IV

18 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 15 septembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
sept.
153,00
T
76/220/11
oct.-dc.
156,00 157,00 T
76/220/11
janv.-mars
162,00
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
meunier
sept.-dc.
155,50
A
meunier
janv.-mars
161,00
A
fourrager
oct.-dc.
152,50 153,50 A/V
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 76/220/11 meunier
sept.-dc.
149,00
V C
fourrager
oct.-dc.
142,00
N C
Marne
76/220/11
sept.-dc.
148,00
N C
76/220/10,5
sept.-dc.
150,00
N C
fourrager
sept.-dc.
141,00
N C
Aisne
76/220/11
sept.-dc.
149,00
N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
oct.-dc.
156,00
A
janv.-mars
163,00
A
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
oct.
158,00 160,00 N
oct.-nov.
163,00 164,00 N
janv.-juin
166,00 167,00 N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
oct.-dc.
152,00
N C
janv.-mars
158,00 160,00 A/VC
MAIS
RECOLTE 2014
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
inc.
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Marne
inc.
C

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen

Spcifications
base oct.
base janv.
Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
base oct.
base janv.
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
fourrager
Pois jaune

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
oct.-dc.
janv.-mars
sept.-oct.
chance
oct.-dc.
janv.-mars

/t
369,50
368,00
365,00
/t
369,00
370,00

chance
sept.-oct.
sept.-oct.

/t
221,50
242,50

FRANCE

Rcolte 2014
248,7
(-2,1)
241,0
(+1,4)

mois de :
Mai 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
N
A
Observations
N
N
RECOLTE 2015
Observations
A
N
(source Cipalin)

Rcolte 2013
Mini : 186,4
Maxi : 318,0
Mini : 180,0
Maxi : 318,0

264,3
(+3,4)
215,8
(+0,1)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

07/09/15
357,75
357,5
357
339,75
342
342,75
345
338
2738
89636

08/09/15
364
363
360,75
344
346,5
346,5
349,5
344
9740
88379

ORGE FOURRAGERE
Les cours de lorge de mouture restent fermes, la faveur de la
demande chinoise. Cependant, les crales franaises restent peu
comptitives, face lorigine ukrainienne.
ORGE BRASSICOLE
Les cours de lorge de brasserie suivent ceux des crales la hausse. Les vendeurs sont prsents sur le march sans pour autant attirer les acheteurs.

PAILLES ET FOURRAGES
10 septembre
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

MAIS
Les cours du mas sont en hausse suite la rvision la baisse des
productions et stocks amricains de mas. Les craintes sur les disponibilits pour lactuelle campagne font augmenter les prix. En
France, le report du mas grain en ensilage accentue les inquitudes. Ajoutons que, le mas est dlaiss par les fabricants daliments du btail au profit du bl tendre. La rcolte du mas a commenc dans le Sud de la France. Selon Cr Obs, 56% des cultures
franaises sont qualifies de bonnes trs bonnes, contre 55% la
semaine prcdente. Le stade Humidit des grains 50% est pass de
59% 78%.

SUCRE
15 septembre

(Londres)

PROTEAGINEUX
Les cours du pois sont en hausse avec des primes qui se maintiennent en portuaire. Le pois fourrager manque dattractivit dans la
formulation daliment du btail. Ainsi, les fabricants prfreront les
crales paille. Quant aux fveroles, les problmes lis la qualit font baisser leurs prix. Notons quau Canada les surfaces de fveroles progressent, plaant ainsi le pays comme un srieux concurrent pour lexport vers lEgypte.

TERME SEPTEMBRE 2015 : 402,66 /T

CHEZ NOS VOISINS

10 septembre
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
sept., 167,00
oct., 168,00
oct.-dc.,169,00
janv.-juin, 177,00

COLZA
Les cours du colza sont globalement fermes. Les prix profitent de
la tendance haussire des huiles et du ptrole de ces derniers jours.
Ce renchrissement est du, entre autres, aux les mesures prises par
la Malaisie afin de soutenir la filire Huile de palme. Certaines
affaires de dgagement se font dans le but de faire de la place dans
les silos. Cot fondamentaux, la rcolte russe est acheve 34,4%.
Au Canada, les mauvaises conditions climatiques pourraient pnaliser la rcolte de canola. Ajoutons que, la scheresse qui svit en
mer Noire risque de diminuer les surfaces emblaves.

