CURSO: ANFITRIN TURISTICO

MODULO I.
INTRODUCCION.

CONTENIDOS

Presentacin del curso.

Pautas de trabajo.

Fechas de evaluacin.

Resea de la ciudad de La Plata.

Definicin de turismo.

Diferenciacin entre turista y excursionista.

Identificacin de los tipos de turistas/excursionistas que llegan a la ciudad de La
Plata. Identificacin de las oficinas de informes existentes.

CURSO DE ANFITRIN TURISTICO

Objetivo del curso
El objetivo del curso es focalizar estas acciones de capacitacin sobre la
actividad turstica sobre aquellos que constituyen la primera lnea de contacto directo
con el turista en la ciudad de La Plata, con el fin de sensibilizar acerca de la
importancia del turista que llega y recorre la misma.
Este programa apuesta tambin a mejorar la calidad integral de los servicios en
la ciudad.
MDULO I
INTRODUCCION
1. Definicin de turismo.
El turismo es un fenmeno social que consiste en el desplazamiento voluntario
y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente con motivos de
recreacin, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a
otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando
mltiples interrelaciones de importancia social, econmica y cultural. (De la Torre,
1982:19)
La Organizacin Mundial de Turismo (1994) define al turismo como las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares
distintos al de su entorno habitual, por un perodo de tiempo consecutivo inferior a un
ao con fines de ocio, por negocios y otros.

2. Definiciones de visitante, turista y excursionista.

Segn la OMT, pueden diferenciarse estos conceptos a partir de las siguientes
definiciones:
a) Visitantes: los visitantes constituyen toda persona que viaja a otro pas o
localidad distinto al de su residencia o entorno habitual y cuyo motivo principal de la
visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el sitio visitado. Esta
definicin comprende las categoras de turistas y excursionistas.
b) Turista: se puede conceptualizar al turista como el visitante temporal que
permanece fuera de su lugar habitual de residencia (dentro o fuera de su pas), por un
espacio de tiempo de al menos 24 horas, fenmeno que ha sido motivado por el
aprovechamiento del tiempo libre (placer, vacaciones, deportes, negocios, salud, etc.).
c) Excursionista: es aquel visitante que permanece menos de 24 horas en el
pas o localidad distinto al de su residencia o entorno habitual sin incluir pernoctacin
en el lugar visitado y cuyo motivo principal no es el de ejercer actividades

remuneradas en dicho lugar.

3. Resea de la ciudad de La Plata.

Durante el gobierno de Carlos Tejedor (1878-1880), se tomaron una serie de
medidas progresistas que, en parte, fueron arruinadas por el recurrente enfrentamiento
en el que se encontraba la provincia de Buenos Aires con la Nacin, por el control de
la Ciudad de Buenos Aires (entonces capital tanto del Estado Provincial como del
Nacional). Esto trajo como consecuencia una serie de desencuentros que culminaron
con el estallido de combates entre fuerzas antagnicas.
Mientras acontecan estos hechos, el 24 de agosto de 1880, el Poder Ejecutivo
Nacional, bajo la presidencia de Avellaneda, dirigi al Congreso el proyecto de
federalizacin de la ciudad portea, aprobado el cual la ciudad de Buenos Aires pas a
ser la Capital de la Nacin.
Finalmente, es Dardo Rocha quien asume al poder como gobernador de esta
provincia, con el objetivo principal de fundar una nueva capital para la provincia,
instalando su gobierno y administracin en otra ciudad.
Es entonces que, el 19 de noviembre de 1882, en presencia del Gobernador
Dardo Rocha y el Ministro Victorino de la Plaza en representacin del Presidente Julio
A. Roca, se coloca la Piedra Fundamental en una urna enterrada en el centro
geogrfico de la ciudad, actualmente la Plaza Moreno.
La ciudad de La Plata, es la capital de la Provincia de Buenos, su localizacin
es estratgica no solo por la cercana que presenta con la Ciudad Autnoma de
Buenos Aires, sino tambin por constituir uno de los puertos ms importantes del pas.
Se encuentra ubicada sobre la pampa hmeda, cuenta con una poblacin
estimada de casi 600.000 habitantes y una superficie territorial de 940,38 kilmetros
cuadrados. Es una de las ciudades ms populosa de la Provincia.
Gracias a que es una sede administrativa, universitaria, urbanstica,
arquitectnica, deportiva y cultural de primer orden de Argentina y Amrica del Sur, al
mismo tiempo que es residencia de las sedes centrales de numerosas organizaciones
de servicios por su capitalidad, La Plata y el Gran La Plata, en los ltimos aos se
aunaron los esfuerzos para poder convertir a la ciudad en un destino turstico.
Entre los actores involucrados con el objetivo de posicionar a la ciudad como un
destino turstico encontramos:

La Municipalidad de La Plata: especficamente el Ente Municipal para la

Actividad Turstica, que tiene como objetivos principales: promover
tursticamente la ciudad en el mbito regional, nacional e internacional;
desarrollar acciones de sensibilizacin que induzcan a una actitud positiva de
la poblacin hacia la actividad turstica; propender a la sensibilizacin turstica,
a travs de la difusin de la actividad turstica en los establecimientos
educativos de todas las ramas y niveles, sean pblicas o privadas; elaborar en
forma sistemtica y permanente un relevamiento de recursos naturales y

culturales, a fin de contar con datos precisos y actualizados que permitan una
mejor definicin de las polticas a seguir para la posterior elaboracin del
producto turstico.

