Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

INTEGRANTES:

Becerra Azaero Maryori

Chvez Montenegro Angelita
Farroan Hernndez lesly
Muoz Tineo Jose
Villena Salvador Juan Antero
Urbina Gmez Daniel

ASIGNATURA:

DOCENTE:

CICLO:
VII

2015

BEMBOS

1. Introduccin:
Bembos es una empresa peruana de comida rpida, dedicada
principalmente al mercado del consumo de hamburguesas, La
historia de Bembos se inicia en un entorno marcado por unas
condiciones polticas y socio-econmicas sumamente delicadas
por aquel entonces.
La evaluacin del mercado de comidas rpidas en Lima, en ese entonces, permiti a los
fundadores de Bembos, Carlos Camino y Mirko Cermak, darse cuenta que haban
posibilidades de innovar y poner en operacin modernos locales de comida rpida como
aquellos que existan en las principales ciudades del mundo; el objetivo: lograr un
ambiente divertido, moderna decoracin, un producto y un servicio impecable. Dadas las
circunstancias sealadas, para numerosos negocios los obstculos eran insalvables.
Tenan que modificar sus horarios, invertir en seguridad, afrontar dificultades de acceso a
un crdito que fuese razonable o no poder controlar sus costos ni el valor de sus ingresos.
A pesar de todo, Bembos ve la luz y el resultado es un local con un diseo y decoracin
que rompe con los esquemas que se haban dado en la ciudad. Su primer local de
Bembos se inaugura en Miraflores, durante el mes junio de 1988.
El esmero brindado al proceso genera una gran acogida y sta motiva que Bembos abra
un nuevo local en 1990 (San Isidro) y desde ese momento no dej de expandirse.
El xito inicial anim a Camino y Cermak a impulsar un sostenido y ambicioso programa
de expansin. Sus clientes reclamaban la apertura de ms locales y ello condujo a una
expansin "explosiva" que someti a la organizacin a un esfuerzo considerable tanto en
lo financiero como en la formacin de cuadros a fin de mantener la calidad de acuerdo a
las expectativas de sus consumidores. A pesar de la apertura de varios locales, se
consideraba que Lima se hallaba an lejos de llegar a un punto de saturacin. El proceso
fue rpido, de 2 locales en 1990 se tena 4 en 1992, 8 en 1995, 12 en 1996 y sumaban 19
en el 2001, en la actualidad cuenta con ms de 55 locales en el Per distribuidos en los
principales distritos de Lima con presencia en los ms importantes centros comerciales.
Cuando las grandes cadenas internacionales de hamburguesas llegaron al Per Bembos
ya estaba posicionada en el mercado y la competencia los motiv a ser ms innovadores
y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el mercado.
El crecimiento de la cadena no slo lleva a ms locales sino tambin a innovar y modificar
sus propios procesos internos. Una condicin fundamental para seguir creciendo era la
estandarizacin de todas las etapas del proceso productivo y lograr una calidad
homognea en cualquiera de los puntos de venta. As, en enero de 1993, se toma la
decisin de crear una planta procesadora de insumos y de esta manera asegurar la
uniformidad del producto, controlar los costos, la calidad de los ingredientes y tambin
alcanzar economas de escala.

Por otra parte, el proceso de crecimiento supuso para Bembos varias lecciones. Una de
ellas fue tener que respetar el formato arquitectnico a fin de no confundir a los clientes y
permitir una rpida identificacin de los locales de la cadena.Adems, la cada vez
creciente expectativa de los consumidores obligaba a Bembos a ser sumamente creativo
modificando y enriqueciendo el negocio original creando una imagen propia.

PRODUCTO
PONER NOMBRE DEL PRODUCTO
Descripcin:
Ofrece hamburguesas a la parrilla con sabor nico y sus creativas combinaciones a partir
de insumos de la ms alta calidad ofrecida en sus locales.
.- RECEPCIN DE INSUMOS
DETALLE DEL PROCESO (INDICAR TIEMPOS)
.- ALMACENAMIENTO
.- PREPARACIN
SUB PROCESOS:
.- EMPAQUE

DETALLE DEL PROCESO

1.

Compra de los insumos a sus principales proveedores

BEMBOS
SAN FERNANDO
SOLO DIOS CON SU PODER
BIMBO

2. Preparacin (La elaboracin tendr un tiempo de 10 min)

Escogen fina carne de novillo (ganado vacuno de hasta 3 aos), luego la
sazonan al gusto del paladar peruano y que seguido esta ser cocida al
carbn.
Escogen los panes previamente cortados para luego hacer el armado de la
hamburguesa.
Seleccin de los vegetales ms frescos, luego estos sern cortados para
ser los que acompaen la carne.
3. Entrega al cliente.

 El consumidor tiene que hacer su pedido en el punto de venta,

2. Mercado (Segmento Objetivo):el mercado meta u objetivo de

Bembos est constituido por hombres y mujeres entre 7 y 45
aos de edad con nivel socioeconmico A, B y C.
3. Producto principal
Hamburguesa clsica:
Pan
Lechuga
Tomate
Carne
Cremas
4. Producto secundario
Helados:
Helados cremosos
Vainilla
Chocolate
15 variedades de helados
Men al plato para el almuerzo
Burguer men
Men pechugn
Men extra taipa
Tequeos
Loncherita

 Nuggets
5. Proveedores
Bimbo: pan
San Fernando: Huevos
Bartori: Conos de helados
Bembos: carne trada de argentina, harina de papa trada de
EE.UU
Solo dios con su poder: Vegetales

6. Competidores

Principal competidor: KFC

Popeyes
Pizza hut
Otto Gril
McDonalds

7. Posicionamiento en el mercado
Crecimiento rpido debido a que han inaugurado 13
locales
Cambio de dueo, lo cual los ayudo a seguir
posicionndose en el mercado debido a la buena imagen
de la corporacin Interbank.
8. Fidelidad de la marca
Son reconocidos gracias a sus 27 aos que estn en el
mercado.
Su sabor nico de su carne.
Por el servicio brindado (atencin al cliente).
Tienen clientes fidelizados.
9. Estrategias de marketing empleados

 Servicio de delivery: se demora de 30 a 40 minutos, el servicio

solo es para el centro y a los rededores de Chiclayo, los horario
son de 11 a.m a 11 p.m.
Chocolatadas a colegios para navidad.
Volanteo en el mismo centro comercial
Convenio con universidades
Shows infantiles en el centro comercial
10.

Sugerencias del Equipo

Debe tener un servicio personalizado

Tener otros sabores de helados (fresa, lcuma, etc)
Que tenga ms convenios con otras universidades.

REFERENCIAS:
www.Bembos.com.pe
En el centro de atencin al cliente del local de Bembos
(Chiclayo).