UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIS

CMPUS SO LUS DE MONTES BELOS

CURSO DE ZOOTECNIA

BEM-ESTAR NA PRODUO DE ALEVINOS DE

TILPIA-DO-NILO

Acadmico: Fbio de Freitas Paiva

Orientadora: Prof Dr Raquel Priscila de Castro Oliveira

So Lus de Montes Belos

Agosto de 2015

ii

FBIO DE FREITAS PAIVA

BEM-ESTAR NA PRODUO DE ALEVINOS DE

TILPIA-DO-NILO

Monografia apresentada ao
Curso de Zootecnia do
Cmpus So Lus de Montes
Belos, Universidade Estadual
de Gois, para obteno do
grau
em
Bacharel em
Zootecnia.

So Lus de Montes Belos

Agosto de 2015

iii

iv

DEDICATRIA

Dedico este trabalho a Deus que mesmo em momentos difceis sempre me

acompanhou e me amparou com seu amor e graa.

AGRADECIMENTOS

Primeiramente a Deus, o Pai criador que me acompanha em todos os

momentos de minha vida.

A minha famlia, que sempre me apoiou e ajudou a conquistar meu sonho.

A minha me, chefa, professora, amiga e colega de profisso , Raquel

Oliveira por toda compreenso, carinho e pacincia infinita.

A minha chefa, Milena Rizzia por sempre me incentivar e mostrar todo

o potencial que tenho.

Ao quadro de professores, por terem me instrudo, ensinado e orientado

durante estes incontveis anos que passei na instituio.

Aos funcionrios da Universidade por fazerem um trabalho to justo que nos

propicia todos os dias condies para estudo.

A Universidade Estadual de Gois Cmpus So Lus de Montes Belos pela

oportunidade concebida a mim para realizao do curso de Zootecnia.

A todos os Docentes do curso de Zootecnia do cmpus So Lus de Montes

Belos, deixo um muito obrigado por todo conhecimento adquirido durante esses anos,
me preparando da melhor maneira possvel para o mercado profissional.

Aos meus supervisores de estgio Adriano patro, Joo Barbosa e Ramon

Amaral em nome da Piscicultura A3 por me receberem com tanto apresso e portas
abertas o que demonstou confiana em meu trabalho.

vi
A toda equipe de funcionrios da empresa Piscicultura A3, pela pacincia e
troca de conhecimentos de uma forma to simples e proveitosa e as novas amizades
feitas no perodo de estgio.

A todos amigos que dividiram casa comigo e suportaram meus enjoos de

alguma forma: Rafael Dias, Girlei Gonalves, Leandro Arruda, Felipe Diniz, Thalles
Bueno, Danilo Pires, Murilo Carlos, Iago Almeida, Anderson Catalo e Diogo Caetano.

Ao meu grande amigo, irmo, uma das melhores pessoas que tive o prazer de
conhecer durante esses anos e que pretendo levar comigo para o resto de minha vida,
Georgios Bruno obrigado pelo companheirismo, amizade, cumplicidade, apoio
Obrigado irmo!

A minha grande amiga, irm, companheira que me levou a ver um novo lado da
zootecnia e que graas ao seu esforo e companheirismo tenho o prazer de defender
este trabalho. Obrigado Emlia Camargo.

A minha grande amiga e companheira Bruna de Azeredo Bastos por fazer parte
de minha vida e ter me aconselhado tanto durante esses anos de amizade.

A minha amiga que sempre esteve comigo em dias bons e principalmente nos
ruins, algum que tive o prazer de conviver e caminhar. Obrigado Paulla Barbosa.

A Claudinha Luz por toda pacincia e zelo em realizar seu trabalho com tanta
competncia e por ter me ajudado tanto nestes anos.

vii

SUMRIO
LISTA DE FIGURAS............................................................................

Ix

LISTA DE QUADROS...........................................................................

Xi

RESUMO.............................................................................................

Xii

ABSTRACT..........................................................................................

Xiii

INTRODUO.....................................................................................

REVISO DA LITERATURA................................................................

2.1

Tilpias.................................................................................................

2.1.1

Caractersticas da Tilpia-do-Nilo........................................................

2.1.2

Monossexo...........................................................................................

2.2

Sistema Intensivo, Viveiros...................................................................

2.2.1

2.2.1.1

Caractersticas da qualidade da gua em viveiros para criao de

tilpias-do-Nilo......................................................................................
Temperatura.........................................................................................

2.2.1.2

Transparncia e produo de plnctons .............................................

2.2.1.3

Potencial Hidrognico (pH) e calagem.................................................

2.2.1.4

Oxignio dissolvido (OD)......................................................................

2.2.1.5

Amnia ................................................................................................

10

2.2.2

Capacidade de suporte........................................................................

11

2.3

Fator de Condio ................................................................................

11

2.4

Conceitos de Bem-Estar na Produo Animal......................................

11

2.4.1

Legislao brasileira para bem-estar animal........................................

12

2.4.2

Sencincia............................................................................................

13

2.5

Conceitos de Bem Estar na Produo de Peixes.................................

13

2.5.1

Cinco liberdades...................................................................................

13

2.6

Cinco Liberdades Aplicadas a Peixe.....................................................

14

2.6.1

Liberdade fisiolgica.............................................................................

15

2.6.2

Liberdade ambiental.............................................................................

17

2.6.3

Liberdade sanitria...............................................................................

17

2.6.4

Liberdade comportamental...................................................................

18

2.6.5

Liberdade psicolgica.........................................................................

18

viii
3

RELATRIO DE ESTGIO..................................................................

19

3.1

Perodo de Estgio...............................................................................

19

3.2

Descrio da Empresa..........................................................................

19

3.3

Descrio das Atividades Realizadas...................................................

19

3.3.1

Preparao dos viveiros ......................................................................

19

3.3.2

Transporte dos alevinos.......................................................................

21

3.3.3

Recepo dos alevinos e aclimatao ................................................

22

3.4

Seleo.................................................................................................

23

3.4.1

Seleo na recepo dos alevinos.......................................................

23

3.4.2

Biometria no arraoamento..................................................................

23

3.5

Rao Fornecida...................................................................................

24

3.6

Manejo Alimentar..................................................................................

25

3.7

Qualidade de gua...............................................................................

26

3.8

Transferncia Para os Tanques-Rede..................................................

27

3.9

Avaliao do Bem-Estar na Piscicultura...............................................

31

3.9.1

Cinco liberdades...................................................................................

31

3.9.1.1

Liberdade fisiolgica ............................................................................

32

3.9.1.2

Liberdade ambiental.............................................................................

32

3.9.1.3

Liberdade sanitria ..............................................................................

32

3.9.1.4

Liberdade comportamental...................................................................

33

3.9.1.5

Liberdade psicolgica...........................................................................

32

CONSIDERAES FINAIS ................................................................

34

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

35

ix

LISTA DE FIGURAS
Figura 1

Tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) com colorao desejada na

espcie.................................................................................................

Figura 2

Viveiro com cal virgem em preparao para receber alevinos (vazio

sanitrio por sete dias).........................................................................

Figura 3

24

Arraoamento de alevinos com rao extrusada 1.2mm 40% de PB

em sistema intensivo de produo.......................................................

Figura 7

22

Rao utilizada na alevinagem com teor de 40% de protena bruta e

granulometria 2mm...............................................................................

Figura 6

21

Imagem A: coleta de gua do viveiro. Imagem B: gua utilizada para

aclimatao..........................................................................................

Figura 5

20

Imagem A: Caixa de transporte para alevinos. Imagem B: retirada

dos alevinos das caixas de transporte.................................................

Figura 4

25

Despesca dos alevinos para transferncia do viveiro aos tanquesrede realizada por colaboradores. Em cada despesca foram
retirados aproximadamente 60 mil alevinos.........................................

