOCOTEJERIA COUFIT

ASIGNATURA:
ESTRATEGIAS Y POLITICAS EMPRESARIALES

DOCENTE:
GARAVITO CRIOLLO RICHARD

CICLO:
V

ESTUDIANTE:

DAVILA FEIJOO, OLGA

CHUNGA TINEDO, FLOR
FLORES MOGOLLON
NAITHY
PAIVA GONZALES,
NATHALY

TUMBES- PER
2015

1 | Pgina

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
CHO
COT
EJER
IA
CUFI
T

2 | Pgina

EST
UDIO
DE
INTRODUCCION
MER
CAD
O
CHO
En elCOT
presente trabajo se presentar la elaboracin de un plan de marketing
EJER
para la chocotejera CHOCOTEJAS COUFIT en el cual desarrollaremos las
IA
estrategias para mejora del mismo.
CUFI
T
Se diseara planes estratgicos para el logro de sus objetivos y metas
planteadas, estos planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo, segn
la amplitud y magnitud de la empresa.
Tambin es importante sealar que la empresa debe precisar con exactitud
y cuidado la misin que va a regir a la empresa, la misin es fundamental,
ya que esta representa las funciones operativas que va a ejecutar en el
mercado y va a suministrar a los consumidores.

3 | Pgina

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
CHO
COT
EJER
IA
CUFI
T

CHOCOTEJERIACOUFIT

GENERALIDADES
Razn comercial:
Chocotejeria Coufit
Ruc:
10749832211
Ubicacin:
Calle Rosa Lpez 207 San Juan de la Virgen - Tumbes
Giro del negocio:
Chocotejeria Coufit es una pequea empresa que se encarga de
ofrecer productos a la comunidad tumbesina. Tiene un periodo de tres
meses en el mercado brindando productos a la comunidad Tumbesina.

4 | Pgina

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
RESUMEN EJECUTIVO
CHO
COT
La Chocotejeria
Coufit desde sus inicios cuenta con una cartera de clientes
EJER
IA
establecida,
y facilidad para obtener los insumos para la preparacin de los
CUFI que ofrece y por su gran participacin con la familiarizacin con
productos
T
el cliente. Ofreciendo un producto de calidad confianza y
variedad,
PEDIDOS VIA TELEFONICA-WEB con personal selecto que consistir en la
entrega a domicilio todo esto a un precio moderado con la confianza de la
venta a gran escala en un mercado de poca competencia. Nuestra oferta
nos dar la ventaja ofreciendo ms por el mismo precio que nuestro
principal competidor, Chocotejeria MiskyTejas.
Como objetivos principales de nuestro plan de marketing tenemos lograr
una participacin alta en el mercado. Con una venta a gran escala de
nuestros productos y posicionando debidamente la calidad de nuestro
servicio, esto nos dar confianza para seguir creciendo como empresa
competidora que somos.
Una vez aplicado este plan de marketing mantendremos un control
permanente del mismo comparando lo esperado con lo realizado, para que
nuestro plan se mantenga dentro de los parmetros pre-establecido, con el
fin de lograr el xito en el desarrollo de las actividades del Chocotejeria
Coufit.

5 | Pgina

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
CHO
COT
VISIN:
EJER
LograrIAalcanzar el posicionamiento en el mercado y ser lderes en el
CUFI de chocolates, nos proyectamos como una empresa de grandes
consumo
metasTy retos en un futuro. Para esto nos esforzaremos por cuidar cada
detalle y seguir minuciosamente el comportamiento del mercado para poder
lograr el xito deseado.

MISIN:
Demostrar a los consumidores que todo es posible, que nuestra empresa
ofrece una gama de productos que pueden ser consumidos con total
confiabilidad, ya que nos enfrentamos da a da a un mercado exigente en
donde hay que satisfacer cada necesidad y es all donde actuamos, lo que el
consumidor quiere y nosotros lo hacemos realidad.

