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Agraria
Ministerio de Agricultura
UNIDAD DIDACTICA II
TITULO I Y II
Ministerio de Agricultura
Qu es la agricultura orgnica?
"La agricultura orgnica es un sistema holstico de gestin de
la produccin que fomenta y mejora la salud del
agroecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos
biolgicos y la actividad biolgica del suelo... Los sistemas de
produccin orgnica se basan en normas de produccin
especficas y precisas cuya finalidad es lograr
agroecosistemas ptimos que sean sostenibles desde el punto
de vista social, ecolgico y econmico. En el intento de
describir ms claramente el sistema orgnico se usan tambin
trminos como "biolgico" y "ecolgico". Los requisitos para
los alimentos producidos orgnicamente difieren de los
relativos a otros productos agrcolas en el hecho de que los
procedimientos de produccin son parte intrnseca de la
identificacin y etiquetado de tales productos, as como de las
declaraciones de propiedades atribuidas a los mismos".
Extrado de las Directrices para la produccin, elaboracin,
etiquetado y comercializacin de alimentos producidos
orgnicamente, Comisin del Codex Alimentarius FAO/OMS, 1999
Ministerio de Agricultura
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funcionamiento es
Ministerio de Agricultura
debiendo
mantenerse
como
legado
para
futuras
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