26

Figura 8

Contagem de alevinos feita por colaboradores....................................

27

Figura 9

Caixa de transporte com oxigenao...................................................

28

Figura 10

Retirada dos alevinos das caixas de transporte com auxilio de pu

levados ao duto de transporte............................................................

Figura 11

29

Transferncia de alevinos. Duto utilizado para recepo de alevinos

nos tanques rede..................................................................................

29

x
Figura 12

Transferncia de alevinos. Duto utilizado para recepo de alevinos

nos tanque-rede...................................................................................

30

xi

Lista de Quadro
Quadro 1

Caractersticas das Tilpias mais cultivadas no mundo................

xii

RESUMO
A avaliao do bem-estar animal de suma importncia produo de
alevinos para garantir o sucesso da produo, pois estes se tornaro os futuros
animais a serem engordados e comercializados. Este trabalho foi elaborado
com o intuito de abordar cuidados que devem ser realizados com os alevinos
desde a concepo transferncia fornecendo bem-estar. So estes cuidados:
recepo dos alevinos, alimentao, manejos gerais e despesca, tendo em
vista aspectos sanitrios, alimentares, estressores e ambientais. O estgio foi
realizado na Piscicultura 3A integrada do grupo Ambar Amaral, localizada no
municpio de Santa F do Sul So Paulo com inicio no dia 17 de dezembro de
2014 e fim no dia 06 de maro de 2015 totalizou 312 horas. A produo de
alevinos inicia-se com o planejamento da produo de pescado por ciclo em
que h interesse pelo piscicultor, construo dos viveiros para estocagem
destes animais, cuidados com a manuteno, arraoamento, qualidade da
gua, preveno predadores ou agentes estressores, qualidade sanitria do
ambiente em que os peixes so alocados, liberdade para expressar
comportamentos tpicos da espcie e qualidade de vida dos peixes. Desta
forma, garantir por meio de prticas de bem-estar produtividade elevada e com
baixa mortalidade sem diminuir a qualidade de vida destes animais.

PALAVRAS-CHAVE: Cinco liberdades, qualidade de vida, produtividade,

sistema intensivo e viveiros.

xiii

Abstract

The assessment of animal welfare is of paramount importance to production

fingerlings to ensure the success of production, since these will be the future
animals to be fattened and marketed. This work was done with the intention of
address care that should be performed with fingerlings from conception to
transfer providing welfare. Are these precautions: The production of fingerlings
is initiated with planning of fish production per cycle in which there is interest by
the pisciculturist, construction of nurseries for in which these is interest by the
maintenance, feeding, water quality, prevention of stocking of predators or
stressors in the municipality Santa F do Sul So Paulo commencing on
December 17, 2014 and end on March 6, 2015, totaling 312 hours. Sanitary
quality of the environment in which the fish are allocated, freedom to express
typical behaviors of the specie and quality of life of fish. This way we ensure
through welfare practices, high productivity and with low mortality without
diminishing the quality of life of these animals.
KEYWORDS: Five freedoms, quality of life, productivity, intensive system and
nurseries.

1 INTRODUO
No Brasil, a criao de peixes foi uma novidade introduzida pelos
holandeses quando ocuparam parte do territrio nordestino, no sculo XVIII.
No entanto, foi a partir da dcada de 30 que comeou a se desenvolver com o
povoamento de audes pblicos no Nordeste, destinados para armazenagem
de gua, e que permitiam atender s necessidades de pesca das populaes
circunvizinhas (Faria et al., 2013).
A tilpia um peixe de origem africana que vive em gua doce, as
primeiras espcies de tilpia foram introduzidas no Brasil por volta dos anos 50
(Barbosa et al., 2010).
O Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA) realizou um censo no Brasil
entre outubro de 2009 a outubro de 2011, e os dados foram registros de
localizao exata das atividades aqucolas e interaes socioeconmicas. Foi
identificado 15.469 produtores de pescado no continente, dentre estes
produtores, 8.855 criavam tilpia, sendo, 22% na regio Sudeste e 3% no
Centro-Oeste (MPA, 2014).
De acordo com dados do IBGE (2013), a produo de tilpias durante o
perodo de 01 de janeiro a 31 de dezembro de 2013 nos estados de So Paulo
e Gois foram respectivamente 24.329 e 7.371 toneladas. A cidade de Santa
F do Sul, SP, produziu neste mesmo perodo, 6.486 toneladas de tilpia.
Kubtiza (2015) estima que a produo atual de tilpia se aproxime de
210.000 toneladas/ano. A tilpia produzida em praticamente todas as regies
do pas, So Paulo se destaca no sudeste, com grande expanso nos cultivos
nos ltimos 10 anos. Este crescimento se deve primeiramente a grande
aceitao do mercado aos produtos da tilpia cultivada. O mercado de tilpia e
de pescado em geral no Brasil continua com demanda maior do que a oferta, a
ponto do Brasil importar grande quantidade de pescado.
Atravs de processos zootcnicos aplicados na piscicultura, tem-se a
ideia de produzir o mximo ao menor custo. Est em crescimento tcnicas
aplicadas para a produo com sade e bem-estar desses animais (Pedrazzani
et al., 2007).
O conceito de bem-estar animal est aplicado a peixes com
controvrsias ligadas capacidade de sofrimento, e foi caracterizado nos

peixes em contextos de interao social, memria espacial e aprendizagem

(Galhardo & Oliveira R., 2006).
Com o decorrer do tempo previsto que da mesma forma que
acontece

com

os outros

animais, o consumidor comear

fazer

consideraes sobre o bem-estar dos peixes (Pedrazzani et al., 2007).

Ao utilizar o conceito de Bem-Estar associado ao correto manejo na
produo de alevinos, os animais esto aptos expressar suas caractersticas
genticas, assim, promovido o desenvolvimento satisfatrio conforme as
caractersticas da espcie.
Objetivou-se com este trabalho discorrer sobre o bem-estar na
produo de alevinos de tilpia-do-Nilo e garantir por meio de prticas de bemestar produtividade elevada com baixa mortalidade sem diminuir a qualidade de
vida destes animais.

2 REVISO DA LITERATURA

2.1 Tilpias

De acordo com o Ministrio da Pesca e Aquicultura (2014) o Brasil

possui condies favorveis para a produo aqucola, visto que disponibiliza
3,5 milhes de hectares de lmina dgua em reservatrios de usinas
hidreltricas e em propriedades particulares no interior do pas. A estratgia do
Ministrio da Pesca e Aquicultura para fortalecer a produo nacional de
pescado incorpora a criao de parques aqucolas continentais e marinhos em
guas de domnio da Unio.
A tilpia foi introduzida no Brasil em 1953, quando a Light, em So
Paulo, importou Tilpia Rendalli do Congo. Posteriormente, em 1971, o
Departamento Nacional de Obras Contra a Seca - (DNOCS) introduziu
exemplares da espcie Tilpia Niltica (Oreochromis niloticus) com o intuito de
povoar os reservatrios pblicos da Regio Nordeste (Oliveira et al., 2007).
Figueiredo Junior & Valente Junior (2008) corroboram e complementam
o trabalho de Oliveira et al. (2007) informando que os Estados de So Paulo e
Minas Gerais, atravs de suas companhias hidreltricas, produziram na dcada
de 70 alevinos para povoamento de seus reservatrios. Essa tentativa de
disperso da espcie fracassou devido falta de conhecimento. No entanto, a
tilapicultura firmou-se como atividade empresarial a partir de 1980, quando
surgiram os empreendimentos pioneiros.
Kubitza (2000) afirmou que existe mais de 70 espcies de tilpias, a
maioria delas oriundas da frica, quatro destacam-se na aquicultura graas as
suas caractersticas, conforme observado no quadro 1.
Cruzamentos entre espcies tm sido utilizados na obteno de
hbridos machos ou de hbridos em linhagens de tilpias vermelhas. As
caractersticas destes hbridos e linhagens geralmente so intermedirias s
das espcies que os originaram (Kubitza, 2011).