6 | Pgina

ANLISIS SITUACIONAL EXTERNO

EST
UDIO
FACTORES
ECONOMICOS
DE
MER adquisitivo
Poder
CAD
O ingreso monetario se mantiene igual, pero aumenta el nivel de
Si el
CHO
precios, el poder adquisitivo de tal ingreso baja. La inflacin no implica
COT
siempre
EJER un poder adquisitivo que cae con respecto al ingreso real de uno
IA
mismo,
pues el ingreso monetario de uno puede aumentar ms rpido
CUFI
que la inflacin.
T
FACTORES SOCIOCULTURALES:
Gastronoma

El Antecoco
El Dulce de grosellas
El Ante papaya
Pechiche
Festividades
Semana Turstica de Tumbes / Octubre (fecha movible) Provincia de
Tumbes, distrito de Tumbes. Durante esta fiesta se organizan diversas
actividades culturales y de promocin turstica.
Flujo de Turistas

Fuente: Sistema Estadstico de Turismo SET MINCETUR

Elaboracin:

Direccin

de

Desarrollo

del

Producto

Turstico-

DNDT/VMT/MINCETUR

7 | Pgina

FACTORES LEGALES
EST
UDIOcompetencia
Libre
DE
MER
Toda empresa que compite en cualquier sector econmico, posee una
CAD
estrategia
competitiva y para eso debe saber cmo la empresa va a
O
competir,
cules deben ser sus objetivos, y qu polticas sern necesarias
CHO
COTalcanzar tales objetivos. La esencia de la formulacin de esa
para
EJER
estrategia competitiva radica en relacionar a la empresa con su medio
IA
ambiente.
CUFI
T
Con respecto a la competitividad regional y en el mercado interno se
puede decir que no se tiene que sacrificar una para lograr la otra, pues
esto significara a nivel macroeconmico que para que crezca la
economa en la regin. En esta perspectiva, las micro y pequeas
empresas que son ms competitivas en el mercado interno, sern las que
ostenten ms capacidad para competir. Para que esa capacidad se
convierta en realidad se requiere de las fuerzas y esfuerzos de la
empresa y de un macro ambiente favorable.

FACTORES TECNOLOGICOS
Nuevas tecnologas
En el proceso de diagnstico tecnolgico, se ha analizado cmo una
organizacin debe gestionar el recurso tecnolgico teniendo presente el
estado de las tecnologas que posee y la posible existencia de otras
tecnologas competidoras posiblemente superiores. Con ello se definen
sus objetivos estratgicos y se elabora el plan de actuacin tecnolgica.
Una vez que determinadas unidades organizativas hayan adoptado la
tecnologa en cuestin, puede comenzar un proceso de difusin interna
de la tecnologa hasta alcanzar al conjunto de unidades y personas que
deben conocerla.

ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS

Clientes
8 | Pgina

Los clientes que ms recuren a nuestros servicios pertenec en a la

EST
clase de ingresos medio-alto y alto.
UDIO
DE
En nuestra cartera de clientes se encuentra incluida personas de todas las
MER
edades;
CADy que tengan un gusto por los dulces en especial las chocotejas.
O
No solo
CHO asiste a nuestro negocio la clientela tumbesina, sino adems,
COT turistas, quienes mayormente pertenecen al vecino pas del
clientes
EJER
Ecuador, que durante su visita en nuestro departamento de Tumbes,
IA
recurren
CUFIa nuestro local.
T
En los meses de febrero, mayo, junio, julio y diciembre son los meses en que
el que nuestra chocotejeria COUFIT es muy solicitado.
Proveedores
Como se puede observar en el siguiente cuadro, los proveedores con los que
se negocian son los siguientes, son pocos, pero ellos cuentan con la mayor
parte de los productos que requerimos para nuestro servicio.
PROVEEDOR
Abarrotera- Mi Rositatumbes
Distribuidores de
productos de relleno
El chino

Tienda de Repostera
Maria
Costa Gas

INSUMO QUE OFRECE

Chocolate Bitter.
Manjar
Pecanas
Coco Rallado
Man
Pasas
Gomitas
otros.
Moldes
Gas

