IV

11 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 3 septembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
sept.
148,00 150,00 T
76/220/11
oct.-dc.
152,00 155,00 T
76/220/11
janv.-mars
160,00
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
meunier
oct.-dc.
154,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 76/220/11 meunier
sept.-dc.
154,00
V C
fourrager
oct.-dc.
140,00
N C
fourrager
janv.-mars
146,00
N C
Marne
76/220/11
sept.-dc.
152,00 153,00 N C
76/220/10,5
sept.-dc.
150,00 151,00 T C
fourrager
sept.-dc.
145,00
T C
Aisne
76/220/11
sept.-dc.
153,00 154,00 N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
oct.
152,00
T
nov.-dc.
153,00
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
oct.-dc.
161,00
N
janv.-juin
164,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
oct.-dc.
150,00
N C
janv.-mars
152,00
T C
janv.-juin
156,00 158,00 A/VTC
Marne
oct.-dc.
153,00 154,00 A C
MAIS
RECOLTE 2014
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
sept.
130,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Marne
sept.
160,00
T C

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Spcifications
Rouen
base oct.
base janv.
Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
base oct.
base janv.
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
fourrager
Pois jaune

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
oct.-dc.
janv.-mars
oct.-nov.
chance
oct.-dc.
janv.-mars

/t
362,00 363,00
363,00 364,00
358,00
/t
362,00 363,00
363,00 364,00

chance
sept.-oct.
sept.-oct.

/t
218,00
240,00

FRANCE

Rcolte 2014
248,7
(-2,1)
241,0
(+1,4)

mois de :
Mai 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
N
A
Observations
N
N
RECOLTE 2015
Observations
N
N
(source Cipalin)

Rcolte 2013
Mini : 186,4
Maxi : 318,0
Mini : 180,0
Maxi : 318,0

264,3
(+3,4)
215,8
(+0,1)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

31/08/15
367
367,75
367,5
350,5
352
357
342
345,75
9946
106871

01/09/15
361,5
362
361,5
345
347
350
336
339,75
9322
106783

ORGE FOURRAGERE
Aprs une lgre baisse, les prix dorge fourragre, se raffermissent
dans le sillage du bl tendre sur Euronext. De fait, lorigine franaise
perd en comptitivit. Les stocks dorge au Canada ont baiss de
37,6% depuis lanne dernire, ce qui fait pression sur le march. Par
ailleurs, il est noter que la Chine a import 215 300t dorge ukrainienne en juillet, soit peu prs la quantit importe pendant toute
la campagne 2014/2015. Sur le march franais, la nutrition animale se montre peu intresse par lorge de mouture.

PAILLES ET FOURRAGES
3 septembre

ORGE BRASSICOLE
Ltat de lconomie chinoise inquite toujours les vendeurs dorge
brassicole qui craignent pour leurs exportations, ce qui fait pression
sur les prix. De ce fait, les malteurs ont fait leur apparition sur le march franais. Notons cependant que lorigine hexagonale est moins
comptitive que les marchandises dAngleterre ou de Danemark.

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

MAIS
Les cotations de la nouvelle rcolte de mas ont subi une baisse pour
ensuite se stabiliser. Les oprateurs craignent toujours le net repli de
la production consquence de la scheresse estivale. Cependant, le
mas franais manque de comptitivit, do le peu de transaction.
Des changes sont signaler dans lEst les vendeurs privilgiant le
march intrieur au dtriment du Nord-Est, en raison des frais logistiques avantageux. Autour de la mer Noire, la rcolte a commenc.
Les rendements impacts par la scheresse sont de fait, revus la
baisse depuis quelques jours. Aux Etats-Unis, la rcolte attendue est
proche de celle annonce.

SUCRE
8 septembre

(Londres)

TERME AOT 2015 : 385,93 /T

CHEZ NOS VOISINS

PROTEAGINEUX
Aprs une lgre baisse, les cours des pois fourragers se sont stabiliss. La production franaise est revue la hausse, avec davantage
demblavements et de meilleurs rendements. Quant au march franais du pois jaune, il y a peu dactivit car la marchandise manque de
comptitivit. Ct fveroles, les prix sont en baisse. Les changes en
portuaire sont limits cause de la mauvaise qualit de la marchandise franaise. Le march domestique, lui, est larrt.