Oreochromis

Oreochromis

Oreochromis

Niloticus

aureus

mossambicus u. hornorum

XXXXX

XXXXX

XXX

XXX

XXX

XXXXX

XXX

XXX

XXX

XXXX

XXXXX

XXXXX

de 5-6 meses

4 meses

3meses

3-4 meses

de XXXXX

XXXX

XXX

XXX

Crescimento
Tolerncia

Oreochromis

baixas
temperaturas
Tolerncia

alta salinidade
Idade
maturao
sexual
Produo
alevinos
(prolificidade)
Legenda: Quanto maior o numero de X, melhor so os indicadores de caractersticas
Fonte: Kubitza, 2000.

Quadro 1. Caractersticas das Tilpias mais cultivadas no mundo.

2.1.1 Caractersticas da Tilpia-do-Nilo

Oliveira et al. (2007) relataram que a tilpia niltica apresenta hbito
alimentar fitoplanctfago (alimenta-se de algas), aceita raes comerciais
elaboradas base de subprodutos da agropecuria. Kubitza (2000)
acrescentou que a Tilpia-do-Nilo apresenta habilidade em se alimentar do
plncton, assim, quando cultivada em viveiros de guas verdes, supera em
crescimento e converso alimentar as demais espcies de tilpias.
A Tilpia-do-Nilo possui dentes rudimentares nos lbios, intestino
longo, respirao do tipo branquial e o corpo coberto por escamas (Oliveira et
al., 2007). A colorao deste gnero geralmente cinza escuro, com
nadadeiras caudais, apresenta listras pretas delgadas e verticais. Os machos,
durante o perodo reprodutivo, apresentam a superfcie ventral do corpo e as
nadadeiras anais, dorsais e plvicas pretas, a cabea e o corpo com manchas
vermelhas (Pereira & Silva, 2012).

Fonte: Aquabel, (2013).

Figura 1: Tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) com colorao desejada na

espcie.

2.1.2 Monossexo
Lima (2011) relatou que o cultivo monossexual uma tcnica que
consiste em cultivar indivduos de mesmo sexo e apresenta algumas vantagens
como: impedir a reproduo nos viveiros, maior rendimento de carcaa e
controle da populao.
Um grande entrave existente com o cultivo de tilpia-do-Nilo est
relacionado com a precoce maturidade sexual e elevada fecundidade, o que
acarreta a elevao da populao em condies de cultivo. Este fato pode
provocar grandes prejuzos aos cultivos devido reduo das taxas de
crescimento dos animais envolvidos na reproduo, competio pelo alimento
e queda na qualidade da gua devido elevada populao presente no
sistema intensivo (Bombardelli et al., 2004).
A

Tilpia-do-Nilo

apresenta

crescimento

superior

no

macho

(aproximadamente 25%), maior ganho em peso e melhor converso alimentar

quando comparados s fmeas. A reverso sexual de tilpias empregada
como biotecnologia para produo de monossexo, as tilpias do sexo

masculino, por meio de induo hormonal ou temperaturas elevadas, maximiza

a produtividade e o crescimento da tilapicultura no Brasil (Lima, 2011).

2.2 Sistema intensivo em Viveiros

Neste sistema utiliza-se maior nvel tcnico em comparao com o
sistema semi-intensivo (onde a rao artificial suplemento da alimentao).
necessrio que a alimentao seja totalmente artificial, com raes
balanceadas que podem propiciar a melhor performance aos peixes (Rural
News, 2015).
Na piscicultura intensiva em viveiros utiliza-se esses mtodos para
produo de peixes e para que o funcionamento desse sistema seja positivo
so necessrios alguns critrios, tais como: arraoamento dos peixes com
rao balanceada e adequada para cada espcie atenta para a fase de cultivo,
manejo criterioso e espcies adaptadas criao em alta estocagem (LOPES,
2012).
Neste sistema de criao, os viveiros apresentam maior taxa de
renovao de gua em relao aos sistemas extensivos e semi-intensivos.
Pode-se utilizar aerao suplementar para regular a disponibilidade de oxignio
dissolvido na gua. Normalmente, a opo pelo monocultivo, com densidades
elevadas (assim as tilpias produzem acima de 20 mil alevinos por hectare),
utiliza-se rao de qualidade e frequncia de alimentao (Faria et al. 2013).
Sanches & Hayashi (2001) recomendam para fase de alevinagem de
tilpias, cinco arraoamentos dirios durante o perodo diurno, em intervalos de
tempo semelhantes.
Para Oliveira (2010) a densidade de estocagem est relacionada com
a quantidade de peixes colocados por m2, dentre as tcnicas de manejo
empregadas na piscicultura para a produo de tilpia-do-Nilo, a densidade de
estocagem de extrema importncia. Lopes (2012) definiu como taxa de
estocagem ideal de um a trs peixes/m.
Viveiros para cultivo de peixes caracterizam-se pela ocorrncia de
densidade superior s encontradas na natureza. Esta superpopulao torna o
ambiente instvel, para a obteno de produo necessrio o manejo
adequado (Ostrensky & Boeger, 1998).

Oliveira (2010) complementa a ideia de Ostrensky & Boeger (1998) e

afirmou que densidades elevadas podem acarretar alta taxa de mortalidade,
reduo no crescimento do animal, altos nveis de estresse, mudana no
comportamento, reduo na eficincia da reverso sexual e aumento na
transmisso de doenas, devido ao maior contato entre os peixes.

2.2.1 Caractersticas da qualidade da gua em viveiros para criao de tilpiasdo-Nilo

Pereira & Silva (2012) relataram que para a criao racional dos peixes
um dos passos principais a anlise da qualidade da gua. Os peixes vivem
em equilbrio com o ambiente aqutico, desta maneira os organismos biticos e
o meio abitico devem estar inter-relacionados e interligados. No momento em
que ocorre alguma variao, os peixes ficam estressados, o que aumenta a
possibilidade de adquirirem doenas.
A qualidade da gua deve ser avaliada antes, durante e depois do
desenvolvimento da atividade de piscicultura. A criao intensiva exige anlise
diria de algumas variveis, tais como: temperatura e oxignio dissolvido.
Outros parmetros de qualidade da gua que recomenda-se analisar
frequentemente so: transparncia, pH e amnia (Faria et al., 2013).
2.2.1.1 Temperatura
A temperatura corprea dos peixes varia de acordo com a temperatura
da gua em que eles esto. O aumento da temperatura da gua eleva a taxa
de metabolismo dos animais (Embrapa, 2000). Os peixes so animais
exotrmicos, a temperatura corprea apresenta-se prxima temperatura da
gua em que vivem. Os peixes tropicais apresentam faixa de conforto trmico
situada entre 22 e 30C (IABS, 2013).
A temperatura da gua um dos fatores que deve ser objeto de
constante monitoramento, pois um dos parmetros limitantes na alimentao,
provoca a reduo no consumo alimentar e estresse quando no estiver na
faixa de conforto dos peixes (IABS, 2013).

