PED EN ADMINISTRACIN

CURSO:
MANAGEMENT
TEMA:
ANALISIS DE LA EMPRESA
CHOCOLATES HELENA
PROFESOR:
Janisse Chocano Polar
INTEGRANTES:
Ortiz Moscoso, Kattia Jimena
Guillen Postigo, Erika Mara
Gallegos Hidalgo, Patricia
Chocano del Carpio, Edith Virginia
Guilln Gross, Andr
Carazas, Juan

AREQUIPA - PERU
2015

CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. RESEA HISTORICA
3. ESCRIPCIN DE LA EMPRESA
4. ORGANIZACIN
5. ANALISIS FODA
6. CONCLUSIONES

INTRODUCCIN
Chocolates Helena es una empresa productora y comercializadora de
chocolates, tejas, choco tejas y bombones de reconocida calidad por el uso de
ingredientes selectos. La empresa se dirige a un mercado A B y cuenta con 8
tiendas propias, puntos de venta tanto en el canal tradicional como el canal
moderno ms importante de Lima e Ica.
Adicionalmente, cuenta con una pgina virtual tanto para el Per como para los
Estados Unidos. Recientemente ha aperturado una tienda en Santiago de Chile.
Helena ofrece productos bajo el lema Hechos en Casa a travs de su slogan
Helena Pura Dulzura como hecha en Casa.
Es una empresa familiar de casi 40 aos que empez en una casa, con un perol
artesanal y una receta secreta.

Elena Soler de Panizo - Helena Chocolates y Tejas S.A.

El que obra puede equivocarse; el que no lo hace ya est equivocado

RESEA HISTORICA
Chocolates Helena es una empresa familiar cuyo origen se remonta a 1975. La
empresa se inicia en Ica Per por el sueo de una ama de casa llamada Elena
Soler de Panizo quien a travs del apoyo de su esposo empresario pudo hacer
realidad su sueo de producir dulces de gran calidad. Elena preparaba dulces
para los cumpleaos de sus hijos y eventos familiares. Sus familiares y amigos
la gracias a la calidad y delicioso sabor de sus productos la motivaron para
producirlos a una escala mayor con el fin de incursionar en el Mercado de
productos gourmet. Helena se inicia como un negocio casero para luego de 35
anos convertirse en una de las empresas mas reconocida en el pas en la
categora de productos con calidad de exportacin.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Una empresa familiar de casi 40 aos que empez en una casa, con un perol
artesanal y una receta secreta. Hoy adems del Per, vende sus productos en
EE.UU, Venezuela, Chile, Colombia y Bolivia. Chocolates Helena cuenta con
siete tiendas, de las cuales dos se ubican en Ica. Adems venden sus productos
va los retailers de Cencosud.
Misin

Proveer el mejor chocolate, las mejores tejas y choco tejas con el mejor
servicio posible a los precios ms competitivos.

Visin

Ser la mayor empresa exportadora de chocolates gourmet del Per.

Metas

Exportar al mercado europeo y asitico

Sistematizar la parte operativa y administrativa

Innovacin en productos para temporadas de venta baja

Crear una cultura organizacin en sus empleados

Raz del xito

Cuando inicio su produccin trajo moldes, cajas y aluminios de Estados

Unidos.
Trabajamos con la Embajada de Suiza en el Per para traer expertos de
ese pas. As experimentar con las tejas
Doa Elena fue la pionera de las chocotejas en Ica.

Oportunidades de Desarrollo
El 2014 se culmin el manual para franquicias y de esa manera se espera
llevar tiendas propias a los pases a donde actualmente exportan. Hoy Helena
es una marca de exportacin, incluso en los aires tambin se comen tejas
(desde el 2003 sus dulces son repartidos en los vuelos de American Airlines.
Asimismo, con una tienda recin abierta en el distrito de San Isidro, no
descarta que puedan ingresar a otras zonas. Pero entre los planes de la
empresa tambin se encuentra el realizar ampliaciones en su planta de Ica.
As, el crecimiento de Helena no solo se mide en la variedad de productos, sino
tambin en la industrializacin de la empresa. Hace poco han echado a andar