Competencia

9 | Pgina

Principales Competencias
EST
(razn comercial)
UDIO
DE

MiskyTejas
MER

Choco Tentacin
CAD

Bombole
O

Chocotejas Muse
CHO
Tentashion
COT
Sustitutos
EJER
Otros IA
negocios dedicados a la venta de chocolates, que ofrezcan una
alternativa
CUFI diferente a lo que brinda la empresa, ya sea en los productos o
en el servicio
T
ANLISIS SITUACIONAL INTERNO
Marketing Mix

Producto / Servicio

La Chocotejeria Coufit Brinda una atencin personalizada mediante los

distribuidores (socios) que son los que tienen relacin directa con los
clientes durante el servicio, dan al cliente un valor agregado en la atencin
aparte de la buena calidad de sus productos, y para finalizar la amabilidad y
respeto con la que tratan a los clientes es constante en el servicio. Los
productos que ofrece la chocotejeria Coufit, son los siguientes:
Principal producto
CHOCOTEJAS CON
DIFERENTES TIPOS DE
RELLENO

Chocotejas
rellenas de
Pasas

Chocotejas
rellenas de
coco rallado

Chocotejas
rellenas de
ron con pasas

Chocotejas rellenas
de man

Chocotejas rellenas
de pecanas

Chocotejas rellenas
de man y pasas

Chocotejas rellenas
de gomitas

Chocotejas rellenas
de coco rallado y
pasas

Chocotejas rellenas
de manjar

Los productos que tienen ms acogida son:

10 | P g i n a

EST
UDIO
DE
MER
CAD

O
CHO
COT
EJER

Chocotejas rellenas de pecanas

Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas
Chocotejas rellenas de coco rallado
Chocotejas rellenas de gomitas
Chocotejas rellenas de ron con pasas

IA
Que productos no tiene mucha acogida:
CUFI
T Chocotejas rellenas de man

Chocotejas rellenas de manjar

Chocotejas rellenas de man y pasas

Chocotejas rellenas de Pasas

Precio

Los productos que la chocotejeria COUFIT Ofrece estn destinados a un

sector poblacional que cuente con recursos para poder satisfacer sus
necesidades superfluas, ya que sus precios estn relacionados con la alta
calidad de estos productos adems los precios son exclusivos y al alcance
de todos, son las caractersticas con las que identifican a esta empresa.
Para determinar el precio de los productos que ofrece la chocotejeria Coufit,
la empresa tiene en cuenta el siguiente mtodo:
Determina los costos de cada chocotejas para as, a este costo le aumenta
un margen de ganancia.
PRECIO= COSTO DEL PRODUCTO+ MARGEN DE GANANCIA

Sin embargo nosotros recomendamos para la asignacin de precios un

mtodo mucho ms complejo y completo el cual pueda abarcar todos los
gastos en los que incurre la empresa.

PRECIOS DE LAS CHOCOTEJERIA COUFIT

11 | P g i n a

Chocotejas
EST
1.00
UDIO
Chocotejas
DE
Chocotejas
MER
Chocotejas
CAD
Chocotejas
O
Chocotejas
CHO
Chocotejas
COT
Chocotejas
EJER
Chocotejas
IA
CUFI
T
Distribucin

rellenas
rellenas
rellenas
rellenas
rellenas
rellenas
rellenas
rellenas
rellenas

de
de
de
de
de
de
de
de

de

coco rallado y pasas

coco rallado
gomitas
ron con pasas
man
manjar
man y pasas
Pasas

pecanas
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00

Los canales que se utilizan en este caso son directos, es decir del productor
al cliente.
Productor

Consumidor Final

Publicidad

12 | P g i n a

EST
UDIO de
Medios
DE
comunicacin
MER
CAD
Pginas
O Web
CHO
COT
EJER
IA
CUFI
Pgina
T en
Facebook