A exigncia em temperatura depende da espcie de peixe e fase de

desenvolvimento em que este se encontra (ovo, larva, ps-larva ou juvenil).
Temperaturas mnimas e mximas da gua devem ser conhecidas de modo a
determinar a viabilidade do cultivo de uma espcie em particular (Kubitza,
1998).
2.2.1.2 Transparncia e produo de plnctons.
A transparncia aferida com o Disco de Secchi, quando a coluna
dgua medida com o disco apresentar mais de 30 cm indica baixa
produtividade de plncton, menor que 20 cm a produtividade de plncton alta,
recomenda-se transparncia entre 20 e 30 cm (Pereira & Silva, 2012).
Plncton a comunidade de micro-organismos que vive em suspenso
na coluna dgua, divididos basicamente em fitoplncton e zooplncton. O
fitoplncton formado por pequenas algas que, a partir da luz do sol e do gs
carbnico dissolvido na gua produzem oxignio utilizado na respirao dos
peixes. Alm disso, o plncton a base da cadeia alimentar, o zooplncton
formado por diminutos organismos que se alimentam do fitoplncton e
extremamente importante para a nutrio dos peixes nos diferentes estgios de
desenvolvimento, desde larvas at adultos (Faria et al. 2013).
A

produo

planctnica

em

estaes

de

piscicultura

visa,

principalmente, suprir a demanda de alimentos vivos para larvas e alevinos. As

oscilaes nos diversos parmetros fsico-qumico destes viveiros definem, em
linhas gerais, as condies da qualidade de gua para a produo do plncton,
o que interfere na capacidade de produo assim como na qualidade dos
organismos produzidos (S & Sipaba, 1997).
O plncton contribui para o balanceamento da dieta da tilpia-do-nilo
pois, fornece aminocidos essenciais, cidos graxos, minerais e vitaminas que
pode estar ausentes ou em quantidades limitantes nas raes. Em viveiros com
alta densidade de estocagem e com gua verde esta contribuio ainda pode
chegar a cerca de 30% (Kubitiza, 2006).

2.2.1.3 Potencial hidrognico (pH) e calagem

O pH representado por uma escala de 0 a 14 que indica a quantidade

de ons de hidrognio [H+] livres numa soluo. A gua quando est com pH
igual a 7, diz-se que est neutra. Porm quanto maior a concentrao de ons
de hidrognio, mais cida fica a gua e o pH diminui de 7 at 0. Se a
concentrao de [H+] diminuir, ela fica bsica e o pH sobe de 7 at 14.
recomendvel para a maioria das espcies de peixes que o pH se situe em
faixa de 6,5 a 8,5 (Faria et al., 2013).
Com a construo de viveiros em locais com solos cidos a gua pode
apresentar valores baixos de pH e concentraes reduzidas de alcalinidade
total, apresentar sedimentos cidos no fundo dos viveiros, o que interfere
indiretamente na produo de plnctons, o que resulta em baixa produo de
peixes e de outras espcies cultivadas (Queiroz & Boeira, 2006).
Em viveiros, a calagem pode ser usada para correo do pH,
geralmente, gua com pH menor que 6,5 deve receber calagem. Esta corrige
os valores de pH e neutraliza a acidez de troca do solo do fundo dos viveiros. O
calcrio agrcola o material mais utilizado em calagem, apresenta lenta
reao na gua suave elevao do pH seguro para aplicao em viveiros com
peixes (Kubitza, 1998).
2.2.1.4 Oxignio dissolvido (OD)
O oxignio essencial vida e baixas concentraes de OD na gua
podem causar atraso no crescimento, reduo na eficincia alimentar dos
peixes, aumento na incidncia de doenas e mortalidade dos peixes (Kubitza,
1998).
A taxa de difuso do oxignio na gua muito lenta, isto faz com que a
liberao de oxignio pelas algas atravs da fotossntese seja a principal fonte
de OD nos ecossistemas aqucolas. Para a piscicultura necessrio ocorrer
saldo positivo entre produo e consumo de oxignio na gua. A variao
diria nos nveis de OD de um viveiro depende da quantidade de plnctons
presente, assim uma correlao positiva: quanto menor a quantidade de
plnctons, menor o teor de OD (Cyrino et al., 2011).

10

As concentraes de OD declinam durante o perodo noturno, este

componente varia e pode causar danos produo das 00:00 as 8:00 horas
da manh (Queiroz & Silveira 2006).
O oxignio dissolvido um dos componentes da gua que mais varia
durante o dia. Para desenvolvimento da Tilpia-do-Nilo, so requeridos nveis
mnimos de 2mg/L, o ideal acima de 5mg/L. Nveis mais baixos
comprometem o desenvolvimento, sobretudo, quando se mantm por perodos
prolongados (Barbosa et al. 2010).
2.2.1.5 Amnia
comum o enriquecimento de viveiros com nutrientes, principalmente
o nitrognio e o fsforo, que em geral, so oriundos do arraoamento, adubos e
fertilizantes que contm tais elementos. O uso inadequado desses nutrientes
podem ocasionar prejuzos tanto ambientais quanto financeiros (Mercante et
al., 2007).
O principal resduo nitrogenado excretado por peixes a amnia (NH 3
forma no ionizada) mais txica aos peixes e pode causar mortalidade de
peixes. Concentraes iguais ou superiores a 0,20 mg/L, servem como alerta
no cultivo de tilpias, pois compromete diretamente converso alimentar,
crescimento e tolerncia a manejos (Kubitza, 2000).
Macedo & Sipaba-Tavares (2010) confirmaram o estudo de Mercante
et al. (2007) e Kubitza (2000) afirmaram que amnia o principal resduo
nitrogenado excretado pelos peixes, resultante do metabolismo protico e
contribui para o aumento da decomposio microbiana de resduos orgnicos
(restos de alimentos, fezes e adubos orgnicos).
2.2.2 Capacidade de suporte
Attayde & Panosso (2011) afirmam que no contexto da piscicultura
intensiva, a capacidade de suporte pode ser definida como a quantidade
mxima de peixes que poder ser produzida em um ecossistema sem deflagrar
um processo de degradao ambiental pela carga de resduos gerados.
Araripe et al. (2006) complementam que a piscicultura uma atividade
que requer boas condies ambientais, pois esse ambiente modificado com o

11

manejo dos peixes e seu metabolismo. O impacto da piscicultura no ambiente

a prpria produo aqucola, desta forma gera resduos e os leva para o
ambiente uma quantidade de nutrientes compatvel com o tipo de cultivo
realizado.
Para Kubitza (1999) a capacidade de suporte quando os peixes
param de ganhar peso, ou seja, quando o incremento em biomassa for nulo.
Kubitza & Kubitza (2000) complementam e afirmam que qualquer tentativa de
superar esse limite de biomassa sem incrementar a estratgia de cultivo, pode
resultar em perda parcial ou total da produo.
O conhecimento da carga mxima de nutrientes gerados pelo sistema
de cultivo que o ecossistema capaz de sustentar fundamental para o
desenvolvimento da atividade, pois uma importante ferramenta para o
controle e preservao da qualidade da gua do ambiente e para a garantia da
sustentabilidade ambiental da atividade (Attayde & Panosso, 2011).
Para Kubitza & Kubitza (2000) fundamental para o planejamento e a
otimizao da produo, o conhecimento e quantificao da capacidade de
suporte.

2.3 Fator de Condio

Segundo Arajo et al. (2011) o ndice de fator de condio (K) muito
utilizado nos estudos de biologia pesqueira, o motivo que o mesmo indica o
grau de bem-estar do peixe em relao ao ambiente de produo. O fator de
condio influencia os aspectos nutricionais recentes e/ou gastos de reservas
em atividades cclicas, que permite a relao das condies ambientais e os
aspectos comportamentais das espcies.
Gomiero et al. (2010) relataram que a relao peso-comprimento
uma maneira facilitada de descrever o crescimento, sem considerar a idade do
peixe. usada para estimar o peso atravs do comprimento, a partir do
momento que se conhece o comprimento, ou vice e versa, uma das etapas
para o estudo do fator de condio, usada como parmetro no estudo da
biomassa para estimativas de populaes naturais ou em sistemas de
produo.