Sector Privado: este actor se clasifica en los relacionados directamente con la

actividad turstica (hoteles, restaurantes, agencias de turismo receptivo, etc) y
los relacionados indirectamente con la actividad (gastronoma y comercios
locales).

Sociedad en general (comunidad local, principalmente profesionales, docentes

y estudiantes).

Situacin actual de la oferta turstica de la ciudad:

El siguiente anlisis de la oferta turstica de La Plata, fue realizado siguiendo la
informacin brindada, por un lado, por los informes sobre turismo que realiza el
Departamento de Turismo de la Facultad de Ciencias Econmicas de la UNLP y, por el
otro, los relevamientos que realiza el Ente Municipal para la Actividad Turstica de la
ciudad (EMATUR).
a) Atractivos

Diseo Urbanstico de la ciudad, estudiado en las principales universidades del

mundo, con plazas, parques, avenidas, calles, edificios y vegetacin singular.

La Universidad Nacional, reconocida mundialmente, con sus 17 unidades

acadmicas, Institutos y Comisiones Cientficas, 80000 alumnos aproximadamente
y ms de 100 postgrados, entre Maestras, Especializciones y carreras de
postgrados.

Observatorio Astronmico, Museo de Ciencias Naturales con colecciones nicas y

28 museos mas; entre los que se destacan el de Bellas Artes, el de la Catedral, el
Archivo Histrico, la coleccin Azzarini de instrumentos musicales, etc.

Iglesia Catedral, Baslicas del Sagrado Corazn, de San Ponciano y varias

parroquias de diversos estilos y antigedad

Edificios pblicos y privados de variada y diferente riqueza arquitectnica: Pasaje

Dardo Rocha, Municipalidad, varios ministerios, facultades y escuelas, Casa de
Gobierno, Legislatura, Palacio de Justicia, sede central de la UNLP, Bancos de la
Nacin Argentina, Hipotecario y de la Pcia. de Buenos Aires, Hospital de Nios,
Casa Le Corbusier, Palacio Campodnico, Teatros Coliseo Podest, Argentino, La
Nona, Opera y Princesa, varios cines y antiguas estaciones del ferrocarril.

Hipdromo, Autdromo e instalaciones funcionales e integrales en sus principales

clubes deportivos (Estudiantes de La Plata, Gimnasia y Esgrima La Plata,
Universitario, La Plata Rugby, Los Tilos, Hpico de City Bell, YPF, Everton,
Defensores de Cambaceres, Universal, Villa San Carlos, Estrella y Social de
Berisso, etc.), centros de fomento y entidades sociales de amplia tradicin.

Fuerte Barragn, playas del Ro de La Plata, barrios tpicos de inmigrantes con sus
construcciones y costumbres, Islas del Ro Santiago, Puerto de La Plata, antiguos
frigorficos y casas fundacionales.

Parques internos de la ciudad (Paseo del Bosque, Jardn Botnico, Zoolgico,

Jardn de la Paz, Saavedra, San Martn, etc.) y reas cercanas, verdaderos
parasos naturales de gran belleza (Parque Pereyra Iraola, ECAS, zona protegida
del Ro de La Plata, Los Talas, Isla Paulino y los Parques Ecolgico y Gral.
Rodriguez)

Localidades tpicamente residenciales, como Gonnet, City Bell, Villa Elisa, Parque
Sicardi, etc. con amplios espacios verdes y countries junto a barrios con raigambre
y estilo propio (Tolosa, Gambier, Los Hornos, Cambaceres, Gorina, El Dique, etc.)
y otras zonas tpicamente rurales con encantos escondidos, produccin agrcola
importante y artesanas regionales (alcauciles, frutilla, flores, aves de corral,
embutidos, dulces, cueros, etc.) como Bavio, Poblet, Etcheverry, El Pato, Gmez,
Olmos, Abasto, Gorina, La Balandra, Villa Zula, etc.

