Digital 175914

DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE LOS
RESIDUOS SLIDOS DE LA PLANTA DE CONCENTRADOS CAMPOLLO S.A,

GIRN (SANTANDER) DURANTE EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2008
PRESENTADO POR:
ANYELA GARCIA LPEZ
UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

SECCIONAL BUCARAMANGA
ESCUELA DE INGENIERAS Y ADMINISTRACIN
FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL
BUCARAMANGA
2009
1
DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE LOS

RESIDUOS SLIDOS DE LA PLANTA DE CONCENTRADOS CAMPOLLO S.A,
GIRN (SANTANDER) DURANTE EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2008
PRESENTADO POR:
ANYELA GARCIA LPEZ
Proyecto presentado para obtener el ttulo de

INGENIERA AMBIENTAL
Director de Proyecto de Grado:

NOLVA CAMARGO GONZLEZ
Ingeniera Sanitaria y Ambiental
UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

SECCIONAL BUCARAMANGA
ESCUELA DE INGENIERAS Y ADMINISTRACIN
FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL
BUCARAMANGA
2009
2
AGRADECIMIENTOS
El autor expresa sus agradecimientos a:
DIOS
por haberme dado sabidura y paciencia para la realizacin de este
proyecto de grado.
A mis padres por su apoyo y comprensin durante la realizacin de este proceso

de formacin.
A Nolva Camargo Gonzlez por acompaarme durante la realizacin de este

proyecto como directora de trabajo de grado.
NOTA DE ACEPTACIN
__________________________________
__________________________________
__________________________________
_________________________________
Firma del presidente del jurado
_________________________________
Firma del jurado
_________________________________
Firma del jurado
Bucaramanga 30 de abril de 2009

4
CONTENIDO
pg.
RESUMEN
19
INTRODUCCIN
20
1.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
21
2.
ANTECEDENTES
22
3.
JUSTIFICACIN
24
4.
OBJETIVOS
25
4.1
OBJETIVO GENERAL
25
4.2
OBJETIVOS ESPECFICOS
25
5.
MARCO TERICO
26
5.1
SITUACIN AMBIENTAL DEL MUNICIPIO DE GIRN
26
5.2
SERVICIO DE ASEO Y RECOLECCIN DE BASURAS
27
5.3
DIAGNSTICO ZONA INDUSTRIAL
27
5.4
MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SLIDOS
28
5.4.1
Reduccin
28
5.4.2
Reutilizacin
29
5.4.3
Reciclaje
29
5.4.4
Recuperacin
29
5
5.5
ORIGEN DE LOS RESIDUOS SLIDOS
30
5.6
CLASIFICACIN DE RESIDUOS SLIDOS
30
5.6.1
La fuente productora
30
5.6.2
La composicin qumica
30
5.7
AFECTACIONES GENERADAS POR RESIDUOS SLIDOS
32
5.7.1
Afectacin ambiental de los residuos slidos
32
5.7.2
Afectacin a la salud humana
32
5.8
MARCO LEGAL
33
6.
METODOLOGA
35
6.1
ETAPA 1. IDENTIFICACIN PRELIMINAR
36
6.2
ETAPA 2. DIAGNSTICO
36
6.3
ETAPA 3. DETERMINACIN DE PROGRAMAS DE GESTIN
37
6.4
ETAPA 4. EJECUCIN DE LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS
38
6.5
ETAPA 5. SEGUIMIENTO Y CONTROL A LOS PROGRAMAS
38
7.
ANLISIS Y DATOS
39
7.1
IDENTIFICACIN PRELIMINAR
39
7.1.1
Generalidades de la empresa
41
7.1.1.1
Planta de Concentrados
43
7.1.1.2
Organigrama planta de Concentrados
44
7.1.1.3
Proceso de produccin
45
7.1.1.4
Descripcin del proceso productivo
45
7.1.1.5
Productos finales
47
7.1.1.6
Buenas prcticas de manufactura
49
7.1.1.7
Manejo de plagas
50
7.1.1.8
Equipos utilizados en los procesos
50
7.1.2
Identificacin de residuos y ubicacin de los puntos generadores 52

6
7.1.2.1
Identificacin de residuos
52
7.1.2.2
Ubicacin de puntos generadores de residuos
53
7.2
DIAGNSTICO58
7.2.1
Caracterizacin cualitativa
58
7.2.2
Caracterizacin cuantitativa
59
7.2.2.1
Caracterizacin de residuos generados
59
7.2.2.2
Cantidad total de residuos generados en la planta
61
7.2.2.3
Cantidad de residuos ordinarios e inertes generados
64
7.2.2.4
Cantidad de Residuos Reciclables generados en la planta
65
7.2.2.5
Cantidad de residuos peligrosos generados en la planta
66
7.2.2.6
Cantidad de residuos orgnicos generados en la planta
68
7.2.2.7
Tipo de residuos generados en la Planta de Concentrados
69
7.2.2.8
Cantidad de residuos dispuestos en el cuarto de aseo
70
7.2.3
Almacenamiento, recoleccin, transporte, tratamiento y
71
disposicin final de residuos slidos

7.2.3.1
Almacenamiento
71
7.2.3.2
Recoleccin y Transporte
72
7.2.3.3
Tratamiento y disposicin final de los residuos
72
7.2.4
Aspectos ambientales
73
7.2.5
Anlisis dofa
74
7.2.5.1
Anlisis y formulacin de estrategias
76
7.3
PLANTEAMIENTO DE PROGRAMAS DE GESTIN E
77
INDICADORES
7.3.1
Programa de recuperacin y aprovechamiento por medio del
77
7.3.2
Programa de recoleccin de residuos ordinarios
79
7.3.3
Programa de recoleccin de residuos peligrosos
81
7.3.4
Programa de rotulacin de canecas y segregacin de residuos
83
7.3.5
Programa para ruta interna de recoleccin de aseo
85
7.3.6
Programa adecuacin de cuarto de aseo
87
reciclaje
7.4
IMPLEMENTACIN DE PROGRAMAS
88
7.4.1
Implementacin programa de recuperacin y aprovechamiento
88
por medio del reciclaje

7.4.2
Implementacin programa de aseo ordinario
89
7.4.2.1
Residuos ordinarios e inertes
89
7.4.2.2
Residuos orgnicos
89
7.4.3
Implementacin programa para residuos peligrosos
90
7.4.3.1
Frascos de reactivos
90
7.4.3.2
Residuos biosanitarios
91
7.4.3.3
Aceite (valvulina)
91
7.4.4
Implementacin programa de rotulacin de canecas y
91
segregacin de residuos
7.4.4.1
Clasificacin y rtulos implementados en la planta
91
7.4.5
Implentacin programa para ruta interna de recoleccin aseo
95
7.4.6
Implementacin programa de adecuacin cuarto de aseo
96
7.4.6.1
Cuarto de almacenamiento de residuos
96
7.5
SEGUIMIENTO DE LOS PROGRAMAS
99
7.5.1
Seguimiento programa de recuperacin y aprovechamiento
99

7.5.2
Seguimiento programa de recoleccin de residuos
101
Seguimiento programa de recoleccin de residuos
103
Seguimiento programa de rotulacin de canecas y
104
ordinarios
7.5.3
peligrosos
7.5.4
7.5.5
Seguimiento programa para ruta interna de recoleccin de aseo 106
7.5.6
Seguimiento programa de adecuacin cuarto de aseo
108
8.
PLAN DE CONTINGENCIA
111
9.
CONCLUSIONES
115
10.
RECOMENDACIONES
117
BIBLIOGRAFA
118
ANEXOS
120
LISTA DE CUADROS
pg.
Cuadro 1.
Clasificacin de los residuos, color de recipientes y rtulos
31
respectivos
Cuadro 2.
Normativa para residuos slidos33
Cuadro 3.
Anlisis DOFA
38
Cuadro 4.
Lista de chequeo
39
Cuadro 5.
Datos Generales planta de Concentrados
43
Cuadro 6.
Convenciones plano de la planta de Concentrados
44
Cuadro 7.
Equipos utilizados en los procesos
51
Cuadro 8.
Caracterizacin cualitativa
58
Cuadro 9.
Caracterizacin de residuos generados en Kg/semana
60
Cuadro 10. Cantidad total de residuos generados en la planta (kg./Semana)
62
Cuadro 11. Residuos Ordinarios e inertes generados (Kg./semana)
64
Cuadro 12. Residuos Reciclables generados (Kg./semana)
66
Cuadro 13. Residuos Peligrosos generados (Kg/semana)
67
Cuadro 14. Residuos orgnicos generados (Kg/semana)
68
Cuadro 15. Tipo de residuos generados (Kg/semana)
69
Cuadro 16. Cantidad de residuos dispuestos al cuarto de aseo (Kg/semana)
70
Cuadro 17. Disposicin de los residuos generados por la planta
72
Cuadro 18. Clientes y disposicin final para residuos dispuestos a la venta
73
Cuadro 19. Aspectos ambientales
74
Cuadro 20. Anlisis DOFA y Estrategias.
76
Cuadro 21. Actividades y costos programa de reciclaje
78
Cuadro 22. Actividades y costos programa recoleccin de aseo ordinario
80
Cuadro 23. Actividades y costos programa residuos peligrosos
82
Cuadro 24. Actividades y costos programa rotulacin de canecas y
84
10
pg
Cuadro 25. Actividades y costos programa ruta de recoleccin de aseo
86
Cuadro 26. Actividades y costos programa adecuacin cuarto de aseo
87
Cuadro 27. Clasificacin y rtulos implementados en la Planta
92
Cuadro 28. Canecas instaladas en la planta
92
Cuadro 29. Cantidad de residuos dispuestos al cuarto de aseo
96
Cuadro 30. Seguimiento programa de recuperacin y aprovechamiento
100

Cuadro 31. Seguimiento programa de recoleccin de residuos ordinarios
102
Cuadro 32. Seguimiento programa de recoleccin de residuos peligrosos
103
Cuadro 33. Seguimiento programa de rotulacin de canecas y
105
Cuadro 34. Seguimiento programa para ruta interna de recoleccin de aseo 107
Cuadro 35. Seguimiento programa de adecuacin cuarto de aseo
109
Cuadro 36. Funciones de la estructura organizacional para la contingencia
113
Cuadro 37. Actividades para la contingencia
114
11
LISTA DE FIGURAS
pg.
Figura 1.
Diagrama de clasificacin de residuos slidos
31
Figura 2.
Diagrama metodologa de trabajo
35
Figura 3.
Tcnica del cuarteo
37
Figura 4.
Plano de la Planta de Concentrados
43
Figura 5.
Organigrama Planta de Concentrados
44
Figura 6.
Diagrama de produccin Planta de Concentrados
48
Figura 7.
Vista de la ruta de evacuacin
55
Figura 8.
Salida de evacuacin
55
Figura 9.
Cafetera estibadores
56
Figura 10.
Exterior baos estibadores
56
Figura 11.
rea de produccin
56
Figura 12.
Exterior cafetera
56
Figura 13.
Cuarto de aseo
57
Figura 14.
Exterior cuarto de aseo
57
Figura 15.
rea aledaa a la caldera
57
Figura 16.
Alrededor rea de mantenimiento
57
Figura 17.
Pesaje dentro del rea produccin
59
Figura 18.
Pesaje de plstico
59
Figura 19.
Cafetera Estibadores
93
Figura 20.
Portera (zona exterior)
93
Figura 21.
Depsito dentro del laboratorio
94
Figura 22.
Cafetera administrativos
94
Figura 23.
Oficinas
94
Figura 24.
Sala de juntas
94
Figura 25.
Exterior baos de estibadores
95
Figura 26.
Taller de mantenimiento
95
12
pg.
Figura 27.
Esquema de distribucin de residuos en el cuarto de aseo en
97
Figura 28.
Adecuacin cuarto de aseo
98
Figura 29.
98
Figura 30.
98
Figura 31.
98
Figura 32.
Estructura organizacional para ejecucin del plan de
Kg./Semana
contingencia
13
113
LISTA DE GRFICAS
pg.
Grafica 1.
Cantidad total de residuos generados en la planta (kg./Semana)
63
Grafica 2.
Residuos ordinarios e inertes generados (Kg./semana)
64
Grafica 3.
Residuos Reciclables generados (Kg./semana)
66
Grfica 4.
Residuos Peligrosos generados (Kg/semana)
67
Grfica 5.
Residuos orgnicos generados (Kg/semana)
69
Grfica 6.
Tipo de residuos generados (Kg/semana)
70
Grfica 7.
Cantidad de residuos dispuestos al cuarto de aseo (Kg/semana)
71
14
LISTA DE ANEXOS
pg.
Anexo A.
Constancia de control de roedores
121
Anexo B.
Formato de capacitacin
122
Anexo C.
Registro de recoleccin y venta de reciclables
126
Anexo D.
Registro de recoleccin para residuos peligrosos
128
Anexo E.
Material de divulgacin para manejo de residuos slidos
130
Anexo F.
Ruta de evacuacin de residuos slidos
132
Anexo G.
Formato de recoleccin de residuos ordinarios (Cara Limpia)
134
15
RESUMEN GENERAL DE TRABAJO DE GRADO

TITULO: DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE GESTIN INTEGRAL
DE LOS RESIDUOS SLIDOS DE LA PLANTA DE CONCENTRADOS
CAMPOLLO S.A, GIRN (SANTANDER) DURANTE EL SEGUNDO SEMESTRE
DEL 2008.
AUTOR:
ANYELA GARCIA LPEZ
FACULTAD:
Ingeniera Ambiental
DIRECTOR:
Nolva Camargo Gonzlez
En la planta procesadora de alimento concentrado CAMPOLLO S.A se hizo
necesaria la implementacin del plan de gestin integral de los residuos slidos
partiendo del diseo del mismo, con el fin de mejorar el manejo y disposicin final
de los residuos. Para la ejecucin del Plan de Gestin Integral de Residuos, se
estableci una metodologa basada en cinco etapas, partiendo de la identificacin
preliminar, diagnstico, determinacin de programas, ejecucin de actividades
planteadas en los programas y posteriormente el seguimiento y control de los
mismos. A su vez, se emplearon instrumentos de estudio como las
caracterizaciones utilizando la tcnica del cuarteo y el anlisis de debilidades,
fortalezas oportunidades y amenazas.
De acuerdo con los resultados obtenidos, se demostr que los residuos que se
generan en mayor cantidad en la planta son de carcter reciclable con un 51.72%
y orgnicos con 41,83% por semana, dejando un mnimo porcentaje a los residuos
ordinarios y peligrosos; con estos resultados como base y los hallazgos del
diagnostico, se procedi a realizar el anlisis brecha que llevo al planteamiento de
los programas de gestin ( recuperacin y aprovechamiento, segregacin,
recoleccin, ruteo y adecuacin del cuarto de aseo) con sus indicadores
respectivos.
La ejecucin de estos programas en la Planta tuvo dificultad debido a que no se
cuenta con recursos econmicos y humanos que puedan servir como base para el
desarrollo de las actividades planteadas dentro de los programas, por esta razn
fue necesario el ajuste de cada actividad acorde con el presupuesto de la planta.
Finalmente para el segundo semestre del 2008 pudieron desarrollarse los
programas formulados cumplindose en su mayora con las metas establecidas
para los mismos.
Palabras claves: Plan, Gestin integral, Residuos Slidos, Planta de
Concentrados, Programas, Indicadores.
VB DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
16
OVERVIEW OF WORK DEGREE
TITLE: DESIGN AND IMPLEMENTATION OF THE PLAN OF INTEGRAL

MANAGEMENT OF THE SOLID RESIDUES OF THE PLANT OF
CONCENTRATES CAMPOLLO S.A. GIRN (SANTANDER) DURING THE
SECOND SEMESTER OF THE 2008.
AUTHOR:
ANYELA GARCIA LPEZ
FACULTY:
Environmental Engineering
DIRECTOR:
In the concentrated food processing plant, CAMPOLLO S.A. an integral solid waste
management plan was needed, starting from the design itself, with the purpose to
improve the management and final disposal of the wastes. To execute the Integral
Management of Wastes, a five stage based methodology is established, beginning
with the preliminary identification, diagnostic, determination of programs, execution
of raised activities in the programs and then the following and control of these. At
the same time, study instruments like characterizations using the cracking
technique and the weakness, strengths, oportunities and threads analysis.
According to the obtained results, it was shown that wastes that are generated in
mayor quantity in the plant are the recycle type with a 51.72% and organics with a
41.83% by week, leaving a minimal percentage of ordinary and dangerous wastes;
with these results as base and the diagnosis findings, it was proceeded to do the
breach analysis that carried out the forumlation of management programs (retrieval
and optimization, segregation, gathering, routing and the fitness of the disposal
room) with their respective indicators.
The execution of these programs in the Plant was hard due to the lack of human
and economical resources that can serve as base to the development of the
formulated activities inside the programs, because of this it was necessary the
adjustment of each activity according to the plants budget. Finally to the second
semester of the 2008, the formulated programs were developed complying with the
established goals for the programs.
Keywords: Plan, Integral Management, Solid Wastes, Concentrates Plant,
Programs, Indicators.
VB DIRECTOR OF LABOR GRADE
17
GLOSARIO
ALMACENAMIENTO: es la acumulacin temporal de los residuos slidos en

recipientes, depsitos contenedores retornables o desechables mientras se
procesan para su aprovechamiento, transformacin comercializacin o se
presentan al servicio de recoleccin para su tratamiento o disposicin final.
APROVECHAMIENTO: proceso mediante el cual , a travs de un manejo integral

de los residuos slidos, los materiales recuperados se reincorporan al ciclo
econmico y productivo en forma eficiente, por medio de la reutilizacin, el
reciclaje, la incineracin con fines de generacin de energa, el compostaje o
cualquier otra modalidad que conlleve beneficios sanitarios, ambientales o
econmicos.
AUTORIDAD AMBIENTAL: es el ente encargado de establecer y hacer cumplir

las leyes, reglamentos o disposiciones, cuyo propsito principal sea la proteccin
del medio ambiente, o la prevencin contra la salud o la vida humana.
CARACTERIZACIN DE LOS RESIDUOS: determinacin de las caractersticas

cualitativas y cuantitativas de un residuo slido, identificando contenidos y
propiedades de inters con una finalidad especfica.
CONTAMINACIN: es la alteracin del medio ambiente por medio de sustancias

producidas por la actividad humana ya sea en concentraciones bajas capaces de
atentar o degradar los recursos naturales.
DESECHO: trmino general para residuos slidos excluyendo residuos de comida

y cenizas sacados de viviendas, establecimientos comerciales e instituciones.
18
DISPOSICIN FINAL DE RESIDUOS: es el proceso de aislar y confinar los

residuos slidos en forma definitiva, efectuado por las personas prestadoras de
servicios, disponindolos en lugares especialmente diseados para recibirlos y
eliminarlos, obviando su contaminacin y favoreciendo la transformacin biolgica
de los materiales fermentables, de modo que no representen daos o riesgos a la
salud humana y al medio ambiente.
GESTIN INTEGRAL DE RESIDUOS SLIDOS: conjunto de operaciones y

disposiciones encaminadas a dar a los residuos producidos la disposicin final
ms adecuada de acuerdo con las normas ambientales vigentes; teniendo en
cuenta su procedencia, volumen, aprovechamiento, comercializacin entre otros
IMPACTO AMBIENTAL: alteracin del medio producida por una accin antrpica.
PROCESO PRODUCTIVO: conjunto de factores implicados que reunidos y

transformados en la actividad con o sin tecnologa origina un bien destinado a
cubrir otras actividades humanas.
RECICLAJE: es el proceso mediante el cual se aprovechan y transforman los

residuos slidos recuperados y se devuelven a los materiales sus potencialidades
de reincorporacin como materia prima para la fabricacin de nuevos productos.
El reciclaje consta de varias etapas: procesos de tecnologas limpias, reconversin
industrial, separacin, acopio, reutilizacin, transformacin y comercializacin.
RECOLECCIN: es la accin y efecto de retirar y recoger las basuras y residuos

slidos de uno o varios generadores, efectuada por su generador o por la entidad
prestadora del servicio pblico.
19
RECUPERACIN: accin que permite retirar y recuperar de las basuras aquellos

materiales que pueden someterse a un nuevo proceso de aprovechamiento, para
convertirlos en materia prima til en la fabricacin de nuevos productos.
RESIDUO SLIDO: cualquier objeto, material, sustancia o elemento slido que

se abandona, bota o rechaza despus de haber sido consumido o usado en
actividades domsticas, industriales, comerciales, institucionales, de servicios e
instituciones de salud y que es susceptible de aprovechamiento o transformacin
en un nuevo bien, con valor econmico. Se dividen en aprovechables y no
aprovechables.
RESIDUOS PELIGROSOS: son aquellos que por sus caractersticas infecciosas,

combustibles, inflamables, explosivas, radiactivas, voltiles, corrosivas, reactivas o
txicas pueden causar dao a la salud humana o al medio ambiente. As mismo,
se consideran residuos peligrosos los envases, empaques y embalajes que hayan
estado en contacto con ellos.
RESIDUO SLIDO ESPECIAL: es aquel residuo que por su naturaleza,

composicin, tamao, volumen y peso, no puede ser manejado, tratado o
dispuesto normalmente, a juicio de la entidad prestadora del servicio de aseo.
SEPARACIN EN LA FUENTE: es la clasificacin de los residuos en el sitio

donde se generan para su posterior recuperacin.
20
RESUMEN GENERAL DE TRABAJO DE GRADO