12

2.4 Conceitos de Bem-Estar na Produo Animal

O bem-estar animal um conceito de difcil definio no meio
cientfico, devido complexidade do assunto e a grande divergncia observada
entre os cientistas atuantes na rea (Mantenca et al., 2013).
Broom & molento(2004) definem bem-estar animal como uma
satisfeita qualidade de vida que englobam determinados aspectos referentes
ao animal, tais como sade fsica e mental, longevidade e felicidade.
Galhardo & Oliveira (2007) descreveram que a rea cientfica do
bem-estar animal tem como objetivo a caracterizao da qualidade de vida dos
animais e o desenvolvimento de estratgias que permitam o seu incremento
quando os animais se encontram sob a responsabilidade de humanos.
Broom (2011) complementou que o bem-estar animal um conceito
cientfico que descreve qualidade de vida potencialmente mensurvel de um
ser vivo em determinado momento, no entanto, ressalta que a abordagem
cientfica do tema deve estar amplamente separada da tica.
Molento & Pont (2010) avaliou o bem-estar de um animal em sistema
produtivo por trs possibilidades, so elas:

o animal est adaptado, porm apresenta uma funo no

significativa em seu ambiente atual;

o ambiente oferece ao animal um desafio para o qual ele no

tem condies de adaptar-se;

o animal tem uma adaptao apropriada ao seu ambiente

natural, mas tal adaptao se torna inadequada;

2.4.1 Legislao brasileira para o bem-estar animal

Desde 1934 existe no Brasil a preocupao com o bem-estar animal,
quando foram estabelecidas medidas de proteo animal, no qual, princpios
de respeito aos animais j eram observados (MAPA, 2015).
A legislao de bem-estar animal no Brasil teve incio com o decreto n
24.645 de julho de 1934, no seu artigo n225 dota o poder pblico de
competncia para proteger a fauna, a flora e veda prticas que submetam
animais a crueldade. Atravs da portaria n185 de maro de 2008 (Atualizada
pela portaria n524 de 2011) a Comisso Tcnica Permanente de Bem-estar

13

Animal, com o objetivo principal de coordenar as mais diversas aes

referentes a este tema na produo animal e fomentar a adoo das boas
prticas para o bem-estar animal pela cadeia produtiva, sempre embasada na
legislao vigente e no conhecimento tcnico-cientfico disponvel (MAPA,
2015).

2.4.2 Sencincia
Agncia de Notcias de Direitos Animais (ANDA) (2009) define
sencincia como um conceito que combina os termos sensibilidade e
conscincia. O conceito chave para a compreenso do debate sobre os
direitos animais. A sencincia definida como a presena de estados mentais
que acompanhem as sensaes fsicas. Ela um atributo fundamental para
todos os animais, por estes estarem separados de sua fonte de alimentos. Por
isso considerada uma caracterstica tpica e definidora dos indivduos do
reino animal.
De forma resumida a capacidade de sentir, estar consciente de si ou
apenas do ambiente que o cerca. Sencincia a capacidade de sentir e
engloba os animais vertebrados (Luna, 2008).

2.5 Conceitos de Bem-Estar na Produo de Peixes

Pedrazzani et al., (2007) definem a conscincia como o que
percebido pelo animal em dado momento a respeito de sua situao imediata,
observa com ateno s imagens ou representaes de objetos e eventos,
situaes que os peixes enfrentam no presente, lembranas ou antecipaes
de aes futuras. Galhardo & Oliveira (2006) reforam o trabalho de
Pedrazzani et al., (2007) com seu estudo e afirmam que a formao de
aspectos mentais declarativas um pr-requisito para a existncia de
sencincia e retratada em peixes em contextos de interao social, memria
espacial e aprendizagem.
Takahashi et al., (2006) afirmaram que o estresse pode ser
compreendido como a reao biolgica do peixe a estmulos ameaadores,
pode variar com a intensidade a exposio e diferentes estmulos, bem como

14

com a gentica e a domesticao dos animais. O ambiente aqutico

extremamente dinmico, com mudanas rpidas ou extremas na concentrao
de OD e pH.
O conceito de bem-estar animal tem-se aplicado a peixes com
discusso relacionada sua capacidade de sofrimento. A complexidade
cognitiva dos peixes gera implicaes relevantes para o seu estatuto moral e
recomendaes relacionadas com a manuteno em cativeiro (Galhardo &
Oliveira 2006). Os animais que vivem nesse ambiente enfrentam essas e
outras alteraes, que podem ocasionar estresse e reduzir a habilidade na
manuteno da homeostase (OBA et al., 2009).
Certos procedimentos que implicam manipulao fsica, tais como: a
captura para controle de doenas, a classificao dos animais por tamanho e a
despesca so atividades causadoras de estresses fsicos e psicolgicos
agudos (Pedrazzani et al., 2007).

2.5.1 Cinco liberdades

De acordo com a Farm Animal Welfare Council - FAWC (2009) para
que um animal possa demonstrar seu potencial de desempenho se faz
necessrio uma situao de conforto somado a de bem-estar. Assim, os
animais precisam de vrios fatores a sua disposio para que possam gozar
das cinco liberdades citado pela primeira vez em 1965 pelo comit Brambell
(grupo denominado pelo Ministrio da Agricultura da Inglaterra para avaliar as
condies em que os animais eram mantidos no sistema de criao intensiva
naquele pas) e depois revisada em 1970 a qual se equipara a verso de 2009.
Ainda de acordo com FAWC (2009) o comit Brambell define o bemestar animal como um termo que abrange tanto o bem-estar fsico quanto o
mental. Assim a avaliao ideal do animal deve se considerar desde aspectos
fsicos (fisiolgicos) como mentais (comportamentais). A relao entre
homem/animal no contexto do bem-estar animal analisada e considera
diferentes situaes, desta forma, toma como referncia o conceito das cinco
liberdades, afirma-se que todos os animais devem ser livres de medo e
angustia, livres de fome e sede, livres de desconforto, livres de dor, ferimentos
e doenas e ter liberdade para expressar seu comportamento normal.

15

2.6 Cinco liberdades aplicadas a peixes

A definio posta pelo Farm Animal Welfare Council (FAWC), do
Parlamento Britnico em seu Cdigo de Bem-estar para Animais de Produo,
citada por Wesbter (1987) em sua publicao definiu as cinco liberdades que
determinam o bem-estar animal. Chevillon (2000) as classificou e
amplamente aceita e utilizada, so elas:

Liberdade fisiolgica.

Liberdade ambiental.

Liberdade sanitria.

Liberdade comportamental.

Liberdade psicolgica.

2.6.1 Liberdade fisiolgica

Na liberdade fisiolgica os peixes devem estar livres de fome, a
alimentao deve estar disposio do animal, deve ser suficiente e
apresentar quantidade e qualidade, permite crescimento, vigor e sade normais
de cada espcie, citado por (Webster 1987; Santana et al., 2014).
Neto & Prado (s/d) complementam com a afirmativa de que peixes com
peso mdio de 1 a 20 gramas devem receber raes com teores de 40% de PB
e cerca de 10% de seu peso total, j alevinos entre 22 a 50 gramas, devem ser
arraoados com rao 40% PB e 8% do seu peso vivo. Para peixes de 10 a
50g as raes devem ser oferecidas em pequenas partculas de modo que o
peixe possa abocanh-los.
Kubitza (1999) descreveu que em condies naturais e em viveiros o
primeiro alimento das ps-larvas de tilpias so o fitoplncton, os coppodos e
os cladceros. Estes organismos possuem alto valor energtico e podem
conter nveis de protena na matria seca que varia de 20 a 60%. Kubitza
(2003) complementa com a afirmao de que zooplncton o principal
alimento durante as primeiras fases de desenvolvimento dos peixes, desta
forma, a adubao feita de forma adequada, fundamental para estimular e
possibilitar o rpido crescimento de alevinos.