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
sept., 160,00
oct.-dc., 161,00
janv.-juin, 171,00
10 septembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 172,00
Bl fourrager : 163,00
Orge (61-62 kg) : 162,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
04/09/15 07/09/15
Sept. 2015
147,75
149
Dc. 2015
166,5
168,25
Mars 2016
174,25
176
Mai 2016
178,75
180,25
Sept. 2016
180,75
182,5
Dc. 2016
182,5
184,5
Mars 2017
186
188,75
Mai 2017
187,5
188,75
Sept. 2017
184
189
Dc. 2017
190
191
Volume
67574
21601
PO
297425
300199

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

04/09/15
357,25
356,75
356,25
339
340,75
344
344,75
337,25
7281
90502

10 septembre
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..110-112
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................359
Tournesol Saint Nazaire ..............................195
Colza - Rouen ................................................238
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................170
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne......................................................PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................172

TOURNESOL
Aprs avoir augment, des cours du tournesol ont fini par se stabiliser. Ce rebond sexplique par le raffermissement les cours des
huiles et du colza. La collecte en France a dbut dans le RhneAlpes et le Sud-Ouest. Les prvisions de rcolte tant incertaines,
les cours demeurent stables.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Volume
PO

BLE TENDRE
Les cours du bl sont en hausse aprs une baisse qui aura dur
quelques semaines suite au rapport de lUSDA qui revoit les productions de bl russes la baisse. Consquence de cette reprise des
prix, malgr loffre qui reste lourde, les vendeurs, sont prsents et
la demande des fabricants daliments du btail dans leur formulation se fait sentir. Une bonne nouvelle pour les organismes stockeurs qui ont besoin de dsengorger leurs silos. Notons que
lEgypte accepte le bl 13,5% dhumidit, ce qui permet lorigine franaise dtre davantage comptitive. Par ailleurs, la Fed
(banque centrale amricaine) doit dici quelques jours augmenter
ou non les taux dintrts, consquences sur la parit Euro-Dollar.
Les phnomnes dEl Nino sont galement surveiller.

ALIMENTATION ANIMALE

09/09/15 10/09/15
363,75
365,25
363
363,75
360,75
361,5
342,25
344
346,5
346,25
345,75
347,75
348,75
350
344,25
345
10732
7281
89268
90884

> Evolution du cours du bl

08/09/15
150
170
178
182
184
186,75
189,75
191,25
190,5
192,5
43681
293467

SOJA
Dans le sillage des huiles et du ptrole, les cours du soja sont haussiers. La vente de 120 000 tonnes de marchandise amricaine, la
Chine qui augmente ses importations de 29% par rapport lanne
dernire et les stocks mondiaux revus la baisse dans le rapport de
lUSDA en sont responsables. Notons la meilleure comptitivit du
soja dAmrique latine.

09/09/15 10/09/15
148
148
169,5
169,25
177,25
175,75
181
179,75
184,25
182,25
186,5
186
189,5
189
191,5
189,75
189,5
188,75
185
185
37344
34425
295364 300111

PAILLES ET FOURRAGES
Le prix des pailles et fourrages restent stationnaires faute de transactions. Dans la rgion Centre, on remarque une faible demande
sur un march qui reste trs troit.
DESHYDRATES
Les cours des luzernes et pulpes de betteraves dshydrates demeurent stables. On note tout de mme des affaires de petits volumes
qui se concentrent sur le court terme.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : FERMETE DES PRODUITS LAITIERS

Les cours des poudres de lait et de lactosrum renchrissent en disponible. Les matires premires, accapares par lalimentation
humaine, se font rares destination de la nutrition animale. En
PSC, le citrus est stable baissier, sur un march calme. En corn
gluten feed, les prix se raffermissent encore, en raison dun problme technique dans une usine de lEst, rduisant loffre. Du ct de
la drches de mas, les cours se replient, dans le sillage des tourteaux. Les changes sont rduits.
SUCRE : FERMETE, MAIS LE CONTEXTE RESTE BAISSIER
Le sucre s'est raffermi sur les places termes londonienne et newyorkaise, pour des raisons essentiellement techniques. Le contexte
reste baissier, avec la rvision la hausse de la production de canne
sucre brsilienne, 61,28 Mt en septembre pour 2015/2016,
contre 53,33 Mt antrieurement. La baisse du ral, due aux difficults de l'conomie brsilienne, pse galement. La production de
sucre aux tats-Unis est value 8,734 Mt en septembre, contre
8,8 Mt en aot, d'aprs l'USDA. Les stocks passent de 1,821 Mt
1,73 Mt sur la mme priode.

