PLAN DE MERCADO

Nombres:
Curso: 2BGU D
lvaro Edgar
Camila Haro
Jordi Jaque
Michelle Mendoza
Jossua Silva
Shirley Villacis

1.- Identificar el problema:

En vista del dficit en la calidad alimenticia que ofrece el bar del
colegio hemos optado por elaborar una alta gama de productos
comerciables en el mbito alimenticio, como snduches, gelatina
y mousse.

2.- Plantear el objetivo:

Collation et plus elabora todos sus elementos comerciales con la
ms alta gama de ingredientes para as garantizar la frescura y
sabor de cada uno de nuestros productos asegurndose de que el
cliente quede completamente satisfecho con su compra.

3.- Define tu grupo de estudio:

El grupo de estudio; el bar del colegio quien es nuestra principal
competencia, se realizara una debida entrevista para lograr
formar una correcta comercializacin de nuestro producto,
conociendo las ventajas y desventajas de nuestra competencia.
(ADJUNTO GUA DE PREGUNTAS) pg. 2

4.- Elige las fuentes de informacin:

Nuestra principal fuente de informacin son los estudiantes de
bsica y bachillerato, a quienes realizaremos una encuesta donde
conste preguntas de carcter cerrado para poder llegar a nuestro
objetivo como microempresa.
(ADJUNTO CUESTIONARIO) pg. 3-4

GUA DE PREGUNTAS PARA LA ENTREVISTA DIRIGIDA AL BAR DEL

COLEGIO
1.

2.

3.

4.

5.

Cules son los ingredientes de su preferencia para la elaboracin

de los snduches? (lugar, marca)

Qu toma en cuenta al momento de comprar los ingredientes

para el snduche? (calidad, precio, variedad)

...
Qu proceso realiza para la elaboracin del snduche?

Tomando en cuenta a los estudiantes de Educacin General Bsica

(EGB) y Bachillerato (BGU y BI) a quienes usted considerara
como potenciales consumidores? Por qu?

Considera que el precio al que usted comercializa su producto es

ideal para los estudiantes? Por qu?

Cuestionario para Estudiantes EGB y BGU

Collection et plus
INSTRUCCIN
El cuestionario es totalmente annimo, no existen respuestas incorrectas ni
correctas. Tu opinin y honestidad es crucial para este estudio.

MARCA CON UNA X SOLO UNA ALTERNATIVA

1

Qu precio estara dispuesto a pagar por un sanduch de pernil (tamao normal)?

$1.00
$1.25
$1.50

Qu tipo de pan es de su preferencia para un sanduch?

Duro (Pan de agua)
Suave (Normal)
Integral

Qu tipo de aderezos (salsas) prefiriere?

Mayonesa casera
Salsa de tomate
Mostaza

Seleccione los vegetales que le gustara que contenga un sanduch

Tomate
Lechuga
Cebolla
Aceitunas
Piglets

Qu tipo de queso le gustara?

Cheddar
Holands
Suizo

Qu precio estara dispuesto a pagar por un mousse?

$0.75
$1.00
$1.25

Qu sabor preferira para el mousse?

Chocolate
Maracuy

Fresa
8

En qu tipo de recipiente le gustara servirse el producto?

Copa
Vaso
Tarrina

Con que tipo de aderezo le gustara el mousse?

Fruta picada
Grageas
Chocolate liquido
Arope de mora
Arope de manjar

10 Estara dispuesto a pagar por aderezos extra?

$1.00
$1.25
$1.50
11 Cunto estara dispuesto a pagar por una gelatina?
$0.50
$0.75
$1.00
12 De qu sabor prefiere su gelatina?
Naranja
Frambuesa
Limn
Uva
13 Pagara extra por aadir leche condensada a su gelatina?
SI
NO
14 Cunto estara dispuesto a pagar por un jugo?
$0.75
$1.00
$1.25
15 Prefiere jugo natural o con endulzantes artificiales?
Natural
Artificial (endulzante)

5.- ANALIZA LA INFORMACIN:

Respuestas de la entrevista realizada al bar:
GUA DE PREGUNTAS PARA LA ENTREVISTA DIRIGIDA AL BAR DEL
COLEGIO
1.
Cules son los ingredientes de su
elaboracin de los snduches? (lugar, marca)

preferencia

para

la


Juris

Queso Kiosko

Lechuga crespa
Estos productos tienen una calidad certificada que nos ha ido garantizando
con el paso del tiempo tener consumidores potenciales, existen diferentes
lugares donde se compran dichos productos, no podramos especificar donde,
ya que lo que nos interesa es la marca de estos.
2.
Qu toma en cuenta al momento de comprar los ingredientes
para el snduche? (calidad, precio, variedad)

Lo primordial que vemos en los productos que compramos para la

elaboracin de nuestros snduches es la calidad y la variedad, pero el precio
es un factor muy determinante a la hora de comprar, porque as podemos
cumplir con nuestros objetivos previamente planteados en donde, claro est,
la satisfaccin del cliente es primordial.
3.