16

O apetite dos peixes influenciado por variaes na temperatura por

ser um animal exotrmico, deve-se observar diariamente a busca de alimento
pelos peixes e ajustar as taxas de arraoamento (Sussel, 2008).
Kubitza (1999) relatou que devido necessidade de moagem fina para
obter partculas de tamanho inferior a 0,5mm as raes para ps-larvas esto
sujeitas a maiores perdas de nutrientes por dissoluo na gua, principalmente
os minerais, as vitaminas hidrossolveis, protenas e aminocidos livres.
Kubitiza

(2009)

complementa

que

as raes

para

ps-larvas

geralmente contm entre 40 e 50% de protena e teor de gordura entre 10 e

15%. Alevinos a partir de 0,5g j podem ser alimentados com raes na forma
granulada.
Alguns fatores como temperatura ambiente, tempo de estocagem,
armazenamento com excesso de umidade, produtos amontoados, composio
qumica, dentre outros, o aparecimento de fungos na rao pode afetar o
consumo pelos animais e at mesmo provocar morte. de suma importncia
que os produtos sejam conservados em perfeitas condies, com locais secos
arejados e limpos, e que ofeream condies adequadas durante o transporte
para que no prejudiquem a qualidade (Custdio et al. 2005).
Machado (2000) apresentou algumas prticas para estoque de raes
e produtos, dentre as principais esto:

Primeiro que vence primeiro que sai;

o local de armazenagem deve ser fresco, ventilado e iluminado;

as reas de armazenagem devem ser mantidas limpas;

o empilhamento deve ser bem alinhado, em blocos regulares,

manter os paletes, com afastamento mnimo de 50cm das

paredes para evitar umidade e facilitar a limpeza,

os paletes devem respeitar afastamento de 30 cm entre si e 20

cm do piso.

2.6.2 Liberdade ambiental

Para garantir a liberdade ambiental os peixes devem ester livres de

desconforto trmico ou fsico. As instalaes devem ser adaptadas e fazer com

17

que o ambiente apresente conforto trmico, desta forma permite o descanso e

atividades normais (Webster 1987; Santana et al., 2014).
Segundo Hein & Brianese (2004) a temperatura ideal da gua para
produo de tilpia-do-Nilo que visa o bem-estar e conforto trmico entre 22
e 30C. Temperaturas superiores ou inferiores influenciam diretamente na
produo de tilpias.
Produo de tilpias em sistema intensivo pode-se trabalhar com
densidades elevadas, acima de 20 mil alevinos por hectare, apresenta
quantidade superior a 3 peixes por m (Moraes et al., 2013). Produo eficiente
o peso que pode ser produzido com converso alimentar adequada, em
perodo razoavelmente curto e com peso final aceito, desta forma se adequa a
normas de bem-estar animal (Paiva et al; 2008).

2.6.3 Liberdade sanitria

Na liberdade sanitria os peixes devem estar livres de dor, ferimentos e

doenas. As instalaes devem apresentar-se de forma a minimizar o risco de
doenas, fraturas e machucados, e quaisquer casos que ocorram devem ser
reconhecidos e tratados imediatamente (Webster 1987; Santana et al., 2014).
A densidade de estocagem nos sistemas de produo de peixes
fundamental, pois est associada ao bem-estar dos animais. Alta densidade
influencia diretamente na qualidade da gua, aumenta a agressividade dos
peixes o que favorece o aparecimento de feridas, doenas e deformidades;
pode aumentar o aparecimento de infestaes parasitrias e gera altas taxas
de mortalidade (Pedrazzani et al., 2007).
Huntingford et al. (2006) destacam algumas atividades humanas que
podem comprometer o bem-estar dos peixes, dentre elas esto:

Privao de alimentos durante tratamentos de doenas ou

despescas;

manuseio

remoo

de

gua

durante

procedimentos

zootcnicos;

falta de cuidados para se evitar a transmio de doenas

atravs de animais selvagens.

18

2.6.4 Liberdade comportamental

Essa liberdade visa a Possibilidade para expressar padres de

comportamento normais. O ambiente deve permitir e oferecer condies para
que o animal expresse seus instintos e comportamentos normais, prprios
sua espcie (Webster 1987; Santana et al., 2014).
A

densidade

ideal

dos

grupos

depende

das

caractersticas

comportamentais dos animais, em particular, a tendncia para formar

cardumes ou a territorialidade (Pedrazzani, 2007).

2.6.5 Liberdade psicolgica:

Os animais devem estar livres de medo e angustia no deve ser

exposto a situaes que lhe provoquem angstia, ansiedade, medo ou dor
(Webster, 1987; Santana et al., 2014).
Devido a grande produo de peixes, h muitos animais de pequeno
porte e isto oferece uma atrao maior para os predadores, peixes menores
so mais predados por se tratar de animais com pouca sagacidade no
momento de se livrarem do perigo (Huntingford et al., 2006).
Lontras e ariranhas so os principais predadores de peixes em viveiros.
O uso de telas para a cobertura de tanques e viveiros de piscicultura oferece
alternativa na proteo contra o ataque por lontras, no entanto necessrio
que a cobertura seja bem feita, utiliza-se tela de boa qualidade e malha
adequada (Marchini et al., 2011).
Dados recentes de cultivo mostram que a cobertura dos tanques com
telas anti-pssaros contribuem sobremaneira para aumentar a sobrevivncia
dos alevinos (Kubitza, 2007).
Recomenda-se fornecer de quatro a seis refeies ao dia, nas quais os
peixes so alimentados vontade (prximo da saciedade). Isso contribui para
minimizar o tempo em que estes peixes jovens permanecem susceptveis aos
predadores (Kubitza, 2009),

3 RELATRIO DE ESTGIO

19

3.1 Perodo de Estgio

No dia 17 de dezembro de 2014 iniciou-se as atividades do estgio

curricular supervisionado na Piscicultura A3. O mesmo encerrou no dia 06 de
maro de 2015, o que totalizou 312 horas, sob a superviso do Scio
Proprietrio Mdico Veterinrio Antnio Ramon do Amaral Neto.

3.2 Descrio da Empresa

A Piscicultura A3 est localizada no municpio de Santa F do Sul SP
e situada no reservatrio da Usina de Ilha Solteira, com extenso de 1.195km.
Pertence ao Grupo Ambar Amaral, que conta com cinco empresas: Piscicultura
A3, Raes Raguife, Brazilian Fish, Agropecuria 3A, loteamento Por do Sol.
A piscicultura A3 dispe de duas unidades. A unidade 1, no perodo do
estgio supervisionado estava em reforma para ser ativada como unidade de
pesquisas e experimentos. A unidade 2 era destinada a engorda de Tilpia-doNilo (Oreochromis niloticus) e dispe de:

Dez viveiros com 2.100m cada, exclusivos para alevinagem;

a gua destinada para os viveiros eram proveniente de

bombeamento mecnico diretamente do reservatrio de Ilha
Solteira;

aproximadamente 60 tanques-rede de 126m

265 tanques-rede de 27 m, usados para fase de engorda e

terminao;

3.3 Descrio das Atividades Realizadas.

3.3.1 Preparao dos viveiros.

Os viveiros aps serem despescados, foram desinfetados e expostos

ao sol para secarem, quando secos, realizava-se a aplicao de cal virgem na
proporo de 50 g/m e o vazio sanitrio respeitado por sete dias ao sol.
Posteriormente, receberam calcrio dolomtico na proporo de 95 g/m. A

20

adubao no foi realizada. A figura 2 mostra viveiro em preparao para o

incio de um novo ciclo produtivo. Aps sete dias, os viveiros receberam gua
bombeada diretamente do reservatrio de Ilha Solteira.