3 septembre
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
sept., 158,00
sept.-dc.,165,00
janv.-juin, 172,00-173,00
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
sept., 156,00 157,00
oct.-dc., 157,00
janv.-juin, 167,00 168,00
juin-juil., 168,00 169,00

COLZA
Avec les baisses du ptrole (les stocks de ptrole amricain tant
revus la hausse) et des huiles, les cours de colza ne peuvent tre
quen repli. Aprs la hausse due au rebond chinois, les prix ont fini
par se replier pour se stabiliser. En France, les silos sont pleins et les
vendeurs souhaiteraient rapidement liquider une partie de leurs marchandises. Cependant, les industriels se positionnent principalement
sur les ventes doctobre. Les productions de colza sont rehausses
dans lUE, dans une moindre mesure en France. Tandis que le canola australien est valu en baisse de 9% par rapport 2014.

3 septembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 169,00
Bl fourrager : 160,00
Orge (61-62 kg) : 159,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
28/08/15 31/08/15
Sept. 2015
162,75
160,25
Dc. 2015
173,25
173
Mars 2016
178,25
177,75
Mai 2016
180,75
180,25
Sept. 2016
183,5
183,25
Dc. 2016
184,25
184
Mars 2017
188
186,5
Mai 2017
188,25
187
Sept. 2017
185,5
184
Dc. 2017
188
187,5
Volume
29926
31291
PO
347300
352167

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

28/08/15
364,5
365
364,75
348,25
350,75
354,25
339,25
343
10646
103406

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..............TOURTEAUX
Soja Lorient ........................................................Tournesol Saint Nazaire ....................................Colza - Rouen ....................................................US
PULPES BETTERAVES OMMUNIQ
C
N
Aisne ....................................................................S NO
OUR
Somme C
- Oise ....................................................Marne ................................................................LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne......................................................PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

TOURNESOL
Les cours du tournesol demeurent immobiles faute dactivit sur le
march. Ct production, 10% de la rcolte ukrainienne est effectue. La production est en baisse de 18% en raison dune moindre
surface emblave et dun rendement grignot par la scheresse.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Volume
PO

BLE TENDRE
Aprs leur chute, les cours du bl se sont stabiliss. Les disponibilits en bl franais sont importantes mais son prix nest pas assez
comptitif. Les pays acheteurs tels que lgypte et lAlgrie sont prsents sur la scne internationale mais ce sont en majorit les marchandises de mer Noire qui remportent les appels doffre. Les bls
ukrainiens profitent du faible niveau de la Hryvina. Dans lHexagone,
il y a peu dchanges en portuaire. Cependant, avec ces prix bas,
quelques meuneries font affaires dans le Centre et certains fabricants
daliments contractualisent en Bretagne. Ajoutons que la Russie ne
modifiera pas ses taxes lexport. Ct fondamentaux, la production
de bl, en Australie, sannonce en hausse de 7% malgr les craintes
du phnomne El Nino.

ALIMENTATION ANIMALE

02/09/15 03/09/15
357,5
359,25
357,75
358,75
357,25
358,5
340,75
342
343
344
345,5
346
326,5
349,25
330,5
332,75
11244
8860
87029
88995

> Evolution du cours du bl

01/09/15
157,25
171,75
177,5
180
181,5
183
186
185
183,25
186
27467
349647

02/09/15 03/09/15
153
146,75
169
166,5
175,25
173,5
179
177,5
180,25
179,5
182
181,5
185,5
184,75
187,5
186
183,25
183,25
186
186
62068
58216
294149 305369

SOJA
Aprs avoir chuts, les prix de la graine de soja se sont stabiliss
Chicago. En Argentine, la trituration du soja est dynamique, loffre
de tourteaux est donc abondante. Aux Etats-Unis, la rcolte de soja
a dbut dans des conditions de scheresse, ce qui inquite les oprateurs car celles-ci pourraient dgrader la qualit du grain. Quoi
quil en soit, les productions devraient tre abondantes.
PAILLES ET FOURRAGES
La faible activit sur le march franais des pailles de bl et dorges
mne la reconduite des cours.
DESHYDRATES
Les cours des luzernes et pulpes de betteraves dshydrates ont t
reconduits faute dactivit sur le march. La tendance baissire du
bl nincite pas les vendeurs de dshydrats approvisionner le march. Notons que la future collecte de pulpes de betteraves est dsormais cote en dpart Marne.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : FERMETE EN POUDRE DE LAIT