TITULO: DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE LOS
RESIDUOS SLIDOS DE LA PLANTA DE CONCENTRADOS CAMPOLLO S.A, GIRN
(SANTANDER) DURANTE EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2008.
AUTOR:
ANYELA GARCIA LPEZ
FACULTAD:
Ingeniera Ambiental
DIRECTOR:
En la planta procesadora de alimento concentrado CAMPOLLO S.A se hizo

partiendo del diseo del mismo, con el fin de mejorar el manejo y disposicin final
de los residuos. Para la ejecucin del Plan de Gestin Integral de Residuos, se
estableci una metodologa basada en cinco etapas, partiendo de la identificacin
preliminar, diagnstico, determinacin de programas, ejecucin de actividades
planteadas en los programas y posteriormente el seguimiento y control de los
mismos. A su vez, se emplearon instrumentos de estudio como las
caracterizaciones utilizando la tcnica del cuarteo y el anlisis de debilidades,
fortalezas oportunidades y amenazas.
De acuerdo con los resultados obtenidos, se demostr que los residuos que se
generan en mayor cantidad en la planta son de carcter reciclable con un 51.72%
y orgnicos con 41,83% por semana, dejando un mnimo porcentaje a los residuos
ordinarios y peligrosos; con estos resultados como base y los hallazgos del
diagnostico, se procedi a realizar el anlisis brecha que llevo al planteamiento de
los programas de gestin ( recuperacin y aprovechamiento, segregacin,
recoleccin, ruteo y adecuacin del cuarto de aseo) con sus indicadores
respectivos.
La ejecucin de estos programas en la Planta tuvo dificultad debido a que no se
cuenta con recursos econmicos y humanos que puedan servir como base para el
desarrollo de las actividades planteadas dentro de los programas, por esta razn
fue necesario el ajuste de cada actividad acorde con el presupuesto de la planta.
Finalmente para el segundo semestre del 2008 pudieron desarrollarse los
programas formulados cumplindose en su mayora con las metas establecidas
para los mismos.
Palabras claves: Plan, Gestin integral,
Concentrados, Programas, Indicadores.
VB DIRECTOR TRABAJO DE GRADO

21
Residuos
Slidos,
Planta
de
INTRODUCCIN
El ser humano genera gran cantidad y diversidad de residuos, producto de las

actividades cotidianas y econmicas que realiza. Estos se convierten en un
problema de salud pblica por su inadecuado manejo, ocasionando tambin el
deterioro del ambiente. Por ende, deben ser eliminados o tratados siguiendo las
normas y procedimientos legales vigentes para evitar cualquier tipo de afectacin.
Las fbricas o plantas procesadoras de alimentos tienen entre sus funciones,
lograr un producto de calidad con el menor impacto ambiental adverso posible; sin
embargo actualmente, este tipo de empresas en Bucaramanga, no han tomado
conciencia en cuanto al ahorro de recursos naturales, lo cual se ve reflejado en la
carencia de planes de manejo de residuos; dndole una disposicin final
inadecuada a muchos de ellos en el relleno sanitario de la ciudad, sin tener en
cuenta su potencial de aprovechamiento, lo que ocasiona el gasto excesivo de los
recursos y aumenta los costos en la compra de insumos.
CAMPOLLO S.A Planta de Concentrados, asume este compromiso con el

ambiente y a su vez con el mejoramiento continuo de sus procesos. Por esta
razn se busca disear e implementar el Plan de Manejo de Residuos Slidos, con
el fin de aportar a la creacin de una cultura de proteccin del ambiente en donde
cada individuo separe los residuos ordinarios y txicos de aquellos que pueden ser
reciclados e incorporados a procesos productivos como materia prima.
Para el diseo e implementacin del Plan de Gestin Integral de Residuos Slidos

para la Planta de Concentrados CAMPOLLO S.A., se tendrn en cuenta datos
suministrados por el departamento administrativo de la Planta de Concentrados y
se har anlisis un detallado de los datos obtenidos en las caracterizaciones
programadas, buscando alternativas de solucin viables de acuerdo con las
condiciones ambientales y econmicas de la Planta de Concentrados.
22
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la planta procesadora de alimento concentrado CAMPOLLO S.A se hace

pues de esta forma se contar con el manejo y disposicin final adecuado de los
residuos, es de vital importancia que las Plantas Procesadoras de Alimentos
debido a su labor y gran necesidad de higiene tenga la disposicin correcta para
los desechos y subproductos generados en la labor diaria.
La contaminacin del alimento se puede dar en cualquier parte del proceso si no

se cuenta con los parmetros de higiene adecuados pues en la actualidad el
manejo realizado a los residuos no es el ms eficaz y benfico, de acuerdo con
esto se disear e implementar el Plan para la Gestin Integral de Residuos
Slidos acorde con los procesos realizados en la labor diaria de la planta,
garantizando el buen manejo de estos residuos, teniendo en cuenta los programas
de reduccin, reutilizacin y reciclaje; seguidos de una respectiva capacitacin y
por ende la minimizacin de los residuos dispuestos al relleno sanitario.
Es importante resaltar que la Planta de Concentrados busca no solamente el

beneficio propio en cuanto al manejo de los residuos si no que busca fortalecer
cualquier tipo de actividad o labor realizada por las empresas vecinas y de esta
misma forma reducir o mitigar cualquier tipo de impacto ambiental que ocurra tanto
en la planta como en sus alrededores; de esta manera se puede evitar algn tipo
de proceso sancionatorio y por ende el retraso o afectacin de la produccin,
obstaculizando as cualquier actividad en pro de una certificacin o cualquier tipo
de adelanto en cuanto al aspecto ambiental se refiere.
23
2. ANTECEDENTES
La produccin de alimentos balanceados fabricados o industriales se increment

en ms del doble en Amrica
Latina durante la ltima dcada. La tendencia
regional hacia mercados ms abiertos y comercio internacional ha sido factor

clave en el incremento de las industrias de alimentos balanceados en Latino
Amrica.
En Colombia se ha venido presentando una severa crisis econmica que ha sido

agudizada por la crisis regional de sus principales socios comerciales como son
Venezuela, Ecuador y Per.
Las principales empresas productoras de alimento comercial han sido durante el

2005: Solla, Contegral, Italcol, Finca y Agribrands Purina de Colombia. Entre las
principales empresas integradas productoras de alimento para uso propio en
Colombia se encuentran Cooperativa Colanta, Aidesa, Incubadora Santander y
Avcola Guamito.
Los Planes de Gestin Integral para Residuos Slidos son programas que vienen
causando innovacin en algunas empresas generadoras de grandes cantidades
de residuos pues la implementacin de estos planes es relativamente nueva con
respecto a la aplicacin de otra normatividad que resulta tener mayor tiempo de
vigencia y aprobacin por las directrices correspondientes.
CAMPOLLO S.A. muestra antecedentes de carcter ambiental para sus dems

Plantas incluyendo las granjas; dndole menor prioridad a las actividades
ambientales necesarias para
el manejo adecuado de los residuos y dems
impactos ambientales ocasionados en la Planta de Concentrados.
24
Por otra parte se tiene conocimiento del intento fallido en una ocasin por parte del
consultor ambiental de CAMPOLLO S.A. al pretender realizar algn tipo de trabajo
ambiental, queriendo de esta forma dar comienzo y puntual ejecucin al plan de
gestin integral de residuos como primera medida de iniciacin en este labor tan
indispensable para la estabilidad ambiental de la Planta procesadora de Alimento
Concentrado.
En la actualidad la planta de Concentrados cuenta nicamente con planes de

Seguridad Industrial, teniendo en cuenta que han sido diseados por las entidades
Aseguradoras de Riesgos Profesionales ARP SURATEP que presta este servicio
a la empresa; buscando de esta forma el beneficio comn de los empleados.
25
3. JUSTIFICACIN
La seguridad de los alimentos ocupa un papel preponderante en la mente de los

consumidores actuales, la Planta de Concentrados CAMPOLLO S.A. tiene la
responsabilidad de proporcionar a sus clientes productos que cumplan con las
normas de higiene y seguridad pertinentes.
La contaminacin ocasionada por los residuos generados durante el proceso de

fabricacin del concentrado puede ocurrir en muchas reas de la planta, desde la
recepcin inicial del producto hasta la entrega del alimento terminado; de esta
forma, se hace necesario el diseo e implementacin del plan de manejo de
residuos slidos, con el apoyo total de la gerencia de la Planta de Concentrados y
la aceptacin por parte de los empleados, inculcando en la labor que desempea
cada uno, la necesidad de minimizar la cantidad de residuos slidos generados.
La planta de Concentrados CAMPOLLO S.A. no posee un sistema de recoleccin

de residuos slidos. De la misma forma, carece de informacin en cuanto a
manipulacin, disposicin final, forma correcta de almacenamiento y tiempo de
permanencia de los residuos en las instalaciones de la empresa, originando
gastos adicionales a los establecidos; haciendo necesaria la contratacin de
vehculos ajenos a las entidades prestadoras del servicio de recoleccin y
transporte de aseo para la evacuacin de los mismos hasta el sitio de disposicin
final autorizado por las entidades ambientales.
Adicionalmente, por la ubicacin de esta planta, la implementacin del plan es

esencial, pues puede verse afectada por las empresas vecinas existentes
(almacenamiento de chatarra y estaciones de servicio) que contribuyen con la
proliferacin de roedores que buscan refugio en la instalaciones de la planta, por
encontrarse all alimento con base al maz, que suele ser un gran atractivo para
ellos.
26
4. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Implementar el plan de Gestin Integral de los Residuos Slidos generados en la

planta de Concentrados CAMPOLLO S.A., partiendo de la elaboracin del mismo,
durante el segundo semestre del 2008
4.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar la situacin actual de la gestin de residuos en la planta de

concentrados, considerando aspectos ambientales y de produccin.
Establecer programas de gestin para el manejo adecuado de los residuos

slidos segn resultados del diagnstico.
Definir indicadores para el seguimiento de los programas de gestin.
Ejecutar las actividades planteadas en los programas de gestin.
Efectuar el seguimiento a los programas de gestin segn actividades

ejecutadas.
27
5. MARCO TERICO
5.1 SITUACIN AMBIENTAL DEL MUNICIPIO DE GIRN
Los problemas con los que reside esta zona son severos y de varios tipos: el alto
grado de contaminacin que presenta el ro de Oro y sus afluentes, el impacto
generado por la zona industrial, la influencia del basurero El Carrasco y los malos
olores provenientes de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de Ro Fro.
A lo anterior, se suma la falta de conciencia ciudadana en cuanto a la
preservacin, conservacin y aprovechamiento de los recursos naturales del
Municipio.
Por esta razn, las actividades a seguir deben dirigirse a dar solucin a la rpida
problemtica planteada que como prioridad fundamental debe adelantar la gestin
de descontaminacin del rea; la disposicin de residuos slidos y lquidos
tendrn que entrar en un proceso de reconversin tecnolgica hacia sistemas
sostenibles
econmica
ambientalmente,
implementando
plantas
de
transformacin de residuos slidos y PTAR con sistemas efectivos en el

tratamiento y disposicin del biogs.
Es necesario concertar con las empresas situadas en la zona industrial, la

implementacin de sistemas de produccin menos contaminantes, reduciendo al
mximo las descargas a la atmsfera, as como el diseo y construccin de un
sistema de tratamiento de aguas residenciales e industriales que en el largo plazo
permita prohibir totalmente los vertimientos directos al ro de Oro.
En el Municipio no solo se aprecia la deficiencia en la cobertura de los servicios

bsicos, sino tambin falta de planeacin y control de su desarrollo por parte de la
administracin y deficiencias en la gestin ambiental por parte de la autoridad
respectiva; a estos factores se les suma la falta de conciencia ciudadana, civismo
28
y educacin ambiental por parte de sus ciudadanos para mantener limpia una
poblacin que es patrimonio histrico de la nacin1.
5.2 SERVICIO DE ASEO Y RECOLECCIN DE BASURAS
Actualmente el servicio de recoleccin de basuras es prestado por la empresa

Cara Limpia a nivel rural, urbano y de las zonas.
El servicio es prestado en forma adecuada en gran parte de Girn, pero la falta de

vas de acceso a los barrios subnormales as como la carencia de centros de
acopio y transferencia de desechos slidos, impiden que esa recoleccin sea
realizada, por lo cual los habitantes de estas zonas depositan los desperdicios en
lotes adyacentes a las viviendas, lo cual genera botaderos sin ningn control que
se convierten en foco de infeccin. Por este motivo, surge la preocupacin de
establecer botaderos y rellenos sanitarios debida y tcnicamente adecuados2.
5.3 DIAGNSTICO ZONA INDUSTRIAL
Esta zona es el producto de una planificacin inmediata que surge como

respuesta a la necesidad de desalojar de las zonas centrales y residenciales a las
empresas industriales. Est situada en un terreno urbanizado y subdividido en
parcelas, diseado y construido con el objeto de alojar industria. Ofrece un
complejo infraestructural comn para sus usuarios en cuanto a vas de acceso y
circulacin, acueducto, alcantarillado, energa, telfonos y gas.
La actividad industrial est localizada en dos sectores, uno no contaminante entre

la franja de la va a Bucaramanga y la quebrada La Iglesia y el sector de industria
contaminante localizado en el valle de Chimit, comprendido entre el Palenque y
1
2
Plan de ordenamiento territorial, girn (Santander)

Ibd., p. 19
29
el Caf Madrid. Estas industrias han ejercido una importante influencia en el

desarrollo regional y han producido un tipo de actividad econmica comn para los
diferentes centros poblados. De cualquier manera, el efecto general se ha sentido
en toda la regin, con demandas especficas de vivienda, comercio y servicios.
El Parque Industrial carece de un plan de desarrollo, llevando a que se contemple

una reglamentacin en lneas generales urbansticas y a la implementacin de un
cdigo interno que lo regule, sin embargo, esto no sera limitante para que dicha
zona industrial se desarrollase, pues cuenta con unas facilidades geogrficas para
su consolidacin, como la estructura vial, la elctrica, el acueducto y el
alcantarillado, rasgos ptimos para un desarrollo progresivo.3
5.4 MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SLIDOS
Implica
involucrar
aspectos
relacionados
al
control
de
la
generacin,
almacenamiento, recoleccin, transferencia y transporte, procesamiento y

disposicin de residuos slidos de forma adecuada, teniendo principios de la
salud, economa, conservacin ambiental, y otros factores ambientales que
tambin respondan a las expectativas pblicas.
La gestin integral de residuos establece la necesidad de verificar el destino y la

forma de gestin para cada residuo a partir de una visin ampliada del ciclo de
vida de los productos; de acuerdo con esto se establecen estrategias como son:
5.4.1 Reduccin. Reducir las basuras es disminuir su peso, volumen y toxicidad.

La reduccin puede realizarse a travs del diseo, la fabricacin y el envasado de
productos con un material txico moderado, un volumen mnimo de material, o una
vida til ms larga.
Ibd., p.20
30
Esta estrategia tambin puede realizarse en las viviendas y en las instalaciones

comerciales, industriales o de servicios, a travs de formas de compra selectivas y
de la reutilizacin de materiales.
5.4.2 Reutilizacin. Implica usar de nuevo un objeto que ya ha sido empleado

para el fin que fue adquirido, de esta manera se alargara su vida evitando que se
convierta en basura.
5.4.3 Reciclaje. Es bsicamente la obtencin de un producto similar al inicial,

mediante un proceso de transformacin; consta de: La separacin y la recogida de
materiales residuales, la preparacin de estos materiales para la reutilizacin, el
reprocesamiento, transformacin en nuevos productos, la reutilizacin y nueva
fabricacin de productos.
El reciclaje es un factor importante para ayudar a reducir la demanda de recursos

y la cantidad de residuos que requieran la evacuacin mediante vertido.
5.4.4 Recuperacin. Consta del aprovechamiento de los materiales que

componen un residuo como materias primas para la fabricacin de objetos
distintos de los originales. Esto implica la alteracin fsica, qumica o biolgica de
los residuos.
Estas transformaciones son realizadas con el fin de mejorar la eficacia de las

operaciones y sistemas de gestin de residuos; recuperacin de materiales
reutilizables, reciclables, recuperacin de productos de conversin y energa en
forma de calor y biogs combustible. La transformacin de materiales de los
residuos normalmente da lugar a una mayor duracin de la capacidad de los
vertederos.
31
5.5 ORIGEN DE LOS RESIDUOS SLIDOS
El conocimiento de los orgenes y los tipos de residuos slidos, as como los datos
sobre la composicin y las tasas de generacin, es bsico para el diseo y la
operacin de los elementos funcionales asociados con la gestin de residuos
slidos.
Los orgenes de los residuos slidos en una comunidad estn, en general,

relacionados con el uso del suelo y su localizacin. Aunque pueden desarrollarse
un nmero variable de clasificacin es sobre los orgenes, las siguientes
categoras son tiles: domestico, comercial, institucional, construccin y
demolicin, servicios municipales, zonas de plantas de tratamiento, industrial y
agrcola4.
5.6 CLASIFICACIN DE RESIDUOS SLIDOS
Los residuos se pueden clasificar de acuerdo al estado en que se encuentren,

existen residuos de tipo slido, lquido y gaseoso. Los residuos tambin se pueden
encontrar clasificados de acuerdo con:
5.6.1 La fuente productora. Esta clasificacin hace referencia a residuos

generados en diversas fuentes, tales como: Residenciales o domesticas,
comerciales, plazas de mercado, industriales, institucionales, lugares pblicos,
entre otros"5.
5.6.2 La composicin qumica. A este grupo pertenecen residuos de tipo

patgeno, txico, combustible, inflamable, explosivo, radioactivo y volatilizable.
4
TCHOBAGANAGLOUS, George, Gestin Integral de Residuos Slidos. Mc Graw Hill, Vol I 46 p.

COLLAZOS PEALOZA Hctor y DUQUE Ramn, Residuos Slidos. ACODAL pg.12, 13
32
Para la elaboracin de este plan se tuvo en cuenta la composicin qumica de los

residuos slidos, su procedencia y disposicin final. Ver figura 1, Cuadro 1
Figura 1. Diagrama de clasificacin de residuos slidos
RESIDUOS SLIDOS
RESIDUOS TXICOS
Y PELIGROSOS
RESIDUOS NO
PELIGROSOS
INFECCIOSOS
O DE RIESGO
BIOLGICO
RECICLABLES
ORDINARIOS
MATERIAL
BIOSANITARIO
E INERTES
QUMICOS
ACEITES
USADOS
ENVASES
DE
REACTIVOS
BIODEGRADABLES
Fuente: Autora del proyecto 2008
Cuadro 1. Clasificacin de los residuos, color de recipientes y rtulos respectivos

CLASE DE RESIDUO
CONTENIDO BSICO
Papel, Cartn, Carpetas de archivo,
NO
PELIGROSOS Bolsas plsticas de embalaje no
RECICLABLES
metalizadas, Vidrio, Chatarra.

Icopor, Servilletas, Barrido de reas
NO
PELIGROSOS comunes, Papel carbn, Papel fax,
ORDINARIOS
E Empaques
INERTES
NO
de
comestibles
metalizados
PELIGROSOS
ORGNICOS
Residuos de comidas
PELIGROSOS
BIOSANITARIOS
Toallas higinicas, papel higinico.