Se enfoca

tiempo

costo

En sus productos
/variedad (Tipos de
chocotejas con
diferentes rellenos

Tiempo
Completo

Gratuito

Tiempo
Completo

Gratuito

En sus productos
/variedad (Tipos de
chocotejas con
diferentes rellenos
Publicidad
institucional
En su infraestructura,
ambiente y el buen
servicio que se brinda
(calidad ,limpieza y
valor)

Marketing Relacional
Aqu encontramos que en el estadio la relacin se da de manera cortes
entre el empresario y el cliente.
Prestando una especial atencin a las personas que adquieren por primera
vez el producto y a los clientes habituales.
Fidelizamos a nuestros clientes potenciales agregando un servicio delivery y
manteniendo una comunicacin con nuestros clientes.
Merchandising
En la chocotejeria Coufit aplican esta tcnica mediante el diseo de su
producto como son:

Diversos tipos de relleno en las chocotejas

13 | P g i n a

Diferentes tamaos en la chocotejas

EST
UDIO
Variedad de diseos en las chocotejas, con formas de corazones,
DE
dibujos o caricaturas para los ms pequeos del hogar.
MER
Envolturas con diseos y colores llamativos.
CAD
O
CHO
Estas actividades se realizan con el objetivo de estimular el consumo y
COT
recordacin
EJER del servicio ofrecido.
IA
CUFIde Distribucin Fsica (Logstica de Entrada y Logstica de
Niveles
T
salida)
Logstica de Entrada:
Empieza con el trato con los proveedores entre ellos:

La Abarrotera Mi Rosita, que los abastece en toda clase de chocolate

bitter y majar.

La Distribuidora de productos de relleno El Chino, que lo abastece

con productos de relleno como pecanas, man, pasas, etc.

La tienda de repostera Mara que los facilita los moldes, entre

otras.

Prosigue con la recepcin de los insumos que se adquieren para la

elaboracin de las chocotejas; prosiguiendo con el almacenaje de estos
insumos.
Como tambin en la seleccin de los mismos en cuanto a la calidad para los
distintos procesos a realizarse, continuando con el control de inventarios y
el pago a los distintos proveedores.
Logstica de Salida: Los platos elaborados en base a productos de calidad
se ofrecen a los clientes de una manera personalizada, realizndose
tambin el control de inventarios de acuerdo a las ventas.

14 | P g i n a

EST
UDIO
DE
SEGMENTACIN DEL MERCADO
MER
CAD
O
Caractersticas
demogrficas:
CHO
COT
EJER
Nivel de ingresos
IA
CUFI
T

550-700

700-900

900 a ms

El nivel de ingreso se ha segmentado en tres grupos, de los cuales la

chocotejeria Coufit, se dirige al grupo que tenga un nivel de ingresos de 900
soles a ms

Sexo

15 | P g i n a

EST
UDIO
DE
MER
CAD
Masculino
Femenino
O
CHO
COT
EJER
IA
CUFI
T
Los productos y el servicio que ofrece el Chocotejeria COUFIT estar dirigidos
tanto a hombres como mujeres

10 a 20
aos
20 a 30
aos
30 a 40
aos
40 a 50
aos
50 a ms

Edad

La chocotejeria Coufit est enfocado en los clientes que estn comprendidos

entre 20 a 50 aos

16 | P g i n a

EST
UDIO
Nivel socio econmico
DE
MER
CAD
O
CHO
Bajo Bajo-Medio Medio medio-Alto
COT
EJER
IA
CUFI
Alto
T

Se enfocara en personas que se encuentren en los niveles socioeconmicos,

medio-alto y alto

Definicin del mercado meta

Son aquellos que tienen necesidades superfluas de los productos y servicios
que ofrece la chocotejeria Coufit puesto que dichos productos estn
destinados a un sector poblacional que cuente con recursos para poder
satisfacer este tipo de necesidades superfluas, ya que sus precios estn al
alcance de todos, con la estrategia que ponen en prctica vender u ofrecer
productos y servicios exclusivos, nicos que los diferencien de los dems.

