La

alimentacin
Tahuantinsuyo

en

el

La produccin alimenticia fue abundante, suficiente y de alto valor nutritivo para

satisfacer las necesidades de la poblacin creciente, asimismo, se logr
satisfacer las necesidades alimentarias a base de una sabia distribucin de los
alimentos a travs de la gran red de caminos

que aseguraba un perfecto

intercambio entre las cuatro regiones geogrficas o suyos.

La alimentacin peruana fue eminentemente

carpofagia. Los dietistas de

aquellos lejanos das cambiaron a base de vegetales la racin vital para

alcanzar una vida sana, robusta capaz de rendir un esfuerzo productivo
considerable que permiti construir un acerbo cultural excepcionalmente
nutritivo, un crecimiento demogrfico evidente, una adaptacin perfecta a su
mundo circundante y a la capacidad de resistencia de las adversidades de que
da muestras inconclusas el pueblo indio.
Los antiguos dieron con una acertada dieta, ya que tuvieron un extraordinario
criterio en seleccionar realmente las plantas nutritivas, las, mejorndolas,
mediante la domesticacin.
Muchos afirman que la alimentacin del Tahuantinsuyo fue abundante, buena,
excelente, debido al sistema econmico, social, poltico y educacional que
facilito e hizo posible el equilibrio entre la produccin y el consumo.

La agricultura y ganadera en el
Tahuantinsuyo
La agricultura
La agricultura que llego a su ms alta conquista bajo el gobierno de los incas,
fue la que defini la toma de posesin completa y ms amplia de la cordillera
de los Andes. Esta actividad humana se perfecciono, alcanzando metas
interesantes que tcnicamente deben ser llamada horticultura avanzada puesto
que el propsito, era alcanzar una gran produccin en la menor extensin
posible de las tierras disponibles ,destinadas a la alimentacin de grandes
ncleos de la poblacin

Su productividad gracias a la tecnologa agrcola, aclimatacin y domesticacin

de plantas, conservacin de alimentos, fuerza de trabajo, red vial que permita
almacenar y redistribuir los recursos. Los incas aprovecharon al mximo el
suelo, la sabidura de los pueblos que los antecedieron y tenan el control de
pisos ecolgicos para acceder a una variedad de productos.

En los casos de emergencia como perdidas de cosecha ,el dficit era cubierto
por los productos obtenidos en ciertas sementeras cultivadas con propsito de
previsin colectiva o lo que era ms general de los depsitos del Inca que
estaban obligados a proporcionar ayuda en tiempos de necesidad, y de esta
manera todo se remediaba, sin que padeciesen de hambre.

La ganadera
Los camlidos desempaaron un papel importante en la economa incaica. Su
carne se consuma fresca en charqui o chalona, con su lana se confeccionaban
lanas y tejidos, los huesos, grasas y excrementos, tenan aplicaciones diversas
como instrumentos musicales, calzado, medicina y abono respectivamente.
Tambin eran utilizados para sacrificios religiosos y transporte.

La llama y la alpaca: fueron los nicos camlidos domesticados, la vicua y el

guanaco eran especies silvestres. Se utilizaron herramientas para esquilar:
piedras, cuchillos (tumis), hachas de piedra o metal.

Pesca
Dentro los primeros aos de su evolucin cultura, el hombre andino fijo su
atencin en el mar, primero en el aprovechamiento de sus riquezas
alimentarias y en el segundo lugar como medio de la comunicacin. A medida
que pasaban los siglos y las culturas, la pesquera se fue dinamizando,
evolucionando, acorde con los adelantos de la sociedad andina en su conjunto.
Nuevos instrumentos y sistemas, creados ingeniosamente, facilitaron la
explotacin de la fauna ocenica en mayor variedad de especies y en
volmenes cada vez ms crecientes especies marinas ms utilizadas en esa
poca

fueron: moluscos, machas, choros, chanque, concha de abanico,

cangrejos, etc.

Comercio
El comercio constituyo un factor de unificacin y de intercambio de productos
entre las distintas regiones del imperio. Existieron dos tipos de comercio:

1. Comercio terrestre
En el cual los habitantes intercambiaban sus productos agrcolas y
artesanales en ferias a atreves del truque. Los puentes y caminos
jugaron un papel importante en el comercio terrestre.

2. Comercio martimo

Sus embarcaciones tuvieron los siguientes compartimientos : palos de balsa,

amarre con sogas de bejucos, popa de carga y comando de

remos, sitio

de los remos, vela de tela de

algodn, velamen en forma de
cordel

de

orientar

la

vela,

camarote y bodega.

Organizacin del sistema del trabajo en el

Tahuantinsuyo
La fuerza laboral del Tahuantinsuyo con las diversas formas de trabajo que
organizo, logro el incremento de la produccin y producto en forma permanente
con la que se logr tambin una alimentacin equilibrada, una buena salud y
larga vida, sin la presencia del hambre y malnutricin.
El hombre del Tahuantinsuyo creo su productivo, su espacio social con la
institucionalizacin de diversas formas de trabajo:

El ayllu
El

ayllu

equitativa
impedidos,

garantizaba
de

la

alimentos

aquellos

que

distribucin
a

enfermos,

trabajan

en

caminos o en hacer la guerra y las tierras

del Inca eran para lo ms menesterosos o
pobres del imperio.
No solo garantizaba alimento a los que
trabajaban en la obra pblica, sino vestido
que deba proporcionrsele para que no maltrataran la ropa que portaban.