La poudre de lait sest raffermie en disponible, suivant la tendance
observe sur le long terme. La poudre de lactosrum sest traite sur
la base du cours enregistr la semaine dernire. Ces deux prix sont
significatifs, au vu des volumes changs, qualifis de moyens. En
citrus, les cours sont en recul avec la baisse des cotations des autres
matires premires. Dans le mme contexte, les prix en corn gluten
feed se sont replis. Lactivit est restreinte sur le march. Seules de
petites affaires se traitent par coups. En drches de mas, les cours
voluent en ordre dispers. Le march est calme en cette priode de
forte voltalit.
SUCRE : EL NINO FAIT GRIMPER LE SUCRE
Les cotations du sucre brut sur New-York et raffin sur Londres se
sont raffermies, aprs avoir touch des plus bas la semaine passe.
Selon les chos du march, le phnomne El Nino pourrait savrer
trs important cette anne, et affecter les cultures en Asie du Sud-Est
et au Brsil. Cependant, les analystes continuent de penser que le
contexte fondamental reste baissier, avec une offre toujours trs
abondante.

11 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

7 septembre

CRONENBERGER

7 septembre - Prix au kg sauf prcision

CAROTTE : MARCHE FLUIDE

Si l'activit s'est montre plus soutenue, avec la rentre scolaire et la rouverture des collectivits, le march est apparu aussi plus concurrentiel, sous
la pression des actions promotionnelles en GMS. Cette semaine, la poursuite
d'actions promotionnelles en GMS devrait favoriser l'coulement. En
revanche, cela pourrait maintenir une certaine pression sur les prix.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
Carottes cat 1 (sac 10 kg)
0,50
Choux verts cat 1 - colis 6
6,00
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
11,50
Champignons de Paris cat 1 - plateau
1,85
Epinards
1,30
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
6,00
Navets - botte
1,00
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
0,85
Chrie cat. 1
0,80
Poireaux France cat 1
1,15
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,70
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Guyot cat.1 65-70 mm plateau 1 rg
0,90
Framboise barquette 125 g
12,00
Pommes Golden 136-180 g
0,75
Pche chair blanche cat. I A
1,80
Prune dore Reine-Claude cat.I 35-40 mm plateau 2,30

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
8 septembre - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

CHOU-FLEUR : DEVELOPPEMENT
La progression saisonnire des volumes bretons s'est confirme (408 000
ttes, en semaine 35). Pour autant, le march est rest quilibr, l'offre du
Nord s'avrant trs limite (110 000 ttes). Le niveau global des disponibilits
restera mesur, avec le dclin des apports du Nord, ce qui devrait contribuer
limiter le mouvement de baisse des cours du au dveloppement de la saison
bretonne.

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

les prix sont en Euro/kg

(sauf indications contraires)

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg..................................

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................
CAROTTE France cat.I botte : la botte ..............................................................
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg..........................................................
CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ..............................................
CELERI-RAVE France : le kg ..............................................................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHICOREE frise France cat.I colis de 8 : la pice ........................................
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice........................................................
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice......................................................
CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg ..............................................
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................
CHOU Fris vert France cat.I : la pice..............................................................
CHOU Rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg..........................................................
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ..........................
COURGE Potimarron France : le kg ..................................................................
COURGETTE verte Nord-Picardie cat.I 14-21 cm : le kg ..............................
COURGETTE verte Sud-Est cat.I colis 5kg : le kg ..........................................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg ..............................................................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5 kg : le kg ................................................
FENOUIL France : le kg........................................................................................
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg ..............................
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5 kg : le kg..
LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. ..............
LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons.
LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. ..
LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons...........................
MELON Charentais jaune France cat.I 800-950 g colis de 12 : le kg............
MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150 g colis de 12 : le kg ........
NAVET rond violet France : le kg........................................................................
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm sac 10kg : le kg ................
PANAIS France : le kg............................................................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU France cat.I : le kg ..............................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm : le kg ................................................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille : le kg ..............................................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation
Bassin NOrd non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg....
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
RUTABAGA France : le kg....................................................................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................