18 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : LA CAMPAGNE DEBUTE LENTEMENT AVEC DES

QUANTITES ET RENDEMENTS INFERIEURS A CEUX DE LA
PRECEDENTE CAMPAGNE
Le commerce est moyen mais comme loffre est limite, le march est
quilibr et les cours sont fermes. Par ailleurs, la semaine dernire, une
usine de transformation a t ravage par un incendie. De ce fait, les
producteurs sous contrat avec cette usine doivent stocker leurs pommes
de terre en attendant le redmarrage de celle-ci. Nanmoins, lheure
actuelle, il est trop tt pour en mesurer limpact.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

14 septembre

14 septembre - Prix au kg sauf prcision

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
Carottes cat 1 (sac 10 kg)
0,50
Choux verts cat 1 - colis 6
6,00
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
7,50
Champignons de Paris cat 1 - plateau
1,85
Epinards
1,30
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
6,20
Navets - botte
1,00
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
0,85
Chrie cat. 1
0,80
Poireaux France cat 1
1,20
Radis - la botte
0,60
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,65
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Guyot cat.1 65-70 mm plateau 1 rg
0,90
Framboise barquette 125 g
15,00
Pommes Golden 136-180 g
1,10
Pche chair blanche cat. I A
1,70
Prune dore Reine-Claude cat.I 35-40 mm plateau 1,80

CAROTTE : LEGERE REPRISE

La reprise du commerce s'est avre encore timide, pnalis notamment
par la qualit htrogne de la production, lie aux chaleurs estivales,
ncessitant un important travail de tri. Les oprateurs restent en attente
dun rveil plus franc des ventes, avec la mise en place de la gamme
automnale dans les rayons. Les prix sannoncent peu volutifs, voire
lgrement baissiers.
CHOU-FLEUR : HAUSSE DES APPORTS
La forte progression des apports bretons -1,002 M de ttes, en semaine
37-, s'est traduite par le recul marqu et constant des niveaux de prix,
ces derniers s'affichant en dessous de la moyenne saisonnire. L'offre
du Nord est dsormais marginale. Cette semaine, le dveloppement saisonnier des volumes bretons va se poursuivre, ce qui risque d'entretenir
la pression sur les cours.

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
15 septembre - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

CONCOMBRE : MARCHE FLUIDE

La consommation a commenc marquer le pas, en semaine 37. Elle
est reste toutefois bien quilibre loffre, elle aussi sur le dclin, ce
qui a favoris la tenue de niveau de prix fermes. L'offre et la demande
vont continuer de reculer, cette semaine. Dans ce contexte, les oprateurs
tablent sur un march quilibr, soutenu par la persistance de quelques
engagements en GMS.

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg.................................. 3,10

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................ 1,60
CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 1,00
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,45
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg.......................................................... 0,70
CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice .............................................. 0,80
CHAMPIGNON Girolle France : le kg................................................................20,00
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 8,50
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice........................................................ 0,90
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice...................................................... 0,70
CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg .............................................. 1,70
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................ 1,30
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.............................................................. 0,65
CHOU Rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg.......................................................... 0,80
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice .......................... 0,75
COURGE Potimarron France : le kg .................................................................. 1,10
COURGETTE verte Nord-Picardie cat.I 14-21 cm : le kg .............................. 0,80
COURGETTE verte Sud-Est cat.I colis 5kg : le kg .......................................... 1,30
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,85
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .............................................................. 1,30
FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,40
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg .............................. 1,60
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5 kg : le kg.. 1,30
LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. .............. 0,40
LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. 0,50
LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. .. 0,50
LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons........................... 0,40
MELON Charentais jaune France cat.I 800-950 g colis de 12 : le kg............ 1,20
MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150 g colis de 12 : le kg ........ 1,20
NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 1,10
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm sac 10kg : le kg ................ 0,36
PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,60
PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,50
POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,20
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 1,10
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,40
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60
RUTABAGA France : le kg.................................................................................... 1,20
TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,50

