APARATO DIGESTIVO

Es el conjunto de rganos encargados del proceso de la digestin, es decir, la

transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
las clulas del organismo.

Preparacin del proceso de digestin

La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de
defecacin).

El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monogstricos:

transformar los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las
enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.

Descripcin y funciones
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En
la boca empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las
secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin
qumica transformndose en el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la
faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y
medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente jugo
gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.

A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de

unos seis metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera
porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los
jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de
enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles
simples.
El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo ms de metro y medio de
longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan
al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

Las partes del aparato digestivo

1- BOCA: Es el rgano de entrada al tubo digestivo y su
funcin es realizar:
a) INGESTIN: Es el acto de introducir los alimentos en la
boca.
b) PROCESO BUCAL: Los alimentos introducidos en la boca
son procesados y sufren una transformacin fsica que
afecta a su estado pero no a su composicin. Esta
transformacin se produce por los efectos de la
Masticacin a cargo de los DIENTES y de la Acomodacin e
Insalivacin en las que la LENGUA ubica los alimentos entre
los dientes para su trituracin y los mezcla con la saliva
para su ablandamiento. Como resultado de ello, se forma el BOLO ALIMENTICIO.

2- FARINGE: rgano tubular hueco y conducto comn de los aparatos digestivo y

respiratorio y su funcin es realizar la DEGLUCIN que consiste en el pasaje del
bolo alimenticio desde la cavidad bucal hasta la Faringe a travs del Istmo de las
Fauces.

3- ESFAGO: Es un rgano de paredes elsticas por el cual los alimentos

descienden hasta el Estmago. Su funcin es transportar el Bolo Alimenticio por la
accin de las contracciones musculares de la pared de dicho rgano para llevarlo al
Estmago.

4- ESTMAGO: Es el rgano ms dilatado del tubo digestivo. Presenta un orificio

de entrada o CARDIAS y un orificio de salida o PLORO. Presentan MUCOSA
GSTRICA en la que existen clulas glandulares productoras de MUCUS y del
JUGO GSTRICO, que contiene ENZIMAS y CIDO CLORHDRICO. Su funcin
es realizar la DIGESTIN ESTOMACAL o GSTRICA: Cuando el BOLO
ALIMENTICIO sale de la boca y es digerido por el proceso de la deglucin, pasa a
la faringe y se dirige al esfago por movimientos peristlticos y de all atraviesa el
Cardias (vlvula de entrada al estmago) y llega al ESTMAGO y por accin del
jugo gstrico que segrega el estmago el Bolo Alimenticio se trasnforma en
QUIMO (lquido espeso y cido).

5- INTESTINO DELGADO: Lo conforman el DUODENO y el YEYUNO - LEON.

El DUODENO corresponde al a1ra seccin del Intestino delgado. En su Mucosa
existen Glndulas productoras de Jugo Intestinal, el que contiene enzimas que
actan en el proceso digestivo. Su funcin es realizar la DIGESTIN
INTESTINAL que consiste en transformar el Quimo en una sustancia lquida
llamada QUILO, por accin del Jugo Intestinal. Bilis y Juego Pancretico.
El YEYUNO - LEON es la 2da porcin del Intestino delgado. En su 1ra parte
concluye prcticamente el proceso digestivo y en la 2da se produce la absorcin de
las sustancias digeridas.
Su funcin es realizar el proceso de ABSORCIN por el cual las sustancias
digeridas pasan desde el intestino delgado al aparato circulatorio por smosis a
travs de sus Microvellosidades intestinales ubicadas en el Yeyuno-leon y
ASMILACIN que es el pasaje por smosis de las sustancias alimenticias desde
los capilares sanguneos hacia las clulas de los tejidos del cuerpo.

6- INTESTINO GRUESO: Parte final del intestino formada por una estructura
tubular ubicada desde la VLVULA ILEOCECAL hasta el RECTO. En este rgano se
produce la funcin de realizar la FORMACIN DE MATERIA FECAL, es decir las
sustancias no digeridas y no absorbidas pasan del intestino delgado al intestino
grueso a travs de la Vlvula Ileocecal.

7- RECTO: rgano final del intestino grueso y

su funcin es ACUMULAR LA MATERIA FECAL
proveniente del intestino grueso.
8- ANO: Orificio de salida recubierto por un
msculo llamado ESFINTER ANAL que produce
la dilatacin y contraccin del ano para la
evacuacin de la materia fecal. Su funcin es
ELIMINAR HACIA EL EXTERIOR LA
MATERIA FECAL mediante un proceso
voluntario que se produce al relajarse las
fibras des esfnter anal y abrirse el orificio
correspondiente.

