b.

Desarrollo productivo

Una caracterstica importante de la estructura agraria del municipio es el

hecho de que el 64% de las fincas son menores de una manzana y que
estas poseen el 9% de la superficie del municipio; el 4.3% de las fincas
poseen el 56% de la superficie. En el siguiente cuadro se proporciona
mayor detalle de la dinmica de la estructura agraria.
La comparacin de datos sobre tamao de fincas entre el Censo
Agropecuario de 1979 con el de 2003 (cuadro No. 34), indica
variaciones pero con la misma tendencia de fragmentacin de la
pequea propiedad y concentracin de la tierra en pocas manos; pues
del 7% de las fincas con el 60% de la superficie, se paso al 5% de las
fincas con el 56% de la superficie. El mayor incremento de nmero de
fincas se dio en el estrato de microfincas (menores de 1 manzana) y
fincas subfamiliares (menores de 10 manzanas).
El hecho de que la mayora de productores sean minifundistas con
parcelas menores de una manzana de extensin, seguido de
productores con parcelas menores de 10 manzanas de extensin; tiene
implicaciones sociales, econmicas y ambientales que deben
considerarse en las estrategias de desarrollo para el municipio.
Produccin agropecuaria
De acuerdo al Censo Agropecuario del 2003, en el municipio se produce
principalmente maz y frijol (mayora en asocio), se estima un rea de
1,261 mz y una produccin total de 28,600 quintales entre maz blanco,
amarillo y otros colores; se produce en mayor cantidad el maz blanco
con un estimado de 21,951 quintales y un rea de 934 mz.
De frijol negro se estima un rea de 636 mz y una produccin total de
2,727 quintales. Los rendimientos por unidad de rea son bajos, pues
en el maz se obtiene 1.3 qq/mz y en frijol 0.27 qq/mz. La produccin
es bsicamente es para autoconsumo, el Diagnstico Socioeconmico
realizado por la Universidad de San Carlos de Guatemala, estim que
nicamente se comercializa el 15% de la produccin en la cabecera
municipal.
Tanto la informacin recabada en el taller de mapeo participativo como
la que presenta el Diagnstico Socioeconmico de Huehuetenango,
coinciden en que la mayor cantidad de maz se produce en las
comunidades de La Estancia, Llano Grande, Quiaquixac, Suculque y
Xetenam.

En relacin a los cultivos perennes, el Censo Agropecuario indica que se

produce principalmente frutales ctricos (limn, mandarina, lima y
naranja) en un rea de 71 mz y un volumen de 5,516 quintales; debido
al clima templado del municipio, tambin se producen frutales deciduos
como durazno, melocotn y manzana; con un estimado de 19 mz y un
volumen de 2,071 quintales. El Censo Agropecuario tambin reporta un
rea de 95 mz de caf con una produccin total de 2,895 quintales de
caf cereza (579 qq pergamino); en el taller de Mapeo Participativo se
indic que esta produccin es en su mayora para autoconsumo y en
cultivo de plantas dispersas.
En el sector primario la produccin pecuaria es la ms importante para
el municipio, es la que mayormente se destina al mercado y se estima
que representa el 70% del valor de la produccin de las familias rurales;
las especies ms importantes son los bovinos, las aves y los porcinos.
El municipio posee el 11.6% del ganado bovino del departamento y es el
segundo productor despus de Barillas; se produce con doble propsito
(carne y leche) en alrededor de 3,631 cabezas y para la produccin de
leche con 1,292 cabezas; la produccin especfica para carne es menor y
se estima en 561 cabezas.
Se estima una produccin de leche de 5,558 litros diarios y un promedio
de 4 litros por vaca; el 52% de la produccin de leche se da en el 84%
de las fincas, que son fincas pequeas con menos de 10 cabezas de
ganado. La produccin de ganado lechero tiene como centro de
referencia la aldea Chivacab, pero existen pequeos productores en
Tojotzal, Suculque, Talmiche y en Jumaj (zona 6) entre otros, en la
parte este del municipio. A la leche se le realiza un proceso industrial
artesanal para la produccin de distintos productos lcteos, como
crema, queso y mantequilla; esta actividad se realiza desde 1930.
Actualmente los ganaderos de este y otros municipios estn organizados
en la Asociacin de Ganaderos Chivalac, cuya sede se encuentra en el
km 263 Rancho Camila. Esta asociacin ha gestionado la construccin
y equipamiento de una Planta de Acopio y Procesamiento de Leche, con
el objetivo de acopiar y transformar la leche proveniente del municipio y
otros municipios ganaderos (Malacatancito, Nentn, Barillas y la
Democracia); un primer proyecto les fue concedido con fondos del
CODEDEH para la construccin de la infraestructura, actualmente
continan con la gestin del equipamiento.
La crianza de pollos y gallinas tambin es un rubro pecuario importante
en el municipio, se estiman un total de 201,929 unidades entre aves de
traspatio y granjas que operan en el municipio, ests se destinan para la