COURGETTE : BONNE TENUE

La concurrence interrgionale et des ceintures vertes est reste trs
mesure, en semaine 37. De ce fait, et malgr une demande galement
plus rduite, les cours ont conserv de bons niveaux. La production
nationale va continuer de dcliner, cette semaine, tandis que la concurrence espagnole s'annonce encore peu pressante. Cela devrait favoriser
la tenue des prix.
MELON : UNE DEMANDE PLUS TIMIDE
Malgr le dclin des apports journaliers, le march s'est montr plus
bataill, ces derniers jours, les besoins s'affichant eux aussi plus mesurs.
Les cours ont nanmoins conserv de bons niveaux. L'offre va continuer
de dcliner, mais les oprateurs craignent galement un recul plus marqu
de la consommation. La qualit plus htrogne est aussi susceptible
de fragiliser l'quilibre commercial.
TOMATE : DES COURS FERMES
Bien que plus flexibles, les cours ont conserv de bons niveaux pour la
saison, en semaine 37, favoriss par le beau temps et par le dclin progressif des productions bretonnes et provenales. La poursuite du recul
des productions rgionales sur lHexagone et la moindre concurrence
trangre (notamment espagnole) devraient favoriser la bonne tenue
des cours, cette semaine.
J.-L.C

3,80
1,80
1,20
0,55
0,80
0,90
22,00
9,80
1,10
1,10
1,90
1,40
1,10
1,20
0,85
1,30
1,00
1,50
1,00
1,50
1,70
1,80
1,50
0,50
0,60
0,60
0,50
1,40
1,40
1,30
0,40
2,00
0,55
1,40

3,50
1,75
1,10
0,50
0,75
0,85
21,00
9,00
1,00
1,00
1,80
1,35
1,00
1,10
0,80
1,20
0,95
1,40
0,90
1,40
1,60
1,70
1,35
0,45
0,55
0,55
0,45
1,30
1,30
1,20
0,38
1,80
0,52
1,30

S. LEITENBERGER

Bas

Haut

Moy.

Var.

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
E
N
G
A
CA-MP
2,5 kg
IN DE
F
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

1,20 1,15
0,80 0,75
0,48
0,75
1,50
1,70

0,43
0,70
1,40
1,60

POMME DE TERRE INDUSTRIE

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Les prix sont en EUROS

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

135,00

125,00

140,00

130,00

140,00

130,00

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
100,00

au stade expdition ou industrie :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.

CHAIR NORMALE

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme

FONTANE

de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel

au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

11 septembre

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g

sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
125,00

+ 35mm vrac Fritable : la tonne

110,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

ENDIVES

CHOUX-FLEUR

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cat.I 2 x 500 g premb. :
Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

1,45

1,45

1,50

1,53

1,65

07/09

Cours hors taxe en euro

0,95 0,90

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

Date

13,80
18,30
19,30
14,70

08/09

1,45

1,45

1,50

1,53

1,68

09/09

1,45

1,45

1,50

1,53

1,68

10/09

1,45

1,45

1,50

1,53

1,68

11/09

1,45

1,45

1,50

1,53

1,68

Moyenne

1,45

1,45

1,50

1,53

1,67

Fermet des cours

La production monte lgrement en puissance mais
les volumes ne sont pas plthoriques (et moins importants que les annes prcdentes). Lambiance est
sereine. La demande est bonne mais plus ou moins
importante selon le type dacheteurs (les grossistes ne
semblent pas encore compltement dans le produit).
Les cours sont fermes et stables. Cependant, les premiers engagements de fin de semaine nont pas suffi
faire passer une hausse des cours. La semaine prochaine, de nouveaux producteurs vont redmarrer
engendrant, ainsi, plus de disponibilits. Nanmoins,
celles-ci devraient rester insuffisantes, et ce, dautant
plus quil existe galement une demande lexportation
qui na pu tre satisfaite faute de quantits.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march
(RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie
au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un
abonnement auprs du centre de Lille
au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92
68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Lgre
perturbation
Les volumes diminuent de faon
rgulire dans le Nord.
En revanche, ceux-ci sont trs
consquents en Bretagne. Cette
concurrence perturbe donc quelque
peu le march. Nanmoins, l'coulement de la marchandise est correct.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

VI

18 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

4,66 (+0,07)

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GROS BOVINS VIFS

Semaine 37 du 7 au 13 septembre

VACHES

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 10 septembre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,80 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,87 (-0,05) Vaches E 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,80 (-0,05)
SANCOINS 9 septembre
Gnisses U 4,25 (=) ; R 4,03 (=) - Vaches R 3,70 (=)

Viande

Parth.

