En sta prctica se utilizar la destilacin slo fraccionada para separar una

bebida que contiene agua y etanol. Con ayuda de una grfica veremos la
cabeza, cuerpo y cola de dicha mezcla en la bebida.

INTRODUCCION
Destilacin es el proceso de evaporizar una sustancia, condensar el vapor y
colectar el condensado en otro recipiente. El punto de ebullicin de un liquido se
define como la temperatura a la cual su presin de vapor iguala a la presin
atmosfrica y se caracteriza por una vigorosa agitacin y burbujeo de la solucin.
La destilacin se usa para:

Remover un disolvente
Purificar un liquido
Separar los componentes de una muestra liquida.

La separacin depende de la diferencia entre presiones de vapor de los

componentes de la mezcla. El qumico francs Franois Marie Raoult establece
que la presin parcial de un disolvente sobre una disolucin P1 est dada por la
presin de vapor del disolvente puro Po1, multiplicada por la fraccin molar del
disolvente en la disolucin X1.
Es decir que la presin de vapor del soluto crece linealmente con su fraccin
molar. En una solucin que slo contenga soluto, se tiene que:
X1=1-X2
donde X2 es la fraccin molar del soluto, pudiendo escribir la formulacin de la
ley como:

La destilacin simple y fraccionada tiene procesos similares utilizados para

separar impurezas de los diferentes tipos de lquidos, tales como agua o aceites
esenciales. El resultado de ambos procesos es un tipo de lquido que sea ms puro
que el otro.
En la destilacin simple se hierve un lquido y los vapores que produce son
dirigidos bajo una ruta refrigerante una vez, luego de esto el vapor formado
regresa a su estado lquido. En esta destilacin debe haber una diferencia de por
lo menos 80, 100 y 200 grados Celsius. Los lquidos son hervidos a una temperatura
ms alta que la requerida por la fraccionada.
En la destilacin fraccionada las mezclas de lquidos pueden separarse en sus
componentes individuales o en mezclas ms simples de componentes con
diferente grado de volatilidad, se usa mucho en la industria y en especial para la
separacin de los petrleos naturales
en sus derivados bsicos
(gasolina, queroseno etc). los puntos de ebullicin de los componentes deben ser
cercanos.

RESULTADOS
Para esta prctica se utiliz la destilacin fraccionada
ya que utilic 25 mL de una bebida alcohlica que
contiene agua y etanol en su mayora (25% etanol
por 100 mililitros), los puntos de ebullicin de estos
dos no estn tan alejados ms de 80 grados como
para hacer una destilacin simple, adems esta
bebida contiene ms impurezas como colorantes
porque es color amarilla, por lo cual requiere de este
tipo de destilacin para que el destilado sea ms puro. Cosa que no sucede con
una destilacin simple ya que este proceso solo calienta el lquido en un hasta
que se vaporiza; el vapor pasa a un refrigerante donde se convierte de nuevo
en lquido y se recoge luego en un recipiente no requiere una columna de
fraccionamiento o aquella en la que se separa un material esencialmente puro,
ya sea de un componente no voltil o de otro muy minoritario, por lo cual lo que
se obtiene no est puro.
Volumen del destilado
(mL)
0.5
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Temperatura de
destilacin C
26
32
45
71
72
72
72
72
72
75
81
87
92

100

87

90

Temperatura de
destilacin C
92
92
92
92
92
92
92
92
92

92 92 92 92 92 92 92 92 92 92

81

80

Temperatura C

Volumen del
destilado (mL)
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

71 72 72 72 72 72

75

70
60
45

50
40
30

32
26

20
10

0
0.5 1

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Volumen del destilado (mL)

ANALISIS DE RESULTADOS
La cantidad de etanol terico en la bebida era 25% de etanol por 100 mililitro s.
Usando solo 25ml se debieron obtener 6.5 mililitros de etanol
25 mL disolucion (

25 Etanol
100

) = 6.5 sin embargo solo se obtuvieron

5ml, en el laboratorio trabajamos a condiciones de presin constante por lo tanto

no varan los valores de la presin. Los puntos de ebullicin tienen ms de 20C
de diferencia, se observa que la utilizacin de la columna Vigreaux nos ayuda a
distinguir con claridad los componentes debido a las diferencias notables y
constantes en las temperaturas, por lo que se pudo separar la solucin con
mayor exactitud. El etanol se evaporo a 72 y el agua a 92C esto porque no
estamos a 1 atmosfera de presin, el destilado del agua en la grfica ya no tiene
cola, solo cabeza y cuerpo ya que el agua es el componente en mayor cantidad
y nos da a entender que no hubo ms componentes en la disolucin. Los
destilados que se obtuvieron no eran amarillos como la disolucin inicial eran
transparentes por lo cual podemos decir que se lograron purificar muy bien.
CONCLUSIONES
En esta prctica se pudo conocer el procedimiento para llevar a cabo una
destilacin fraccionada as como los factores que intervienen en ella usando una
bebida con etanol y agua se logr separar estos componentes.
Se us la destilacin fraccionada porque es la mejor ya que los puntos de
ebullicin de las dos sustancias no estn tan alejados como para usar la simple,
adems en esta tcnica los destilados quedan ms puros ya que al usar la
columna de fraccionamiento se produce un equilibrio entre el lquido condensado
que desciende por su interior y los vapores ascendentes, lo cual produce el efecto
de mltiples ciclos de evaporacin-condensacin.

BIBLIOGRAFIA

Raymond Chang, Qumica. Edit. Mc Graw Hill. Dcima Edicin. Mxico.

D. F. 2010
Allier Rosala LA MAGIA DE LA QUMICA editorial EPSA,Mxico DF 1995
1era ed. pp.92-149
http://www.sabelotodo.org/termicos/destilacionfraccionada
www.sabelotodo.org/termicos/destilacionfraccionada