Frascos de reactivos, Cintas de
PELIGROSOS
impresin,
TXICOS
fluorescentes, Aceites usados.
Cartuchos,
Fuente: Campollo S.A 2008

33
Lmparas
COLOR Y ETIQUETA
5.7 AFECTACIONES GENERADAS POR LOS RESIDUOS SLIDOS
Los residuos slidos conllevan a la contaminacin del medio ambiente, deterioro

de los recursos naturales y consecuentemente a la afectacin de la salud humana.
5.7.1 Afectacin ambiental de los residuos slidos. El inadecuado manejo de

los residuos slidos, adems de afectar el paisaje ocasiona daos en diversos
elementos del medio ambiente, as:
Contaminacin de aguas. Las aguas subterrneas y superficiales son afectadas

va lixiviados de rellenos sanitarios o botaderos y por la disposicin directa a las
fuentes de agua. El efecto directo consiste en el aumento de la carga orgnica y
disminucin del oxigeno disuelto; lo cual hace impotable el agua, ocasionando la
transmisin de enfermedades a humanos y animales que la consuman.
Contaminacin atmosfrica. El aire es afectado por el humo y los olores

generados de la quema y exposicin a cielo abierto de los residuos slidos,
incrementando la incidencia de enfermedades respiratorias y la incomodidad de
los malos olores.
Contaminacin de suelos. Estos son afectados en su parte esttica y en su

composicin fsico qumica por la disposicin indiscriminada de sustancias
orgnicas, inorgnicas, txicas, o de cualquier naturaleza.
5.7.2 Afectacin a la salud humana. Como se indic anteriormente la afectacin

ambiental por residuos slidos en ltima instancia conlleva al deterioro de la salud
humana y mayor incidencia de enfermedades en la poblacin. En efecto, los
residuos orgnicos principalmente se convierten en el medio propicio para la
reproduccin y desarrollo de vectores tales como moscas, roedores, cucarachas,
gallinazos.
34
Por otro lado, la manipulacin, de residuos, la alimentacin de animales para

consumo humano, constituyen otro medio por el cual las personas contraen
enfermedades respiratorias, dermatolgicas, y parasitarias.
5.8 MARCO LEGAL
La labor de diseo e implementacin del Plan de Gestin Integral de Residuos

Slidos requiere tener en cuenta la normativa ambiental vigente que le aplica. De
esta forma se muestra una descripcin de los decretos, resoluciones y leyes
pertinentes al tratamiento, clasificacin, reduccin, disposicin final de los residuos
slidos. Ver cuadro 2.
Cuadro 2. Normativa de residuos slidos

NORMATIVA RESIDUOS SLIDOS
Norma
Descripcin
Tiene como finalidad la aplicacin en el territorio nacional del comparendo

ambiental a los infractores de las normas de aseo, limpieza y recoleccin
LEY 1259 DE 2008
de escombros; previniendo la afectacin del medio ambiente y la salud
pblica.
DECRETO 4741
DEL 2005
Aplica a todos los generadores de residuos peligrosos en el territorio

nacional, entendiendo por generador a cualquier persona que en su
actividad laboral diaria produzca desechos peligrosos; teniendo como
objetivo la prevencin en la generacin de residuos peligrosos y la
regulacin en la manipulacin de estos.
Define la terminologa tcnica relacionada con residuos slidos. Contiene

DECRETO 605 DE normas sanitarias aplicables al almacenamiento, presentacin, recoleccin,
transporte, transferencia, transformacin y disposicin sanitaria de los
1996
residuos slidos.
DECRETO 2811
DEL 18 DE
DICIEMBRE DE
1974 TTULO III
Aclara la utilizacin de mtodos adecuados para lograr mayor eficiencia en

la recoleccin, tratamiento, procesamiento o disposicin final de residuos,
basuras, desperdicios y en general de desechos de cualquier clase; de
acuerdo con los avances tecnolgicos; imponiendo la recoleccin,
tratamiento o disposicin de estos por parte de los generadores.

35
Cuadro 2. (Continuacin)
DECRETO 1505
DE 2003
DECRETO 1140
DE 2003
En relacin con los planes de gestin integral de residuos slidos, hace

nfasis en la implementacin de este Plan as como el manejo y empaque
adecuado de los residuos determinndose su destino final, teniendo en
cuenta que pueden ser reincorporados a algn proceso productivo ya sea
por medio del reciclaje, incineracin, reutilizacin, compostaje entre otros.
Especifica los parmetros para los sistemas de almacenamiento colectivo
de residuos slidos. Las unidades de almacenamiento sern aseadas,
fumigadas y desinfectadas por el usuario, con la regularidad que exige la
naturaleza de la actividad que en ellas se desarrolla de conformidad con los
requisitos y normas establecidas.
RESOLUCIN 541 Regula el cargue, descargue, transporte, almacenamiento y disposicin

final de escombros, materiales, elementos, concretos y agregados sueltos,
DEL 14 DE
de demolicin y capa orgnica, suelo y subsuelo de excavacin.
DICIEMBRE DE
1994. MINISTERIO
DEL MEDIO
AMBIENTE
RESOLUCIN
Define los criterios para clasificar un residuo como peligroso, volatilizable,
2309 DE 1986.
especial;
inmediatamente define la forma para clasificacin,
MINISTERIO DE
almacenamiento, transporte y tratamiento. Por otra parte determina las
SALUD
medidas de seguridad, vigilancia y multas o procesos sancionatorios.
RESOLUCIN
1045 DE 2003
Adopta de manera detallada la metodologa para la elaboracin de los

PGIRS; con el fin de apoyar la formulacin y adopcin de estos. Para
garantizar la elaboracin y ejecucin del plan, se deber determinar
claramente en su estructuracin, los responsables de cada uno de los
programas, proyectos y actividades como instrumentos facilitadores para
cumplir con la obligacin referida.
RAS
2000.
REGLAMENTO
TCNICO
DEL
Muestra aspectos generales como son poblacin y demanda, recoleccin,
SECTOR
DE
transporte y estaciones de transferencia, aprovechamiento, incineracin,
AGUA POTABLE
rellenos sanitarios y residuos slidos.
Y SANEAMIENTO
BSICO. TITULO
F.
36
6. METODOLOGA
El trabajo se desarrollo por etapas, as: Etapa 1, Identificacin preliminar; Etapa 2.

Diagnstico; Etapa 3, Determinacin de programas; Etapa 4, Ejecucin de
actividades planteadas en los programas; Etapa 5, Seguimiento y Control, (Ver
figura 2).
Figura 2. Diagrama metodologa de trabajo
Realizar visitas
y
registro
fotogrfico
Determinar
condiciones bsicas
de la Planta, listas
de chequeo
Observar la
disposicin
final actual.
ETAPA 2
Diagnostico
ETAPA 3
Determinar programas
de gestin
Anlisis
del
diagnostico
Matriz
debilidades
fortalezas
Establecer indicadores
ETAPA 4
Ejecutar
actividades
planteadas
Capacitacin
(audio/visual)
Adecuacin
del cuarto de
aseo
ETAPA 1
Establecer contrato
para residuos
ETAPA 5
Seguimiento y control a
los
programas
implementados
Fuente: Autora de proyecto 2008
37
6.1 ETAPA 1. IDENTIFICACIN PRELIMINAR
Trabajo de campo exploratorio para determinar las condiciones existentes,

infraestructura y manejo dado a los residuos slidos generados en la Planta de
Concentrados. Herramientas empleadas: registro fotogrfico y lista de chequeo.
6.2 ETAPA 2. DIAGNSTICO
Trabajo de recoleccin y anlisis de informacin, tanto de la recolectada en la

etapa preliminar como la obtenida en el diagnstico propiamente dicho de la
empresa. Los resultados de sta etapa fueron fundamentales para el
planteamiento de la matriz DOFA, la formulacin de estrategias y la determinacin
de los programas de gestin. Herramienta empleada: Caracterizaciones por medio
de la tcnica del cuarteo.
Para realizar la caracterizacin se utiliz el procedimiento desarrollado por el Dr.

Kunitoshi Sakurai Asesor Regional en Residuos Slidos para la CEPIS / OPS6.
Procedimiento realizado
Se tom una muestra de aproximadamente 1 m3 y fue llevada a un lugar

pavimentado de preferencia, en donde se form un montn.
Se homogeniz la muestra mezclndola toda.
La muestra fue dividida en cuatro partes y se escogieron dos opuestas para

formar otra muestra representativa ms pequea. La muestra menor se
volvi a mezclar y se dividi en cuatro partes, luego se escogieron dos
opuestas y se form otra muestra ms pequea. Ver figura 3.
Plan de Gestin Integral de Residuos Slidos del municipio de Puerto Berro Antioquia, pg. 48
38
Figura 3. Tcnica del cuarteo
Fuente: Plan de Gestin Integral de Residuos Slidos, Municipio de Puerto Berro.
Los residuos se segregaron en bolsas separadas.
Una vez terminada la segregacin se pesaron las diferentes bolsas con los
diferentes residuos.
Se realiz un porcentaje (%) de los residuos teniendo los datos del peso
total y el peso de cada clase.
El pesaje de los residuos se llev a cabo en las instalaciones de la Planta de

Concentrados y se utiliz para ello una bscula.
6.3 ETAPA 3. DETERMINACIN DE PROGRAMAS DE GESTIN
Los programas de gestin fueron el curso a seguir de acuerdo a las estrategias

planteadas en el diagnstico y obedecieron a las necesidades o requerimientos de
la empresa para la adecuada gestin de los residuos slidos generados. A su vez,
los indicadores planteados permitieron medir la efectividad de las medidas
tomadas. Herramientas empleadas: Matriz DOFA.
Matriz DOFA: Es un instrumento metodolgico que sirve para identificar

acciones viables mediante el cruce de variables. Tambin permite la
39
identificacin de acciones que potencien entre s a los factores positivos7.

De esta manera se tienen los siguientes tipos de estrategias al cruzar el
factor interno con el factor externo: Debilidades, Oportunidades, Fortalezas
y Amenazas. Ver cuadro 3.
Cuadro 3. Anlisis DOFA
FORTALEZAS
DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
ESTRATEGIAS FO
ESTRATEGIAS DO
AMENAZAS
ESTRATEGIAS FA
ESTRETEGIAS DA
Fuente: Autora del Proyecto

6.4 ETAPA 4. EJECUCIN DE LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS EN LOS
PROGRAMAS
Cada programa tuvo una serie de actividades que fueron ejecutadas para la
validacin, operatividad y pertinencia del mismo. Herramientas empleadas:
Material informativo, logstica de la empresa.
6.5 ETAPA 5. SEGUIMIENTO Y CONTROL A LOS PROGRAMAS

Hace referencia a la medicin y evaluacin de indicadores utilizados para la toma
de decisiones. Materiales y mtodos empleados, Formato de indicadores.
www.virtual.unal.edu.co/cursos/agronomia/2008868/lecciones/capitulo_2/cap2lecc2_3.htm - 16k
40
7. ANLISIS Y DATOS
7.1 IDENTIFICACIN PRELIMINAR
La informacin de tipo comercial, econmico y de produccin de la Planta de

Concentrados fue suministrada por el departamento administrativo de la misma.
Los datos relacionados con la generacin y disposicin final de los residuos
slidos, fueron obtenidos en trabajo de campo mediante la aplicacin de las
caracterizaciones y registros fotogrficos tomados al inicio y en el transcurso de la
implementacin del Plan; para tener una base de datos ms slida se emple una
lista de chequeo referente a las generalidades de la empresa, a continuacin ver
cuadro 4.
Cuadro 4. Lista de chequeo

Lista de comprobacin: Gestin general
Nombre de la empresa: PLANTA DE CONCENTRADOS CAMPOLLO S.A
Fecha de preparacin: 11 de julio

Preguntas
S/N
Planta de Concentrados Campollo S.A
1. Cul es el nombre de la compaa

que se est revisando?
2. Qu tiempo tiene la compaa y
cuanto
lleva
operando
en
su
localizacin actual?
3. Cules son las principales
actividades, productos o servicios de
la compaa?
4. Cul es la ubicacin fsica del sitio

de operaciones que se est revisando
(direccin, ciudad)?
5. Qu dimensiones tiene el sitio?
Comentarios
8 aos, desde 26 de septiembre del 2000
Produccin de:
Concentrado
Alimento
Planta de Concentrados CAMPOLLO S.A.,

en el Km 2 va Chimit del sector industrial
en el municipio de Girn (Santander).
6700 m2
Fuente: Autora del proyecto, trabajo de campo 2008

41
72
6. Cuntos empleados hay en el sitio

de operaciones?
7. Qu aspecto fsico tiene el sitio de
operaciones?
Es una empresa que cuenta con unas

instalaciones limpias y organizadas
8. Hay reas de importancia natural

cercanas a la Planta (parques,
ecosistemas, especies en amenaza)?
No se encuentran ningn ecosistemas que

se afecte alrededor de la Planta debido que
es lugar apto para industrias
9. Hay reas de importancia cultural?
No hay
10. Hay viviendas cerca?
Si hay
11. Hay cerca escuelas, hospitales,

parques
pblicos,
estadios
o
atracciones pblicas?
actividades y etapas de gestin en el
sitio de operacin?
No hay
ETAPA
DE
RECIBO:
*Toma De muestras en el laboratorio, Pesaje
de vehculos a descargar
ETAPA DE PRODUCCIN:
Coccin
de frijol, Molienda, Tolva de dosificacin,
Mezclado, Peletizado, Empaque, Bodega,
Despacho del producto.
13. Ha sido multada o amonestada la

compaa
por
incumplimientos
pasados de regulacin o leyes?
14. Cmo se controlan los aspectos
ms significativos del manejo de los
residuos?
No
15. Hay programas para asegurar

que se cumplen los objetivos y metas
establecidas?
En la empresa se realiza seguimiento por

parte de las entidades competentes para
corroborar el cumplimiento de actividades.
17. Qu inversiones destacables se

han realizado durante los ltimos
cinco aos para la gestin de
residuos.
Construccin del cuarto de aseo
En el rea de produccin se cuenta con un

Cicln (Filtro de mangas) para el control de
material particulado, el barrido obtenido en la
produccin es enviado nuevamente a
reproceso; y los residuos peligrosos no
cuentan con una disposicin adecuada pues
son dispuestos al relleno sanitario.
42
18. Se usa productos qumicos en

alguna parte del proceso
*Desinfectantes
*Reactivos
para aplicar a las muestras de crnicos
19.Se almacenan adecuadamente los

productos qumicos
Los reactivos son almacenados en el

laboratorio y los desinfectantes por
su
volumen son almacenados en un lugar fresco
y seguro para su posterior distribucin

materias primas usadas en el proceso
21. Se realiza seguimiento a la
generacin de residuos
Soya, Frijol, Maz
22. Se llevan a cabo practicas de

minimizacin de residuos y emisiones
de produccin ms limpia en el
proceso
Se realiza control a la produccin de residuos

orgnicos dados por el proceso de
produccin
Se controla la emisin de material particulado
por medio de filtros de manga.
23. Qu programa se puede

implementar dentro de la Planta de
Concentrados para la gestin de
residuos
Se implementara un Plan de Gestin Integral

de los Residuos Slidos.
7.1.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA
Campollo S.A. es una de las empresas ms importantes del sector avcola en

Colombia. Naci en el ao de 1.992 gracias al empuje y el trabajo constante de
dos santandereanos con visin de crear industria.
Actualmente, posee ms de 1.500 empleados y 100 Puntos de venta distribuidos

en todo el pas.
43
Cuenta con un equipo de trabajo interdisciplinario, con todas las capacidades

profesionales acordes con las altas exigencias del mercado. Con todo un equipo
operativo capacitado y consciente de su importancia dentro del proceso y
apoyados en el inters constante por parte de la gerencia en la inversin de
nuevos proyectos que llevan a una mejora continua.
Misin. Nuestra misin es procurar, para todos nuestros clientes, la satisfaccin

de sus necesidades, servicios, gustos y preferencias con la garanta de excelencia
y calidad, mediante moderna tecnologa y un equipo humano con liderazgo y
principios ticos y morales aferrados a un sentido de pertenencia y pensando
siempre en los clientes, proveedores, accionistas y en la comunidad en general.
Visin. Nuestro trabajo se refleja en la meta que tenemos de ser la Empresa lder
en el mercado Avcola Nacional, brindando salud y nutricin, mediante la
certificacin de todos nuestros productos.
Poltica de calidad. Producir, procesar y comercializar pollo de la ms alta calidad

en sus diferentes presentaciones y productos de valor agregado, utilizando
procesos que aseguren la calidad de los mismos, satisfaciendo los gustos del
consumidor, brindando un servicio de atencin a los clientes y buscando un
desarrollo tecnolgico a travs de la innovacin de procesos y productos que
contribuyan a un crecimiento rentable y sostenido a nivel empresarial y de manera
favorable con el medio ambiente y la comunidad en general.
Poltica de Mejoramiento.
Actualmente Campollo S.A es lder en la
implementacin de programas de proteccin al consumidor. Por esta razn, esta

certificado por el mundialmente conocido "Sistema de Aseguramiento de Puntos
Crticos y de Riesgos (HACCP, por sus siglas en ingls).
44
7.1.1.1 Planta de concentrados. La Planta de Concentrados cuenta con 72

empleados, tiene una capacidad instalada para 5000 toneladas al mes y un rea
total de 6700 m2, comprende: rea de produccin, departamento administrativo,
patio de maniobras de tractomulas y zonas verdes. Ver Cuadro 5 y 6, figura 4
Cuadro 5. Datos Generales Planta de Concentrados

Planta de Concentrados Campollo S.A
Produccin de Alimento Concentrado para Aves
Km 2 Va Chimit
6760123
Carlos Gonzles Gonzles
Alirio Correa Daz
Ingeniera. Yaneth Liliana Duque Meneses
Sector Industrial
Chatarrera y Parque industrial
Nombre
Actividad
Ubicacin
Telfono
Gerente general
Director de produccin
Asesor Ambiental
rea de ubicacin
Zonas aledaas
18
17
23
CUARTO DE ASEO
CARGUE
BODEGA ALIMENTOS PROCESADOS
SILO
ZONA DE
Figura 4. Plano de la Planta de Concentrados
38
DEPOSITO
AMINOACIDOS
CUARTO
ELECTRICO
29
DEPOSITO
DE ACEITE
20
SILO
DEPOSITO
DE ACEITE
27
28
16
CUARTO
DEPOSITO
15
DE
DE ACEITE
CONTROLES
19
CARCAMO DESCARGUE
CEREALES
26
BODEGA DE
DROGAS
25
CUARTO
HERRAMIENTAS
11
ZONA
DESCARGUE
10
B
CONTROL
BASCULA
21
14
CUARTO
MICROMEZCLAS
7
BODEGA MATERIA PRIMA
TALLER
MANTENIMIENTO
FRIJOL
ALMACENAMIENTO
DE
31
36
12
BAOS
39
37
ALMACENAMIENTO
TORTA DE SOYA
CAFETERIA
OPERARIOS
Y
CUADRILLA
2
PORTERIA
PRINCIPAL
TANQUE
DE AGUA
32
BODEGA DE
ETIQUETAS
INACTIVADORA
DE FRIJOL
30
13
BODEGA
24
LABORATORIO
SILO
MICROMEZCLAS
ALMACENAMIENTO
TORTA DE SOYA
ZONA PARQUEADEROS
22
CALDERA
33
34
COMPRESOR
1
35
CALDERA

45
Cuadro 6. Convenciones Plano de la planta de concentrados

1
2
3
4
5
6
Portera
Cafetera operarios y
estibadores
Bascula
14
Control de Bascula
Laboratorio
Crcamo de Descargue
de Cereales
Laboratorio de
Micromezclas
Bodega de Micromezclas
Bodega de Etiquetas
Almacenamiento Torta de
soya
27 Deposito de Aceite
28 Deposito de Aceite
29 Deposito Aminocidos
17
18
Mezclado y Peletizado
Empaque
Bodega de Alimentos
Procesados
Zona de Cargue
19
Cuarto de Controles
32 Tanque de Agua
20
21
22
Cuarto Elctrico
Cilo 1
Cilo 2
15
16
30 Inactivadora de frjol
31 Taller de Mantenimiento
10 Cuarto de Herramientas
23
11 Bodega de Drogas
Almacenamiento Torta
12 de Soya
13 Almacenamiento de Frijol
24
33 Caldera 1
34 Compresor
35 Caldera 2
Baos y Alojamiento
Cilo 3
36 Estibadores
Acceso Departamento
Bodega de Materia Prima 37 Administrativo
25
26
Zona de Descargue
Deposito de Aceite
7
8
9
38 Cuarto de Aseo
39 Zona de Parqueadero
7.1.1.2 Organigrama Planta de Concentrados. En lo referente a la organizacin

del personal que hace parte de la Planta de Concentrados de CAMPOLLO S.A.,
se muestra el siguiente organigrama. Ver figura 5
Figura 5. Organigrama de la Planta de concentrados
GERENCIA
PRODUCCIN
SERVICIOS
GENERALES
AUDITORIA
VIGILANCIA
BODEGUERO
MATERIA PRIMA
BSCULA
BODEGUERO
PRODUCTO
TERMINADO

