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Introduction
1- Rappel
Conclusion
Introduction
Triple rle des acides gras (AG):
Structural
Fonctionnel
Energtique
1- Rappels
Classification des AG
Nombre de carbone de l'acide gras (n :4 36) numrots
partir de latome de carbone carboxylique
Quelques AG importants
AG saturs les plus rpandus:
acide palmitique
Acide starique
2- Biosynthse des AG
Lieu: cytoplasme
L'actyl-CoA provient de :
Phase 1: Activation
Acetyl CoA carboxylase
Raction irreversible et Limitante +++
O
Acetyl-CoA
CH3-C-S-CoA
HCO3ATP
Coenzyme: biotine
O
OOC-CH2-C-S-CoA
Malonyl-CoA
Phase 2: longation
AG synthase
Complexe multienzymatique, structure
dimrique:
7 activits enzymatiques: AT, MT, CE,
KR, DH, ER, TE
Acyl Carrier Protein ACP (protine
transporteuse de groupements acyles)
2 groupements SH:
Un groupement priphrique: cystine de
la -ctoacyl synthase (KS)
Un groupement central: du groupement
prosthtique de lACP (bras flexible
prsentant les intermdiaires aux
diffrentes enzymes)
Raction3:-ctoacyl synthase
Irrversible
Condensation du groupe actyle et
malonyle en groupement
actoactyle (-ctoacyl)li au SH
de lACP
limination de CO2
Phase 3: Terminaison
Enzyme: Palmityl Thioestrase (TE)
longations des AG
longation mitochondriale
NADH + H+
NAD+
Intervention cytochrome b5
2 substrats sont simultanment oxyds:
Lacide gras lui mme (dsaturase)
Le NADH,H+ (cytochrome b5 rductase)
Fe2+
2 cyt b5 Fe2+
Dsaturation des AG
Cyt
b5
Cyt b5
reductase
3- le bilan nergtique
4- REGULATION DE LA BIOSYNTHESE
DES ACIDES GRAS
Moyens:
Disponibilit en substrats dorigine glucidique:
Actyl-CoA: pyruvate ( glycolyse)
ATP: oxydation de lActyl-CoA dorigoine glucidique (cycle de
Krebs)
NADPH,H+: voie des pentoses phosphate
Stimulation synthse AG
Stockage sous forme de triglycrides
Pancratite, Statose hpatique
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