5,80 (+0,07)

U+

3,91 (-0,02) 4,19 (+0,02)

U=

3,88 (-0,03) 4,15 (+0,01)

5,17 (-0,05)

U-

3,85 (-0,03) 3,98 (-0,04)

4,21 (+0,02)

5,09 (=)

4,13 (-0,01)

4,67 (-0,13)

R+

3,81 (-0,02)

4,09 (-0,01)

4,08 (-0,02)

4,25 (-0,02)

R=

3,69 (-0,02)

3,49 (+0,01)

3,93 (+0,54)

4,01 (-0,07)

4,03 (-0,05)

4,06 (-0,04)

R-

3,55 (-0,04)

3,46 (-0,01)

3,84 (-0,02)

3,96 (+0,02)

O+

3,42 (-0,01)

3,62 (-0,09)

3,54 (-0,04)

O=

3,36

3,26 (-0,02)

3,61 (-0,05)

3,49 (-0,02)

3,22 (-0,11)

O-

3,24 (-0,02)

3,25 (-0,03)

3,15 (-0,06)

P+

3,20 (-0,04)

3,22 (-0,03)

3,15 (-0,03)

P=

3,19 (-0,03)

3,04 (-0,04)

P-

2,67

FORGES 10 septembre
Bufs U 4,26 (-0,03) ; R 3,94 (-0,05) - Gnisses U 4,52 (-0,05) ; R 3,97 (-0,05) ; O 3,39 (0,05) Vaches U 4,32 (-0,05) ; R 3,92 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,80 (-0,05) ; R 3,65 (-0,05)
LE CATEAU 15 septembre
Vaches R 3,85 (=) ; O 3,30 (=) - Gnisses R 3,80 (=) - Bufs R 3,80 (=)
CHOLET 14 septembre
Bufs U 4,30 (=) ; R 3,95 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,60 (=) - Jeunes bovins E 4,20 (-0,02) ; U 3,84 (-0,02) ; R 3,69 (-0,02)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,70-5,47-5,13 (-0,03) ; R 3,854,63-4,20 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,21-5,47-5,26 (-0,03) ; U 4,73-5,175,00 (-0,03) ; R 3,81-4,65-4,08 (=) - Jeunes bovins = E 4,13-4,48-4,20 (-0,02) ; U 3,834,08-3,95 (-0,02)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 7 au 13 septembre
U3
R3
O3
3,08
2,85

2,90
2,56

2,71
2,54

2,67
2,29

2,79
2,30

2,60
2,12

2,57
2,12

2,50

2,40

2,44
2,05

2,26
1,85

2,80
2,51

2,63
2,40

2,59
2,35

2,46
2,19

2,25
2,10

E3
3,28
3,14
2,94
2,84

2,90

FRANCEAGRIMER
du 7 au 13 septembre 2015

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 225 (-3) ; Femelle type viande : 199 (-3)
Mle type lait 40-45 kg : 47 (-6) ; 45-50 kg : 85 (-5) ; 50-60 kg : 115 (-3)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 30 (=)

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
493
493

495

> 70 kg
412
438

400

Crois race viande

suprieurs
495

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

220
400
320
450

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

277
235
94
19

144
108
72
40

45
20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

524
139
suprieurs
412

< 60 kg
242
268

220

60-70 kg suprieures
347
445
368
450

320
450

> 70 kg
380
400

365

< 60 kg 60-70 kg
203
308
222
322

190
290

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

190
365
290

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg
327

423
115

299
85

< 50 kg
119

179
47

435

50-60 kg suprieures
207
355

342
30

> 60 kg
253

216

125

< 50 kg 50-60 kg
81
164

PORCELETS
Semaine 37 du 7 au 11 septembre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 550 animaux en semaine 36, 1 970 animaux en semaine 35, 1 715 animaux en
semaine 34, 2 140 animaux en semaine 33.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