46
CONTROL DE
CALIDAD
SECRETARIA
OPERARIOS
PRODUCCIN
AUXILIAR
ESTIBADORES
7.1.1.3 Proceso de produccin. El proceso consiste bsicamente en mezclar

productos ricos en protenas (harinas) y algunos granos como el maz y la soya en
cantidades estndar para la elaboracin de alimentos concentrados para aves.
Las materias primas utilizadas para el proceso de alimento de concentrados para
aves son: Maz, Torta de soya, Soya Strooder, Harina de pescado, y Harina de
arroz las cuales son importados de pases como Per, Bolivia, y Estados Unidos;
otros son adquiridos de Bogot, la Costa Atlntica, la Costa Pacfica y
Bucaramanga.
El transporte a granel de las materias primas se realiza por va martima hasta los
puertos de Barranquilla, Santa Marta o Buenaventura; una vez en puertos, la
materia se transborda a tractomulas que la movilizan hasta las instalaciones de la
Planta en la Zona Industrial; si la materia prima es adquirida en el pas, el
transporte se realiza directamente en tractomulas hasta la Planta de Concentrados
7.1.1.4 Descripcin del proceso productivo. Una vez las materias primas llegan
a la Planta se inicia el proceso de transformacin as:
Toma de muestras: Inicia el proceso con la toma de muestras a las materias

primas llegadas en los diferentes vehculos a la Planta, para realizar las diferentes
pruebas de laboratorio (bromatolgicas).
Pesaje: Se realiza el pesaje de estos productos en la bscula de entrada y de

acuerdo con el producto se procede a descargar.
Descargue:
Los
subproductos
son
descargados
almacenamiento, segn el tipo de materia prima.
47
en
tolvas
silos
de
Almacenamiento: El maz en grano es descargado en una tolva de recibo y

enviado por medio de un transportador de carga automtico y subterrneo a un
elevador de canjilones que lo transporta a los silos de almacenamiento.
Molido: A travs de un tornillo sinfn y un transportador de carga automtico este

maz en grano es llevado a un elevador de canjilones, que lo entrega a los molinos
de martillo, los cuales tienen un sistema de control para Material particulado (MP)
emitido en esta fase del proceso (Filtro de mangas), una vez molido, es entregado
a otro elevador de canjilones, el cual lo enva a las tolvas de dosificacin.
Transporte a tolvas de dosificacin: Las otras materias primas, se almacenan y

se llevan por medio del transportador de carga automtico proveniente de la tolva
de recibo a un elevador de canjilones encargado de conducirlas y distribuirlas a
las tolvas de dosificacin adecuadas para pesar la cantidad de cada una de ellas.
Dosificacin: Una vez las tolvas de dosificacin estn listas con la materia prima,
descargan cantidades exactas de dicha materia por medio de electro vlvulas
calibradas.
Mezcla de materias primas: Las cantidades exactas son recibidas en una tolva
bscula para pesarlas; Una vez pesado el producto a componer, se abre una
compuerta permitindole paso del mismo a una mezcladora.
Elaboracin producto en polvo: Esta mezcla es conducida por medio de un

transportador de carga automtico, a un elevador de canjilones; ste lo deja caer a
un tornillo sin fin, llevando una parte del producto final (alimento concentrado para
aves en polvo) a una de las tolvas sobre empacadoras.
48
Elaboracin producto peletizado: El producto restante se enva a dos tolvas

sobre peletizadoras en donde se inyecta a presin sobre un dado para darle la
presentacin de pelet (tubos delgados y pequeos).
Enfriamiento: El producto final, es entregado a la enfriadora con ventilador, donde

existe un sistema de control de emisiones de partculas (Cicln).
Seleccin: Estando ya fro el producto final se lleva a una zaranda por medio de
un elevador de canjilones, dejando caer el alimento concentrado y seleccionado al
distribuidor de las tolvas sobre empacadoras y almacenndose peridicamente en
tolvas listo para empacar. El material de rechaza en la zaranda, es nuevamente
enviado al alimentador de la peletizadora.
Empaque: Al realizar el empaque del producto se toma muestras de cada lote

para ser llevadas al laboratorio y realizar las respectivas pruebas bromatolgicas
para as determinar la calidad del producto terminado.
Despacho: La entrega del producto final se hace a travs de un sistema de

empaque y cierre automtico, en el cual se establece la fecha de empaque y el
lote correspondiente, luego es llevado a un cuarto de almacenamiento para su
posterior distribucin. Ver figura 6.
7.1.1.5 Productos finales. Los productos finales obtenidos de la operacin de la

Planta de Concentrados son:
Pollos
Preiniciador
Iniciacin Engorde Andina (1)
Finalizacin Andina (2)

49
Pollas
Iniciacin
Levante
Prepostura
Postura uno (Fase 1)
Postura dos (Fase 2)
Machos
Figura 6. Diagrama de produccin Planta de Concentrados
INICIO
Toma de muestras y pruebas

de laboratorio
Se
recibe
prima (MP)
la
Se clasifica y se
tolvas de recibo
El
maz
es
conducido
por
medio
de
un
transportador
automtico hasta un elevador
de canjilones
Si
La MP
es maz
materia
descarga
en
No
El subproducto se transporta
desde la tolva de recibo a un
elevador de canjilones
El
elevador
subproducto a
dosificacin
El elevador lo transporta a
las
tolvas
de
almacenamiento
El maz en grano a procesar

es conducido al molino de
martillo
lleva
la tolva
el
de
Las
tolvas
de
dosificacin
descargan cantidades exactas
para ser pesadas
Una vez molido es entregado a

un elevador de canjilones que
lo conduce a las tolvas de
dosificacin
La tolva bscula efecta el peso

y entrega el subproducto a la
mezcladora

50
Figura 6. (Continuacin)
Se realiza la mezcla de cantidades

exactas y se lleva el producto a la
peletizadora
La mezcla se inyecta a presin en un

dispositivo en forma de dado para darle
la presentacin final del pelet
Una
vez
frio,
transportado
a
empacadoras
el
las
producto
es
tolvas
sobre
El producto peletizado es entregado a

la enfriadora de ventilador
Se toman muestras y se realizan en el

laboratorio las pruebas bromatolgicas
Posteriormente se realiza el empaque y

cierre automtico del producto terminado,
donde
se
etiqueta
con
la
fecha
de
elaboracin y nmero de lote
El producto terminado es conducido a la

bodega
de
almacenamiento
para
su
distribucin
FIN
7.1.1.6 Buenas prcticas de manufactura. Estas prcticas son tiles para

determinar las condiciones de higiene de los alimentos para el consumo humano,
de acuerdo con lo establecido en el decreto 3075 del 97.
Son tiles para el diseo y funcionamiento de los establecimientos, y para el

desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentacin.
Son indispensable para la aplicacin de los sistemas de salubridad.
51
7.1.1.7 Manejo de plagas. Existe una variedad de plagas que debe manejarse o
controlarse en la produccin de alimentos. Las principales plagas de preocupacin
para plantas productoras de alimento son los insectos y roedores; en la planta de
Concentrados CAMPOLLO S.A la plaga de mayor proliferacin est dada por los
roedores los cuales abundan por las caractersticas del proceso al ser
consumidores de grano.
La contaminacin de los roedores es particularmente importante
debido a su
potencial para la transmisin de enfermedades; de esta forma en la planta de

Concentrados se realizan inspecciones
peridicas suministrando un raticida
denominado KLERAT aplicado con una sustancia activa llamada BRODIFACOUM

que acta como anticoagulante y de esta forma causar hemorragia interna y la
posterior muerte del roedor. Es de vital importancia mencionar que este raticida se
rota a fin de evitar que los roedores creen inmunidad al producto.
En el sector administrativo se realiza control con periodicidad pues se encuentran

archivos importantes para este sector de la empresa, de esta forma se disminuye
el acceso de estos roedores a los techos y reas que cuenten con condiciones
optimas para la proliferacin de estos. Se muestra el registro de control de plagas.
Ver anexo A
7.1.1.8 Equipos utilizados en los procesos. A continuacin se relacionan los

equipos empleados. Ver cuadro 7.
52
Cuadro 7. Equipos utilizados en los procesos

REA
MAQUINARIA
MARCA O REFERENCIA
PORTERA
1 Computador
Flatron
BSCULA
1 Bscula manual/digital
Prometlica
1 Horno
(E&Q)
2 Muflas
Terrigeno
Cmara extractora
Vansolix
Balanza (gr.)
Metler (HB43)
Balanza (Kg.)
Javar mod:( JAV SP)
1 Desecador
Vakuumfest
1 Digestor de Nitrgeno
Buchi (B 324)
1 Extractor Soxlet
Velp Scientifica (ser 148)
1 Determinador de Fibra
Velp Scientifica
1 Nevera
Centrales 12 Ft
1 Mezcladora
Metalteco
LABORATORIO
LABORATORIO
MICROMEZCLAS
(CPM)
2 Peletizadoras
Motor
General electryc
1 Mezcladora
Metalteco
Motores Molino
(US)
Empacadora
Metalteco
2 Super bris
PRODUCCIN
3 Silos
1 Brook
1 Cooker
Design
1 Caldera
Continental
Elevador
Metalteco- Motor (Sew)
Transportadores
Sinfines
Limpiadoras
Fuente: CAMPOLLO S.A 2008

53
REA
PRODUCCIN
ADMINISTRATIVOS
MAQUINARIA
MARCA O REFERENCIA
Limpiadoras
Neumticos
(Festo)
1 Compresor
Sullair
1 Volco
Desaing
4 Silos cuadrados
Desaing
11 Equipos de computacin
Flatron, Samsung, LG
3 Impresoras
HP
Fuente: CAMPOLLO S.A 2008
7.1.2 Identificacin de residuos y ubicacin de los puntos generadores La

identificacin de los residuos se hace indispensable para su clasificacin, a
continuacin se muestra la clasificacin dada a los residuos generados en la
Planta de Concentrados.
7.1.2.1 Identificacin de residuos. A continuacin se muestran los tipos de

residuos generados y la clasificacin de acuerdo a su naturaleza.
Residuos orgnicos
Podas
Residuos de comidas
Barrido residual
Barrido de primera
Ariche (residuo de aceite)
Residuos Reciclables
Cartn
Plsticos
Vidrio
54
Canecas de desinfectantes como Luproxil y Rhodymet
Bolsas de fibra y de papel (empaques de drogas)
Recortes de bolsas e hilos
Papel carbn
Vasos desechables
Canecas
Icopor
Colillas de cigarrillo
Empaques de galletas
Barrido de oficinas
Textiles
Tapabocas
Residuos peligrosos y biosanitarios
Material de curacin proveniente del botiqun
Papel higinico
Toallas sanitarias
Subproductos generados. Los subproductos generados en el proceso productivo

son de tres tipos, as:
Barrido
Bolsas de papel (Drogas)
Ariche (aceite de pollo)
7.1.2.2 Ubicacin de puntos generadores de residuos. Estos son generados en

diversas reas de la empresa como se indica a continuacin.
55
rea administrativa
Hojas de papel
Cartn
Icopor
Papel carbn
Barrido de oficinas
Plsticos Colillas de cigarrillo
rea de produccin
Barrido residual
Barrido de primera
Plsticos
Cartn
Canecas de desinfectantes como Luproxil y Rhodymet
Ariche (residuo de aceite)
rea de cafetera y baos
Residuos de comidas
Vasos desechables
Vidrio
Papel higinico
Toallas sanitarias
Plsticos
Cartn
Textiles
rea de mantenimiento:
56
Canecas de grasa (5 gal) c/u
Chatarra
Residuos de comidas
rea de laboratorios:
Muestras de crnicos
Recortes de bolsas
Para evidenciar lo anterior se muestra el registro fotogrfico de los puntos

generadores y la manipulacin inadecuada de los residuos en cada punto. Ver
figura 7 a la 16.
Figura 7. Vista de la ruta de

evacuacin
Figura 8. Salida de evacuacin
La figura 7 y 8 muestra las canecas plsticas de 55 galones obstaculizando el

paso de los trabajadores por la ruta de evacuacin.
57
Figura 9. Cafetera estibadores
Figura 10. Exterior baos estibadores
La figura 9 y 10 ilustra la cafetera de los operarios y estibadores (cuadrilla),

dejando ver el inadecuado manejo que se da en estos dos puntos a los residuos
slidos.
Figura 11. rea de produccin
Figura 12. Exterior cafetera
La figura 11 muestra el almacenamiento inadecuado de los residuos orgnicos

dentro del rea de produccin, siendo estos un obstculo para la movilizacin de
los empleados del sector de produccin. La figura 12 hace referencia a la salida de
la cafera de los operarios y estibadores (cuadrilla).
58
Figura13. Cuarto de aseo
Figura 14. Exterior cuarto de aseo
La figura 13 y 14 est enfocada al cuarto de almacenamiento temporal de residuos

slidos, donde se puede notar claramente las condiciones de higiene en las que
se encuentra, tambin se puede ver que en sus alrededores existe un
almacenamiento de arena, la cual puede servir de refugio para roedores.
Figura 15. rea aledaa a la caldera
Figura 16. Alrededor

mantenimiento
rea
La figura 15 y 16 seala la disposicin inadecuada de los residuos tanto en el

sector aledao a la caldera como alrededor del cuarto de mantenimiento.
59
de
7.2 DIAGNSTICO
Por medio del diagnstico se pudo identificar la problemtica en el manejo de los

residuos slidos generados en la actividad diaria de la Planta de Concentrados.
La caracterizacin cualitativa y cuantitativa fueron herramientas fundamentales

para la identificacin de la problemtica existente, as mismo por medio de la
matriz DOFA se plantearon las alternativas de solucin para el manejo inadecuado
de los residuos.
7.2.1 Caracterizacin cualitativa. La metodologa cualitativa permiti identificar

todos los factores que influyen en el manejo y disposicin final de los residuos
generados en un da de proceso; cuyos factores estn dados por la gestin
integral de estos desde su punto de generacin hasta la disposicin final.
Los residuos producidos son de tipo orgnico principalmente residuos de barrido

producto de la produccin. Los residuos reciclables provienen de la produccin y
en proporciones mnimas del rea administrativa, comprendidas por papel, cartn
y plsticos limpios. A continuacin se muestra las caractersticas generales de los
residuos encontrados en la Planta de Concentrados. Ver cuadro 8.
RESIDUOS SLIDOS EN
LA PLANTA
DE CONCENTRADOS
Cuadro 8. Caracterizacin cualitativa

CLASE DE RESIDUO
Residuos industriales
Residuos asimilables a
urbanos
Residuos peligrosos y
biosanitarios
SUBCATEGORA
Residuos asociado al proceso productivo(residuo
orgnico y reciclable)
Residuos reciclables, ordinarios e inertes asociados
a la actividad diaria de los empleados
COMPOSICIN QUMICA
Envases de reactivos (producto de actividades de
laboratorio)
Residuos biosanitarios (asociados al desempeo de
actividades diarias)
60
7.2.2 Caracterizacin cuantitativa. Con la cuantificacin de los residuos

recolectados en la Planta de Concentrados se obtuvieron datos con los que se
formularon e implementaron programas efectivos para la gestin de residuos
slidos; as mismo se realizaron tres caracterizaciones para obtener una cifra
significativa y de esta forma lograr mayor eficiencia en la formulacin de estos.
Para llevar a cabo la elaboracin e implementacin del Plan de Gestin Integral de

Residuos Slidos (PGIRS) en la planta de concentrados CAMPOLLO S.A. se hizo
necesaria la prctica del mtodo del cuarteo, el cual consisti en separar los
residuos en cuatro partes iguales para su posterior clasificacin, pesaje,
identificacin de origen y disposicin final. De esta forma, se adjuntan los datos
con su previa clasificacin, origen, disposicin final, cantidades equivalentes a
tres segregaciones tipo de residuo y registro fotogrfico. Ver figura 17 y 18
Figura 17. Pesaje dentro del rea

produccin
Figura 18. Pesaje de plstico
En la figura 17 y 18 se ilustra el pesaje y caracterizacin cuantitativa de residuos

reciclables y orgnicos.
7.2.2.1 Caracterizacin de residuos generados en Kg./semana. En la planta se

generaron veinte tipos de residuos. A continuacin se muestran los datos
generales obtenidos en los tres pesajes y sus caractersticas. Ver cuadro 9.
61
Cuadro 9. Caracterizacin de residuos generados en Kg/semana en la planta

Tipo de
Residuo
Barrido
residual
Cantidad
(Kg./S)
peso N1
Cantidad
(Kg./S)
peso N2
Cantidad
(Kg./S)
peso N3
Origen
85
92
74
Procesos de
produccin
Disposicin
final
Barrido
para
la
venta
240
600
130
Procesos de
produccin
Muestra
de
crnicos
11
9.5
10
Muestras
obtenidas de
portachuelo
Cartn
9.5
11.2
8.7
22
16.4
24
19.2
20.52
23.4
Plstico o
empaques
17.72
14.4
Papel
higinico,
toallas de
mano
y
toallas
higinicas
Residuo
de comida
Carrasco
Venta
a
particulares
y
estibadores
Entregado
de
forma
gratuita
a
empleados
para
consumo de
animales
Clasificacin
Residuo
orgnico
Residuo
orgnico
Residuo
orgnico
Carrasco
Residuo
reciclable
Carrasco
Residuo
ordinario
Administrativos
Carrasco
Residuo
reciclable
18.3
Administrativos
y
Proceso
produccin
Carrasco
Residuo
reciclable
10.2
9.3
Administrativos
Carrasco
Residuo
biosanitario
0.93
1.2
1.4
Cafeteras
Carrasco
Residuo
orgnico
Podas
5.2
6.3
Limpieza
planta
de
Carrasco
Residuo
orgnico
Desechables
y
pitillos
2.31
1.34
Desechos
dotacin
de
Carrasco
Residuo
ordinario
Fibra
de
desecho
24.6
40.1
38.3
Empaque
empaques
de
Carrasco
Residuo
ordinario
Recorte de
bolsas e
hilos
Papel de
oficina
Empaques y
embalajes
Bolsas
de
droga
(vitaminas)
Fuente: Autor. Trabajo de campo 2008

62
Tipo de
Residuo
Chatarra
Bolsas
papel
de
Bolsas
fibra
de
Frascos de
reactivos
Canecas
Plsticas
(55 gal)
Cantidad
(Kg./S)
peso N2
Cantidad
(Kg./S)
peso N3
293.125
156.25
90
84.15
61.87
103.95
243.61
218.24
222.53
2.25
1.67
75
Canecas
Plsticas
(5 gal)
0.9
Aceite
(Valvulina)
Ariche
(aceite
pollo)
Cantidad
(Kg./S)
peso N1
de
Total de
residuos
10
60
0.9
Origen
Arreglo
de
maquinaria
Procesos de
produccin y
laboratorio de
micromezclas
Procesos de
produccin y
laboratorio de
micromezclas
Pruebas
Bromatolgica
s y fsicas
Disposicin
final
Clasificacin
(Venta)
Rovielt Ayala
Residuo
reciclable
Empaques
crdenas y
Sadecol
Residuo
reciclable
Empaques
crdenas y
Sadecol
Residuo
reciclable
Carrasco
Residuo
Peligroso
90
Desinfeccin
de maz y
produccin
Taller
llama,
granjas
punto
qumico
0.9
Lubricantes
para
maquinaria
Destinos
varios
de
aseo en la
planta
Residuo
Reciclable
10
Limpieza
de
maquinaria
Utilizado en
la lubricacin
de
engranajes
Residuo
peligroso
Sedimentacin
de tanques de
almacenamien
to de aceite de
pollo
Venta
a
particulares y
estibadores
(alimento
para
animales
Residuo
orgnico
55
110
55
1210.49
1437.09
918.78
la
y
Residuo
reciclable
7.2.2.2 Cantidad total de residuos generados en la planta (Kg./semana).

Despus de clasificar y tabular la informacin obtenida en la Planta de
Concentrados, se determinaron los porcentajes correspondientes a cada residuo
respecto al total generado en una semana de produccin.
63
Se puede apreciar como los residuos de chatarra, barrido para la venta y bolsas
de fibra son los ms representativos, de acuerdo con sus caractersticas permiten
un fcil aprovechamiento y/o manejo; es importante tener en cuenta que los
dems, por su poco peso no dejan de ser aprovechables pues tambin se
encuentran algunos que son comercializados por parte de la empresa. Ver cuadro
10 y Grfica 1.
Cuadro 10. Cantidad total de residuos generados en la planta (kg./Semana)

Peso
(Kg/semana)
Porcentaje
(%)
Barrido residual
83,66
7,03
Barrido para la venta
323,33
27,2
Muestra de crnicos
10,16
0,85
Cartn
9,8
0,82
Recorte de bolsas e hilos
20,8
1,75
Tipo de Residuo
Papel de oficina
Plsticos
Papel higinico, toallas de
mano y toallas higinicas
Residuo de comida
Podas
21,04
16,8
9,5
1,17
5,83
1,77
1,41
0,79
0,09
0,49
Desechables y pitillos
1,55
0,13
Fibra de desecho
34,33
2,88
Chatarra
179,79
15,12
Bolsas de papel
83,32
7,09
Bolsas de fibra
228,12
19,19

64
Disposicin final
Tipo de
residuo
Cuarto de aseo (relleno Orgnico

sanitario)
Venta
Orgnico
Cuarto de aseo (relleno Orgnico
sanitario)
Cuarto de aseo (relleno Reciclable
sanitario)
Cuarto de aseo (relleno Ordinario
sanitario
sanitario)
sanitario)
Cuarto de
sanitario)
Cuarto de
sanitario)
Cuarto de
sanitario)
Cuarto de
sanitario)
aseo (relleno Biosanitario

aseo (relleno Orgnico
aseo (relleno Orgnico
aseo (relleno Ordinario
Cuarto de aseo (relleno Ordinario

sanitario)
Venta
Reciclable
Venta
Reciclable
Venta
Reciclable
C
Cuadro
10.. (Continuaccin)
Peso
(Kg/sema
ana)
Tipo de
e Residuo
r
Canecas Pl
sticas
gal)
Canecas Pl
sticas
gal)
Aceite (Valvu
ulina)
Ariche (aceitte de pollo)
Total de res
siduos
Porcentaje
(%
%)
0,1
16
75
6,3
31
(5
55
Dis
sposicin fin
nal
Tipo
o de
residuo
Cuarto de aseo (re

elleno Peligro
oso
sanita
ario)
Venta
a
Reciclable
Reciclable
Cuarto de aseo (re
elleno
0,07 sanita
ario)
Lubriccacin
de Peligro
oso
0,7 maquinaria
Venta
a
Orgn
nico
6,14
(
(5
0,9
8,33
73
1188,4
43
99,99
Fuente: Autor. Trabajo

o de campo
o 2008
G
Grfica
1. Cantidad
C
to
otal de resid
duos genera
ados en la planta (kg.//Semana)

o de campo
o 2008
65
7.2.2.3 Cantidad de residuos ordinarios e inertes generados en la planta.