una nueva mquina para envolver los productos y la franquicia ser el modelo
para que Helena llegue an ms lejos.
Helena ofrece servicios bajo la modalidad de delivery, con la particularidad de
personalizar cualquier pedido en cuanto a presentaciones, empaques y
presupuesto. Atiende sus pedidos por telfono o web.
Productos
Sus pecan roll (un enrollado de chocolate, pecanas y toffee), noelitos navideos
(cuyo centro era de toffee), bombones, templados de chocolate, tejas, trufas,
coconuts, bombones y una mezcla Bendita de pisco y chocolate.
Calidad
Las chocotejas las empezamos a baar en verdadero chocolate, pues antes le
ponan cocoa. Las tejas se hacan de productos almibarados y ctricos, y
nosotros decidimos usar otros rellenos: Pasas borrachas, guindones, guayaba,
limones, y manjar blanco.
Una vez me deshice de toda una produccin porque los empleados no usaron los
insumos de mi receta Mientras tengan un ingrediente que yo no aprecie, que no
haya elegido, no puedo salir a vender mis productos, porque en juego est mi
prestigio, mi nombre
Elena Soler

ORGANIZACION
Helena cuenta con un equipo de 100 personas aproximadamente.
La fbrica tiene personal obrero y personal administrativo.

Helena Soler De Panizo (Ceo)

APODERADO

Anchante Rios Maria Luisa

GERENTE GENERAL

Barrionuevo Cuellar Giuliano Dino Martin

APODERADO

Panizo Soler Jorge Guillermo

APODERADO (Exportaciones /sede Miami)

Panizo Soler Jose Miguel

APODERADO (Sede Jockey Club / publicidad)

Panizo Soler Manuel Pablo

APODERADO (Distribucin Per /sede LIMA)

Quintanilla Oliden Martin Ramon

APODERADO

Vidurrizaga Mazuelos Rosa Cristina

ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES
-

Incursin en nuevos productos. (productos Light)

Innovacin de productos para temporadas de venta baja
Incrementar las exportaciones
Facilidades crediticias sistema financiero USA
Desarrollo tecnolgico
Fcil de comercializar
Cuenta con pgina virtual
Pblico objetivo, Varones y Mujeres mayores de 14 aos
Venta y atencin personalizada
TLC

FORTALEZA
-

Alta calidad de sus productos

Adaptabilidad a la demanda
Satisfaccin plena a los clientes
Poder de negociacin con sus proveedores, otorgndole mejores precios
Calidad de producto, receta casera secreta.
Valor de la marca (30 aos).
Infraestructura y maquinaria moderna.
Crecimiento sostenido de las ventas.
Mano de obra competente
Exportacin de productos en el mercado americano.
Proveedores de aerolneas en vitrina.
Sujetos a crdito en USA

AMENAZAS
-

Competencia informal, bajo costo

Altas TEA acceso al crdito financiero
La competencia no cuenta con los ndices de calidad

DEBILIDADES
-

Sistematizar la parte operativa y administrativa.

Produccin artesanal
Falta de tecnologa
Estancamiento de capacidad productiva.
Empresa familiar.
Factor estacionario regular.
Pocos puntos de venta.
Falta de cultura organizacional
Falta de control administrativos
Falta Estandarizar puntos de venta
Misin y visin no conocida.
Baja percepcin en la presentacin de algunos puntos de venta.de algunos
puntos de venta.
Corta vida de preservacin.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION

1RA ALTERNATIVA: LA DIFUSION

La campaa publicitaria debe intensificarse resaltando los atributos de
la empresa, se dar a travs de

Boletines electrnicos.
Clasificados en listas electrnicas.
Correo electrnico.
Motores de bsqueda.
Mensajeras instantneas.

Programas afiliados.
Participacin en ferias

2DA LTERNATIVA: LANZAMIENTO DE NUEVOS PRODUCTOS

Incursionar en nuevos productos derivados del chocolate, como son

cajas paquetes con variedad de bombones, chocotejas, etc. En un
solo pack.
Figuras a base de chocolate
Incursionar en postres, tortas y puestos de tipo similar.

3RA ALTERNATIVA: AMPLIACION DE PLANTA

Obtener crdito en entidades financieras