PAN DE RAMON

Enrique Rodrguez Crdoba

9831559219
enriquecalakmul@gmail.com 6 Lic. En
Turismo
Sheila Alonzo vila
9831400448 sheey_alonzo@hotmail.com
6 Lic. En Turismo
Nayla Reyes Briceo

DESCRIPCION CONCRETA DE LA IDEA DEL PRODUCTO

INNOVACION, DISEO Y PRESENTACION Y DIFERENCIACION EN EL MERCADO
En el mercado existen muchas empresas dedicadas a la elaboracin de pan, con harinas
convencionales, donde los insumos se encaran debido a que la produccin no son
locales, la empresa Monchito aprovechara la nuez del rbol Ramn, este rbol abunda en
toda la pennsula de Yucatn, donde es casi nulo su aprovechamiento. l pan de Ramn
est elaborado con una harina de Ramn y canela para darle sabor a la nuez, es
altamente nutritiva. El pan de Ramn tiene muchos usos en las mesas de las familias. La
empresa Monchito desarrollar diferentes productos teniendo como base el pan de
Ramn, desde unos Cupcakes, o simplemente desde un delicioso pan para acompaarlo
con un buen caf, o en las fiestas como un buen pastel. Donde el cliente dependiendo de
sus gustos, preferencias u ocasiones elegir el pan a su conveniencia y se le ofrecer
opciones para toda la familia. Este nuevo producto ofrece al consumidor tener un
acercamiento con el antiguo grano que utilizaron en la poca de los mayas, pero adems
tendr la seguridad que est consumiendo un producto totalmente nutritivo.
IDEA PROPIA O EMPRESA YA CONSTITUIDA
La comunidad de Centauro del norte est ubicada al sur del municipio de Calakmul sobre
la carretera estatal Xpuhil-Justo Sierra Mndez en el kilmetro 45 con desvo hacia el
oeste. Es en esta comunidad en la que se encuentran un grupo de mujeres
emprendedoras que llevan a cabo la produccin de pan de Ramn.
Esta agrupacin tiene ya 6 aos de estar trabajando y tienen un reconocimiento local pero
no han tenido ninguna clase de convenio ni marca, por lo que decidimos hacerlo para
ellas.
Dentro de las actividades que realizan como agrupacin estn el aprovechamiento y
comercio de la semilla de ramn; preparando panes por encargo.
En el 2008 a cargo del presidente Miguel Gutirrez Snchez este grupo de mujeres fueron
invitadas a un intercambio de experiencias a la ciudad de Flores, Guatemala donde
aprendieron ms del proceso de produccin de esta semilla y las motiv a seguir adelante
con este proyecto.

El proyecto de Recoleccin, Trasformacin y Procesamiento de la Nuez Maya tiene como

objetivos, mejorar la conservacin de los bosques, salud, autoestima de las mujeres, los
ingresos de la familia y la seguridad alimentaria.
Actualmente se pretende introducir el producto de la Nuez Maya al mercado nacional
como complemento nutricional, 100 % natural, nutritivo y saludable, rico en fibra,
protenas, vitaminas y minerales.
La Nuez Maya est especialmente indicada para prevenir la anemia, estreimiento,
ansiedad, enfermedades del corazn, insomnio, osteoporosis, estrs, desnutricin.
Logotipo y slogan

Objetivo general:
Posicionar en el mercado estatal los productos de la nuez maya (Ramn) y
contribuir a satisfacer las necesidades de los consumidores.

ANALISIS FODA

Fortalezas

Oportunidades

Elaboracin de pan y productos de

muy buen gusto

Suplir la deficiencia de produccin

que la competencia pueda tener

Atencin personalizada y atenta

Ubicacin estratgica

Acceder a nuevos mercado a

travs de una imagen ms fresca y

moderna

Variedad

Higiene y Limpieza

Oportunidad de ofrecer un
producto de recurso regional.

Horarios convenientes

Cantidad considerable de recursos

Tendencia hacia lo natural y

saludable.

naturales

Mujeres con experiencia en el

proceso de produccin de la Nuez
Maya

Producto original en el mercado

Producto compatible con la

ecologa

Debilidades

Falta de experiencia en la

Amenazas

Estar localizados en un rea con

produccin de pan

mercado saturado (Pan)

Limitaciones de presupuesto para

Inseguridad y delincuencia del

suplir la demanda

sector

Costos de alquiler de local muy

Incendios forestales.

elevados

Ser nuevos en el mercado.

Tabla 1Anlisis FODA. Elaboracin propia

OPORTUNIDADES DEL MERCADO, BENEFICIOS Y PERFIL DEL CONSUMIDOR QUE
REPRESENTA EL TARGET.
El pan de ramn es un producto poco trabajado en esta regin, por lo tanto en este
aspecto se podra decir que es innovador y poco conocido por las personas, es un
producto ideal para toda la familia, muy rico desde para nios como para adultos, aparte
de que tiene mltiples beneficios ya mencionados como prevencin de la anemia,
estreimiento, ansiedad, enfermedades del corazn, insomnio, osteoporosis, estrs,
desnutricin, etc.