CONCOMBRE : UN COMMERCE PORTEUR

Le march est rest trs fluide, en semaine 36, favoris par le dclin des productions et par une concurrence -du Benelux et d'Espagne- peu pressante,
autorisant le maintien de prix fermes. La bonne fentre commerciale devrait
perdurer, cette semaine, du fait de la poursuite du dclin des apports sur
l'Hexagone et d'une concurrence espagnole attendue encore timide.
COURGETTE : DE PLUS FAIBLE APPORTS
Les productions se sont sensiblement rduites, ces derniers jours, dans toutes
les rgions. Les moindres volumes ont trouv facilement preneurs et les
cours se sont affichs la hausse. La poursuite du dclin des apports nationaux
restera un facteur de soutien du march, permettant notamment de compenser
l'effet baissier sur le march du dveloppement progressif des offres espagnoles.
MELON : DES PRIX PLUS FERMES
Les cours ont conserv des niveaux fermes, pour la priode, soutenus par
le dclin des volumes : outre la fin de campagne provenale, les apports du
Val de Loire et du Sud-Ouest ont galement baiss. Le dclin va probablement
s'acclrer, dans les jours venir. Compte tenu de l'avance de la campagne,
cette anne, un certain nombre d'oprateurs devrait terminer leur saison
vers la mi-septembre.
TOMATE : DECLIN
Le dclin saisonniers des productions rgionales, en Bretagne et en Provence,
et les bons engagements en GMS, avec la rentre scolaire et le retour du
beau temps, ont favoris le maintien de cours fermes. Le mois de septembre
sannonce quilibr : outre la poursuite du dclin des apports nationaux, la
concurrence espagnole est attendue encore modre, dans les prochaines
semaines.
J.-L.C

3,10
1,80
1,10
0,45
0,70
0,90
1,00
8,50
1,20
1,00
0,60
1,80
1,30
0,65
0,80
0,70
1,20
0,80
1,30
0,85
1,30
1,70
1,40
1,80
1,20
0,40
0,50
0,55
0,50
1,20
1,20
0,90
0,35
1,60
0,50
1,20

3,80
1,90
1,20
0,55
0,80
1,10
1,15
9,80
1,30
1,20
1,10
2,20
1,40
1,10
1,20
0,80
1,40
1,00
1,50
1,00
1,50
2,00
2,00
2,00
1,40
0,55
0,60
0,75
0,70
1,40
1,40
1,00
0,40
2,00
0,55
1,40

3,50
1,85
1,15
0,50
0,75
1,00
1,10
9,00
1,25
1,10
1,00
2,00
1,35
1,00
1,10
0,75
1,30
0,85
1,45
0,90
1,40
1,90
1,80
1,90
1,30
0,48
0,55
0,60
0,60
1,30
1,30
0,95
0,37
1,80
0,52
1,30

S. LEITENBERGER

Bas

Haut

Moy.

Var.

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
E
N
G
A
CA-MP
2,5 kg
IN DE
F
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

1,10 1,30 1,20

0,65 0,90 0,75
0,40
0,60
1,20
1,50

0,48
0,75
1,50
1,80

0,43
0,70
1,40
1,60

au stade expdition ou industrie :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel

au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

4 septembre

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Les prix sont en EUROS

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

125,00

135,00

130,00

-15,00

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
125,00

ENDIVES

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

CHOUX-FLEUR

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cat.I 2 x 500 g premb. :
Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

31/08

Cours hors taxe en euro

0,80 1,00 0,90

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

Date

12,80
17,70
19,40
14,70

01/09

1,44

1,46

1,54

02/09

1,40

1,44

1,45

1,53

03/09

1,40

1,38

1,41

1,52

1,58

04/09

1,40

1,41

1,43

1,53

1,58

Moyenne

1,40

1,42

1,44

1,53

1,58

Dmarrage
en douceur
Le dbut de campagne se fait tout
en douceur. Les apports sont sensiblement identiques aux campagnes prcdentes avec un rendement de lordre de 65 kg par
bac. Les cours se situent dans la
fourchette 1,40 1,60 le kilo.
Le commerce, sans tre euphorique, absorbe la production.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles
des march (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie
au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de Lille
au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92
68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Cours en baisse
L'offre en rgion
Nord-Picardie est
en perte de vitesse.
Les cours sont la
baisse car ils subissent une forte
pression de la rgion Bretagne, qui propose des volumes importants avec des
prix en baisse. Nanmoins, la production
en rgion s'coule facilement.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march
(RNM) centre de Lille

VI

11 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

4,59 (-0,10)

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine 36 du 31 aot au 6 septembre

VACHES
Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 3 septembre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,80 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,92 (-0,05) Vaches E 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,85 (-0,05)
SANCOINS 2 septembre
Gnisses U 4,25 (=) ; R 4,03 (=) - Vaches R 3,70 (=)

Viande

Parth.