Perfil del cliente

Los clientes de la Chocotejeria Coufit tendrn las siguientes caractersticas;

17 | P g i n a

Con ingresos desde 900 soles

EST
UDIO
Tanto a hombres como a mujeres
DE
MER
Todas las edades
CAD
De nivel socioeconmico Medio-alto o alto.
O
POSICIONAMIENTO
DEL RESTAURANT- Chocotejeria COUFIT
CHO
COT
El posicionamiento
EJER
ha avanzado muy rpido en las zonas de los distritos de
IA de la virgen tacural pampas de hospital. Ya que durante el
San juan
CUFI
servicio
T dan al cliente den un valor agregado en la atencin y en la buena
calidad de sus productos, y a pesar de que se encuentra en un entorno
urbano peligroso, es un rea donde la gente asiste; por ende mencionamos
algunos puntos que se ha logrado establecer para lograr el posicionamiento:
La percepcin que tiene el consumidor sobre el producto y/o
servicio:
La gente consume nuestros productos, porque conoce la calidad, porque
hay un grado de familiaridad, las personas no saben si es mejor o peor, no
importa tanto el precio, pero se conoce la calidad puesto nuestro trabajo es
brindar un servicio personalizado adecuado en los gustos y preferencias de
los clientes.
La posicin que tiene el producto frente a la competencia:
Es una posicin relativa que presenta coufit; contra el competidor en su
participacin en el mercado ya que tenemos como poltica: Es ms rentable,
venderle mucho a pocos, que poco a muchos, puesto que contamos con una
Lealtad establecida por nuestros clientes con nuestra empresa.
De acuerdo a los puntos antes mencionados se concluye lo
siguiente; Chocotejeria COUFIT, ha logrado posicionarse en la mente de
sus clientes, ya que de stos obtiene la respuesta de una buena acogida en
el mercado, siendo caracterizado por su exclusividad en la elaboracin de
sus productos y sobre todo diferenciado por el servicio ofrecido a sus
clientes

ANALISIS FODA
18 | P g i n a

Anlisis externo:
EST
UDIO
OPORTUNIDADES
DE
MER
O1: Sociedad con cultura de consumo de dulces tpicos de la
CAD
zona O2:Facilidad en la adquisicin de insumos para la
O
CHO
elaboracin de sus productos
O4: Aumento de la actividad turstica en la regin.
COT
O7:avance tecnolgico en electrodomsticos
EJER
IA
CUFI
AMENAZAS
T
A1:Aumento de precios en los productos de primera necesidad
A2: Aumento de temperatura
A3: Entrada de nuevos competidores
A4: Amplitud de servicios sustitutos
A5: Alto grado de delincuencia de la regin.
A6: Desastres naturales.

Anlisis interno:

FORTALEZAS
F2:
F3:
F4:
F5:
F6:
F7:

Local propio
Cartera de clientes establecidos
Familiarizacin con el cliente
Relaciones formales con los proveedores
Rapidez en el servicio
Variedad en la produccin

DEBILIDADES
D1:Ubicacin del local en una zona alejada
D2:Ambiente reducido
D3: inadecuado LAYOUT (Distribucin Fsica)
D4:Poca experiencia con la aplicacin de la administracin
formal
D5:No cuenta con una salida de emergencias

MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

19 | P g i n a

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
CHO
COT
EJER
IA
CUFI
T

FORTALEZAS
F2: Local propio
F3: Cartera de
clientes establecidos
F4: Familiarizacin
con el cliente
F5: Relaciones
formales con los
proveedores
F6: Rapidez en el
servicio
F7: Variedad en de
productos

DEBILIDADES
D1:Ubicacin del local
en una zona peligrosa
D2:Ambiente reducido
D3:
inadecuado
LAYOUT (Distribucin
Fsica)
D4:Poca experiencia
con la aplicacin de
la
administracin
formal