Dentro de este grupo de residuos se encuentra la fibra de desecho (fibra de
nylon), constituye el 60.56% del valor generado de residuos ordinarios en una
semana de produccin, debido a las caractersticas con las que este residuo sale
(destruido) del proceso no es posible aplicar una alternativa de aprovechamiento.
De igual forma se encuentran recortes de bolsas con un 36% y desechables con
2.73 %, siendo estos ltimos poco representativos en este grupo. Ver cuadro 11 y
Grfica 2
Cuadro 11. Residuos Ordinarios e inertes generados (Kg./semana)

Residuos Ordinarios e inertes
Peso
Disposicin
Porcentaje (%)
(Kg/semana)
final
Recorte de bolsas e hilos
20.8
36.69
Desechables
1.55
2.73
Fibra de desecho
34.33
Total de residuos para el
cuarto de aseo
56.68
60.56
99.98
Grafica 2. Residuos ordinarios e inertes generados (Kg./semana)
Residuos Ordinarios e Inertes

36.70%
60.57%
2.73%
R ecortedebols as ehilos

66
Des echables
F ibradeDesecho
Relleno
sanitario
7.2.2.4 Cantidad de Residuos Reciclables generados en la Planta de

Concentrados. Estn conformados por ocho clases de residuos, dentro de los
mas representativos por su volumen generado estan: Las bosas de fibra con un
37.11 % y son generadas en el proceso productivo pues son el empaque de las
vitaminas y proteinas que complementan el concentrado, chatarra con un 29.25 %,
bolsas de papel con un 13.55 % y por ultimo, canecas plsticas de 55 galones con
un 12.19 % producto del empaque de desinfecantes como Luproxil y Rhodimet.
Claramente se puede observar que este primer grupo de residuos para la venta
ocupa el 92.08 % de los residuos reciclables, obteniendo asi un beneficio
economico y por consecuente una estrategia de minimizacion de los residuos.
En segunda instancia se tiene un grupo menos significativo representado por

papel de oficina con el 3.42 % proveniente del departamento administrativo,
plsticos generados en produccin y oficinas con un 2.73 %, cartn con el 1.6%
producto del embalaje de materiales que llegan a la planta, canecas plsticas de 5
galones en las cuales viene empacada la grasa con la que se lubrica la maquinaria
de la Planta, este residuo representa tan solo el 0.14 % de los residuos reciclables
generados en la semana. Estos residuos debido a que se generan en pocas
cantidades, no se realiza con ellos ningun tipo de aprovechamiento, teniendo asi
como disposicion final el relleno sanitario Ver cuadro 12 y grfica 3.
67
Cuadro 12. Residuos Reciclables generados (Kg./semana

Peso
(Kg/semana)
Porcentaje
(%)
Disposicin
final
9.8
21.04
16.80
1.6
3.42
2.73
Relleno
sanitario
0.9
0.14
Total de residuos para el cuarto de aseo
48.54
7.89
Canecas Plsticas (vacas) de 55 Galones
75
12.19
Chatarra
Bolsas de papel
Bolsas de fibra
Total de residuos para venta
179.79
83.32
228.12
566.23
29.24
13.55
37.10
92.08
Total de residuos reciclables
614.77
99.97
Cartn
Papel de oficina
Plsticos
Canecas Plsticas (vacas) de 5 Galones
Venta
Grafica 3. Residuos Reciclables generados (Kg./semana)

3.42%
1.60%
2.73%
0.14%
37.11%
12.19%
29.25%
13.55%
Cartn
Plsticos
Canecas Plsticas de 55 Galones
Bolsas de papel
Papel de oficina
Canecas Plsticas de 5 Galones
Chatarra
Bolsas de fibra
7.2.2.5 Cantidad de residuos peligrosos generados en la planta de

concentrados. Se manejan tres tipos de residuos peligrosos: Los residuos
biosanitarios corresponden al 47.91% del total generado y son dispuestos al
cuarto de aseo; el aceite llamado Valvulina, producto del mantenimiento de la
maquinaria ocupa el 42.01%, del total de los residuos peligrosos identificados y es
68
gastado en la Planta de Concentrados en la lubricacin de los engranajes y

cadenas de la misma maquinaria; por ultimo en un grupo menos significativo se
encuentran los frascos de reactivos que representan el 10,08 % y son dispuestos
al relleno sanitario sin una previa segregacin. Ver cuadro 13 y Grfica 4.
La anterior descripcin muestra que en la Planta de Concentrados los frascos de

reactivos,
no
son
manejados
adecuadamente;
haciendose
necesario
la
formulacin de un programa para el manejo de este tipo de residuos; teniendo en

cuenta que los dems tienen una disposicion final adecuada.
Cuadro 13. Residuos Peligrosos generados (Kg/semana)

Residuos Peligrosos
Papel higinico, toallas de mano, toallas
higinicas
Total de residuos peligrosos para el
cuarto de aseo
Peso
(Kg/semana)
2
Porcentaje
(%)
10.08
9.5
47.90
11.5
57.98
8.33
42.0
19.83
99.98
Aceite (Valvulina) Gastado en maquinaria

Total de residuos peligrosos
Disposicin final
Relleno sanitario
Lubricacin de
equipos
Grfica 4. Residuos Peligrosos generados (Kg/semana)

Residuos Peligrosos
10.08%
47.91%
42.01%
F ras c os dereac tivos

P apelhigienic o,toallas demano,toallas higienic as
A c eite(V alvulina)

69
7.2.2.6 Cantidad de residuos orgnicos generados en la Planta de

Concentrados. Los residuos orgnicos se generan en su mayora en el proceso
productivo, pues en el rea administrativa solo se producen residuos de comida
equivalentes al 0.23% del total.
El residuo denominado Barrido (residuo de concentrado) para la venta o de

primera, presenta un 65.07% del total; el barrido residual es aquel que no cuenta
con las condiciones ptimas de limpieza para ser comercializado y equivale al
16.83%; el ariche es el residuo que queda de la sedimentacin del aceite de pollo
proveniente de la Planta de Beneficio de Campollo S.A y equivale al 14.68%.
Tambin se encuentran, el 2.04 % correspondiente a las muestras de crnicos

provenientes de la Planta de Beneficio, las cuales son sometidas a pruebas de
laboratorio; por ltimo, estn las podas realizadas a la zona exterior e interior de la
Planta, equivalente al 1.17 % Ver cuadro 14 y Grfica 5.
La Planta de Concentrados dispone adecuadamente los residuos orgnicos

generados, pues al relleno sanitario solo se disponen aquellos que no cuentan con
las condiciones optimas para el aprovechamiento, quedando as el mayor
porcentaje para los residuos destinados a la venta 79.71 %.
Cuadro 14: Residuos orgnicos generados (Kg/semana)

Residuos Orgnicos
Podas
Crnicos
Residuos de comida
Barrido residual
Total de residuos para el cuarto de aseo
Ariche
Barrido de primera
Total de residuos para venta
Total de residuos orgnicos
Peso
(Kg/semana)
5.83
10.16
1.17
83.66
100.82
73
323.33
396.33
497.15

70
Porcentaje (%)
1.17
2.04
0.23
16.82
20.26
14.68
65.03
79.71
99.97
Disposicin
final
Relleno
sanitario
Venta
G
Grfica
5. Residuos
R
orgnicos ge
enerados (K
Kg/semana
a)
Re
esiduos Orgnicos
2,04%
1
1,17%
0,23%
%
16,83%
65,05%
%
14,68%
%
Podas
Barridoresid
dual
Crnicos
Arriche
Residu
uosdecomidaa
Barrid
doparaventa

o de campo
o 2008
7
7.2.2.7
Tip
po de residuos gene
erados en
n la Planta
a de Conc
centrados. De los
c
cuatro
tipos
s de residuos generad
dos, el mss representa
ativo es el de los Recciclables
c un 51,7
con
72%, seguido por el de
d los resid
duos orgniicos con un
n 41,83% del
d total.
En menor cantidad
c
esstn los residuos ordin
narios e inertes y los re
esiduos peligrosos
c un 4,76
con
6% y 1,66%
% respectiva
amente. Ve
er cuadro 15 y grfica 6
C
Cuadro
15.. Tipo de re
esiduos gen
nerados (Kg
g/semana)
Tipo de
d residuo
Peso (Kg/s
semana)
P
Porcentaje
(%
%)
Residuo
os ordinarios e inertes
56.68
4.76
Residuo
os reciclabless
614.7
77
51.72
Residuo
os peligrosos
19.83
1.66
Residuo
os orgnicos
497.1
15
41.83
Total de residuos generados

g
en
n la Planta
1188.43
99.97

o de campo
o 2008
De acuerdo con el cuadro

c
se establece
e
q
que
la Planta de Con
ncentradoss podra
a
aprovechar
r el 93.55
5% de loss residuos generados, dados por los re
esiduos
o
orgnicos
y reciclablles; teniendo en cue
enta que es
e necesa
ario que esstos se
e
encuentren
n en condiciones optim
mas de limp
pieza para su
s posteriorr comercializacin.
71
G
Grfica
6. Tipo
T
de residuos gene
erados (Kg/semana)
Clas
sificacin de residuo
os generad
dos en la Planta
P
4,76%
41,8
84%
51,74%
1,66%
R
Residuos
ordin
narios e inerte
es
Re
esiduos recicla
ables

o de campo
o 2008
7
7.2.2.8
Can
ntidad de residuos
r
d
dispuestos
s en el cua
arto de ase
eo en la Pla
anta de
C
Concentra
ados. De lo
os cuatro tip
pos de resid
duos dispuestos en ell cuarto de aseo el
m repres
ms
sentativo ess el de los orgnicos
o
c un 46,3
con
34%, seguid
do por los re
esiduos
o
ordinarios
e inertes con
c
un 26,05% del total
t
y los reciclabless con un 22,31%.
2
Finalmente
e, los residu
uos peligrossos con un
n 5,25% son los meno
os represen
ntativos.
V cuadro
Ver
o 16 y Grficca 7.
C
Cuadro
16.. Cantidad de
d residuoss dispuesto
os al cuarto de aseo (K
Kg/semana))
Peso
Porcenta
aje
(Kg/semana)
(%)
56.68
26.05
48.54
22.31
11.5
5.28
100.82
46.34
Tipo de residuo
Residuos ord
dinarios e inertes
Residuos rec
ciclables
Residuos peligrosos
Residuos org
gnicos
Total de res
siduos dispuestos al cuarto de aseo
217.54
Dispos
sicin
fina
al
Relle
eno
sanita
ario
99.98

o de campo
o 2008
C
Con
el cua
adro anterio
or, se evide
enci la ca
antidad de residuos que se disponen al
c
cuarto
de aseo
a
y posteriormente al relleno sanitario,
s
217.54Kg/se
emana de 1188.43
1
K
Kg/semana
a de residuos generrados en la Planta; lo cual de
emuestra que
q
los
r
residuos
en
e su mayyora son aprovechab
bles ya se
ea por me
edio del re
eciclaje,
r
reutilizacin
n o reincorp
poracin al proceso prroductivo.
72
G
Grfica
7. Cantidad
C
de
e residuos dispuestos
d
al cuarto de
d aseo (Kg
g/semana)
R
Residuos
d
dispuestos
s al cuarto de aseo
26,05%
46,34
4%
22,31%
5,29%
Residuo
os ordinarios e inertes
Residuo
os reciclabless

o de campo
o 2008
7
7.2.3
Alma
acenamien
nto, recole
eccin, tra
ansporte, tratamientto y dispo
osicin
f
final
de residuos slidos.
s
En
n la planta
a de Conccentrados Campollo S.A no
a
aplicaban
los
parmetros
de
e
higiene
necesario
os
para
la
manipulacin,
a
almacenam
miento y trransporte de los ressiduos; po
or esta razzn se dise e
i
implement
el Plan de
e Gestin de
d Residuoss Slidos.
7
7.2.3.1
Allmacenamiiento. El almacenamiento de
e los resiiduos slid
dos se
e
encontraba
a afectado por la in
nadecuada
a manipula
acin, debiido al desscontrol
e
existente
en
e el manejjo y transporte de esttos, teniend
do como fe
echa lmite para el
t
transporte
y disposici
n final la colmatacin
c
n del cuarto
o de aseo.
El cuarto de
d almacenamiento temporal de residuos cuenta con unas dimensiones
d ancho: 3.52 m, alto: 2.31 m y proffundidad: 2.20
de
2
m; so
olo para re
esiduos
g
generados
en el rea
a administra
ativa, los alrededores de la plan
nta y algn tipo de
b
barrido
ge
enerado en
n la zona de produ
uccin; ten
niendo en cuenta que
q
los
s
subproduct
tos generad
dos son disspuestos pa
ara la venta
a o intercam
mbio de ma
ateriales
b
buscando
un
u beneficio
o econmicco.
73
7.2.3.2 Recoleccin y Transporte. Los residuos en la Planta de Concentrados en

el proceso de recoleccin interna eran manipulados por diferentes empleados,
dependiendo el rea en el que se encuentra laborando cada uno; estos residuos
eran
llevados
al
cuarto
de
almacenamiento
temporal
posteriormente
recolectados y transportados hasta el relleno sanitario El Carrasco por un vehculo

contratado por la Planta de Concentrados con una periodicidad de 20 das
aproximadamente.
7.2.3.3 Tratamiento y disposicin final de residuos slidos. La legislacin

ambiental determina la disposicin final adecuada para los residuos txicos o
peligrosos, en la planta de Concentrados estos residuos eran dispuestos al cuarto
de aseo sin ningn parmetro de seguridad correspondiente.
La Planta de Concentrados dispone los residuos generados en dos grandes

grupos, uno para Cuarto de Aseo y otro para la Venta. Ver cuadro 17
Cuadro 17. Disposicin de los residuos generados por la planta

RESIDUOS ORGNICOS
RESIDUOS RECICLABLES
RESIDUOS
ALMACENADOS EN
EL CUARTO DE
ASEO
Disposicin final
RESIDUOS ORDINARIOS E
INERTES
(Relleno sanitario)
Podas
Restos de comida
Barrido residual
Cartn
Vidrio
Plstico
Papel carbn
Vasos desechables
Icopor
Colillas de cigarrillo
Barrido de oficinas
RESIDUOS
Textiles
Toallas sanitarias
Papel higinico
Tapabocas
PELIGROSOS
Material de curacin
RESIDUOS
BIOSANITARIOS

74

RESIDUOS
RESIDUOS
DISPUESTOS A
LA VENTA
RECICLABLES
RESIDUOS
ORGNICOS
Bolsas de papel y fibra

Canecas plsticas de
galones
Chatarra
55
Barrido de primera (residuo de

concentrado)
Los residuos que son dispuestos al cuarto de aseo posteriormente son llevados
como disposicin final al relleno sanitario El Carrasco sin un previo tratamiento.
Los residuos dispuestos para la venta tienen diferentes compradores de acuerdo
con el requerimiento de cada uno.
A continuacin se muestra la informacin relacionada con el tipo de residuo,

cliente y disposicin final. Ver cuadro 18.
Cuadro 18. Clientes y disposicin final para residuos dispuestos a la venta

Tipo de Residuo
Bolsas de papel y fibra
Cliente
Empaques Crdenas Sadecol
Taller la Llama
Disposicin Final
Reempaque
de
otros
productos
Envase de desinfectantes
Deposito de Desinfectantes u
oficios comunes
Canecas Plsticas vacas de

55 galones
Granjas de Campollo S.A
Operarios o estibadores de la
Planta
Alimento para animales
Operarios o estibadores de la
Planta
Barrido de primera
Clientes comunes
Chatarra
Clientes comunes
Venta para reproceso
7.2.4 Aspectos ambientales. Los principales impactos ambientales identificados

a continuacin, resultan de un diagnstico de las consecuencias producidas por la
generacin de Residuos Slidos en el desarrollo de las actividades diarias de la
Planta. Ver cuadro 19.
75
Cuadro 19. Aspectos ambientales

REA
Administrativos
ASPECTO AMBIENTAL
Generacin de residuos
Almacenamiento temporal
prolongado de los residuos
Generacin de emisiones
Produccin
Mantenimiento
IMPACTO AMBIENTAL
Contaminacin del suelo
Contaminacin del aire. (*)
Almacenamiento
temporal
Contaminacin con material slido
procedente de la descomposicin
de los residuos.
Aumento en la proliferacin de
roedores
Contaminacin
visual
y
paisajstica
Almacenamiento temporal
*La generacin de material particulado es controlado actualmente con filtros de

manga instalados en la seccin de molienda y el cooker.
7.2.5 Anlisis dofa
El diagnstico brind las bases para lograr un anlisis efectivo que conllev a la
determinacin de las debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas; y de esta
forma plantear los programas de gestin de residuos para el beneficio de la Planta
de Concentrados.
DEBILIDADES
No se realiza ningn tipo de segregacin en la fuente para los residuos.
Los residuos no tienen un adecuado sistema para el almacenamiento y

disposicin final.
76
Se comprob la mezcla de residuos ordinarios y reciclables con los

residuos peligrosos.
No se cuenta con planes de contingencia para el manejo de residuos.
Disposicin inadecuada de los residuos peligrosos.
OPORTUNIDADES
Intercambio del material con recuperadores aptos para esta labor.
Comercializacin de los materiales reciclables generando ingresos

econmicos a la empresa.
Devolucin de algunos residuos al proveedor inicial
FORTALEZAS
Disposicin adecuada para el 79,7% de los residuos orgnicos generados

en la produccin.
Existe un inters por el mejoramiento en cuanto al manejo de los residuos.
La Planta cuenta con personal consciente de la importancia del manejo

adecuado de los residuos peligrosos.
Existe demanda de residuos orgnicos (barrido)
Se cuenta con un Plan para el manejo de Plagas evitando la proliferacin

de vectores y roedores causado por el manejo inadecuado de los residuos.
AMENAZAS
Afectacin a la salud humana por causa del almacenamiento temporal

inadecuado de los residuos peligrosos.
77
7.2.5.1 Anlisis y formulacin de estrategias. A continuacin se presentan las

estrategias emanadas del anlisis mediante la matriz DOFA. Ver cuadro 20
Cuadro 20. Anlisis DOFA y Estrategias.
DEBILIDADES (D)
OPORTUNIDADES (O)
FORTALEZAS (F)
Estrategia DO. Establecer Estrategia
FO.
un programa de reciclaje, Establecer un programa

realizando segregacin en la de
aseo
ordinario,
fuente y comercializando el empleando el personal

material obtenido.
Establecer
para
la
un
de la planta para darle

programa una
adecuacin
adecuada
del clasificacin y manejo
cuarto de almacenamiento
temporal y de esta forma
brindar
disposicin
una
adecuada
final
los
residuos.
AMENAZAS(A)
Estrategia DA. Establecer Estrategia
FA.
un programa de recoleccin Establecer un programa

de residuos peligrosos, para de
rotulacin
de
evitar la mezcla de residuos canecas para clasificar

ordinarios con peligrosos y adecuadamente
evitar accidentes.
los
residuos en la fuente,
Estrategia DA. Establecer aprovechando el inters

una ruta de recoleccin de de
directivos
residuos en la planta, frente trabajadores.

a la apata existente para
realizar esta actividad
78
7.3 PLANTEAMIENTO DE PROGRAMAS DE GESTIN E INDICADORES
Para la correcta formulacin de los programas, se tuvieron en cuenta las

caracterizaciones realizadas; teniendo en cuenta que fueron la base para el
anlisis y posteriormente el planteamiento de la matriz DOFA, la cual conllev a
cada uno de los programas de gestin.
7.3.1 Programa de recuperacin y aprovechamiento por medio del reciclaje

La planta de concentrados se encontraba vendiendo a empresas proveedoras de
empaques para el almacenamiento de alimento el 92.08% de residuos reciclables
generados en una semana, y el porcentaje restante 7.89% se aprovecha por
medio del programa de recuperacin.
Aspecto significativo: Generacin de residuos
Objetivo: Recolectar todos los residuos reciclables generados, para ser

reutilizados como materia prima en procesos productivos.
Meta: Disminuir los residuos dispuestos al relleno sanitario en un 90%, por medio
del reciclaje en un periodo de 3 meses despus de haber iniciado el proyecto.
Actividades y costos. Ver cuadro 21
79
Cuadro 21. Actividades y costos programa de reciclaje

ACTIVIDADES
RESPONSABLE
Ingeniero
Ambiental
1.Diseo de carteles, afiches, plegables sobre
Coordinacin
la importancia del reciclaje
Administrativa
2. Contactar una empresa recicladora ya sea Coordinacin
para la venta o intercambio del material.
Administrativa
3. Definir puntos de zonas de reciclaje
TIEMPO ( meses )
1
2
3
4
Ingeniero Ambiental
4. Capacitacin a empleados sobre la