produccin de huevos y para la produccin de carne, constituyen una

parte importante de la dieta de la poblacin del municipio. De acuerdo a
la informacin recabada en el mapeo participativo y la que indica el
Diagnstico Socioeconmico de Huehuetenango, se identifica a Chinac
como uno de los principales lugares de este tipo de produccin, adems
se encuentran Llano Grande, Jumaj, El Terrero, Las Lagunas y Ojechel,
Sunul y San Lorenzo; como lugares donde existen granjas medianas de
crianza y engorde de pollos.
La produccin porcina es otro rubro pecuario importante para el
municipio, pues se estiman alrededor de 2,654 cabezas en 772 fincas, la
mayor cantidad de produccin es con doble propsito (crianza y
engorde) con 1,239 cabezas y luego para engorde con 1,080 cabezas.
La informacin proporcionada en los talleres y la informacin
secundaria coinciden en indicar que Chinac es el principal productor
porcino.
El municipio no cuenta con una produccin forestal tecnificada, sin
embargo, en el taller de mapeo participativo se Lorenzo, Chinac y El
identific que las aldeas Ojechejel, Zaculeu, Talmiche, San Terrero
utilizan los bosques para extraccin de lea; de ellos nicamente en los
dos ltimos realizan proyectos de reforestacin con fondos del PINFOR.
Existen varios aserraderos y ventas de madera proveniente de Chiantla
y otros municipios.
La produccin agropecuaria del municipio carece de una asistencia
tcnica continua y sistemtica, en el taller de mapeo participativo se
identific al MAGA como la nica institucin pblica que brinda
asistencia espordica en proyectos comunitarios; la ausencia de
asistencia a los productores es resultado de la reduccin del e tado y el
consecuente debilitamiento de las instituciones pblicas.
Industria
La mayora de industrias del municipio se ubican en la cabecera
municipal, entre las ms importantes estn: industrias de alimentos
como la Embotelladora El Manantial (agua pura, refrescos), Dulces Doa
Flora (dulces de horno, galardonada con la Orden de los Cuchumatanes
en el 2006), Fbrica de Helados Superior, KAFFA-Huehuetenango
(beneficiado y tostadur a de caf), Pan del Trigo, Pendera San Rafael,
Cafetera Monte Alto (pasteles, comida), Cafetera Doa Estercita
(pasteles, comida); entre otras muchas panaderas que existen en el
municipio.

Las industrias de la construccin que existen son: SBH industrias

(estructuras de aluminio, PVC), La Montaa (estructuras de aluminio,
maderas, puertas, accesorios), otros como los productores de
herraduras del Segundo Carrizal.
De las empresas mencionadas anteriormente, algunas realizan pequeas
exportaciones de productos, tal es el caso de Dulces Doa Flora, los
herreros del Segundo Carrizal y los productores de candelas de Chinac
quienes han incursionado en Estados Unidos, Sur de Mxico y Centro
Amrica (El Salvador y Honduras) respectivamente.
Adems de las anteriores, existe otro grupo de micro industrias
artesanales que se trabajan bsicamente a nivel familiar, tales como
fabricacin de colchas (Las Lagunas) que hace 25 aos exportaban a
Centro Amrica, produccin de crema, quesos y mantequilla artesanal
(Chivacab), elaboracin de anzuelos (Corral Chiquito), fabricas de
cohetes (Las Lagunas), elaboracin de teja y ladrillos de barro (Segundo
Carrizal), carpinteras y muebleras (Mueblera El Arte, Mueblera Lucky),
talleres de estructuras metlicas y fabricacin de ollas, jarros y comales
de barro en Canabaj.
En el departamento no existe un programa de capacitacin e innovacin
empresarial dirigido a la micro y pequea industria, as mismo, no existe
una organizacin consolidada a travs de la cual puedan realizar
gestiones de fortalecimiento.
Minera
De acuerdo al Catastro Minero de la Direccin General de Minera,
Ministerio de Energa y Minas, el municipio de Huehuetenango posee a
junio del 2011 tres minas en explotacin y dos en exploracin; estas
minas las comparte principalmente con los municipios de Chiantla,
Aguacatn y Malacatancito, se ubican principalmente al norte y oeste
del municipio.
Las minas ms importantes por su extensin y tipo de mineral (oro y
plata entre otros) son dos que estn con licencia de exploracin, en una
de ellas el municipio tiene un aproximadamente el 60% de rea (34
km2), en la licencia concedida en el 2006. Para mayor detalle ver el
siguiente cuadro y mapa en los anexos que describen las licencias
mineras existentes en el municipio de Huehuetenango.