Fonte: arquivo pessoal, 2014.

Figura 2. Viveiro com cal virgem em preparao para receber alevinos (vazio
sanitrio por sete dias).
3.3.2 Transporte dos alevinos.

Os alevinos chegaram a propriedade em caixas de fibra de vidro

utilizadas especificamente para o transporte de peixes vivos, proveniente de
Santa F do Sul - SP, com densidade aproximada de 70 mil alevinos/3 m, para
o transporte os animais foram banhados em sal. Essas caixas de transporte
possuiam oxigenao por cilindros de oxignio monitorados e regulados por
manmetros e fluxmetros a presso de 8 mg/L. O oxignio era injetado na
gua atravs de mangueiras microperfuradas de borracha e a gua foi
controlada com temperatura aproximadamente de 28 C. A figura 3 A e 3 B
mostram como era feito o transporte dos alevinos.

21

A
Fonte: Arquivo pessoal, 2014.

Figura 3. Imagem A: Caixa de transporte para alevinos Imagem B: retirada dos

alevinos das caixas de transporte.
3.3.3 Recepo dos alevinos e aclimatao

Os alevinos chegaram fazenda com peso mdio de 1,0g, constatado

por meio de pesagem realizada com balana digital de gancho.
A aclimatao nas caixas de transporte foi realizada com a gua dos
viveiros.

Com

auxlio

de

baldes,

os

colaboradores

da

piscicultura

acrescentaram gua nas caixas de transporte. O parmetro adotado para a

quantidade de gua utilizada nessa aclimatao era a temperatura aferida nos
viveiros preparados para recepo dos alevinos, esta aferio foi realizada com
auxlio de um termmetro de bulbo de mercrio. O acrscimo de gua foi
interrompido quando a temperatura da gua nas caixas aproximou a
temperatura aferida nos viveiros. No dia da recepo, a temperatura registrada
da gua dos viveiros foi 28C. A figura 4 A e 4 B mostram o manejo de
aclimatao na gua das caixas de transporte realizada por colaboradores da
Piscicultura A3.
A aclimatao foi realizada de forma assegurar o menor ndice de
mortalidade dos alevinos, foi realizado em horrios que a temperatura ambiente
estava mais amena no perodo matutino e no fim da tarde, dois perodos do dia
em que se tem horrios com temperaturas relativamente inferiores se
comparadas a outros horrios do dia.

22

A
Fonte: Arquivo Pessoal, 2014.

Figura 4: Imagem A: coleta de gua do viveiro. Imagem B: gua utilizada para

aclimatao.

3.4 Seleo

3.4.1 Seleo na recepo dos alevinos

A seleo era realizada da seguinte forma: com auxlio de uma peneira,

os peixes foram coletados nas caixas de transporte e colocados em um
recipiente feito de cano PVC com 20cm e 50mm de comprimento e dimetro
respectivamente, o cano foi perfurado para escoar a gua. O recipiente foi
utilizado para padronizar uma quantidade aproximada na contagem dos peixes.
Realizou-se trs coletas para contar a quantidade de alevinos e obtinha-se a
um valor mdio de peixes no recipiente.
Os alevinos foram transferidos para os viveiros num total de 100.000
alevinos por viveiro e 47,62 peixes por m, essa era a densidade de estocagem
adotada at a despesca destes viveiros.

3.4.2 Biometria no arraoamento

Para estimar a quantidade, tipo e granulometria de rao fornecida

para os alevinos era realizada a biometria quinzenalmente, em que se
verificava o peso dos peixes por amostragem aleatria nos viveiros.

23

Para a pesagem dos alevinos, os

colaboradores capturavam

quantidade aproximada de 200 peixes com auxilio de pu. Os animais eram

colocados em sacola de manejo para a pesagem em balana digital de gancho.
A funo tara da balana era selecionada a cada pesagem, desta forma, se
considerava unicamente o peso dos alevinos. O peso mdio dos peixes era
estabelecido pela mdia aritmtica, dessa forma foi possvel verificar a
quantidade de alevinos.

3.5 Rao Fornecida

Na piscicultura A3 fornecia-se rao Top Fish, produzida pela empresa

Raguife pertencente ao grupo Ambar Amaral, conforme a figura 5. A rao
fornecida para alevinos variava em p, 1.2 mm, 2.0 mm e apresenta 40% de
protena

bruta

total.

Esta

mesma

composio

para

as

diferentes

granulometrias.
Nveis de garantia por kg de produto:

Umidade: mx. 120g;

protena bruta: min. 400g;

extrato etreo: min. 60g;

matria fibrosa: mx. 60g;

matria mineral: mx. 110g;

fsforo: min. 12g; fsforo: mx. 16g;

clcio: min. 18g; clcio: mx. 30g;

vitamina A: 12.000UI; vitamina D3: 3.000UI; vitamina E: 150UI;

vitamina K3: 15,00mg; vitamina B1-tiamina: 20,00mg; vitamina
B2- riboflavina: 20,00mg; vitamina B6-piridoxina: 17,50mg;
vitamina

B12-

cianocobalamina:

40,00mcg;

vitamina

C:

300,00mg; niacina: 100,00mg;

pantotenato de clcio: 50,00mg; biotina: 1,00mg; cido flico:

6,00mg; cobre: 17,50mg; ferro: 100,00mg; mangans: 50,00mg;
zinco: 120,00mg.

24

Fonte: Arquivo pessoal, 2014.

Figura 5. Rao utilizada na alevinagem com teor de 40% de protena bruta e

granulometria de 2mm.

3.6 Manejo Alimentar

Na fase inicial dos alevinos foi fornecido 22% de rao em relao ao

peso vivo e no fim do ciclo, 7%. Essa relao peso vivo e fornecimento de
rao sofreu variao conforme o desenvolvimento dos peixes. A rao p e
extrusada, assim como a granulometria da rao variou com o peso e idade
desses alevinos. Era realizado quatro arraoamentos dirios, dois no perodo
matutino e dois no vespertino durante os sete dias da semana.

25

O primeiro arraoamento era iniciado as 09:00h e finalizado as 10:30h.

Esperava-se um perodo de 1h aps o trmino do arraoamento para o incio
do prximo. O arraoamento acontecia quando a oxigenao estava igual ou
superior a trs ppm. Em relao quantidade de rao fornecida, era utilizado
um software, em que o mesmo era alimentado com o peso mdio dos alevinos
e arraoamento dirio. Caso houvesse sobra de rao, era pesado
quantidade de sobra por trato e as informaes repassadas ao responsvel
tcnico que lanava esses valores no Software. A figura 6 mostra o momento
do arraoamento.

Fonte: Arquivo pessoal 2014.

Figura 6. Arraoamento de alevinos com rao extruasada 1.2 mm 40% de PB

em sistema intensivo de produo.

3.7 Qualidade da gua

A empresa no dispunha de kit para anlise de qualidade de gua. Era

necessrio a visita tcnica de um colaborador da empresa Raguife que fazia as
anlises quinzenais dos viveiros, avalia-se oxignio dissolvido, temperatura,
pH, turbidez e transparncia. Nesses 15 dias, era feita anlise de temperatura
com

termmetro digital e oxignio dissolvido com oxmetro. Os valores

encontrados de oxignio dissolvido e temperaturas mdias no perodo matutino

26

eram trs ppm e 27C, respectivamente, j no perodo vespertino 10ppm e

30C, respectivamente, pH 7 e a transparncia no foi mensurada.
Os nveis recomendados de oxigenao, amnia, temperatura, pH,
turbidez

transparncia

para

produo

de

Tilpias-do-Nilo

so

respectivamente: >4.0 mg/L, <10 mg/L, 22 a 30 C, 6.5 a 8,0 20 a 30 cm

(EMBRAPA,2013).