Ingeniero
Ambiental
importancia del reciclaje y el buen uso y
Recursos Humanos
aprovechamiento de los recursos naturales.
5. Campaas de sensibilizacin a empleados
Ingeniero
Ambiental
sobre el reciclaje de residuos y el ahorro
Recursos Humanos
eficiente de los recursos
6. Seguimiento a las campaas de
Ingeniero Ambiental
sensibilizacin
COSTOS
Actividad 1
$ 100000
Actividad 2
No genera costo
Actividad 3
No genera costos
Actividad 4
2 capacitaciones,
$ 90000
1 hora/semana
Actividad 5
2 campaas,
$120000
1 hora/semana
Actividad 6
100000
Costo Total del Programa
$410000
Indicador. Mide el ndice de aprovechamiento de residuos reciclables por parte

de la Planta.
IRR= CCRT (Kg./mes) X 100
CCRP (Kg./mes)
IRR
= Indicador de residuos reciclables
CRRT= Cantidad de residuos transportados por la empresa recicladora Kg./mes

CRRP = Cantidad de residuos reciclables en la Planta (Kg./ mes)
80
Recursos tecnolgicos: La capacitacin de todo el personal que labora en la

Planta es indispensable, se requieren medios audiovisuales como son un
proyector, computador entre otros.
Recursos financieros: Se debe contar con recursos financieros para la

elaboracin de Plegables, afiches y carteles
Recursos humanos: Personal capacitado para diligenciar ofertas sobre

aprovechamiento de los residuos a diferentes empresas que necesiten de estos
para su materia prima.
7.3.2 Programa de recoleccin de residuos ordinarios. La planta de

concentrados no hacia efectivo el servicio de recoleccin de aseo prestado por la
empresa CARA LIMPIA, pues es difcil el acceso del vehculo recolector de aseo
hasta las instalaciones de la Planta. La evacuacin de los residuos se realizaba
cuando se almacenaba una cantidad significativa de los mismos y de esta manera
justificar la contratacin de un vehculo particular, que llevara los residuos hasta el
relleno sanitario.
Con la implementacin de este programa de gestin se buscaba evacuar los

residuos de la Planta de Concentrados con una frecuencia de tres veces por
semana y de esta manera evitar el pago adicional que vena generando esta
evacuacin.
Aspecto significativo: Almacenamiento temporal prolongado de residuos.
Objetivo: Evacuar los residuos ordinarios obtenidos en la actividad diaria

mediante las rutas de recoleccin en los das y horarios establecidos
81
Meta: Evacuar en un 100% los residuos ordinarios almacenados temporalmente

en el cuarto de aseo en un periodo de 3 meses.
Cuadro 22. Actividades y costos programa recoleccin de aseo ordinario

ACTIVIDADES
1. Capacitar al personal que labora en la planta

para as tener una correcta clasificacin de los
residuos
2. Diligenciar la recoleccin de los residuos
ordinarios con la empresa recolectora de aseo
CARA LIMPIA.
3. Ejecutar la recoleccin y transporte de
residuos ordinarios
4. Seguimiento a la recoleccin de residuos
RESPONSABLE
Ingeniero
Ambiental
Coordinacin
Administrativa
Coordinacin
Administrativa
TIEMPO( meses )
1
2
3
4
Coordinacin
Administrativa
Ingeniero Ambiental
COSTOS
Actividad 1
2 capacitaciones 1
hora/semana
$ 50000
Actividad 2
Actividad 3
Actividad 4
Costo Total del programa
No genera costos
$86400
$10000
$146400
Indicador. Mide el ndice de evacuacin de residuos ordinarios generados en la

planta, su frmula es:
IRRO =
NRR_ *100
NRE
IRRO = ndice de recoleccin de residuos ordinarios

NRR = Nmero de recolecciones realizadas a la semana
NRE = Nmero de recolecciones establecidas a la semana
Recursos tecnolgicos: Se requiere contar con la disponibilidad del carro
transportador de residuos hasta el relleno sanitario.
82
Recursos financieros: El aspecto financiero en este programa esta incrementado

en el recibo de la prestacin del servicio de agua que en este caso est brindado
por la empresa del Acueducto Metropolitano de Bucaramanga AMB.
Recursos humanos: Es necesaria la colaboracin de la Coordinacin

Administrativa para gestionar esta recoleccin de aseo ordinario.
7.3.3 Programa de recoleccin de residuos peligrosos. Los residuos peligrosos

eran depositados en el mismo lugar donde se almacenan los residuos ordinarios y
reciclables, de igual forma se transportaban en el vehculo contratado por la
empresa para llevar los residuos hasta el relleno sanitario.
Aspecto significativo: Generacin de los residuos txicos.
Objetivo: Disponer de forma adecuada los residuos peligrosos.
Meta: Evacuar en un 100% de forma adecuada los Residuos Peligrosos

generados en la Planta en un periodo de 3 meses.
83
Cuadro 23. Actividades y costos programa residuos peligrosos

ACTIVIDADES
RESPONSABLE
1. Realizar un anlisis detallado de la cantidad de Ingeniero Ambiental
residuos peligrosos generados por mes
2. Adecuar la zona de almacenamiento temporal Ingeniero Ambiental
dentro del laboratorio (compra de contenedor)
3. Concientizar a los empleados del laboratorio Ingeniero Ambiental
por medio de material pedaggico, sobre el buen
manejo de residuos peligrosos.
4. Gestionar y ejecutar la ampliacin de las Coordinacin
clusulas del contrato establecido entre la Administrativa
empresa CAMPOLLO S.A y la empresa
DESCONT S.A
5. Seguimiento del programa
Ingeniero Ambiental
TIEMPO ( meses )
1
2
3
4
COSTOS
Actividad 1
Actividad 2
Actividad 3
Actividad 4
Actividad 5
$ 30000
$ 30000
$10000
$*
100.000
$170.000
* El costo de la actividad 3 esta dado por lo establecido en el contrato entre

CAMPOLLO S.A y DESCONT S.A, el cual es de $3000 / Kg, teniendo en cuenta
que en la Planta de Concentrados el rango de generacin de este residuo est
entre 7 y 9 Kg/mes.
Indicador. Mide el ndice de residuos peligrosos evacuados de la Planta, su

frmula es:
IRRP =
CRPE Kg./mes * 100

CRPG Kg./mes
IRRP= ndice de recoleccin de residuos peligrosos

CRPE= Cantidad de residuos peligrosos evacuados Kg./mes
CRPG = Cantidad de residuos peligrosos generados Kg./mes
84
Recursos tecnolgicos: No se hacen necesarios recursos tecnolgicos pues en

este programa la actividad ms relevante est dada por la recoleccin de los
residuos peligrosos.
Recursos financieros: CAMPOLLO S.A tendr el deber de hacer un pago

adicional por los residuos peligrosos generados en la Planta de Concentrados el
cual est sujeto a los Kilogramos generados.
Recursos humanos: El coordinador administrativo juega un papel importante

para lograr el cumplimiento de esta meta, pues se requiere gestionar la ampliacin
de la clausula existente en el contrato.
7.3.4 Programa de rotulacin de canecas y segregacin de residuos. Se hizo

necesaria la adaptacin de las canecas existentes mientras se cuenta con
recursos disponibles para este programa.
Aspecto significativo: Carencia de separacin de los residuos generados
Objetivo: Segregar adecuadamente los residuos dispuestos al cuarto de aseo

para que su posterior disposicin final sea correcta y eficaz.
Meta: Clasificar de forma adecuada el 70% de los residuos almacenados

temporalmente para lograr una correcta disposicin final de los mismos en un
periodo de 3 meses.
Actividades y costos. Ver cuadro 24.
85
Cuadro 24. Actividades y costos programa rotulacin de canecas y segregacin de

residuos
ACTIVIDADES
RESPONSABLE
y Ingeniero Ambiental
1. Realizar caracterizaciones cuantitativa

cualitativa.
2. Analizar los puntos generadores de residuos de la
misma manera que la cantidad generada de
acuerdo con las caracterizaciones realizadas.
3. Realizar capacitaciones para concientizar al
personal sobre el Plan en ejecucin.
4. Instalar las canecas con las bolsas de color y
rtulos respectivos.
TIEMPO (meses )
1
2
3
4
Ingeniero Ambiental
Ingeniero Ambiental
Ingeniero Ambiental
Ingeniero Ambiental
COSTOS
Actividad 1
Actividad 2
Actividad 3
Actividad 4
Actividad 5
Costo total del programa
$300000
$100000
$100000
$50000
$200000
$750000
Indicador. Mide el ndice de residuos segregados, su frmula es:

RSC
ISR=
* 100
RAC
ISR = ndice de segregacin de residuos

RSC = Residuos segregados correctamente Kg. /mes
RAC = Residuos almacenados en el cuarto de aseo Kg./mes
Recursos tecnolgicos: Para la elaboracin de los rtulos se necesit disponer

de un computador el cual fue apoyo en el diseo de estos.
86
Recursos financieros: Se necesit la adquisicin de canecas, bolsas de colores

de acuerdo con los requerimientos e impresin de los rtulos a implementar.
Recursos humanos: El departamento de compras facilit el proceso de compra

de los materiales necesarios.
7.3.5 Programa para ruta interna de recoleccin de aseo. La recoleccin

interna de los residuos en la parte de produccin de la Planta era realizada por
algn delegado de cada grupo de trabajo ya sea de produccin o de estibadores
(cuadrilla), este delegado variaba con el transcurso de los das, el rea
administrativa contaba con delegado para oficios varios; por esta razn se plante
la ruta de recoleccin interna teniendo en cuenta los diferentes puntos de partida
de cada rea.
Aspecto significativo: Manipulacin inadecuada de los residuos en el proceso de

recoleccin.
Objetivo: Implementar
la ruta de evacuacin para los residuos partiendo del
diseo de la misma teniendo en cuenta los puntos generadores de residuos.
Meta: Recoleccin adecuada en el 100% de los puntos generadores de residuos

en un periodo de 3 meses
87
Cuadro 25. Actividades y costos programa ruta de recoleccin de aseo

ACTIVIDADES
RESPONSABLE
1. Determinar lugares de fcil
y adecuada Ingeniero Ambiental
evacuacin de los residuos hasta el cuarto de aseo.
2. Disear la ruta de evacuacin de residuos hasta el Ingeniero Ambiental
cuarto de aseo segn las canecas previamente
ubicadas.
3. Implementar la ruta de evacuacin diseada
Ingeniero Ambiental
Ingeniero Ambiental
TIEMPO ( meses )
1
2
3 4
COSTOS
Actividad 1
Actividad 2
Actividad 3
Actividad 4
No genera costo
$200000
$50000
$50000
$300000
Indicador. Mide el ndice de recoleccin de residuos en los puntos asignados, su

frmula es:
IRIR =
CPR * 100
CPE
IRIR= ndice para ruta interna de recoleccin de aseo

CPR = Cantidad de puntos recorridos
CPE = Cantidad de puntos establecidos
Recursos tecnolgicos: Se necesit un equipo de computacin para la

elaboracin de los planos de evacuacin de los residuos.
Recursos financieros: No se hicieron necesarios en el desarrollo de este

programa pues solo se necesit la divulgacin del programa al personal de oficios
varios de la Planta de Concentrados.
88
Recursos humanos: Apoyo por parte de los empleados de oficios varios de la

Planta de Concentrados.
7.3.6 Programa adecuacin de cuarto de aseo. En el diseo de este programa

se tuvieron en cuenta los parmetros establecidos por la normativa vigente,
decreto 1140 de 2003.
Aspecto significativo: Almacenamiento temporal inapropiado de los residuos

slidos generados.
Objetivo: Adecuar el cuarto de almacenamiento temporal de residuos con las

condiciones optimas de higiene.
Meta: Adaptacin del cuarto de aseo con el 100% de los parmetros exigidos por
la norma en un periodo de 4 meses.
Actividades y costos. Ver cuadro 26.
Cuadro 26. Actividades y costos programa adecuacin cuarto de aseo

ACTIVIDADES
RESPONSABLE
1 Adecuacin del cuarto de aseo con condiciones Arquitecto
optimas de higiene
Ingeniero Civil
2. Seguimiento a actividades de adaptacin.
TIEMPO ( meses )
1
2
3
4
Ingeniero Ambiental
COSTOS
Actividad 1
$ 5,000,000
Actividad 2
Costo Total del programa
100.000
$5,100,000
89
Indicador. Mide el ndice de cantidad de parmetros de adaptacin para el cuarto

de aseo en la Planta, su frmula es:
ICP =
CPA * 100
CPE
ICP = ndice de cantidad de parmetros para la adecuacin del cuarto

CPA = Cantidad de parmetros aplicados
CPE = Cantidad de parmetros establecidos
Recursos tecnolgicos: No se hacen necesarios estos recursos pues se

ejecutara una obra civil.
Recursos financieros: La adecuacin del cuarto de aseo tuvo como gastos la

adquisicin de materiales de construccin y la remuneracin suministrada al
maestro de obra.
Recursos humanos: Contratacin de personal idneo para la ejecucin de esta

obra de carcter civil.
7.4 IMPLEMENTACIN DE PROGRAMAS
7.4.1 Implementacin programa de recuperacin y aprovechamiento por

medio del reciclaje. La planta de concentrados entre sus residuos, present
algunos materiales que fueron utilizados como materia prima til y de menor costo
para las industrias, teniendo en cuenta que dependiendo del tipo de desecho fue
el tratamiento industrial.
Los residuos reciclables en la Planta de Concentrados, fueron dispuestos en

bolsas de color gris y posteriormente, llevados al cuarto de almacenamiento
90
temporal de residuos; se intercambiaron con la empresa REVIDA por tiles de

aseo para la planta.
El 92,08 % de residuos reciclables restante por su gran volumen no fue llevado al

cuarto
de
almacenamiento
de
residuos;
si
no,
que
fueron
dispuestos
temporalmente en un lugar asignado, dentro de la bodega de materia prima

(empaques de papel y fibra); por otra parte; se almacen a 4 metros
aproximadamente del taller de mantenimiento(chatarra y canecas Plsticas de 55
gal), las cuales posteriormente se comercializaron con empresas como empaques
Crdenas, Sadecol, Compradores comunes de Chatarra, Taller la Llama o Granjas
pertenecientes a CAMPOLLO S.A.
Se adjunta copia de los formatos de capacitacin y copia del soporte de venta de

estos residuos a las empresas ya mencionadas. Ver Anexo B y C
7.4.2 Implementacin programa de aseo ordinario. La implementacin de este

programa, consisti en la recoleccin de los residuos orgnicos, ordinarios e
inertes; por parte de la empresa recolectora de aseo Cara Limpia.
7.4.2.1 Residuos ordinarios e inertes. Los residuos ordinarios fueron generados

por el personal operativo y administrativo pues en su actividad diaria utilizan vasos
desechables, servilletas, icopor, papeles plastificados, colillas de cigarrillo, pitillos,
barrido de los pasillos, empaques de comidas o galletas et... Los residuos con
estas caractersticas se depositaron en una bolsa de color verde, los cuales se
almacenaron en el cuarto de aseo y dispuestos finalmente por la empresa de aseo
Cara Limpia teniendo como disposicin final el relleno sanitario El Carrasco.
7.4.2.2 Residuos orgnicos. Son de carcter biodegradable, en los orgnicos se

encontraban podas, restos de comida, telas de fibras naturales como el algodn
entre otros; estos residuos se depositaron en una caneca previamente rotulada
91
con una bolsa de color verde, fueron almacenados en el cuarto del aseo y su
recoleccin y transporte la brind la empresa recolectora de aseo CARA LIMPIA.
Los residuos de barridas generados en el proceso productivo, se acumularon

dentro de la bodega de almacenamiento de materia prima, fueron comercializados
con clientes que requeran este producto para usarlo como alimento para
animales.
7.4.3 Implementacin programa para residuos peligrosos. En la Planta de

Concentrados los residuos peligrosos que se trataron fueron los frascos de
reactivos, lubricante (valvulina) y residuos biosanitarios; teniendo en cuenta que el
lubricante fue usado completamente en el mantenimiento de los equipos.
7.4.3.1. Frascos de reactivos. El laboratorio de pruebas con el que cuenta la

planta maneja reactivos aplicados a las muestras de crnicos procedentes de La
Planta de Beneficio CAMPOLLO S.A ubicada en la Vereda EL Caballito, municipio
de Rionegro (Santander), obteniendo como residuo los envases de estos.
Para la ejecucin de este programa se ampli la clusula del contrato de

recoleccin de residuos peligrosos debido que la empresa CAMPOLLO S.A
contaba con un contrato para la recoleccin de los mismos en la Planta de
Beneficio y Planta de Incubacin. Estos residuos fueron manejados de manera
adecuada, pues su recoleccin la realiz la Empresa DESCONT S.A. para su
tratamiento y disposicin final.
Es de gran importancia saber, que estos residuos de carcter peligroso se

generaron en mnimas cantidades, teniendo una variante de 7 a 9 Kg. /mes y se
depositaron en un lugar seguro dentro de una bolsa de color rojo con su respectiva
caneca y sealizacin. Se adjunta copia del soporte de recoleccin de los residuos
peligrosos realizado por la empresa DESCONT S.A. Ver anexo D
92
7.4.3.2 Residuos biosanitarios. Los residuos biosanitarios se clasificaron como

peligrosos pues contienen agentes patgenos que en cualquier momento pueden
causar afectacin a la salud o al medio ambiente, por esta razn se separaron en
una bolsa de color rojo igual que los frascos de reactivos; estos residuos
biosanitarios los transport la empresa de aseo Cara Limpia para su disposicin
final en el relleno sanitario el Carrasco
7.4.3.3 Aceite (valvulina). El aceite (Valvulina) en desuso, proveniente de las

maquinas de produccin fue reutilizado en su totalidad, como lubricante para los
engranajes y cadenas de la los equipos del proceso.
7.4.4 Implementacin programa de rotulacin de canecas y segregacin de

residuos. La segregacin de los residuos en la planta de Concentrados, fue dada
por la claridad de la informacin plasmada en los rtulos de los recipientes de
almacenamiento temporal; de la misma forma fue necesario complementar con
capacitaciones, talleres, material de divulgacin etc.Vase Anexo E.
7.4.4.1 Clasificacin y rtulos implementados en la Planta de Concentrados.

