CONVOCATORIA NACIONAL

PROGRAMA PARA EL FORTALECIMIENTO DEL PROCESO DE

FORMACIN DE LAS REAS DE GASTRONOMA HOTELERA Y
TURISMO EN COLOMBIA.

Dirigido a Aprendices de formacin titulada nivel Tcnico en Cocina

Dos Semanas en Per del
(Susceptibles a cambio)

28 de septiembre al 2 de octubre de2015,

1. Marco Institucional
La USIL desde hace ms de 20 aos ha venido fortaleciendo su prestigio a
nivel regional y hoy da esta posicionada en el Per como la institucin lder
en el rea, ofrece 29 carreras universitarias, repartidas en 7 facultades con
diferentes programas que aseguran al estudiante la adquisicin de
competencias que le permiten insertarse rpidamente en el mercado
global.
La Facultad de Administracin Hotelera, Turismo y Gastronoma alberga a la
ESCUELA de Chefs de la USIL considerada como una de las ms modernas
de Latinoamrica. Cuenta con una infraestructura de ltima generacin y
una metodologa pedaggica de avanzada. Ofrece la carrera de Alta
Cocina, los diplomados de Arte culinario y Pastelera & Panadera,
Certificado de Especializacin en Arte Culinario y Gestin de Restaurantes y
la carrera de Arte Culinario y Gestin de Restaurantes del Institut Paul
Bocuse, Francia, siendo la nica institucin educativa en el rea culinaria y
gastronmica en ofrecer un grado francs en Amrica Latina.
El SENA a travs de sus Centros de Formacin se constituye en un pilar de
la mayor importancia para elevar la productividad y competitividad en
Colombia, por cuanto su tarea fundamental es desarrollar estrategias de
formacin profesional, con la incorporacin de nuevas tecnologas que le
permitan a nuestros aprendices consolidar competencias laborales y liderar
actividades productivas con altos niveles de competitividad, como lo est
demandando el sector productivo para el crecimiento econmico y social
colombiano.
El SENA dentro de sus objetivos ha propiciado relaciones de cooperacin
internacional que promuevan el fortalecimiento del esquema regional de

formacin profesional.

2. Objeto de la Convocatoria
Seleccionar veintinueve (29) aprendices de los programas de tcnico en
cocina pertenecientes a la Red Hotelera y Turismo para desarrollar
pasanta en la especialidad de Arte Culinario en Per.
3. Poblacin Objetivo
Esta convocatoria est dirigida a Aprendices en formacin titulada del nivel
Tcnico en el rea de Cocina
4. Objeto de la pasanta
Recibir trasferencia tcnica con el fin de adquirir competencias prcticas en
el rea de cocina y arte Culinario en taller aplicado al 100%; el aprendiz
estar inmerso en la formacin y degustacin de lo preparado y finalizar
el programa con una demostracin de lo aprendido en la USIL.
5. Postulacin
Cada Centro de Formacin postular hasta cinco (5) aprendices del
programa Tcnico en Cocina que cumplan con altos estndares acadmicos
y comportamentales impartidas por la institucin, lo anterior se ver
reflejado en un acta de Comit de evaluacin y seguimiento que elaboran
los directivos del centro en compaa de los aprendices postulados.
El acta debe ser remitida por correo electrnico del Subdirector de Centro a
la Direccin General, a los correos electrnicos indicados:
Correos:

Sandra Yamile Ochoa Ordoez <syochoa@sena.edu.co>

Nidia Gomez <ngomezp@sena.edu.co>
Rhina Ramos <rramosmejia@sena.edu.co>

Fecha lmite de postulacin:

21 de septiembre de 2015 (5:30 p.m.)
5.1.
o
o
o

Requisitos acadmicos

Se pueden postular aprendices vinculados al programa de formacin

titulada del nivel Tcnico en Cocina
Los aprendices postulados deben estar en etapa lectiva (tercero y
cuarto trimestre).
El rendimiento acadmico del aprendiz debe ser satisfactorio y no debe
haber presentado condicionamiento durante el perodo de formacin.