O1: Sociedad con cultura

de consumo de dulces de
la zona

A1: Aumento de
precios en los productos de
primera necesidad

O2:Facilidad
en
la
adquisicin de insumos
para la elaboracin de
sus platos

A2:Aunmento de temperatura

O4:Aumento
de
la
actividad turstica en la
regin

A4: Amplitud
sustitutos

O7:avance tecnolgico en
electrodomsticos

FO
F8-O4:
Captar
clientes
extranjeros con nuestra
variedad de platos a la
carta.
F5: O6: Formar alianza
estratgica con nuestros
proveedores para agilizar
nuestros servicios.
F1: O3: Aprovechar la
nueva tecnologa para
mejorar
nuestros
procesos de produccin

A3:
Entrada
competidores

de
de

nuevos
servicios

A5: Alto grado de delincuencia

de la regin.
A6: Desastres naturales en el
interior del pas
FA
F8: A2: Crear chocotejas con
ms variedad de relleno
F6: A3: Tomar la rapidez del
servicio como una ventaja
para la preferencia de los
clientes con respecto a otras
empresas
F4: A4: fidelizar a nuestros
clientes para contrarrestar la
entrada
de
nuevos
competidores.

F7:O6: la empresa puede

realizar
alianzas
estratgicas con eventos
y servicios de bufett
DO
D2: O5: Acceder al crdito
bancario para ampliar el
local
D3: O4: mejorar el LAYOUT
para obtener una mejor
acogida con los clientes.
D7: O7: Adquirir nueva
tecnologa
para
implementar
una
adecuada ventilacin del
local.

DA
D1:A6: Aumentar la seguridad
en
la
empresa
para
contrarrestar la delincuencia
que hay en la zona.
D4:A1:
Formalizar
la
administracin de la empresa
para darle rentabilidad sin
aumentar los precios de los
productos que ofrece.
D4:A4:
formalizar
la
administracin de la empresa
para
contrarrestar
las
consecuencias
que
nos
20 | P g i n a

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
CHO
COT
EJER
IA
CUFI
T

Servicio Actual

D6:
O6:
realizar
una
integracin vertical para
formar
alianzas
estratgicas
con
una
empresa que brinde el
servicio
de
estacionamiento.

podran traer la
entrada
de
competidores.

nuevos

D5:A6: Mejorar la sealizacin

del local para contrarrestar
los efectos de un posible
desastre causado por la
naturaleza.

servicio Nuevo

21 | P g i n a


Penetracin de mercado: Producto nuevo:
EST
UDIO
Desarrollo de producto:
Entry into the market should not
DE a
be
problem.el
resareleEl
Restaurant COUFIT cubre una El restaurante COUFIT ofrecer un
MER
gran de las zonas urbanas debido nuevo servicio en la entrega de sus
CAD
aO su gran participacin del productos hasta dos maneras de
mercado que corresponde a los adquirir estos productos, va pgina
CHO
productos o servicios la cual web y pedido telefnicos.
COT
brinda. Ya que durante el servicio
EJER
dan al cliente den un valor
Crear
Productos
Nuevos
IA
agregado
en la atencin y en la
Para Mercados Actuales
CUFI
buena calidad de sus productos, y
a T pesar de que se encuentra en

El
servicio
de
mesa:
un entorno urbano peligroso
capacitando al personal para
que muestre una motivacin

Incrementar
alta y de buena actitud de las
Participacin
Entre
Los
ventas, para que nuestro cliente
Compradores Existentes
se sienta familiarizado con el
nuevo servicio el cual se brinde.
Merca

Entendiendo
e
do
interpretando

Entrega a domicilio: existe

Actual
correctamente los deseos
cierta demanda de personas que
de nuestros consumidores
por motivos de tiempo o de

investigar lo que piensan

trabajo no pueden asistir a
de nuestros productos y el
nuestro chocotejeria, por eso
de nuestros competidores
cremos conveniente elaborar la

escuchar
sugerencias
entrega de productos a domicilio
para este tipo de personas
para que mejoremos
quienes a su vez se sentirn

mostrando un servicio
familiarizadas
con
nuestro
comunicativo
para
que
servicio.
pueda ser valorado por los
Estas oportunidades de servicio
clientes.
sern investigados y desarrollados

mostrando
una
sobre una base prueba.If successful,
motivacin orientada hacia
it could become a major new source
un servicio excelente.
of income without creating the need
for additional staff or production
space. Si tiene xito, podra
convertirse en una nueva fuente
importante de ingresos.