Qu proceso realiza para la elaboracin del snduche?

Empezamos haciendo el pedido del pan un da antes (pan duro y pan suave),
mientras que los embutidos (jamn, mortadela, otros) una semana antes,
despus que ya tengamos todos los ingredientes listo empezamos a hacerlos
con las debidas medidas sanitarias.
4.
Tomando en cuenta a los estudiantes de Educacin General
Bsica (EGB) y Bachillerato (BGU y BI) a quienes usted considerara
como potenciales consumidores? Por qu?
En la larga trayectoria que tengo como trabajadora en el servicio del bar me
he dado cuenta que los estudiantes de bachillerato son clientes ms
frecuentes, probablemente porque les mandan ms dinero que a los
pequeos de octavo o noveno.
5.
Considera que el precio al que usted comercializa su producto
es ideal para los estudiantes? Por qu?
El valor de nuestros snduches son de sesenta centavos el de mortadela y
queso; y de un dlar el de jamn ya sea de pan duro y suave, en mi opinin
considero que es un valor justo tanto para los que compran como para mi
pues se trabaja con buenas marcas y se les da un buen servicio.

Tabulacin de respuestas de las encuestas realizadas a BGU

(total: 10)
1. Qu precio estara dispuesto a pagar por un snduche de pernil
(tamao normal)?
o $1.00 (5 estudiantes)
o $1.25 (5 estudiantes)

o $1.50 (0 estudiantes)
2. Qu tipo de pan es de preferencia para su snduche?
o Duro (pan de agua) (7 estudiantes)
o Suave (normal) (3estudiantes)
o Integral (0 estudiantes)
3. Qu tipo de aderezo (salsas) prefiere?
o Mayonesa cacera(8 estudiantes)
o Salsa de tomate (2 estudiantes)
o Mostaza (0 estudiantes)
4. Selecciones los vegetales que le gustara que contenga el sanduche
o Tomate (8 de 10 estudiantes)
o Lechuga(9 de 10 estudiantes)
o Cebolla(1 de 10 estudiantes)
o Pickles (2 de 10 estudiantes)
5. Qu tipo de queso le gustara?
o Cheddar (7 estudiantes)
o Holands (1 estudiantes)
o Suizo (2 estudiantes)
6. Qu precio estara dispuesto a pagar por un mousse?
o $0.75(8 estudiantes)
o $1.00(2 estudiantes)
o $1.25(0 estudiantes)
7. Qu sabor preferiras para el mousse?
o Chocolate (6 estudiantes)
o Maracuy (4 estudiantes)
o Fresa (0 estudiantes)
8. en qu tipo de recipiente le gustara servirse el producto?
o Copa (5 estudiantes)
o Vaso (4 estudiantes)
o Tarrina (1 estudiantes)
9. con que tipo de aderezo le gustara el mousse?
o Fruta picada (5 estudiantes)
o Grageas (0 estudiantes)
o Chocolate liquido (3 estudiantes)
o Arrope de mora (2 estudiantes)
o Arrope de manjar (0 estudiantes)
10.Cunto estara dispuesto a pagar por aderezo extra?
o $0.50(8 estudiantes)
o $0.75(2 estudiantes)
o $1.00 (0 estudiantes)
11.Cunto estara dispuesto a pagar por una gelatina?
o $0.50(5 estudiantes)
o $0.75 (4 estudiantes)
o $1.00 (1 estudiantes)
12.de qu sabor prefiere su gelatina?
o Naranja (3 estudiantes)
o Frambuesa (3 estudiantes)
o Limn (2 estudiantes)
o Uva (2 estudiantes)
13.Pagara extra por aadir leche condensada a su gelatina?
o Si (4 estudiantes)
o No (6 estudiantes)
14.Cunto estara dispuesto a pagar por un jugo?

o $0.75(6 estudiantes)
o $1.00 (3 estudiantes)
o $1.25 (1 estudiantes)
15.Prefiere jugo natural o con endulzante artificial
o Natural (9 estudiantes)
o Artificial (endulzante) (1 estudiantes)

Tabulacin de respuestas de las encuestas realizadas a EGB

(total: 10)
1.