Edad mnima requerida: 18 aos cumplidos y con cdula de ciudadana

(no es vlida contrasea).

5.2.

Condiciones institucionales

El aprendiz:
- Debe tener buena conducta, sentido de pertenencia y buen
desempeo, durante su perodo de formacin.
Debe tener una propuesta de proyecto formativo relacionado con el
rea de Gastronoma
en su etapa lectiva o como proyecto
productivo como alternativa de su etapa productiva.
Debe presentar una propuesta de desarrollo de acciones de
divulgacin de lo aprendido a la comunidad del Centro de Formacin
al que pertenece.
- Debe haber demostrado durante su formacin alguna de las
siguientes capacidades liderazgo, emprendimiento y/o pertenecer a
semilleros de investigacin en el rea de Gastronoma.
5.3.

Documentacin

5.3.1.Acta del Comit de Evaluacin y Seguimiento

El Acta del Comit de evaluacin y seguimiento debe incluir la siguiente
informacin de los aprendices postulados:

Nombre y apellidos.
Cdula de ciudadana.
Nombre del Centro y Regional.
Direccin de correo electrnico.
Nmero celular y telefono fijo de contacto.
Nombre del programa, trimestre, y nmero de ficha.
Hoja de vida. (documento anexo)
Evaluacin psicolgica (entrevista y/o aplicacin de pruebas
psicotcnicas) para identificar habilidades para la vida, aptitud y actitud
en los aprendices ( por favor adjuntar documento soporte en el acta).
Presentacin de la propuesta de proyecto: Planteamiento del problema,
introduccin, objetivo general, especficos, poblacin beneficiaria y
actividades (documento adjunto al acta).

Estos documentos deben ser remitidos por el Subdirector del Centro

mediante CI Por radicar.

Nota: NO se aceptarn postulaciones personales o realizadas por

instructores u otros funcionarios, bajo ninguna circunstancia y sin
excepcin.

6. Seleccin
6.1.

Prueba de conocimientos (correo electrnico)

Una vez postulados los aprendices se aplicar una prueba de

conocimientos; quienes alcancen 60 o ms sobre 100 puntos en esta
prueba, presentarn entrevista o va Skype o telefnica.
Si el nmero de aprendices que alcancen el puntaje mnimo requerido es
inferior a nmero de cupos de la pasanta, la entrevista no ser realizada.
El 22 de septiembre se comunica con los candidatos la profesional Rhina
Maria Ramos para llevar a cabo todo el proceso de presentacin de la
prueba, por lo anterior se necesita disponibilidad total de 6 am a 2 pm para
llevar a cabo dicho proceso, cualquier inquietud se pueden comunicar al
celular 3208770120 o al IP 12396.
6.2.

Entrevista (opcional)

Para la entrevista debern mostrar su conocimiento conceptos bsicos en

cocina, sus caractersticas personales de liderazgo y emprendimiento.
En la entrevista los aspirantes debern presentar su plan de multiplicacin
de conocimientos adquiridos para aprendices de su Centro de Formacin;
en caso de que no se presente entrevista el aprendiz, debe entregar al da
siguiente de ser enviada su postulacin, este plan de multiplicacin.
En caso que superen la prueba de conocimientos todos los postulados de
un mismo Centro la entrevista ser el criterio de seleccin hasta un
mximo de dos (2) aprendices por Centro.
Cada postulado ser entrevistado por un equipo de la Direccin General
conformado por:
Dos Asesores de la Direccin de Formacin Profesional. Uno del
Grupo de Produccin Curricular de la Red de Conocimiento y un
Asesor del Grupo de Fomento del Bienestar
y Liderazgo del
Aprendiz.

 Un Asesor del Grupo de Relaciones Internacionales y Cooperacin.

Para este proceso es requisito indispensable que el Aprendiz postulado,
para el desarrollo de la entrevista, cuente con un computador con
cmara y Skype o MSN Messenger, y/o un telfono o IP.