VENTANAS
ESTRATGICAS

22 | P g i n a


Desarrollo De Mercado
EST
UDIO
La tendencia de crecimiento de la
DE
chocotejeria
Coufit
es
muy
MER
positiva,
tanto
en
corto
y
proyecciones a largo plazo. Ya que
CAD
por
O su buena acogida por los
consumidores
este se ver como
CHO
el
mejor
entre
los
dems
COT
industrias porque solo abarcara al
EJER
pblico de entidades financieras
IA
que
con
gran
potencialidad
CUFI
frecuentan su existencia en el
mencionado
lugar y a su vez
T
mostrando una preocupacin en
Nuevo procura de salir adelante.
Merca
o
Los consumidores gastan una
do
proporcin mayor de su dinero
de los alimentos fuera de casa.
o

Los operadores independientes

y empresarios ser la principal
fuente de nuestro restaurante.

Los
Sabores y la calidad de
nuestros
productos
ser
fundamental en todos los tipos
de operaciones de servicio que
brindemos.

Las preocupaciones ambientales

recibirn mayor atencin.

OBJETIVOS DE MARKETING

Alcanzar ingresos por ventas de s/.1000 para fines del 2015.

Lograr un posicionamiento a nivel regional nacional a travs del

aumento de la publicidad en un 15% a partir de los prximos 3
meses.

23 | P g i n a

EST
UDIO
ESTRATEGIAS DE MARKETING
DE
MER
La estrategia
de marketing que utiliza la empresa COUFIT es LA ESTRATEGIA
CAD
DE DIFERENCIACIN,
debido a que cumple con las siguientes
O
caractersticas:
CHO
COT
EJER o Diseo exclusivo del local
IA
CUFI o Imagen bien diferenciada de la marca
T
o Servicio post venta
o

Amabilidad y buen trato de los empleado

Estas caractersticas les dan a la empresa una ventaja la cual es

determinante para la preferencia de nuestros clientes, puesto que buscan
un valor agregado en el servicio, y una mejor atencin en cuanto a diseo
se refiere, esto implica una defensa contra los competidores, tanto actuales
como potenciales, por la lealtad de los consumidores a la marca y la menor
sensibilidad al precio

24 | P g i n a

EST
UDIO
DE
MER
CAD
O
CHO
COT
CHOCOTEJAS
PRODUCIDOS
EJER
POR DIA
IA DE VENTA PROMEDIO
PRECIO
CUFIDE VENTA PROMEDIO
COSTO
T

PRESUPUESTO

120
1So c/u
1So c/u

COSTOS
COSTOS FIJOS
SUELDOS
40
LUZ
20
TOTAL DE COSTOS FIJOS 60

COSTOS VARIABLES
INSUMOS
100
TOTAL
DE
COSTOS
VARIABLES
100

COSTOS
MENSUALES
COSTOS
ANUALES

TOTALES
400
TOTALES
1240

INGRESOS
INGRESOS
INGRESOS POR VENTAS 120
TOTAL DE INGRESOS
SEMANALES
120

UTILIDAD SEMANAL
CANTIDAD POR PRECIO: 120x1=120
RENTABILIDAD

25 | P g i n a

R(%)

Cantidad generada
EST
UDIO Cantidad que se necesita para generarla
DE
MER
CAD
O DE EQUILIBRIO
PUNTO
CHO
COT
Chocotejera
CHOCOTEJAS COUFIT vendi en la primera semana un total
EJER
de 202 chocotejas obteniendo un total de 202 soles de ingresos netos, con
IA
una recaudacin
neta de 120.
CUFI
T
Concluimos
que la chocotejera CHOCOTEJAS COUFIT deber de mender
350 la siguiente semana para mantenerse