UU-

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 7 au 13 septembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

E

Nord

7,04 6,25 5,23 3,83

5,58 4,89 3,61 3,26

Sud

8,97 8,03 6,25 5,50 5,02

8,07 7,46 6,09 5,20 4,79

6,13 5,45 4,63 4,33

Cotation nationale -

8,95 7,99 6,38 5,47 4,73

8,03 7,25 6,19 5,22 4,19

5,95 5,16 4,06 3,82

LE CATEAU EN CAMBRESIS

3,09

3,93 -

MARCH AU CADRAN
15 septembre

Effectif total : 20
Cours reconduits
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

ROUGE

7,75 6,80 5,38

ROSE

ROSE CLAIR

50 60 kg 130-150-140 ;
40 45 kg 50-70-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

16 septembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 188 Haut Lieu.

45 50 kg 90-110-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................250-500
Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100
Trs bons veaux non indemnes ........................70-90

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................30-50
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,48
1,51
1,51

du 4 au 10 septembre
Classe S

1,56
1,60
1,60

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 36 du 31 aot au 5 septembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R-;
R-;
R-;
R -.

PORCS

Mles

/Tte

U-

S NON
COUR U - US
NIQ
U
M
U
COM

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 545,9 (-7,6)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
-

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 14 septembre
Bufs R 3,75 (=) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,15
(=) - Jeunes bovins U 3,83 (-0,02)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

12

1,93

+0,05

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

120

2,53

0,10

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

115

3,43

+0,10

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

66

1,86

-0,07

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 10 septembre

Prsents : 50 178
Vendus au classement de 1,349 1,401 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,376 (-0,005)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,396
Moyenne mobile 12 mois : ................1,229
Coches 414 vendues.
Moyenne dpart levage......0,980 (+0,002)
Fourchette dpart levage ....0,973 0,985
Moyenne transportes ..................0,975 (0)
Fourchette transportes ........0,972 0,980

Le 14 septembre
Prsents : 12 911
Vendus au classement de 1,361 1,400
prix dpart levage
base 56 TMP :..................1,379 (+0,003)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,399

VII

18 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : un commerce de saison
prs un effet rentre juge dans certaines entreprises dovoproduits
lensemble satisfaisant, le com- reviendraient aux achats cette
A
merce franais des ufs calibrs semaine, ayant abaiss les larges

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 7 au 13 septembre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,57
2,12

Couvert
2,75
2,57
-

U
R
O

Cir
6,63
6,32
-

Couvert
6,48
6,32
6,41

Couvert
2,75
2,57
-

+ 30 kg

Parthenay

9 septembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,65
2,35
1,40

=
=
=

Variation

6,58
6,35
5,95
4,30

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

2,60
2,18
-

=
=
-

Variation

6,25

=
=
=
=

19 22 kg
5,98
cirs - couvert 5,55

3,95

RUNGIS
16 septembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

et tout venant pour le conditionnement montre des signes de ralentissement. Loffre tant stable mais
napparaissant pas excessive, les
cours tendent se stabiliser, sans
surprise pour la priode. Tous les
regards sont aujourdhui tourns
vers lindustrie. Encore en retrait
pour la saison la semaine dernire,

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,74

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................8,31
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,51
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,51
6,35
6,55

19
22 kg

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

stocks constitus cet t. A noter

que lexport est quasiment aux
abonns absents. Les changes
avec les tats-Unis sont jugs
stables baissiers, tandis que lorigine France manque toujours de
comptitivit vers le Royaume-Uni.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)

16 septembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 93

Poules brunes
26-28
Poules blanches
20-22
Reproductrices
46-48

-1
=
=
-5

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,80
-

=
-

Variation

3,25
3,00
-

+0,15
+0,20
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,15
-

-0,05
-

Variation

3,25
3,00
-

+0,15
+0,20
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

15 septembre

Mini
4,70

Maxi
5,20

2,05
3,30
1,60
2,10

2,35
4,10
1,95
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 7 au 13 septembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,90 (=)
2,68 (=)

2,38 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,45 (=)

2,00 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

9 septembre

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 14 septembre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La situation de march en bovins finis ne justifie pas la

dgradation des cours engage par l'aval, alors que l'activit filire se
maintient. De plus, elle serait contraire aux engagements de hausse des
prix, et alors que la grande distribution a rvalu ses tarifs. Les leveurs attendent imprativement une clarification du Mdiateur des
Relations commerciales.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Fermet des cours.

