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EVALUACIN
Biologa
Fisiologa vegetal y Post-cosecha
Bioqumica
Anlisis de alimentos I
Anlisis de alimentos II
Bioqumica de alimentos
Fsico qumica
Qumica de alimentos
Alimentacin y nutricin humana
Tratamiento de aguas y elaboracin de
bebidas
Microbiologa de alimentos
Tecnologa de la conservacin
Anlisis sensorial de alimentos
Maquinaria para la industria de alimentos
Tecnologa de carnes
Tecnologa de vegetales I
Tecnologa de vegetales II
Tecnologa de panificacin y derivados
Tecnologa de leche y derivados
Anlisis de Riesgo y Control de Puntos
Crticos
6
5
5
5
5
5
6
4
5
6
5
5
6
6
8
7
7
8
9
6
Tecnologa de vegetales I
Tecnologa de vegetales II
Tecnologa de carnes
NOTA
FORMULARIO N2
SELECCIN DE LA ASIGNATURA DE PREFERENCIA
FACTORES DE
EVALUACIN
Tecnolog
a de
leche y
derivados
Tecnolog
a de
panificaci
n y
derivado
s
Tecnologa
de
vegetales I
Tecnologa
de
vegetales
II
Tecnologa
de carnes
Calificacin de
las asignaturas,
durante el
desarrollo del
currculo
Probable
asesoramiento
en la asignatura
Amplitud de las
asignaturas en
reas y temas.
50
0.5
50
0.5
55
0.55
63
0.63
Riquezas de
fuente de
consulta
Total
Promedio
53
0.53
FORMULARIO N3
SELECCIN DEL REA DE PREFERENCIA (GRANDES CAPTULOS)
A. Descripcin de los procesos de beneficio
B. Buenas prcticas para la industria de la carne.
C. Materias primas crnicas, Tratamiento de la carne.
D. Conservacin de la carne.
E. Productos crnicos
F. Elaboracin de embutidos crudos y escaldados.
G. Elaboracin de embutidos cocidos.
Inters particular
por las reas
Importancia de las
reas
Grado de
conocimiento
actual y
experiencia sobre
las reas
Riquezas de
fuentes de
conocimiento y
acceso a la misma.
Posibilidad
temtica
Total
16
17
17
18
20
16
16
16
15
Promedio
3.2
3.4
3.4
3.6
3.2
3.2
3.2
16
3.23
.2
FORMULARIO N4
SELECCIN DEL TEMA DE INVESTIGACIN
FACTORES DE
EVALUACIN
Inters propio del
tema, por parte del
investigador
Vocacin y sentido de
los estudios futuros
Utilidad presente y
proyectos futuros
Aptitudes personales
e innatas hacia
determinados
asuntos
Grado de
conocimiento actual y
experiencia sobre el
tema
Condiciones
materiales y
espirituales para la
consecucin de la
tesis
Riquezas de fuentes
de conocimiento y
acceso a la misma
Novedad del tema
Originalidad del
motivo de
investigacin y su
planteamiento
Transcendencia
bsica y valor del
tema
Total
Promedio
58
52
65
50
50
52
51
50
51
51
0.58
0.52
0.65
0.5
0.5
0.5
2
0.51
0.5
0
0.5
1
0.5
1