La comida chatarra

La comida chatarra son aquellos alimentos que se ingieren para

subsistir. Se conoce como alimentacin al proceso que un individuo
desarrolla de manera consciente para comer y beber estos alimentos,
lo que da lugar al mecanismo de la biologa que recibe el nombre de
nutricin (a travs del cual el organismo asimila la comida).
La nocin de chatarra, por otra parte, hace referencia a un material
de desecho. La chatarra es algo que no sirve o que no tiene ningn
valor.
Estas dos definiciones nos permiten acercarnos a la idea de comida
chatarra. La alimentacin, como fenmeno influenciado por la cultura,
la economa y el entorno social, implica una determinada seleccin y
preparacin de los alimentos. En este marco, es posible hablar de la
comida chatarra (tambin conocida como comida basura), que son
aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azcares,
grasa y/o sal.
Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto
particular en quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la
sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables:
por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida
chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo
de obesidad).
En este punto es interesante recalcar la existencia de un documental
que lleg a los cines de todo el mundo en el ao 2004 y que llevaba
por ttulo Super Size Me. El cineasta estadounidense Morgan Spurlock
fue quien dirigi y protagoniz dicha produccin con la que persegua
mostrar las consecuencias que trae consigo el tener una alimentacin
basada en la llamada comida basura o chatarra.

Una alimentacin saludable

Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes
esenciales y la energa que cada persona necesita para mantenerse sana.
La Alimentacin nos permite tomar del medio que nos rodea, los
alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutricin es el conjunto
de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que
contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para
adentro).
Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que
consumimos para cubrir una necesidad fisiolgica (hambre).
Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y
que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la
salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Protenas o Prtidos,
Grasas o Lpidos, Carbohidratos o Glcidos, Vitaminas y Minerales.
Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:

Desarrollarse plenamente
Vivir con salud
Aprender y trabajar mejor
Protegerse de enfermedades.

La alimentacin variada asegura la incorporacin y aprovechamiento de

todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida en todas
las edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardio y cerebrovasculares

 Hipertensin arterial