Se instalaron 57 canecas con el rtulo y color de bolsa respectivo, a continuacin
se muestra de forma detallada la instalacin de las mismas. Ver cuadro 27 y 28.
93
Cuadro 27. Clasificacin y rtulos implementados en la Planta de Concentrados

Clase de
Residuos no peligrosos
Residuo
Contenido bsico
Residuos
Cartn, vidrio, hojas de papel,
Reciclables
plsticos.
Residuos
Residuo de barrido, papel
ordinarios
e carbn,
inertes
pitillos,
vasos
Color
Rtulo
Gris
Verde
desechables, icopor,
Residuos
Residuos de comida, podas.
orgnicos
Verde
peligrosos
Residuos
Residuos
peligrosos
Papel
higienico,
toallas
( Biosanitarios)
higinicas, toallas de manos.
Residuos
peligrosos
Rojo
Rojo
Cuadro 28: Canecas instaladas en la planta
REA
ADMINISTRATIVOS
BOLSA COLOR
BOLSA COLOR
VERDE (R.
GRIS (R.
ORGNICOS)
RECICLABLES)
17
BAOS
BOLSA COLOR
BOLSA COLOR
ROJO
VERDE
(PELIGROSOS Y
(ORDINARIOS
BIOSANITARIOS)
E INERTES)
6
11
CAFETERIA
ESTIBADOR
PORTERA
(Zona interior)
PORTERA
(zona exterior)
VESTIER
ESTIBADORES

94
Cuadro 28 (Continuacin)
REA
BOLSA COLOR
BOLSA COLOR
BOLSA COLOR
BOLSA COLOR
ROJO
VERDE
VERDE (R.
GRIS (R.
(PELIGROSOS Y
(ORDINARIOS E
ORGNICOS)
RECICLABLES)
BIOSANITARIOS)
INERTES)
MANTENIMIENTO
AREA DE BODEGA
BSCULA INTERNA
BSCULA EXTERNA
LABORATORIO
MICROMEZCLAS
LABORATORIO
CONSOLA
TOTAL
25
1
1
1
1
12
17
A continuacin se muestra un registro fotogrfico de las canecas instaladas en los

puntos generadores de residuos. Ver figura 19 a la 26
Figura 19. Cafetera Estibadores
Figura 20. Portera (zona exterior)
En la figura 19 se aprecian las canecas instaladas para los residuos ordinarios,

orgnicos y reciclables en la cafetera de los estibadores (cuadrilla) y operarios de
la Planta. En la figura 20 se observa la zona exterior de la portera con su
95
respectiva caneca y la bolsa de color verde correspondiente a los residuos

ordinarios generados en este lugar.
Figura
21.
Deposito
dentro
del
Figura 22. Cafetera administrativos
laboratorio
En la figura 21 se aprecia la caneca instalada en el laboratorio acorde con los

residuos generados en esta importante rea de Planta. La figura 22
correspondiente a la cafetera de administrativos se muestra las canecas ubicadas
en esta rea para residuos reciclables, orgnicos y ordinarios.
Figura 23. Oficinas
Figura 24. Sala de juntas

96
En la figura 23 y 24 se hace evidente la instalacin de las canecas para disponer

los residuos ordinarios y reciclables generados en las oficinas y la sala de juntas.
Figura 25. Exterior baos de estibadores
Figura 26. Taller de mantenimiento
La figura 25 corresponde al rea exterior de los baos de los operarios y

estibadores (cuadrilla); y la figura 26 hace referencia al rea aledaa al cuarto de
mantenimiento.
7.4.5 Implentacin programa para ruta interna de recoleccin aseo. La

contaminacin por medio de residuos slidos, se puede generar en cualquier rea
de la planta, si no se cuenta con un ptimo almacenamiento temporal y una
transferencia adecuada de estos hasta el cuarto de aseo.
Se estableci la ruta de evacuacin para los residuos slidos, teniendo en cuenta

el crecimiento a corto plazo que est mostrando la planta y las pocas rutas de
evacuacin que quedaron disponibles.
Se muestra la ruta de evacuacin de residuos, establecida para el rea

administrativa y para el rea de produccin. Ver Anexo F
97
7.4.6 Implementacin programa de adecuacin cuarto de aseo. Los datos

suministrados por las caracterizaciones realizadas fueron la base para la ejecucin
de este programa de carcter civil, de acuerdo con estos datos se modific el
cuarto de almacenamiento temporal de residuos de la Planta de Concentrados.
7.4.6.1 Cuarto de almacenamiento de residuos. Se adjunta un esquema de la

distribucin realizada al cuarto de aseo de acuerdo con el tipo de residuos
depositados en cada espacio. Los residuos que se almacenaron en este cuarto
correspondieron a 217.54 kg/semana equivalentes al 18.30% de los residuos
generados en la Planta; los dems residuos fueron comercializados por parte de
las directivas de la empresa con algunos de sus proveedores. Ver Cuadro 29 y
Figura 27.
Cuadro 29: Cantidad de residuos dispuestos al cuarto de aseo

Tipo de residuo
Peso (Kg/semana)
Porcentaje (%)
56.68
26.05
Residuos reciclables
48.54
22.31
Residuos peligrosos
11.5
5.28
Residuos orgnicos
100.82
46.34
Total
217.54
99.98
98
2.31 mt
Figura 27. Esquema de distribucin de residuos en el cuarto de aseo en

Kg./Semana
0.88 mt
1.76 mt
0.88 mt
3.52 mt
Para la adaptacin del cuarto de aseo se tuvieron en cuenta los parmetros

establecidos por el Decreto 1140 de 2003, entre ellos se encuentran:
Cuarto enchapado (paredes y pisos)
Enchape de color claro
Piso impermeable con ligera pendiente hacia los sumideros
Techos lavables
Altura mnima de las paredes 2 m
Puertas anchas y lavables
Puertas a nivel de piso para evitar entrada de roedores
Cada cuarto con su respectivo sifn
Cuartos bien cubiertos para evitar entrada de animales
Fuente:
GrifosAutora
de agua
corriente 2008
con mangas de riego que permitan el lavado fcil y
del proyecto
directo de los cuartos
Puntos de luz suficiente para la iluminacin, con interruptores junto a cada una
de las puertas de acceso
99
La interseccin de los parmetros verticales con el suelo deber ser de forma

curva.
Ventilacin forzada
Para evidenciar lo anterior se muestra el registro fotogrfico del proceso realizado

para la adecuacin del cuarto de aseo. Ver foto 28 a 31
Figura 28. Adecuacin cuarto de
Figura 29. Adecuacin cuarto de

aseo
aseo
La figura 28 y 29 son la evidencia de la adaptacin realizada al cuarto de aseo de

acuerdo con los parmetros establecidos en la normativa vigente.
Figura 30. Adecuacin cuarto de aseo
Figura 31. Adecuacin cuarto de aseo

100
La figura 30 y 31 muestran la continuacin y finalizacin del proceso de

adaptacin del cuarto de almacenamiento temporal de los residuos.
7.5 SEGUIMIENTO DE LOS PROGRAMAS
7.5.1 Seguimiento programa de recuperacin y aprovechamiento por medio

del reciclaje. El seguimiento de cada uno de los programas jug un papel
importante en la implementacin del Plan de Gestin; a continuacin se muestra el
indicador respectivo con un clculo tipo realizado en el primer mes y el formato de
seguimiento. Ver cuadro 30.
Indicador. Mide el ndice de aprovechamiento de residuos reciclables por parte

de la Planta.
CRRT (Kg./mes)
IRRR= ________________
CRRA (Kg./mes)
X 100
IRRR= Indicador de residuos reciclables recuperados

CRRT= Cantidad de residuos transportados por la empresa recicladora Kg./mes
CRRA= Cantidad de residuos reciclables almacenados en el cuarto (Kg./ mes)
Calculo tipo mes 1:
158 (Kg./mes)
IRR= ________________
194.16 (Kg./mes)
X 100 = 81.37%
Observacin: Los datos analizados para realizar los clculos respectivos

corresponden a los plasmados en los formatos de recoleccin de reciclaje. Ver
anexo C
101
Cuadro 30.. Seguimien

C
nto program
ma de recu
uperacin y aprovecha
amiento por medio
d reciclaje
del
e
GESTIN DE
E RESIDUO
OS
INDICA
ADORES
PERIO
ODO DE EVALUACIN: OctubreO
Diciem
mbre
FECHA: Dic
c./19/2008
PR
ROCESO: Seguimiento
OBJETIVO: Recolectar todos los residuos reciclables genera
ados para se
er reutilizados como
materia prim
ma en proceso
os productivoss.
NO
OMBRE DEL INDICADOR
I
FRMUL
LA
CRRT (K
Kg./mes)
IRRR= __
___________
_____
X 10
00
CRRA (Kg
g./mes)
Indicador de residuos recciclables recup

perados
META: Dism
minuir los ressiduos dispue
estos
relleno sanittario en un 90%,
9
al
por medio
m
del
reciclaje en un periodo de
d 3 meses despus
de haber inic
ciado el proye
ecto.
FR
RECUENCIA:: Mensual
GRFIC
CO
81,37%
98,37%
9
92,70%
90%
%
RESULT
TADO MES 1
100,00
0%
RESULT
TADO MES 2
0,00
0%
RESULT
TADO MES 3
META
RES
SULTADOS OBTENIDOS
O
En la grfica
a se observ claramente
c
el decaimiento
o que tuvo el programa en el tercer mes, luego
de haber ten
nido el 98,37%
% de efectivid
dad, mostran
ndo la supera
acin del lmite propuesto pues la
meta a alcan
nzar estaba en el 90%.
OBSERVAC
CIONES
El decaimiento del progrrama en el mes 3 se debi
a dos facto
ores: principallmente al eco
onmico
en cuanto a la compra co
onstante de materiales
m
para identificar las canecas de aseo, pue
es todas
n de cada una
a por medio de
d bolsas de color; el
son de colorr blanco y es necesario la identificacin
segundo factor es la dificcultad para lass capacitaciones pues en ese mes la Planta
P
se enccontraba
adelantando produccin debido
d
a un atraso
a
presenttado anteriorrmente.
Fuente: Autora del pro

oyecto 2008
8
102
2

PLAN DE ACCIN
Para hacer ms efectivo el programa de reciclaje es necesario continuar con el proceso de
capacitaciones en la Planta de Concentrados
7.5.2 Seguimiento programa de recoleccin de residuos ordinarios. A

continuacin se muestra el indicador con sus respectivas convenciones y el
formato de seguimiento. Ver cuadro 31.
Para calcular el indicador se tuvieron en cuenta los datos correspondientes a la

recoleccin del aseo. Ver anexo G
Indicador. Mide el ndice de evacuacin de residuos ordinarios generados en la

planta, su frmula es:
IRRO = NRR
NRE
*100
IRRO = ndice de recoleccin de residuos ordinarios

NRR = Nmero de recolecciones realizadas al mes
NRE = Nmero de recolecciones establecidas al mes
Calculo tipo mes 1:
9
IRRO = ____ X 100 = 75%
12
103
Cuadro 31.. Seguimien

nto program
ma de recoleccin de residuos ordinarios
GE
ESTIN DE
E RESIDUO
OS
FECHA: : Dic./19/
D
2009
INDICA
ADORES
PERIOD
DO DE EVALU
UACIN:
Octubre -Diciembre
PROCESO: Se
eguimiento
OBJETIVO: Evacuar los residuos ordinarios obtenidos en la acttividad diaria mediante lass rutas de
recoleccin en
e los das y horarios esta
ablecidos
NO
OMBRE DEL INDICADOR
R
FRMULA
NRR
IRR
RO = ______
__
NRE
ndice de re
ecoleccin de
e residuos ord
dinarios
*100
META: Eva
acuar en un
n 100% los residuos
ordinarios almacenados temporalmen
nte en el
cuarto de aseo en un periiodo de 3 meses.
100,00%
75%
FR
RECUENCIA
A: Mensual
GRFIICO
100
0% 91,60% 100%
R
RESULTADOM
ES1
R
RESULTADOM
ES2
0,00%
R
RESULTADOM
ES3
M
META
RES
SULTADOS OBTENIDOS
O
S
En el mes 2 se cumple co
on el 100% de la meta esttablecida, teniendo en cue
enta que en el mes 1 y
3 existi un leve descensso del 75% y 91,6% respe
ectivamente, debido a retrrasos en el horario de
recoleccin por
p parte de la empresa Cara Limpia.
OBSERVAC
CIONES
El primer y tercer mes de la impleme
entacin del programa
p
surg
gieron inconvvenientes en cuanto a
la recolecci
n pues algun
nas veces el vehculo
v
transsportador de residuos,
r
no cumpla
c
con el
e horario
establecido y pasaba porr las instalacio
ones de la Planta al habe
er finalizado la
a jornada laboral para
el empleado de oficios va
arios (sbadoss 12 pm).
PLAN DE ACCIN
A
Nombrar un delegado para
p
que realice la labor de sacar los residuos a la calle mie
entras el
empleado de
e oficios vario
os no se encu
uentre laboran
ndo en la Plan
nta.

oyecto 2008
8
104
4
7
7.5.3
Segu
uimiento programa de recolleccin de
e residuos
s peligros
sos. El
p
programa
de
d recolecccin de residuos peligrrosos al igu
ual que los dems pro
ogramas
c
cont
con un indicado
or para lograr manten
ner un segu
uimiento me
ensual, as mismo
s muestra
se
a el formato
o de seguim
miento. Ver cuadro 32 y anexo D para el resspectivo
c
clculo.
I
Indicador.
Mide el ndice
de residuos
r
peligrosos evacuados
e
de la Pla
anta, su
f
frmula
es::
IRRP =
CRPE Kg./mes
________
_________ * 100
C
CRPG
Kg. /mes
I
IRRP=
nd
dice de reco
oleccin de residuos peligrosos
p
C
CRPE=
Ca
antidad de residuos
r
pe
eligrosos evvacuados Kg./mes
K
C
CRPG
= Ca
antidad de residuos pe
eligrosos generados Kg./mes
K
C
Calculo
tip
po mes 1:
7
7(Kg./mes)
)
IR
RRO = ____
_________
____ X 100
0 = 100%
7
7(Kg./mes)
)
C
Cuadro
32.. Seguimien
nto program
ma de recoleccin de residuos
r
pe
eligrosos
G
GESTIN
D RESIDU
DE
UOS
INDICADORES
FECHA: Dic
c./19/ 2009
PERIOD
DO DE EVALU
UACIN:
Octubre
e -Diciembre
PROCESO: Seguimiento
S
OBJETIVO: Disponer de forma adecuada los residu

uos peligroso
os.
NO
OMBRE DEL INDICADOR
FRMU
ULA
ndice de re
ecoleccin de residuos peligrosos
IRRP =
105
5
CRPE Kg../mes
_______
________ * 100
CRPG Kg
g. /mes

oyecto 2008
8
C
Cuadro
32.. (Continuaccin)
META:
Eva
acuar
en un
u
100%
d
de
forma
adecuada lo
os Residuos Peligrosos generados
g
en la Planta en un periodo
o de 3 mesess.
FRECUENCIA
A: Mensual
GRFICO
100% 100,00% 100%
100%
100%
RESSULTADOMES1
RESSULTADOMES2
RESSULTADOMES3
0%
METTA
RE
ESULTADOS
S OBTENIDO
OS
El programa establecido para estos re
esiduos muesstra una efecttividad del 10
00%, debido que
q se logra
dar una disp
posicin adeccuada a los residuos peliigrosos gene
erados en el mes en convvenio con la
empresa Des
scont S.A
OBSERVA
ACIONES
PLAN DE
E ACCIN
Continuar co
on seguimientto al programa

oyecto 2008
8
7
7.5.4
Segu
uimiento programa
p
de rotulacin de canecas
c
y segregac
cin de
r
residuos.
Se muestrra el indica
ador respecctivo y el formato
f
de seguimien
nto. Ver
c
cuadro
33
O
Observaci
n: Los datos para ca
alcular el n
ndice de seg
gregacin de
d residuoss fueron
o
obtenidos
a partir de
e la suma de los ressiduos recicclables transportadoss por la
e
empresa
Rediba y los resid
duos pelig
grosos gen
nerados en
e la Planta de
C
Concentrad
dos.
106
6
I
Indicador.
Mide el nd
dice de resiiduos segre
egados, su frmula ess:
RSC
C
ISR
R=
* 100
RAC
C
I
ISR
= ndiice de segrregacin de
e residuos
R
RSC=
Res
siduos segrregados co
orrectamentte Kg. /mes
R
RAC=
Res
siduos alma
acenados en
e el cuarto
o de aseo Kg./mes
K
C
Calculo
tip
po mes 1:
165 (Kg./me
es)
IS
SR= _____
__________
__ X 100 = 18.96%
8
870.16(Kg./
/mes)
C
Cuadro
33.. Seguimien
nto program
ma de rotula
acin de ca
anecas y se
egregacin de
r
residuo
GE
ESTIN DE
E RESIDUO
OS
INDICA
ADORES
FECHA: Dic
c./19/ 2009
PERIOD
DO DE EVALU
UACIN:
Octubre--Diciembre
P
PROCESO:
Seguimiento
OBJETIVO: Segregar adecuadamente
e los residuoss dispuestos al
a cuarto de aseo
a
para que
e su
posterior dis
sposicin fina
al sea correctta y eficaz.
NOMBRE DEL INDICA
ADOR
FO
ORMULA
R
RSC
ISR= __
______ * 100
0
R
RAC
ndice de seg
gregacin de residuos
META: Clasificar de forma adecuada el
e 70% de loss
residuos alm
macenados tem
mporalmente para lograr una
u
correcta disp
posicin final de los mismo
os en un perio
odo de
3 meses.

oyecto 2008
8
107
7
FRE
ECUENCIA: Mensual
C
Cuadro
33.. (Continuaccin)
GRFIC
CO
70%
100,0%
18
8,96%
22,98
8%
21,49%
RESULTADO
OMES1
RESULTADO
OMES2
RESULTADO
OMES3
0,0%
META
RES
SULTADOS OBTENIDOS
O
Los valores en
e los 3 mese
es se encuen
ntran en un rango de 18,96
6% y 22,98%; valor que se
e puede
tomar como bajo pues no
o alcanza al menos
m
el 50% de la meta establecida,
e
in
ndicando que se
debe continu
uar con el pro
oceso de conccientizacin para
p
logar una
a efectiva seg
gregacin de los
residuos alm
macenados en
n el cuarto.
OBSERVAC
CIONES
No se logr un porcentaje ms alto en
n los meses de
d seguimientto pues la seg
gregacin de los
residuos orgnicos se hacce compleja debido
d
que se
e encuentran mezclados con
c los residuos
endo los org
nicos los m
s significativo
os en el almacenamiento del
d cuarto.
ordinarios sie
PLAN DE ACCIN
A
Capacitacion
nes para logra
ar la sensibilizzacin de los empleados en
e la Planta y de esta form
ma lograr
la segregaci
n completa de
d los residuo
os orgnicos de los ordina
arios para as cumplir con la meta
establecida.

oyecto 2008
8
7
7.5.5
Segu
uimiento programa
p
para ruta interna de
d recolecc
cin de aseo La
e
efectividad
del programa para la
a ruta intern
na de recole
eccin de aseo
a
estuvo
o sujeta
a indicado
al
or mostrado
o a continu
uacin y a su vez al formato
f
de
e seguimien
nto. Ver
c
cuadro
34
108
8
I
Indicador.
Mide el nd
dice de reccoleccin de
e residuos en los pun
ntos asigna
ados, su
f
frmula
es::
IRIR
R=
CPR
R
____
____ * 100
0
CPE
I
IRIR=
ndic
ce para ruta
a interna de
e recolecci
n de aseo
C
CPR
= Can
ntidad de pu
untos recorrridos
C
CPE
= Can
ntidad de pu
untos estab
blecidos
C
Calculo
tip
po mes 1:
57
ISR=
= ____ X 100 =100 %
57
O
Observaci
n: Para determinar
d
el ndice para la rutta interna de
d recoleccin de
a
aseo
se tu
uvieron en cuenta la cantidad de
d canecass instaladass en la Pla
anta de
C
Concentrad
dos, las cu
uales se encuentran especificad
das en el cuadro 27
7. En el
p
plano
de la
a ruta de evacuacin
e
interna de
e residuos slidos esstn seala
ados los
p
puntos
don
nde se encu
uentran ubiccadas las canecas.
c
Ve
er anexo F
C
Cuadro
34.. Seguimien
nto program
ma para ruta
a interna de
e recolecci
n de aseo
o
GE
ESTIN DE
E RESIDUO
OS
INDICAD
DORES
FECHA: Dic
c./19/ 2009
PERIOD
DO DE EVALU
UACIN:
O
OctubreDiciembre
PR
ROCESO: Se
eguimiento
OBJETIVO: Implementarr la ruta de evacuacin para los resiiduos partiendo del diseo de la
misma tenien
ndo en cuenta los puntos generadores
g
de residuos.
NOMBRE
N
DEL
L INDICADOR
FORMU
ULA
ndice para
a ruta interna de recolecci
n de aseo
CPR
R
IR
RIR = _____
___ * 100
CPE
E

oyecto 2008
8
109
9
C
Cuadro
34.. (Continuaccin)
META: Reco
oleccin adeccuada en el 10
00% de los
puntos generadores de re
esiduos para un periodo
de 3 meses.
FRECUENC
CIA: Mensuall
GRFIC
CO
100
0%
100%
1
100%
100%
100%
RESULTAD
DOMES1
50%
RESULTAD
DOMES1
RESULTAD
DOMES1
0%
META
RESULTADOS OBTENIDOS
O
Es notoria la
a efectividad de
d este progrrama pues en
n todos los me
eses se logra
a llegar el 100
0% que
en este caso
o es la meta fijada, debido
o a que la reccoleccin de residuos en todos los pun
ntos es
constante.
PLAN DE AC
CCIN
Seguimiento
o peridico

oyecto 2008
8
7
7.5.6
Segu
uimiento programa
p
d adecuacin cuartto de aseo
de
o. Los par
metros
d adaptac
de
cin del cua
arto de aseo
o, son men
ncionados en
e el subca
aptulo ante
erior con
l impleme
la
entacin de este progrrama, estoss parmetro
os se mide
en con el in
ndicador
f
formulado
a continuacin, as mismo
m
se muestra
m
el formato diligenciado para el
s
seguimient
o de este programa.
p
V cuadro 35
Ver
110
0
I
Indicador.
Mide el nd
dice de cantidad de parmetros
p
de adaptaccin para el
e cuarto
d aseo en
de
n la Planta, su frmula es:
ICP
P=
CPA
A
_____
__
CPE
E
* 100
I
ICP
= ndic
ce de cantid
dad de par
metros parra la adecu
uacin del cuarto
c
C
CPA=
Canttidad de pa
armetros aplicados
a
C
CPE
= Can
ntidad de pa
armetros establecido
e
o
C
Calculo
tip
po mes 1:
11
ISR= _
______ X 100
1
= 84.6
61%
13
C
Cuadro
35.. Seguimien
nto program
ma de adeccuacin cua
arto de aseo
o
GESTIN DE RESIDUO
OS
INDICA
ADORES
FECHA: Dic
c./19/ 2009
PERIOD
DO DE EVAL
LUACIN:
Octubre
e-Diciembre
P
PROCESO:
Seguimiento
OBJETIVO: Adecuar el cuarto
c
de alma
acenamiento temporal de residuos con las condicion
nes
optimas de higiene
h
.
ndice
de
NOMBRE
N
DEL INDICADO
OR
cantidad de parmetro
os
para
la
a
adecuacin del
d cuarto.
FORM
MULA
C
CPA
ICP = ____
___ * 100
CPE
META: Adap
ptacin del cu
uarto de aseo
o con el 100%
%
de los parmetros exigid
dos por la norma
n
en un
n
periodo de 3 meses.
FRECUENCIA: Mensua
al

oyecto 2008
8
111
Cuadro 35.. (Continuaccin)

