Tarea 2 Autonoma Personal y Salud Infantil

Primera Parte. PREGUNTAS (tarea grupal para entregar

individualmente)
1. Qu se entiende por nutrientes?
Un nutriente es un producto qumico procedente del exterior de la clula y
que sta necesita para realizar sus funciones vitales. El organismo satisface
sus necesidades bsicas a partir de las sustancias simples o nutrientes
contenidos en los alimentos. Los nutrientes pueden ser utilizados como
material energtico estructural o como agentes de control de reacciones
propias del organismo.
El valor nutritivo de un alimento viene determinado por el contenido de
sustancias nutritivas que presenta y depende de diversas variables como
son el manejo y almacenamiento, la forma de cocinarlos y prepararlos,
etctera.
Podemos encontrarnos con diferentes tipos de nutrientes:

Macronutrientes: los consumimos en grandes cantidades. Dentro

de stos estaran los principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y
otros lpidos, protenas) y el agua.

Micronutrientes: se ingieren diariamente en pequeas cantidades.

Son las vitaminas y los minerales.
2. La alimentacin y la nutricin son educables?
Mientras que la alimentacin es educable, no sucede lo mismo con la
nutricin. Para una nutricin adecuada es necesaria una alimentacin
correcta, ambas tienen, pues, un carcter complementario.
3. Enumera los aspectos ms importantes que l@s educadores
deben tener en cuenta para evitar que la comida sea un
momento de conflicto.
Los aspectos ms importantes son:
Proporcionar un momento relajado y agradable, evitando la
tensin que les pudiera producir el hecho de que el nio vaya a
rechazar la comida.
Establecer pautas de comportamiento en relacin con la
duracin mxima de las comidas y el volumen de las porciones
de alimentos.
Buscar equivalentes que sustituyan a los alimentos
rechazados.
En caso de que sea un nio que nunca se quede satisfecho
intentar ayudarle a que se ponga lmite.
Si el nio rechaza algn alimento esperaremos una o dos
semanas antes de drselo de nuevo. En caso de que persista
en su actitud de rechazo, intentaremos mezclar un poco el
nuevo alimento son su alimento preferido.
4. Javi es un nio de 4 meses que est en la escuela infantil en
la que trabajas, su madre Daniela te comenta que no sabe
muy bien cmo darle el bibern qu indicaciones le daras?
Lo primero que ha de hacerse es esterilizar los biberones lavando el
bibern con lavavajillas para luego proceder a la esterilizacin. Hay
varios mtodos como el hervido. Simplemente hay que colocar los
utensilios en un cazo cubiertos de agua y dejar durante unos diez

Tarea 2 Autonoma Personal y Salud Infantil

minutos que hierva, despus deben secarse y taparlos hasta la siguiente
toma.
Tambin podemos encontrar esterilizadores para el microondas, el
esterilizador al vapor y el mtodo en fro.

Luego se procede a la preparacin del bibern de la siguiente manera:

- Si prepararas el bibern con leche lquida se vierte directamente y se
calienta.
-Si se utiliza leche en polvo hay que hacerlo con agua mineral sin gas y
que no sea del grifo. Retirar el bibern del esterilizador con la ayuda de
unas pinzas y llenarlo con el agua esterilizada con la cantidad indicada.
Aadir la leche en polvo respetando las cantidades indicadas por el
pediatra. Disolver la leche removiendo con una cucharita de tallo largo,
de forma que el polvo se disuelva evitando la formacin de grumos.
-Buscar una postura cmoda en la que est relajada la mam y el beb
se encuentre relajado para proceder a su toma.
5. Hemos estudiado que la dieta debe ser variada siguiendo las
necesidades nutricionales y que debe verse reflejada en los
mens de la escuela infantil. Enumera algunos principios que
debemos tener en cuenta en la confeccin de dichos mens.
Sabemos que la dieta debe ser variada y equilibrada y que debe ser dictada
desde las necesidades nutricionales. Veamos ahora los principios que
debemos tener en cuenta para confeccionar mens en la escuela infantil:
La racin: dar una racin suficiente de alimentos ajustada a las
necesidades nutritivas de los nios.
Dieta variada: debe evitarse la monotona y acostumbrar al nio a
nuevos sabores, olores, formas y texturas en los diferentes
alimentos.
Presentacin: los alimentos deben estar presentados de forma
atractiva.
Mens semanales: en la planificacin de mens semanales es
conveniente confeccionar un plato para cada da que cubra el 50 %
de las necesidades alimentarias del nio y que se complementa con
el primer plato y el postre.
Qu incluir: La dieta infantil debe incluir a diario: leche, huevos,
patatas, hortalizas, ctricos, fruta, pan y azcar. Debe incorporar
pescado cuatro das a la semana, carne tres das a la semana y dos
veces por semana arroz y pastas.
Qu evitar: En la dieta infantil deben evitarse las carnes grasas, los
quesos fuertes y todo alimento excesivamente especiado y
condimentado.
En casa: Se debe informar a la familia de los mens para que siga la
alimentacin de sus hijos y la complete adecuadamente en casa.