Principios de la economa:

Reciprocidad : en las relaciones entre individuos, los deberes

econmicos de unos implicaban los derechos de otros en el intercambio

de servicios mutuos
Redistribucin: interviene el Estado,
el Inca retribuye a los ayllus con
bienes que a su vez obtiene de la
entrega de trabajo de los miembros
del ayllu.

La minga
En l se ejecutaba la construccin de canales de riego, de lagunas, de andenes
para asegurar la produccin permanente de alimento. Dichos trabajos se
hacan en las tierras del ayllu, en las tierras del inca, del curaca, y del Sol.

La mita
Era el trabajo obligatorio planificado, por turnos, por el Estado, para ejecutar
obras de infraestructura estatal, como era la construccin de caminos, tambos
a lo largo de los caminos, los depsitos o colca de alimentos, para dar

seguridad alimentaria a toda la poblacin en caso de la ocurrencia de riesgos

naturales y humanos.

Sistema educativo a base del trabajo

El sistema educativo a base del trabajo

productivo, fue la base del conocimiento del hombre del Tahuantinsuyo, a base
de el conoci todos los elementos de la tierra o pacha, por eso el hombre fue
un gran nomencltor y taxonomista de la geografa, la botnica, la zoologa,
etc. El hombre conoci y comprendi las relaciones existentes entre l y la
tierra o pacha, obteniendo grandes ventajas productivas.
El sistema educativo a base del trabajo fue la base del permanente incremento
de la produccin y productividad agropecuaria y por ello lograron una
alimentacin balanceada, una alimentacin equilibrada de toda la poblacin de
los diversos geo sistemas altitudinales, a base de protenas vegetales y
animales.
La fisiologa del sistema del trabajo lo encontramos en la muy conocida leyenda
de Manco Cpac y Mama Ocllo en donde
enseaban a los indios a romper y cultivar las
tierras y sembrar las semillas que les mostro
que eran de comer y aprovecharlas, para lo cual
enseo a ser arados y los dems instrumentos
necesarios

Por otro lado la reina, industrializaba a las indias de

los oficios mujeriles a hilar y tejer algodn y lana y
hacer de vestir para s y para sus maridos e hijos.
Adems de cmo hacer los oficios del servicio de la
casa.

Organizacin

Social

del

Tahuantinsuyo
La alimentacin variaba de una casta a
otra. La nobleza cuando resida en el
Cuzco participaba en las comidas del Inca
reciba los alimentos de parte de este. El
pescado, la carne y la coca eran alimentos
consumidos exclusivos de los nobles y
sacerdotes.
La alimentacin popular era poca variada y
su

men

estaba

rigurosamente

reglamentado. Era muy rudimentario y se le

prohiba

variarlo,

tenan

dos

comidas

diarias: en la maana y en el atardecer.

Crearon una Tecnologa e Industria

Alimentaria Avanzada
Objetivos de los depsitos de almacenamientos
Los graneros respondan en definitiva, a cinco objetivos diferentes: primero,
servan de tesoro de guerra, correspondiendo este papel especialmente a los

que se encontraban a lo largo de las rutas que permitan avituallarse a los

ejrcitos, en segundo lugar suministraban a los incas, a su familia, a sus
servidores, al clero y a todos los indios que trabajaban por su cuenta de estos
funcionarios, lo que era necesario a su subsistencia ,en tercer lugar permitan a
los soberanos hacer regalos a ttulo de recompensa, en cuarto lugar serva de
socorro ,suministraban el alimento necesario a los indios que no podan podido
obtener cosechas porque sus semillas se haban quedado por cualquier otra
causa, finalmente constituan reservas de materias primas y de productos de
consumo.

Los Tambos
Los tambos eran los depsitos o almacenes del
Tahuantinsuyo,
provisiones

donde
tales

se

almacenaban

como

alimentos,

armas,vestidos,telas,etc, para el uso de la

nobleza cuzquea,curacas,funcionarios,tropas
imperiales,chasquis,etc.

Estas

edificaciones

constaban de uno o varios ambientes que

podan ser ocupados por los viajeros como
albergues o lugares de reposo. En otros
espacios

se

albergaban

necesarios. Podan albergar

los

suministros

emisarios (los

mensajeros llamados chasquis), gobernadores o incluso el inca, cuando este

recorra de punta a punta su territorio. A lo largo de la red caminera y cada tramo de
cinco o seis kilmetros se levantaban estas edificaciones .muchos de ellos eran

verdaderos aposentos que incluan Templo del Sol y Acllahuasi.

Los collcas
Fueron depsitos que servan para almacenar diferentes productos. Los incas
tuvieron una gran necesidad de acumular productos para abastecer a sus
funcionarios, a su ejrcito o a los hatunrunas, mientras cumplan con la minka o

la

mita.

Los

productos

all

almacenados

tambin

sirvieron

para

la

imprescindible redistribucin inca.

Se almacenaban alimentos como maz o tubrculos, lana o ropa de lana.
Productos todos minuciosamente contabilizados en los quipus, donde se
registraba todo lo que entraba o sala de las collcas.