5,73 (-0,07)

U+

3,93 (-0,01) 4,17 (-0,06)

U=

3,91 (-0,01) 4,14 (-0,08)

5,22 (-0,02)

U-

3,88 (-0,01) 4,02 (-0,04)

4,20 (-0,02)

5,09 (+0,04)

4,14

4,80 (-0,04)

R+

3,83 (-0,04)

4,10 (-0,02)

4,10 (-0,03)

4,27 (=)

R=

3,71 (-0,02)

3,48 (-0,04)

3,39 (-0,52)

4,08 (=)

4,08 (=)

4,10 (+0,08)

R-

3,59 (-0,02)

3,47 (-0,04)

3,86 (=)

3,94 (+0,03)

O+

3,43 (-0,07) 3,38 (+0,02)

3,71 (+0,01)

3,72

3,58 (+0,01)

O=

3,28 (-0,04)

3,66 (-0,04) 3,40 (+0,03)

3,51 (-0,02)

3,33 (+0,01)

O-

3,26 (-0,05)

3,28 (-0,04)

3,21 (-0,03)

P+

3,24 (-0,06)

3,25 (-0,05)

3,18 (-0,03)

P=

3,10

3,22 (-0,07)

3,08 (-0,01)

P-

FORGES 3 septembre
Bufs U 4,29 (-0,03) ; R 3,99 (-0,05) - Gnisses U 4,57 (=) ; R 4,02 (-0,05) ; O 3,44 (0,05) Vaches U 4,37 (=) ; R 3,97 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,85 () ; R 3,70 ()
LE CATEAU 8 septembre
Vaches R 3,85 (=) ; O 3,30 (=) - Gnisses R 3,80 (=) - Bufs R 3,80 (+0,20)
CHOLET 31 aot
Bufs U 4,30 (=) ; R 3,95 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,60 (+0,02) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,86 (-0,03) ; R 3,71 (-0,03)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,73-5,50-5,16 (-0,02) ; R 3,854,65-4,20 (-0,02)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,24-5,50-5,29 (-0,02) ; U 4,75-5,205,03 (-0,03) ; R 3,81-4,68-4,08 (=) - Jeunes bovins = E 4,15-4,50-4,23 (-0,03) ; U 3,854,10-3,97 (-0,03)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 31 aot au 6 septembre
U3
R3
O3
3,08
2,85

2,90
2,56

2,71
2,54

2,67
2,29

2,81
2,30

2,60
2,12

2,58
2,12

2,50

2,40

2,45
2,31

2,27
1,85

2,80
2,51

2,63
2,40

2,59
2,35

2,46
2,19

2,25
2,10

E3
3,28
3,14
2,94
2,84

2,90

FRANCEAGRIMER
du 31 aot au 6 septembre 2015

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 228 (=) ; Femelle type viande : 202 (-1)
Mle type lait 40-45 kg : 53 (=) ; 45-50 kg : 90 (=) ; 50-60 kg : 118 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 30 (=)
Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
493
493

495

> 70 kg
417
442

410

Crois race viande

suprieurs
495

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

230
410
330
450

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

277
235
102
80

144
112
76
40

45
20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

524
139
suprieurs
415

< 60 kg
247
272

230

60-70 kg suprieures
352
445
372
450

330
450

> 70 kg
385
403

375

< 60 kg 60-70 kg
208
313
225
325

200
300

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

200
375
300

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg
330

426
118

301
90

< 50 kg
122

184
53

435

50-60 kg suprieures
210
359

345
30

> 60 kg
256

219

129

< 50 kg 50-60 kg
84
166

PORCELETS
Semaine 36 du 31 aot au 4 septembre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 550 animaux en semaine 36, 1 970 animaux en semaine 35, 1 715 animaux en
semaine 34, 2 140 animaux en semaine 33.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 31 aot au 6 septembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