26 | P g i n a

EST
CONCLUSIONES
UDIO
DE
La chocotejera CHOCOTEJAS COUFIT, realiza acciones que
MER
CAD
favorecen a su marketing, sin embargo lo hace de manera emprica,
O
como tambin realiza de la misma manera el clculo de los precios de
CHO
sus productos.
COT
Las ventas que reporta el la chocotejera CHOCOTEJAS COUFITse
EJER
IA
encuentran por encima de su punto de equilibrio, es decir, el
CUFI
desempeo de la empresa es favorable, como tambin se puede decir
T
que es rentable.
Se pudo identificar que la empresa utiliza como estrategia de
marketing la de diferenciacin, debido a que enfoca sus esfuerzos a
mejorar el servicio que le brinda a los clientes, como el buen diseo
del ambiente que resulta acogedor e innovador.
La chocotejera CHOCOTEJAS COUFITrealiza una organizacin muy
emprica, por lo que se pudo observar que la persona que maneja y
conoce todo lo correspondiente a balances y otros libros contables
importantes para la empresa es el contador, esto no le permite tener
el suficiente conocimiento a los encargados acerca de la situacin de
la empresa.
Se pudo identificar que la empresa cuenta con variedad en su carta,
lo que le permite ofrecerle al cliente muchas ms opciones, y le
ayuda a la empresa a mejorar su imagen y posicionamiento en el
mercado debido a la variedad con la que cuenta.

27 | P g i n a

RECOMENDACIONES
EST
UDIO
La empresa debe tener en cuenta nuevas estrategias de
DE
diferenciacin para aplicar puesto que si no se encuentra en
MER
CAD
constante innovacin en algn momento no existir diferencia que le
O
ayude a mantenerse en el mercado, y por ende no le permitir lograr
CHO
su crecimiento.
COT
EJER
Los dueos de la empresa como tambin la persona que se
IA
desempea en el cargo de administrador debera conocer el manejo
CUFI
de los libros contables para as poder llevar un control mucho ms
T
exhaustivo de los resultados que tiene la empresa.
Implementar nuevas medidas para mejorar algunos aspectos que no
juegan a favor de la empresa como los son: la ubicacin del local en
una zona muy alejada y el ambiente reducido. Algunas de las
medidas que puede tomar podran ser las siguientes: Contratar a ms
personas para mejorar la seguridad en el local.
o

Realizar alianzas estratgicas con eventos, catering,

buffet y otros para brindar nuestro producto en lugares
ms cercanos al cliente y contribuir a la seguridad.

Mejorar la distribucin de la zona de trabajo, ya sea

ampliar la cocina e implementarla con ms maquinas
adecuadas de acuerdo a lo normado.

28 | P g i n a

ANEXOS
EST
UDIO
Encuesta
DE
1. MER
Ha probado las chocotejas de la chocotejera CHOCOTEJAS COUFIT?
CAD
Si
No
O
2. CHO
En qu rango de edad de los siguientes usted se encuentra?
COT
18 a 20
20 a 25
25 a 30
EJER
30 a mas
IA
3.CUFI
De qu zona usted proviene?
T
4. Con que frecuencia usted consume La chocotejera CHOCOTEJAS
COUFIT?
Mensual
Quincenal
Frecuentemente

Fines de semana

En ocasiones especiales

5. Qu tipo de sabor consume con ms frecuencia?

Man pasas coco pecana otros
6. Con quin mayormente come nuestro producto?
Solo
otros

con familiares

con amigos (as)

7. Cmo califica usted la atencin que recibe de la chocotejera

CHOCOTEJAS COUFIT?
Muy bueno
mala

Bueno

Regular

Mala

Muy

8. Cmo calificara usted la calidad del servicio (comida, ambiente, etc.)

que se brinda en la chocotejera CHOCOTEJAS COUFIT?
Muy bueno
mala

Bueno

Regular

Mala

Muy

9. Usted cree que la ubicacin donde se encuentra La chocotejera

CHOCOTEJAS COUFIT es:
Muy buena
mala

Buena

Regular

Mala

Muy

10.Est usted de acuerdo con los precios que ofrecen La chocotejera

CHOCOTEJAS COUFIT
S

No

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