3.8 Transferncia para os Tanques-Rede

Os alevinos levaram aproximadamente 75 dias para atingirem o peso

de transferncia, os peixes foram transferidos para os tanques-rede quando
atingiram peso mdio de 30 gramas. Para o manejo foi utilizado uma rede de
arrasto para a despesca do viveiro. O manejo iniciava por volta de 09:00h e
com trmino s 13:00h. Esse manejo era realizado por colaboradores conforme
mostrado nas figuras 7 e 8.

Fonte: Arquivo pessoal, 2014.

Figura 7. Despesca dos alevinos para transferncia do viveiro aos tanques rede
realizada por colaboradores. Em cada despesca foram retirados
aproximadamente 60 mil alevinos.

27

Fonte. Arquivo pessoal 2014.

Figura 8 Contagem de alevinos feita por colaboradores.

Para a transferncia dos alevinos era feito a despesca dos viveiros, da
seguinte forma: passava a rede de arrasto para retirada total ou parcial dos
alevinos, os colaboradores coletavam os alevinos com auxilio de sacolas de
transporte feitas de material plstico perfurado. Essas sacolas serviram tanto
para transporte quanto para pesagem. Durante o processo de pesagem, as
sacolas foram molhadas e com uma balana digital de gancho (em que utilizou
a funo tara) pesou os alevinos excluiu-se o peso das sacolas. Desta forma
pode-se mensurar o peso mdio dos peixes em cada coleta. Realizou trs
pesagens para se estimar o peso mdio por quantidade de peixes. A cada
pesagem, os colaboradores contaram a quantidade de alevinos por sacola.
Este mtodo permitiu chegar ao peso mdio dos alevinos. Aps a
coleta utilizou caixas de transporte com oxigenao 8mg/L para a transferncia
dos peixes, conforme mostra a figura 9. Foi utilizado nesse deslocamento dos
peixes, sal comum, na proporo de 2 kg/ m. Essas caixas apresentavam
densidades mdias de 10 mil alevinos por 3m3.

28

Fonte: arquivo pessoal, 2014.

Figura 9. caixa de transporte com oxigenao;

Ao chegar no local de transferncia, com auxilio de um motor-bomba,
era realizado um processo de nivelamento na temperatura da gua e
aclimatao dos peixes alocados nas caixas de transporte com a gua do
reservatrio de Ilha Solteira. Aps constatado o aplanamento da temperatura
das caixas de transporte e do reservatrio (com auxilio de um termmetro de
bulbo de mercrio) o mesmo motor-bomba era instalado no duto de transporte
para a gua auxiliar na descida dos alevinos at os tanques-rede e, dessa
forma, evitar leses nesses animais.
Os peixes foram retirados das caixas de transporte com auxilio de pu
e transferidos para os tanques-rede atravs de um duto. Esse duto levou os
peixes das caixas at os tanques-rede instalados no outro lado do duto,
conforme figuras 10, 11 e 12. Aps esse manejo era administrado sal na
proporo de 40g/m, nos alevinos.

29

Fonte: Arquivo pessoal, 2014.

Figura 10: Retirada dos alevinos da caixa de transporte com auxilio de pu

levados ao duto de transporte.

Fonte, Arquivo pessoal, 2014.

Figura 11. Os alevinos foram colocados em um duto que levou direto ao tanque
rede.

30

Fonte: Arquivo pessoal, 2014.

Figura 12. Transferncia de alevinos. Duto utilizado para recepo de alevinos

nos tanques rede.

3.9 Avaliao do Bem-Estar na Piscicultura

3.9.1- Cinco liberdades

De acordo com Pinheiro & Brito (2009) a definio sobre o

comportamento animal do Conselho do Bem-Estar de Animais de Produo do
Reino Unido Farm Animal Welfare Council-FAWC, desenvolveu as cinco
liberdades:

Liberdade fisiolgica.

Liberdade ambiental.

Liberdade sanitria.

Liberdade comportamental.

Liberdade psicolgica.

Baseado nos estudos sobre essas liberdades pode ser observado

na produo dos alevinos:

31

3.9.1.1- Liberdade fisiolgica

Durante o arraoamento, foi observado que no houve falta de

alimento destinado aos peixes, o alimento com tamanho adequado a cada
categoria e tamanho do peixe e apresentava dentro dos parmetros
recomendados por Gonalves (2007) com valores entre 24 a 56% PB em
funo da fase de desenvolvimento, a rao fornecida na piscicultura
apresentava 40% de PB.
.

3.9.1.2- Liberdade ambiental

As instalaes apresentadas estavam dentro dos padres adequados

de acordo com a liberdade ambiental. A temperatura da gua se mantinha
dentro dos padres de conforto trmico para produo dos peixes que foram
produzidos nos viveiros. As temperaturas mdias aferidas ao longo dos dias
eram no perodo matutino em mdia de 27 C e vespertino 30 C, segundo
SEBRAE (2008), as tilpias so predominantemente de guas quentes; a
temperatura da gua do cultivo pode variar de 20 a 30C, embora possam
tolerar temperaturas de aproximadamente 12C.

3.9.1.3- Liberdade sanitria

As instalaes eram livres de quaisquer riscos de provocar traumas

nos alevinos. No momento da biometria era feita avaliao de sanidade dos
peixes, se necessrio, adotava-se o protocolo de tratamento do lote no prprio
viveiro. No perodo de estgio no foi constatado nenhuma enfermidade, dessa
forma no houve nenhum acompanhamento de tratamento de doenas,
utilizava-se sal comum para profilaxia de doenas. Aps cada manejo era
administrado sal na proporo de 40g/m.
Os equipamentos utilizados para o manejo eram prprios para evitar
fraturas e machucados.

32

3.9.1.4. Liberdade comportamental

As instalaes atendiam a critrios desejados para os animais

expressarem seus comportamentos normais como nadar em cardume,
apreenso do alimento e instintos de fuga na presena de ameaas. Os
viveiros tinha profundidade mdia de 1,4 m. Desta forma pode-se observar que
os peixes conseguiam se locomover livremente pelo viveiro sempre em forma
de cardumes.

3.9.1.5. Liberdade psicolgica

Observou-se nas instalaes, a presena de telas para proteo de

pssaros dentre outros predadores, gua com baixa transparncia, propicia
maior segurana contra possveis predadores e consequentemente diminui o
estresse e medo dos alevinos.

4 CONSIDERAES FINAIS
A fase de alevinagem a mais importante dentro de um sistema de
produo intensiva de peixes, o futuro da produo depende diretamente do
bom funcionamento e desenvolvimento destes alevinos. A seleo de animais
superiores geneticamente, aliado a todos os cuidados necessrios na etapa de
alevinagem, resulta em ndices zootcnicos e produtivos satisfatrios dentro do
sistema de produo.
Com as boas praticas de manejo e a avaliao das cinco liberdades,
verificou-se que houve bem estar na produo de alevinos de tilpia-do-Nilo, e
propiciou, desenvolvimento satisfatrio, baixos ndices de mortalidade e
consequentemente maior rentabilidade.
O estgio supervisionado obrigatrio realizado na Piscicultura A3,
colaborou de forma direta para o aprendizado terico e prtico onde foi
abordado todos os aspectos do sistema de produo de alevinos de tilpia-do-

33

Nilo, onde foram acompanhadas realidades diferentes de outras j observadas,

colaborou assim, para o desenvolvimento tcnico e profissional.

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