E
-

ROSE CLAIR
P

7,76 6,66 5,27 4,22

ROSE

ROUGE
O

Nord

6,92 6,23 5,22 3,84

5,71 5,04 3,57 3,38

2,72

Sud

8,84 8,07 6,27 5,29 4,63

8,07 7,46 6,30 5,25 4,71

6,14 5,65 4,63 4,31

Cotation nationale -

8,82 8,00 6,44 5,28 4,47

8,07 7,28 6,26 5,23 4,19

5,97 5,31 3,99 3,91

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

4,63 3,87 -

MARCH AU CADRAN
8 septembre

Effectif total : 18
Cours reconduits

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 50-70-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

9 septembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 158 Haut Lieu.

45 50 kg 90-110-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................250-500
Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100
Trs bons veaux non indemnes ........................70-90

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................30-50
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 28 aot au 3 septembre
Classe E
Classe S

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

300

2,03

1250

30,00

33,00

31,45

+1,24

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,48
1,51
1,52

1,57
1,63
1,61

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 35 du 24 au 29 aot

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,91-3,24 ;
R 2,82-2,92 ;
R 2,53-2,76 ;
R 2,51-2,70 ;
R -.

PORCS

Mles

/Tte

U 3,19-3,46
U 2,86-3,25
U 2,65-2,99
U 2,73-2,91
U 2,57-2,75

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 553,5 (+10,8)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
8 septembre 2015

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 7 septembre
Bufs R 3,75 (=) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,15
(=) - Jeunes bovins U 3,85 (=)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

82

1,88

+0,08

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

93

2,63

+0,04

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

107

3,33

-0,18

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

61

1,93

+0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 3 septembre

Prsents : 51 336
Vendus au classement de 1,354 1,401 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,379 (-0,007)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,399
Moyenne mobile 12 mois : ................1,229
Coches 453 vendues.
Moyenne dpart levage......0,973 (+0,006)
Fourchette dpart levage ....0,973 0,985
Moyenne transportes ........0,975 (+0,006)
Fourchette transportes ........0,971 0,978

Le 7 septembre
Prsents : 12 975
Vendus au classement de 1,364 1,400
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,381 (+0,002)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,401

VII

11 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : des signaux positifs

des produits laitiers libr. Au niveau international, linpeut-tre touch le fond cet dice du Global Dairy Trade a de
Lt.aeLesmarch
cours des poudres de lait, nouveau rebondi la semaine der-

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD

du 31 aot au 6 septembre
BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,55
2,06

Couvert
2,59
2,65
2,37

U
R
O

Cir
6,55
6,22
-

Couvert
6,36
6,27
6,35

Couvert
2,67
2,63
-

+ 30 kg

Parthenay

2 septembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,65
2,35
1,40

=
=
=

Variation

6,58
6,35
5,95
4,30

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

2,60
2,18
-

=
=
-

Variation

6,25

=
=
=
=

19 22 kg
5,98
cirs - couvert 5,55

3,95

RUNGIS
9 septembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

soutenus par lintervention, se stabilisent en Europe. En beurre, les

cotations rsistent encore. En lactosrum, un petit vent de hausse
se fait sentir. Les acheteurs, attentistes pendant la baisse, reviennent aux affaires pour se couvrir
pour le dernier trimestre. De quoi
dynamiser un march assez qui-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,68

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................8,33
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,54
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,39
6,27
6,37

19
22 kg

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

nire, de prs de 11 %. La collecte

europenne entame sa baisse saisonnire et les conditions climatiques incertaines pourraient
conduire une baisse de loffre
dans lhmisphre Sud si lon en
croit les prvisions alarmistes des
mtorologues au sujet dEl Nino.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

9 septembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 94

Poules brunes
26-28
Poules blanches
20-22
Reproductrices
51-53

=
=
=
-1

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

2 septembre
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,80
-

=
-

Variation

3,10
2,80
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,20
-

=
-

Variation

3,13
2,80
-

-0,13
-0,10
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

8 septembre

Mini
4,70

Maxi
5,20

2,05
3,30
1,60
2,10

2,35
4,10
1,95
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 31 aot au 6 septembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,90 (=)
2,68 (=)

2,38 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,45 (=)

2,00 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 7 septembre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Lactivit dabattage demeure soutenue et de mme niveau

que lan pass. En jeunes bovins les stocks en ateliers dengraissement
se rsorbent. La dynamique daugmentation des prix doit en consquence se poursuivre afin que les engagements soient tenus comme
la rappel le Premier Ministre le 3 septembre dernier.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Cours facilement reconduits. Raffermissement des

prix en mles lourds grce une demande italienne soutenue.