Qu precio estara dispuesto a pagar por un snduche de pernil

(tamao normal)?
$1.00 (7 estudiantes)
$1.25 (2 estudiantes)
$1.50 (1 estudiantes)
2.
Qu tipo de pan es de preferencia para su snduche?
Duro (pan de agua) (1 estudiantes)
Suave (normal) (8 estudiantes)
Integral (1 estudiantes)
3.
Qu tipo de aderezo (salsas) prefiere?
Mayonesa cacera(5 estudiantes)
Salsa de tomate (3 estudiantes)
Mostaza (2 estudiantes)
4.
Selecciones los vegetales que le gustara que contenga el snduche
Tomate (8 de 10 estudiantes)
Lechuga(8 de 10 estudiantes)
Cebolla(2 de 10 estudiantes)
Aceitunas (2 de 10estudiantes)
Pickles (4 de 10 estudiantes)
5.
Qu tipo de queso le gustara?
Cheddar (8 estudiantes)
Holands (2 estudiantes)
Suizo (0 estudiantes)
6.
Qu precio estara dispuesto a pagar por un mousse?
$0.75(1 estudiantes)
$1.00(7 estudiantes)
$1.25(2 estudiantes)
7.
Qu sabor preferiras para el mousse?
Chocolate (4 estudiantes)
Maracuy (3 estudiantes)
Fresa (3 estudiantes)
8.
en qu tipo de recipiente le gustara servirse el producto?
Copa (5 estudiantes)
Vaso (3 estudiantes)
Tarrina (2 estudiantes)
9.
con que tipo de aderezo le gustara el mousse?
Fruta picada (4 estudiantes)
Grageas (2 estudiantes)

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Chocolate liquido (2 estudiantes)

Arrope de mora (1 estudiantes)
Arrope de manjar (1 estudiantes)
Cunto estara dispuesto a pagar por aderezo extra?
$0.50(6 estudiantes)
$0.75(2 estudiantes)
$1.00 (2 estudiantes)
Cunto estara dispuesto a pagar por una gelatina?
$0.50(3 estudiantes)
$0.75 (4 estudiantes)
$1.00 (3 estudiantes)
de qu sabor prefiere su gelatina?
Naranja (1 estudiantes)
Frambuesa (5 estudiantes)
Limn (3 estudiantes)
Uva (1 estudiantes)
Pagara extra por aadir leche condensada a su gelatina?
Si (6 estudiantes)
No (4 estudiantes)
Cunto estara dispuesto a pagar por un jugo?
$0.75(3 estudiantes)
$1.00 (4 estudiantes)
$1.25 (3 estudiantes)
Prefiere jugo natural o con endulzante artificial
Natural (7 estudiantes)
Artificial (endulzante) (3 estudiantes)

6.- SACA CONCLUSIONES:

Despus del trabajo de campo realizado a los estudiantes de EGB
Y BGU se puede concluir que en los sanduches la mayora de
ellos prefiere productos que son tradicionales, de alguna manera
elijen esa respuesta porque ya saben cmo sabe y por supuesto
es de su preferencia, elijen adems un precio bastante accesible,
para ellos tanto para nosotros como microempresa.
Una vez tabuladas nuestras preguntas acerca del mousse se
puede concluir que nuestros futuros consumidores elijen una
gama de sabores cidos y dulces; el precio que estn dispuestos
a pagar nos resulta muy conveniente.
Las respuestas obtenidas respecto a la gelatina y juego, son
bastante accesibles ya que los estudiantes no se van por un
sabor en especfico, si no por varios; lo que cumplir con parte de

nuestro objetivo que es el comercializar nuestro producto con una

alta gama de sabores.
Realizada la entrevista al bar del colegio, nuestra principal
competencia, pudimos darnos cuenta de sus ventajas y
desventajas, podemos concluir que una de sus grandes ventajas
es el apoyo del colegio, por autoridades y estudiantes ya que se
encuentra dentro del colegio por obviamente varios aos, pero
tienen una desventaja la cual es que los estudiantes, como son
consumidores adolescentes, siempre buscan lo nuevo, porque la
mayora de veces les aburre la monotona. Es lo que ofrece
Collations Et Plus una variedad de productos con una alta gama de
sabores que seguramente llamara la atencin de nuestros jvenes
amigos.