C
GRAFIC
CO
84,61%
100%
1
85%
100
0%
RESULLTADOMES1
RESULLTADOMES2
0%
%
RESULLTADOMES3
0%
META
RES
SULTADOS OBTENIDOS
O
Los meses 2 y 3 presenttan un valor correspondien
c
nte al 84,61%
% y 85% pue
es en estos meses
m
se
culmin la ad
daptacin dell cuarto de asseo, no logran
ndo la meta del 100% esta
ablecida.
OBSERVAC
CIONES
No se logra un
u 100% de la meta pues algunos par
metros estab
blecidos no se
e cumplieron por la
dificultad con
n la infraestru
uctura encontrrada en la Pla
anta, ya que la
l adaptacin
n de algunos
parmetros implicaba
i
la demolicin
d
de
e algunos pun
ntos de gran importancia en
e la produccin de
la empresa
PLAN DE ACCION
A
Se espera a largo plazo la
a reubicacin
n de este cuarrto de almace
enamiento de residuos con
n todos
los parmetrros establecid
dos por la norrma, pues en la actualidad no se cumpli con todo.

oyecto 2008
8
112
2
8. PLAN DE CONTINGENCIA
De acuerdo con lo establecido en el numeral 8 de la resolucin 1045 de 2003

correspondiente a la formulacin de los Planes de Gestin Integral de Residuos
Slidos, se formula a continuacin el Plan de Contingencia para la Planta de
Concentrados Campollo S.A.
Objetivo
Elaborar un documento gua para el manejo eficaz e inmediato de eventos no
planeados que puedan alterar la ejecucin del Plan de Gestin Integral de
Residuos Slidos.
Alcance
Este Plan se desarrollar en las instalaciones de la Planta de Concentrados
Campollo S.A.; plantea actividades de emergencia para atencin de desastres ya
sean producidos por la naturaleza o el hombre y de esta manera continuar con
las actividades
establecidas en el Plan de Gestin de Residuos
a la mayor
brevedad posible.
Planificacin
La eficiencia de este Plan hace necesario identificar y establecer el nmero de
accidentes ocurridos con anterioridad, de igual forma tener claridad en cuanto a la
calidad del servicio prestado por parte de las empresas que dan la disposicin final
a los residuos generados en la Planta de Concentrados.
El clima y el terreno donde se encuentra ubicada la Planta juegan un papel

importante pues esta zona del pas presenta gran actividad ssmica por sus
variadas fallas geolgicas.
113
Emergencia. Es catalogada as cualquier perturbacin parcial o total de la

empresa que pueda poner en peligro su estabilidad y requerir para su
control
recursos
procedimientos
diferentes
superiores
los
normalmente utilizados.
Los posibles eventos impactantes segn sus causas se pueden clasificar en:
Contingencias Accidentales. Originadas por accidentes ocurridos en los sitios o

frentes de trabajo y que requieren de atencin mdica y de organismos de rescate
y socorro. Sus consecuencias pueden producir prdidas de vida o lesiones
personales. Entre estos estn los incendios y accidentes de trabajo8.
Contingencias Tcnicas. Originadas por fallas en los sistemas o procesos, fallas

tcnicas o mecnicas que requieren atencin tcnica, ya sea de construccin o
diseo. Sus consecuencias pueden reflejarse en atrasos y extracostos de los
procesos o proyectos9.
Contingencias humanas. Originadas por eventos resultantes de la ejecucin

misma del proyecto y su accin sobre la poblacin establecida en el rea de
influencia de la obra. Pueden ocasionar atrasos o incumplimiento en las
actividades establecidas o en la operacin normal del servicio. Entre estas se
consideran los paros cvicos o huelgas de trabajadores y el deterioro en la
salubridad10.
8
9
Plan de Gestin Integral de Residuos Slidos, Municipio de Puerto Berro. Pg. 177
Ibd. p.119
10
Ibd. p.119
114
Plan operativo. La ejecucin de las actividades necesarias para la factibilidad del

plan requiere de una estructura organizada, para esto se muestra a continuacin
el diagrama propuesto y las funciones para cada cargo. Ver figura 32 y cuadro 36.
Figura 32. Estructura organizacional para ejecucin del Plan

GERENTE DE
LA PLANTA
(1)
JEFE DE
PRODUCCIN
(2)
PERSONAL
ADMINISTRATIV
O (3)
PERSONAL DE
PRODUCCIN Y
CUADRILLA (4)
Cuadro 36. Funciones de la estructura organizacional para la contingencia

Funciones
1)
Encargado de diligenciar actividades externas que contribuyan con la

ejecucin del plan de contingencia.
2)
Comunica y coordina las actividades pertinentes a la emergencia.
3)
Colabora con jefe de produccin y organizacin de grupos de apoyo
4)
Ayuda con la actuacin inmediata de la ejecucin de las actividades

propuestas en el Plan.
Accin para la contingencia. Los empleados responsables de manipular los

residuos slidos estarn orientados para afrontar las dificultades generadas por la
emergencia, utilizando las rutas de evacuacin establecidas por la empresa y
almacenando temporalmente y de forma eficiente los residuos hasta lograr la
115
evacuacin de los mismos por parte de las empresas encargadas de esta

recoleccin.
Identificados los posibles riesgos que puedan llegar a afectar la puesta en marcha
del plan de gestin se procede a formular actividades o medidas de contingencia
con el propsito de brindar una rpida solucin a cualquier eventualidad de este
tipo.
Actividades para la contingencia. En caso de presentar cualquier emergencia ya

sea producida de forma natural o antrpicamente y que pueda afectar la ejecucin
del plan de gestin de residuos se proceder a efectuar la actividad pertinente a la
emergencia. Ver cuadro 37
Cuadro 37. Actividades para la contingencia
Riesgos
o
posibles
eventos
Inconveniente
en
la
recoleccin y transporte de
los residuos reciclables y
peligrosos
al
estar
almacenados ms de dos
meses
Medidas
Control
de
Prevencin
y Responsables
Contactar
una
empresa
secundaria con las mismas
Coordinacin Administrativa
caractersticas y que pueda brindar
Ingeniero Ambiental
la disposicin final adecuada para
estos residuos.
Identificar posibles causas y definir
Ingeniero Ambiental
medidas de correccin
Proliferacin de vectores y
Establecer un programa de control
roedores
biolgico o fumigacin ms eficaz
que el actual.
Uso adecuado del cuarto de
almacenamiento
temporal
de
Aumento en la cantidad de residuos
residuos peligrosos
Proceder a actividades de limpieza
despus de evacuados estos
residuos
Incendios en la bodega (de
seccin de reciclaje) u Aplicar las medidas para incendios
oficinas.
Programa de higiene y seguridad
industrial
Accidentes laborales por la
Informar al supervisor, brindar
manipulacin
de
los
primeros auxilios y trasladar a las
residuos o por otros factores
victimas al centro de salud ms
cercano

116
Ingeniero Ambiental
Ingeniero Ambiental
Ingeniero Ambiental
Grupo de apoyo
Ingeniero Ambiental
9. CONCLUSIONES
El Plan de Gestin Integral de Residuos Slidos en
la Planta de
Concentrados Campollo S.A. es un elemento importante para crecer y

fortalecerse como una empresa slida
y competente
a nivel nacional;
adems se puede orientar al mejoramiento continuo por medio de

programas y metas establecidas.
El PGIRS constituye una herramienta de evaluacin
y control ante la
autoridad ambiental competente, con respecto al manejo y disposicin final

de los residuos en las instalaciones de la Planta.
La inspeccin inicial realizada en la Planta junto con el registro fotogrfico

como complemento de esta primera etapa fueron bsicos para la
identificacin de la problemtica existente en las instalaciones de la Planta,
debido a que con esta informacin bsica se determino el paso a seguir en
la segunda etapa.
El diagnstico realizado fue fundamental para determinar el estado actual

de la Planta de Concentrados con respecto a la Gestin Integral de los
residuos, obteniendo una base para la formulacin de las diferentes
actividades expuestas en cada uno de los programas planteados.
Se identificaron los puntos generadores de residuos y se encontr que los

ms significativos corresponden a los ubicados dentro del proceso de
produccin y cuarto de mantenimiento, conformados por residuos orgnicos
y reciclables con 497.15 kg/semana y 614.77 kg/semana respectivamente.
La caracterizacin de los residuos slidos demostr que los residuos que

ms predominan en la Planta corresponden a los reciclables (chatarra,
117
plsticos y cartn) con un 51.72% y los orgnicos (Desecho de barrido) con

41.83%; lo que quiere decir que el 93.55% de los residuos generados en la
Planta de concentrados son aprovechables
ya sea en actividades de
reincorporacin en el proceso productivo o comercializacin con otras

entidades.
Existe un desconocimiento por parte de los directivos de la Planta, del

impacto ambiental generado por los residuos peligrosos, al tener como
disposicin final el relleno sanitario.
El desarrollo de los programas planteados fue complejo debido a que en la

planta de concentrados no se cuenta con recursos econmicos disponibles
para el desarrollo de actividades de carcter ambiental.
La sensibilizacin de los empleados fue compleja debido a que el Plan de

Gestin de Residuos Slidos era desconocido para el 60% de los
empleados, teniendo como consecuencia la apata por parte de estos hacia
el Plan de Gestin inicialmente.
118
10. RECOMENDACIONES
Crear un departamento ambiental, liderado por un Ingeniero Ambiental para

que plantee, ejecute y realice el respectivo seguimiento de las actividades
ambientales que puedan beneficiar el crecimiento de la empresa.
Destinar recursos econmicos para actividades de carcter ambiental y de

esta forma, no presentar inconvenientes financieros en el momento de
ejecutar actividades de este tipo.
Realizar caracterizaciones peridicas para determinar el aumento o

disminucin de los residuos generados en la Planta y de esta forma
plantear cambios que contribuyen al mejoramiento continuo de la Planta de
Concentrados.
Las capacitaciones deben realizarse con frecuencia y de esta forma los

empleados de la Planta mostraran mejores resultados en cuanto a la
segregacin de residuos.
Llevar organizadamente los archivos que hagan referencia a los procesos o

programas ambientales iniciados y de esta forma tener un mejor
seguimiento de los programas implementados en la Planta.
Se sugiere realizar un estudio econmico como parte de otro proyecto, para

lograr mayor exactitud en el planteamiento de programas que puedan
ayudar al crecimiento de la empresa.
119
BIBLIOGRAFA
ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES, Sep/ oct 2006 8 p
COLLAZOS PEALOZA, Hctor y DUQUE MUOZ Ramn. Residuos

Slidos, Acodal. 5 edicin. Santa F de Bogot, Colombia, 1998
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL.

Metodologa para la elaboracin del Plan de Gestin Integral de Residuos
Slidos. Santa F de Bogot, 2003
MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE, Poltica para la gestin integral de

residuos. Santa F de Bogot, Colombia 1998.
Norma Tcnica Colombiana NTC ISO 14001, 23, p.22
PINEDA Samuel. MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS SLIDOS

URBANOS, Acodal, Primera edicin. 1998 24 - 26 p.
Plan de Ordenamiento Territorial de San Juan de Girn 2000 2009 23,

42, 49 p.
REGLAMENTO TECNICO DEL SECTOR DE AGUA POTABLE Y

SANEAMINETO BASCO RAS 2000, Titulo F, Bogot 2000
TCHOBAGANAGLOUS George. Gestin Integral de Residuos Slidos.

Volumen 1.
120
TEGNOLOGAS
PARA
LA
FABRICACIN
DE
ALIMENTOS
BALANCEADOS. Editor tcnico: Robert R.McEllhiney, Dcimo primera

seccin, Evaluacin Ambiental, 410 a 438 p.
Direcciones Electrnicas
Disponible en: http://www.campollo.com/nuestra.htm
Disponible en:
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=9998
Disponible en: www.cali.gov.co/publico2/documentos/varios/pgris.pdf
Disponible en:
http://www.corantioquia.gov.co/site/index.php?option=com_wrapper&Itemid=18
5
121
ANEXOS
122
Anexo A. Constancia de Control de Roedores
123
Anexo B. Formato de capacitacin
124
Anexo B. Continuacin
125
126
127
Anexo C. Registro de recoleccin y venta de reciclaje
128
Anexo C. Continuacin.
129
Anexo D. Registro de recoleccin residuos peligrosos.
130
Anexo D. Continuaci
A
n
131
Anexo
E.
Materia
al
de
divulgacin
n manejo de residuos
r
e residuos slidos
s:
Clasificacin de
procesos
Entre
stos
se
encuentran:
BIODEGRADAB
BLES:
slidos
UN RESIDUO ES..
E
produ
uctivos.
El papel
El plsticco
Son aquellos res

stos qumicos natturales que
El Vidrio
o
se descomponen
n fcilmente en el ambiente.
La Chata
arra
En estos restos se
s encuentran
Equipos obsoletos o en des

suso
El material que queda como inservible

despus de
haber
h
realizado un
n trabajo u
operacin.
Residuos alime
enticios no
infectados,
ESTRATEGIAS
S DE MINIMIZACI
N
Jabones
d
detergentes
biodegradables
LA REDUCCI
N: Debe tener su
u punto de
Madera y otros
s residuos
partida en el orrigen mismo de la produccin
que
industrial; eso supone

s
mejorar lo
os sistemas
transformados f
cilmente.
de
produccin
n
para
que
las
s
materias
pueda
an
ser
transformadas generen
g
menos res
siduos.
os que no
Los residuos ordinarios son aquello
en ni se transfo
orman en
se descompone
LA REUTILIZA
ACIN: Por su pa
arte, implica
materia prima y su degradaci

n natural
un proceso de
e concienciacin social
s
y de
requiere de grand
des periodos de tiempo.
cambio de h
bitos de consum
mo de los
Entre stos se en
ncuentran:
ciudadanos.
EL
RECICLAJ
JE:
ORDINARIOS E INERTES
Los vegetales
El Icopor
Abarca
la
separacin,
Algunos Tipos De Papel Como El Papel
recuperacin y utilizacin de los materiales
Carbn
que forman parrte de los residuos, y que son
RECICLABLES::
susceptibles de ingresar en este proceso.
Son aquellos que no se des

scomponen
fcilmente y pueden volver a ser uttilizados en
130
os (vasos desechables
Algunos Plstico
Papel higinico,
h
toallas hig
ginicas
Pintura
as, material sucio de cualquier
ORDINARIOS O COMUNES:
Son aquellos generados
g
en el desempeo
normal de las ac
ctividades.
sustanc
cia catalogada como txica
Estos residuos
s se producen en
e oficinas,
pasillos, reas comunes,
c
cafetera
as, salas de
Metales pesados entre otros.
espera, auditorios y en general en

e todos los
sitios del estable
ecimiento del generador.
TXICOS Y PE
ELIGROSOS:
Son todos aquellos que representa
an
una amenaza en
n la salud y el medio
MANEJO
O DE RESIDUOS
ambiente, entre estos se encuentra

an:
S
SLIDOS
Materia
ales de curacin
Gasas,,
algodones,
elementos
infectad
dos y bolsas con sa
angre,
Lubrica
antes de automvile
es,
131
Anexo F. Ruta de evacuacin de residuos slidos

Planta de produccin
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P O R T E R IA
P R IN C IP A L
T A N QU E
D E A GU A
C OM P R E S OR
C AL DERA
CAL DERA
Anexo F (Continuacin )
rea administrativa
132
C O N VE N C IO N E S
DEPAR TAM ENTO A DM IN ISTRA TI VO

1.
RECEPCI ON
2.
SALA DE J UN TA S
3.
GERENC IA G RA NJA S DE
EN GO RDE Y LEVA NTE
4.
JEFE DE LA PLANTA
5.
BAO S
6.
CAFETERIA
7.
OFIC INA DE TRAN SPO RTES
8.
SECRETARI A G RAN JAS DE
EN GO RDE Y LEVA NTE
9.
GERENC IA G RA NJA S
REPRO DUC TO RA S
1 0.
SECRETARI A G RAN JAS
REPRO DUC TO RA S
1 1.
AUXI LIAR GR ANJ AS DE
EN GO RDE YLEVA NTE
1 2.
AUXI LIAR AUDI TOR IA
1 3.
ARCH IVO
EVA CUA CION DE R ESIDUOS SLID OS

R ES ID U O S O R G N I C O S
SIL O
PL ANT A DE CONCENT RA DOS CA MPO L LO S.A .
R ES ID U O S R E C IC LA B LE S
R ES ID U O S O R D IN AR I O S
E I N ER T ES
B O D E G A A LI M EN TO S P R O C E SAD O S
R ES ID U O S T X IC O S O
PE LI G R O S O S
D E PO SI TO
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PL AN TA PR O C ES O D E
C O NC E N TR AD O S
DEPO SITO
D EPO SITO
DE ACEITE
CUA RT O DE A S E O
D E ACE ITE
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C UARTO
DE
DEPO SI TO
C ON TR OLES
DE A CEITE
C AR C A M O D E SC AR G U E
C ER E AL E S
ZO N A
D E SC AR G U E
10
9
C O NT R O L
BAS C U L A
11
B
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ZONA
P A RQUE A DE R OS
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12
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13
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DE A GU A
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O P ER AR I O S
Y
C U AD R IL L A
C ALDERA
COM P RE S OR
C ALDERA
133
PO RTERIA
PRI NCI PAL
A
Anexo
G. Formato
F
de
e recolecci
n de residu
uos ordinarrios (Cara Limpia)
L
PLANTA
P
A DE
CON
NCENTR
RADOS
CA
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LO S.A
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e recolec
ccin de
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M
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MES 1 (Diciembrre)
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J
S
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RE
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Sem
mana 1 RE
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Sem
mana 2 RE
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RE
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Semana 3 RE
RE
RE
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Sem
mana 3 RE
E
RE
RE
Semana 4 RE
RE
RE
E
Sem
mana 4 RE
E
RE
RE
CONVENCION
NES
RE
R
Residu
uos evacua
ados
RNE
R
Residu
uos no evacuados
134

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DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE LOS

RESIDUOS SLIDOS DE LA PLANTA DE CONCENTRADOS CAMPOLLO S.A,

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE GESTIN INTEGRAL DE LOS

Proyecto presentado para obtener el ttulo de

Director de Proyecto de Grado:

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

El autor expresa sus agradecimientos a:

por haberme dado sabidura y paciencia para la realizacin de este

A mis padres por su apoyo y comprensin durante la realizacin de este proceso

A Nolva Camargo Gonzlez por acompaarme durante la realizacin de este

Bucaramanga 30 de abril de 2009

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

SITUACIN AMBIENTAL DEL MUNICIPIO DE GIRN

SERVICIO DE ASEO Y RECOLECCIN DE BASURAS

DIAGNSTICO ZONA INDUSTRIAL

MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SLIDOS

ORIGEN DE LOS RESIDUOS SLIDOS

CLASIFICACIN DE RESIDUOS SLIDOS

AFECTACIONES GENERADAS POR RESIDUOS SLIDOS

Afectacin ambiental de los residuos slidos

Afectacin a la salud humana

ETAPA 1. IDENTIFICACIN PRELIMINAR

ETAPA 3. DETERMINACIN DE PROGRAMAS DE GESTIN

ETAPA 4. EJECUCIN DE LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS

ETAPA 5. SEGUIMIENTO Y CONTROL A LOS PROGRAMAS

Organigrama planta de Concentrados

Descripcin del proceso productivo

Buenas prcticas de manufactura

Equipos utilizados en los procesos

Identificacin de residuos y ubicacin de los puntos generadores 52

Ubicacin de puntos generadores de residuos

Caracterizacin de residuos generados

Cantidad total de residuos generados en la planta

Cantidad de residuos ordinarios e inertes generados

Cantidad de Residuos Reciclables generados en la planta

Cantidad de residuos peligrosos generados en la planta

Cantidad de residuos orgnicos generados en la planta

Tipo de residuos generados en la Planta de Concentrados

Cantidad de residuos dispuestos en el cuarto de aseo

Almacenamiento, recoleccin, transporte, tratamiento y

disposicin final de residuos slidos

Tratamiento y disposicin final de los residuos

Anlisis y formulacin de estrategias

PLANTEAMIENTO DE PROGRAMAS DE GESTIN E

Programa de recuperacin y aprovechamiento por medio del

Programa de recoleccin de residuos ordinarios

Programa de recoleccin de residuos peligrosos

Programa de rotulacin de canecas y segregacin de residuos

Programa para ruta interna de recoleccin de aseo

Programa adecuacin de cuarto de aseo

Implementacin programa de recuperacin y aprovechamiento

por medio del reciclaje

Implementacin programa de aseo ordinario

Residuos ordinarios e inertes

Implementacin programa para residuos peligrosos

Implementacin programa de rotulacin de canecas y

Clasificacin y rtulos implementados en la planta

Implentacin programa para ruta interna de recoleccin aseo

Implementacin programa de adecuacin cuarto de aseo

Cuarto de almacenamiento de residuos

SEGUIMIENTO DE LOS PROGRAMAS

Seguimiento programa de recuperacin y aprovechamiento