Analyses des marchs des productions animales

Bovins : une rentre sous tension

sion. En gros bovins, loffre
dpasse les besoins du moment.
En broutards, aprs un trs bon
premier semestre, le march est
moins dynamique.
La mto trs ensoleille cet t
sest traduite par une hausse des
ventes de viande bovine griller.
Par rapport lanne passe,
elles progressaient de 4,1% sur
la priode de quatre semaines
se terminant le 12 juillet et de
+4,9 % sur la priode suivante,
selon FranceAgriMer-Kantar
Worldpanel. Mais pour Kantar,
ce rebond est d au dcollage
des ventes de brochettes et de
plateaux de grillades et ne reflte
pas une tendance de fond. Si les
commandes de rentre de la
grande distribution et de la restauration collective ont t au
rendez-vous, elles nont pas permis dcouler tous les stocks,
selon certains oprateurs.
Les disponibilits en vaches sont
abondantes. Le march est surtout trs tendu sur les moins

bonnes laitires.
En jeunes bovins, loffre est
abondante. Selon la base de donne nationale de lidentification
(BDNI), les effectifs de mles laitiers et allaitants de plus de 24
mois au 1er juin dpassaient respectivement de 5,6 % et 2,5 %
leur niveau de lan dernier. Dans
le mme temps, le commerce
donne des signes de faiblesse.
Les cours des arrires destination de lItalie ont recul. Les
ventes vers lAllemagne sont
rgulires mais les abattoirs
disent manquer de comptitivit. Enfin, le dbouch grec
reste au point de mort suite la
crise de la dette. Si certains acheteurs disent modrer la pression
sur les prix du fait de la contestation des leveurs, les fondamentaux du march restent au
rouge.

Petit ralentissement
en vue sur le march
du broutard
Le premier semestre a t trs
positif pour le broutard franais.
Agreste note que sur cette

priode, les envois de broutards

ont dpass de 12,5 % leur niveau
de lan dernier. Au mois de juin,
les exportations dpassent de plus
de 30 000 ttes (soit +49 %) leur
niveau de juin 2014. Les ventes
lItalie ont augment de 16 %,
celles lEspagne ont t multiplies par 3 et la Turquie a achet
plus de 8 500 animaux.
Si en cette rentre, la Turquie est
encore prsente sur le march,
certains oprateurs notent quon
est loin de la frnsie du dbut
danne. Dune part, le jeu des
taux de change est moins en
faveur des importateurs turcs. De
lautre, le pays a rouvert ses frontires aux importations de viande
bovine.
La Pologne a rcemment procd
a un premier envoi de viande
congele, et un nouvel appel
doffre important, portant cette
fois sur de la viande frache,
devrait tre ralis. Les abattoirs
franais pourraient tirer leur
pingle du jeu, mais de tels achats
vont contribuer faire baisser les
cours de la viande sur le march
intrieur turc, et donc limiter les

importations de broutards
venir.
Vers lAlgrie, les ventes sont au
point mort. Le pays est fortement
pnalis par la baisse des cours
du ptrole et limite ses importations. Les prix des reproductrices
laitires en ptissent.
En Tunisie, ce nest pas la priode
des changes, qui pourraient
reprendre aprs lAd, courant
octobre.
Le dbouch italien est plus prometteur pour cette fin danne.

FRANOIS DALTEROCHE

lors que lagitation du monde

A
agricole est loin de stre calme, la rentre se fait sous pres-

Du fait de la scheresse, la qualit du mas transalpin laisse

dsirer et les cultivateurs ont opt
pour lensilage. Les engraisseurs
disposent donc de ressources
fourragres abondantes et pourront mettre en place de nombreux broutards lourds. Or, ces
animaux se font plus rares sur le
march franais cette anne,
suite aux fortes exportations de
broutards jeunes en Turquie en
dbut danne.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)