Carne Mechada

Lavar, pelar y cortar en juliana la zanahoria.

Mechar la carne, introduciendo en ella una parte de la zanahoria.
Saltear la carne con el resto de la zanahoria.
Continuar la coccin agregando agua si es necesario.

Pollo al horno
Lavar, pelar, cortar en juliana la cebolla y la zanahoria.
Lavar y estilar el pollo.
Aliar el pollo y ponerlo sobre las verduras en asadera.
Someter a coccin concentrante al horno.
Pescado al jugo

Lavar, pelar y cortar en juliana la zanahoria

Saltear la zanahoria y agregar el pescado
Continuar la coccin hasta que est cocido

Chuleta de Cerdo

Lavar y limpiar la chuleta de cerdo

Lavar, pelar, la cebolla
Lavar, escobillar, pelar y cortar en dados la papa

Pur mixto

Lavar, escobillar y pelar las papas.

Picar las papas en cubo.
Lavar, pelar y cortar en dados el zapallo.
Cocer por 20 minutos aproximadamente la papa y el zapallo.
Estilar y pasar por prensa de pure de papa y el zapallo.
Agregar la leche, mantequilla y mezclar.
Servir la preparacin.

Macedonia

Lavar, pelar y cortar en dados pequeos la fruta.

Mezclar agregando el jugo de naranja y el azcar.

Palta rellena de verduras en base de lechuga

Deshojar, lavar hoja por hoja y estilar la lechuga.

Lavar, pelar, dividir, y deshuesar la palta.
Lavar, raspar y picar en dados muy pequeos la zanahoria.
Cocer el choclo, enfriar bajo el chorro de agua corriendo, dejar
estilar.
Cocer las arvejas verdes congeladas por 10 minutos.
Estilar y enfriar en agua corriendo las arvejas.
Juntar las verduras y agregar la mayonesa formando una pasta.

Lenteja a la Chilena

Someter a coccin disolvente las lentejas previamente remojados.

Lavar, pelar y picar fino la cebolla.
Lavar, raspar y picar la zanahoria.
Saltear la cebolla y la zanahoria y agregarlos al guiso junto el arroz.
Dejar en coccin hasta que el arroz est cocido.
Saltear la Longaniza y agregar arriba de las lentejas.

Arroz Perla

Saltear el arroz en aceite caliente.

Agregar 120 cc de agua hervida.
Cocer por 20 minutos a fuego lento.

Compota de Fruta
Lavar, pelar y cortar en juliana la manzana y pera.
Cocer por 10 minutos aproximadamente. En agua caliente con el azcar
disuelto y la canela.
Enfriar y servir.

Pollo Salteado

Limpiar, lavar, estilar y cortar el pollo

Saltear el pollo.

Asado Alemn

Precalentar el horno por 10 a 15 minutos.

Remojar el pan de molde sin bordes en la leche por unos 5 minutos,
estilar y reservar.
Lavar la carne molida y estilar.
Mezclar la carne, el pan y el huevo.
Dar forma de asado a la mezcla en la asadera aceitada.
Llevar al horno previamente precalentado a temperatura media por 30
minutos.

Fideos con salsa de tomate

Someter a coccin disolvente los fideos con sal.

Al estar al dente sacar de coccin y estilar.
Agregar el aceite y mezclar.
Lavar, blanquear y moler el tomate.

Sopa Fideos

Lavar, pelar y cortar en dados pequeos la cebolla.

Lavar, pelar y rallar la zanahoria.
Preprar un fond con el caldo concentrado, agregar las verduras, fideos,
sal, condimentos y someter a coccin disolventes.
En el momento de servir agregar el huevo batido y perejil picado.

Pescado Frito

Lavar, limpiar el pescado.

Pasar por un batido preparado con huevo, harina y alios.
Someter a coccin concentrante.

Arroz al Curry

Saltear el arroz en el aceite caliente.

Agregar 120 cc de agua hervida con sal y el curry.
Cocer por 20 minutos a fuego lento.
Servir preparacin.

Manzana Asada

Lavar, limpiar y ahucar la manzana.

Rellenar con mantequilla, azcar y aromatizantes.
Someter a coccin al horno.

Leche Nevada

Batir la clara a punto nieve.

Hervir la leche con azcar y aromatizantes.
Colocar la clara a nieve formado copos con una cucharadita en la leche y
retirar una vez cocida.
Agregar maicena desleda en agua fra a la leche y someter a coccin.
Una vez fuera del fuego, agregar la yema batida y servir los copas sobre
la preparacin.
Sopa Crema de Verduras

Lavar y pelar las papas, zapallo, zanahoria, cebolla.

Deshojar y lavar la acelga y perejil.
Someter a coccin disolvente todas las verduras.
Estilar, licuar, agregar el agua de coccin necesaria para obtener la
consistencia deseada.

Bifte a lo pobre

Saltear la carne, primero por un lado y luego por el otro.

Freir el huevo.

Pollo Asado

Lavar, limpiar el pollo.

Aliar el pollo limpio con margarina.
Someter a coccin al horno.

Papas Fritas

Lavar, escobillar, pelar y cortar en juliana las papas.

Freir, estilar y en el momento de servir agregar sal.

Verduras Salteadas

Lavar, raspar y cortar en baston la zanahoria.

Lavar y cortar en baston el zapallo italiano.
Lavar y picar el cebollin.
Saltear las verduras.

Pie de Limon

Para la masa

Mezclar la harina con los polvos de hornear, agregar la mantequilla

derretida, el huevo y el azcar formando una masa blanda y suave.
Luego de extender la masa en un molde y llevar al horno previamente
calentado durante unos 10 minutos o hasta que se vea un poco tostado.

Para el relleno

Para el relleno mezclar la leche condensada, el jugo de limn y la yema

hasta formar un liquido espeso uniforme.
Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10
minutos.

Para el merengue

Para el merengue batir las claras a punto nieve y agregar el azcar.

Cubrir el pie con esta mezcla y llevar 5 minutos al horno para que dore.
Servir Frio.

Tutti Frutti

Lavar, pelar y cortar en cubos la manzana, durazno, naranja y pera

Lavar, pelar y cortar en rodajas el platano.
Lavar y cortar en la mitad la frutilla y la uvas.
Mezlcar las frutas.
Servir preparacin.

Jalea con leche condensada

Disolver contenido del sobre en agua hirviendo.

Enfriar
Agregar leche condensada antes de servir

Sopa de pollo Nuez

Lavar, pelar y picar la cebolla.
Lavar, limpiar y estilar el pollo.
Lavar, . Y moler la nuez.
Saltear el aceite con la cebolla.
Aadir el pollo al salteado.
Agregar el pollo con la cebolla salteada al caldo caliente.
Saltear las nueces hasta que se doren
Servir la preparacin y agregar las nuces.

Verduras al vapor
Lavar y estilar y cortar las puntas y picar a lo largo los porotos verdes.
Lavar el coliflor
Separar las hojas verdes y los tallos de la base de coliflor.
Cortar por el centro el coliflor y separar los ramilletes.
Cortar longitudinalmente los ramilletes.
Lavar el brocoli
Cortar el tallo del brcoli y separar los ramilletes y cortar
longitudinalmente.
Juntar las verduras y llevarlas a una coccin disolvente ( al vapor).