Analyses des marchs des productions animales

Porc : reprise nord europenne mais un march

toujours dgrad
toujours pas renou avec la srnit. Le manque gagner chronique nest dailleurs pas sans effet
sur le niveau de loffre, notamment dans le nord de lEurope.
Aprs avoir souffl le froid une
bonne partie de lt, lAllemagne
a renou avec la hausse, entranant dans son sillage ses voisins
europens. Les principales rfrences nord communautaires ont
grimp de 5 12 centimes depuis
la mi-aot. Des augmentations
qui narrivent pas effacer les
traces dun t des plus maussades. Fin aot, le bilan tait dail leurs trs ngatif pour lamont des
filires comme pour les industriels de la viande. Les prix des
porcs charcutiers saffichaient
entre 15 et 18 % sous leurs
niveaux de 2014, eux-mmes infrieurs de 12 19 % ceux de 2013.
Le march communautaire est
dans lensemble toujours trs fragile, du fait dun commerce de la
viande dgrad. LUnion europenne (UE) narrive pas com-

penser labsence du dbouch

russe malgr un dynamisme de
ses ventes vers dautres dbouchs, comme lAsie. Selon la
Commission, lUE a expdi un
peu plus de 1,4 million de tonnes
de viandes au premier semestre,
soit 3,6 % de plus que sur la
mme priode de 2014 mais prs
de 5 % de moins quen 2013. A
noter la croissance des ventes
la Chine, la Core du Sud, aux
Etats-Unis et lAustralie, mais
leur repli vers le Japon, dbouch rmunrateur, Hong-Kong
et les Philippines. En outre, tous
les tats membres ne sont pas
logs la mme enseigne. LEspagne gagne du terrain (+44 921
t sur cinq mois), loin devant lAllemagne (+27 151 t). Le Danemark (-8 051 t), la France (-9 320
t) et la Pologne (-20 990 t) dcrochent.
La consommation tant stable
baissire, difficile pour les filires
dcouler tous leurs volumes, et
ce dautant plus que la production poursuit sa croissance, stimule par lEspagne, lAllemagne
et les Pays-Bas. Pour la Commis -

un ralentissement de la croissance
espagnole. En parallle, si le dveloppement du naissage danois est
en mesure de soutenir les volumes, le manque gagner des oprateurs nerlandais pourrait
conduire des fermetures dlevages, juge-t-on lIfip.
Du ct de la demande, difficile
de miser sur une ambiance propice aux viandes europennes. La
reprise de la production nord amricaine (Etats-Unis, Canada) ne

sion, la production de lUE aurait

grimp de 4,4 %, 1,2 % et 1,6 %
au cours des trois premiers trimestres 2015 par rapport aux
mmes priodes de 2014.

La fin danne reste

incertaine
Le premier semestre a t trs
Pour la fin 2015, Bruxelles mise
sur une hausse de 1,9 % des
volumes au dernier trimestre. Un
chiffre qui pourrait revu un peu
la baisse, le dynamisme de la production allemande ntant plus
aussi net depuis plusieurs
semaines et laissant entrevoir un
tassement des volumes dici la
fin de lanne. Le manque gagner
support par les oprateurs europens depuis plusieurs annes
commencent avoir des effets
nfastes sur la production. Selon
lInstitut du porc, les enqutes
cheptel de juillet font tat dune
baisse de 2 % des effectifs truies
en Allemagne, ce qui pourrait se
traduire par une offre stable
baissire moyen terme, selon les
performances des levages. A linverse, rien ne permet denvisager

DR

lors que les tensions ont atA

teint leur paroxysme en aot,
les oprateurs europens nont

permet pas dexclure un regain de

concurrence sur la scne internationale. A cela sajoute labsence
dlments permettant danticiper
une leve rapide de lembargo
russe. En revanche, la Chine
redonne dores et dj des signes
de reprise. Bien que sa croissance
ralentisse, leffondrement de sa
production (autour de -6,5 % pour
lanne 2015, selon Rabobank) lui
impose de revenir aux achats.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)