b) Alojamiento
Segn el relevamiento de alojamiento de la ciudad de La Plata, realizado por el
EMATUR en 2014, se puede observar que existe aproximadamente 1.526 plazas
distribuidas en diferentes tipos de alojamientos, entre los que se encuentran: hoteles
categorizados, hoteles no categorizados, apart hoteles, hostels categorizados, hostels
no categorizados, departamentos temporales, pensiones y campings.
Existen alojamientos que no se encuentran categorizados porque no cumplen
con los requisitos impuestos por las nuevas legislaciones que rigen en la ciudad. Cabe
aclarar que muchos son edificios antiguos que requieren de reformas y si bien la
mayora las estn realizando para entrar en la categorizacin, no sern consideradas
como tal hasta tanto no tengan finalizadas las obras.
Actualmente, se puede encontrar un claro predominio de una estructura de
alojamiento carcter intermedio, dado que la mayora de los hoteles y hostels estn
categorizados con 3 estrellas, slo hay uno en la categora de 4 estrellas, 2 se
encuentran clasificados como Apart y el resto son de entre 2 y 1 estrellas.
Hay que destacar que se encuentran en construccin cuatro hoteles de
categora superlativa.
Segn el Informe de Turismo realizado por el Departamento de Turismo de la
Facultad de Ciencias Econmicas de la UNLP, el porcentaje de ocupacin hotelera es
alto, con un promedio del 77%, donde predomina el turismo de negocios y congresos
como motivo principal del viaje. Es as como los meses de mayor ocupacin coinciden
con todo el perodo de actividades (marzo a diciembre). Los meses de enero y febrero,
correspondientes al perodo de receso de verano, no tienen contrapartida de turismo
en la localidad. Es importante destacar que, en algunos de los hoteles que alojan
individuos cuyo motivo de viaje es el turismo, slo el 20% de su ocupacin
corresponde a este motivo.

La ubicacin geogrfica de la oferta de alojamiento est concentrada

principalmente en la zona cercana a la estacin del ferrocarril y en las zonas cercanas
a los centros administrativos y gubernamentales.
c) Transporte
Existen diferentes modos y medios para llegar a la Ciudad de La Plata y,
siendo la Capital de la Provincia de Buenos Aires, se constituye en la localidad de ms
fcil acceso bajo los diferentes medios de transporte (incluido automvil, mnibus y
tren).
A su vez, dentro de la ciudad las personas pueden moverse en automvil, taxi,
remisse y micros.
d) Gastronoma
La ciudad ha experimentado una expansin sin precedentes en esta rea en
los ltimos aos.
Es de destacar que el sector servicios, especialmente relacionado a la oferta de
restauracin, restobar, bares y confiteras, ha crecido en los ltimos dos aos el 57%,
de acuerdo al Informe de Turismo consultado (FCE, UNLP).
Actualmente existen ms de 200 establecimientos gastronmicos en la ciudad
y sus alrededores con una amplia variedad de tipos de comidas.
e) Agencias de viajes
El nmero total de Agencias asciende a 21 en la localidad de La Plata.
Cabe aclarar que al momento no se registra o por lo menos no se ha tenido
conocimiento que exista en la ciudad una agencia de viajes receptiva, capaz de captar
a la gente que se aloja en esta ciudad y ofrecerle algn tipo de paquete de uno o dos
das como forma de extender su estancia y el gasto promedio en la ciudad.
f) Oficina de informes tursticos
Actualmente en la ciudad existen tres oficinas de informes tursticos ubicadas
en los lugares por donde pasan la mayora de los turistas: bajada de la autopista
Buenos Aires La Plata, en la terminal de mnibus y en el Pasaje Dardo Rocha.
g) Tipos de turismo ofrecidos actualmente en la ciudad
Se reconoce que la oferta turstica de la ciudad est compuesta bsicamente
por el turismo cultural y el turismo de eventos y congresos.
Por el lado del turismo cultural, puede afirmarse que el diseo de la ciudad
constituye en s mismo un atractivo que capta la atencin de muchas de las personas
que llegan a la ciudad. Asimismo, y como ya fueron mencionados anteriormente, se
pueden encontrar edificios, construidos muchos de ellos en la poca de la fundacin,
que representan una riqueza tanto histrica como cultural y arquitectnica muy valiosa

para la ciudad. Tambin se encuentran los espacios verdes como las plazas, parques
y el Paseo del Bosque.
En cuanto al turismo de eventos y congresos, en la ciudad de La Plata se
destacan por un lado, los eventos deportivos, los recitales, las fiestas tradicionales, el
aniversario de La Plata y otras localidades, la fiesta de las colectividades, entre otras
que se realizan a lo largo del ao. Por otro lado, cada vez son ms los congresos y
convenciones que se realizan en La Plata, dictadas tanto por las universidades de la
ciudad como por otras instituciones y organizaciones, que convocan a profesionales y
especialistas del pas y del resto del mundo. Esto ha generado un mayor flujo de
visitantes a la ciudad, lo cual ha producido, tambin, un aumento en la demanda de
otros servicios relacionados directa e indirectamente con el turismo.