6.3.

Resultados

El resultado combinado de prueba de conocimientos (60%) y entrevista

(40%), determinar la seleccin para la actividad de formacin, en estricto
orden descendente.
En caso de presentarse algn inconveniente para la participacin en la
actividad, de parte del aprendiz seleccionado, se reemplazar por el
siguiente candidato en el orden indicado.
Los resultados sern informados mediante correo electrnico a los
Subdirectores de los Centros de Formacin participantes en la Convocatoria
y a los aprendices seleccionados.
7. Pasaporte y gastos de viaje
Cada aprendiz seleccionado para la pasanta, debe reunir todos los
documentos necesarios para obtener su pasaporte, dentro de los 2 das
siguientes a la publicacin del resultado.
El Centro de Formacin postulante debe correr con los gastos de:
1. Obtencin de pasaporte
2. Transporte ida y vuelta desde su ciudad de origen hasta la
ciudad de Bogot y viceversa.
3. Seguro mdico de viaje a la ciudad de Bogot.
4. Quienes no tengan los documentos completos y al da, sern
excluidos del proceso y su cupo se asignar al siguiente
aprendiz en la lista.
Los tiquetes areos internacionales e impuestos de salida del pas, as
como el seguro internacional, sern asumidos con cargo al Convenio
existente entre el SENA y la Universidad San Ignacio de Loyola USIL de
Per.
8. Compromisos del Aprendiz
8.1.

Durante la pasanta

Durante el tiempo
seleccionados:
-

de

la

pasanta,

cada

uno

de

los

aprendices

Se encontrar sujeto al reglamento para aprendices del SENA, tanto

en las normas como en las sanciones que estipula el Acuerdo 007
de 2012 Reglamento al Aprendiz, asistiendo regular y
puntualmente a todas las actividades acadmicas y extra
acadmicas, segn los horarios establecidos.
Bajo ningn motivo, ni frente a ninguna circunstancia, podr
quedarse en Per.
Respetar los smbolos patrios de la Repblica de Per, as como los
smbolos e instalaciones de la Universidad San Ignacio de Loyola
USIL
El comportamiento estar siempre a la altura de la institucin y del
pas que representan.

8.2.

Al concluir la pasanta:

Una vez finalizada la etapa de la actividad de formacin los participantes

deben iniciar dos procesos:
a) Transferencia de conocimientos acadmicos en sus centros de
formacin.
b) Implementacin de sus proyectos en el SENA o de manera
independiente.

9. Cronograma
Fases del proceso
Publicacin de la convocatoria
Envo de correo, por parte del
Subdirector
de
Centro,
postulando a la Aprendiz.
(Adjuntar acta que es el
soporte de cumplimiento de
requisitos)
Prueba de conocimientos
Entrevista OPCIONAL
Lista definitiva de resultados

Lugar
Pgina intranet SENA

Fecha*
14 de septiembre

syochoa@sena.edu.co
ngomezp@sena.edu.co
15 de septiembre al 21
rramosmejia@sena.edu.co de septiembre
En lnea
22 de septiembre
Va Skype o Telefnica
24 de septiembre
A
travs
de
correo
institucional, se informar a
24 de septiembre
los seleccionados con copia
al Subdirector del Centro.

*Fechas susceptibles a cambio

NOTA
Una vez notificados los Aprendices seleccionados deben iniciar
inmediatamente a tramitar el Pasaporte. Y en los Centros la gestin para el
traslado a Bogot.
Informacin
Nidia Gomez Perez. Direccin Formacin Profesional Integral IP 12437
ngomezp@sena.edu.co
Rhina Maria Ramos Mejia. Coordinacin del grupo de Fomento del
Bienestar y Liderazgo al Aprendiz IP 12396
Ins Carlota Carriazo de Paz- Grupo de Relaciones Internacionales IP
12457 icarriazo@sena.edu.co
Direccin: Calle 57 No. 8 -69 Torre Central Piso 6. Bogot D.C