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Com a aproximação do verão, os dias mais quentes pedem refeições mais leves
e práticas. O espaço Receita do Mês no site do Serviço de Informação da
Carne (SIC) - www.sic.org.br divulga, em novembro, receitas de Espetinhos
para o calor. Fáceis de fazer, as receitas agradam adultos e crianças e
podem ser servidas tanto nas refeições como nas festas. "Mesmo quem não tem
experiência na cozinha não vai ter problemas em preparar os espetinhos,
alguns deles nem precisam de cozimento" comenta Licinia de Campos,
nutricionista do SIC.
Espetinho de frutas
Ingredientes:
- maçã
- banana
- uvas verdes e vermelhas s/ caroços
- pedaços de abacaxi
- iogurte integral ou sabor de frutas
- coco em flocos ou ralado ou se preferir granola, passas ou nozes.
Modo de preparo: Misture o shoyu com o mel, vinagre, gengibre, alho em pó,
óleo e cebolinha. Adicione os cubos de picanha e marine por várias horas ou
de véspera. Escorra a carne. Coloque nos espetos a carne, abacaxi e
hortaliças, alternando-as. Grelhe em carvão já em brasa por 18-20 minutos.
Kafta (6 porções)
Ingredientes:
- 750g de carne moída magra
- 1 cebola média ralada
- ½ xícara de salsa bem picada
- ¼ colher (chá) de pimenta caiena
- ¼ colher (chá) de pimenta Jamaica moída
- 1 colher (chá) de sal ou a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 6 espetos de madeira ou metal
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