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Fase
estacionaria
Fase Log o
exponencia
l
Fase
Lag
Fase de
muerte o
declinacin
logartmica
llamado cultivo
continuo o cultivo en medio
renovado
Cultivo en que se aade
constantemente medio fresco y
se retira constantemente medio
usado estado de equlibrio
Ej. Quimiostato y turbidostato
Permite
controlar independientemente
la velocidad de crecimiento y la
densidad de la poblacin.
Usos
Experimentos fisiolgicos (poblacin
constante en fase log)
Ecologa microbiana (competitividad por
nutrientes a baja concentracin)
Quimiostato:
se
alimenta un
recipiente de
cultivo con un
medio estril a la
misma velocidad
con que se gasta
el medio que
contiene los
microorganismos
MEDICIN DE CRECIMIENTO
El
crecimiento de poblaciones se
mide por:
Estimando
los cambios en el # de
clulas
Cantidad de algn compuesto
celular
Peso total seco de las clulas
Hay
MTODOS DIRECTOS
RECUENTO
DE CLULAS
TOTALES:
Recuento
Ventajas
Rpido
Econmico
Sencillo
Desventajas
MTODOS DIRECTOS
RECUENTO
DE CLULAS VIABLES:
MTODO DE EXTENSIN EN
PLACA
CMARA DE QUEBEC
Equipo
compuesto
por una lupa,
iluminacin y
recuadros
de medidas
definidas
para facilitar
el recuento
de las
unidades
formadoras
de colonias
(UFC/mL)
CONTADORES MODERNOS
dilucin de suspensiones
celulares
MTODOS INDIRECTOS
MEDIDA
DE TURBIDEZ
Una suspensin bacteriana aparece
turbia porque las clulas dispersan la
luz que atraviesa la suspensin
#clulas dispersin de luz
turbidez
Medicin por fotmetro o
espectrofotmetro
Requiere de curva estndar
DETERMINACIN
DE CONTENIDO
DE NITRGENO
Las bacterias contiene aprox. 14%
nitrgeno (peso seco)
Mtodo de anlisis qumico cuantitativo
para determinar el contenido de nitrgeno
y relacionarlo con la cantidad de clulas
microbianas
Usado en investigacin
Desventajas:
Muy laborioso
Solo puede hacerse en muestras
libres de otra fuente de nitrgeno
Solo aplica a poblaciones
concentradas
DETERMINACIN
DE PESO
SECO
Determina
la masa celular
Ventajas: fcil y reproducible
Desventajas: aplica a
suspensiones celulares muy
densas
Usos: investigacin
MEDICIN
DE CAMBIOS
QUMICOS ESPECFICOS
Ejemplo:
la medicin de produccin
de cido al fermentar glucosa bajo
condiciones especficas, es
proporcional a la magnitud
poblacional
CULTIVO MIXTO
La
poblacin
microbiana es
grande y
compleja
CULTIVO PURO
Formado de
poblaciones derivadas
de una sola clula
Para determinar las
caractersticas de
especies concretas de
microorganismos es
importante aislarlo
como cultivo axnico.
TCNICA DE ESTRIADO
.TCNICA DE DILUCIN Y
VERTIDO/ESPARCIDO
MANTENIMIENTO Y PRESERVACIN DE
CULTIVOS PUROS
Tiempo
resistencia
T incubacin
T almacenamiento
Bacillus
Agar
nutritivo
12 meses o
mas
28
10
Pseudomonas
Agar
nutritivo
3 meses
28
10
Medio de
carne
cocida
6 meses o
mas
28
Ambiental
Agar
glicerol
4 meses
30
10
Bacteria
Clostridium
Mycobacterium
Cultivos
Muy
bajas
temperaturas:
Nitrgeno
lquido
(-196 C)
Agente
crioprotector
(glicerol o dimetil
sulfxido)
DUDAS?
aislamiento
de Salmonella
sp. utilizando
agar Rambach