GLNDULAS ANEXAS
Pncreas
Es una glndula anexa del aparato digestivo que tiene una funcin exocrina (y endocrina).
Est ubicado en relacin con la pared abdominal posterior, extendido entre el bazo y el
duodeno, en una porcin retrogstrica, es decir, detrs del estmago. El pncreas es una
vscera peritonizada fija. Tiene una direccin oblicua de derecha hacia izquierda, y de
abajo hacia arriba. Mide aproximadamente entre 16 a 20 cm. y tiene una altura aproximada
de 4 a 5 cm. Adems se encuentra anterior a la primera y segunda vrtebra lumbar,
describiendo en esta porcin una concavidad hacia posterior.

Se divide en 4 porciones:
-Cabeza: Es la primera porcin y es solidaria del duodeno (el duodeno rodea al pncreas
desde la primera hasta la tercera porcin). La cabeza se curva y forma un gancho que
permite el paso de los vasos: arteria y vena mesentrica superior.

-Cuello: Es un estrechamiento que est dado por la 1 porcin del duodeno y por los vasos
mesentricos, los que dejan una impresin en el pncreas, provocando que se origine el
cuello.

-Cuerpo: Dispuesto a la izquierda de L2, describe una concavidad hacia posterior,

adoptando la forma de un prisma de base posterior, con una cara anterior y otra inferior.
Toma relacin con la arteria en su borde superior y con la vena esplnica en la cara
posterior.

-Cola: Se proyecta hacia el bazo.

No existe un lmite claro (una divisin macroscpica) entre el cuerpo y la cola, pero
s entre el cuello y el cuerpo.

El pncreas tiene una funcin exocrina, va a drenar su secrecin a travs de: 1) el

conducto pancretico principal (Wirsung) que se forma a nivel de la cola del
pncreas y recorre todo el cuerpo, recibiendo en su trayecto colaterales de todas
las porciones del pncreas, hasta llegar a la cabeza donde se hace posterior y se
une con el conducto coldoco, formando la ampolla hepatopancretica (de Vater).
La ampolla se abre en la segunda porcin del duodeno, en la cara posteromedial de
l, en la papila duodenal mayor. 2) el conducto pancretico accesorio (Santorini)
que se forma en la parte inferior de la cabeza del pncreas y asciende para drenar
de manera independiente en la cara posteromedial del duodeno, en la papila
duodenal menor (unos 2 o 3 cm sobre la anterior). En resumen, el conducto
pnacretico principal drena la cola, el cuerpo y la parte ms posterior de la cabeza;
mientras que el conducto pancretico accesorio drena la parte ms anterior de la
cabeza.
Irrigacin del pncreas
Se divide en dos orgenes vasculares: el tronco celaco y la mesentrica superior.
La cabeza y cuello (porcin derecha) reciben irrigacin de las arterias
pancretico-duodenales superiores, ramas de la arteria gastroduodenal (tronco
celaco) y las arterias pancretico-duodenales inferiores, ramas de la arteria
mesentrica superior. El drenaje venos lo hace hacia la vena porta directamente
(porcin superior de la cabeza) y hacia la vena mesenttica superior ((porcin
inferior de la cabeza y cuello).
El cuerpo y la cola (porcin izquierda) son irrigados por la arteria esplnica
(tronco celaco), a travs de sus ramos pancreticos (finos ramitos que salen
directamente), pancretica dorsal (zona proximal del cuerpo), pancretica magna
(zona distal del cuerpo) y pancretica caudal (para la cola).
Es importante recordar que la cabeza del pncreas est en relacin con duodeno
(L2); el cuello con los vasos mesentricos; el cuerpo con la aorta abdominal y vena
cava inferior; y la cola est en relacin con el bazo y la curvatura mayor del
estmago.

HGADO
Es la vscera ms grande de nuestro cuerpo, y
representa en el adulto 2% peso corporal
mientras que en los nios corresponde al 5% del
peso corporal. De situacin peritonizada fija, se
ubica en la regin supramesoclica, proyectada
sobre el hipocondrio derecho y el epigastrio.
Ocupa la concavidad del diafragma y su regin
ms ceflica se encuentra al nivel de T9.
Entre las funciones de este rgano vital
podemos enumerar: hematopoyesis en el feto,
metabolismo de hidratos de carbono, lpidos y
protenas, procesamiento de frmacos, sntesis
de sales biliares, excrecin de bilirrubina
(producto de la degradacin de los glbulos rojos, entre otros.
El hgado tiene la forma ovoidea, con un eje mayor dispuesto transversalmente. Se
encuentra unido al diafragma por medio de los ligamentos falciforme, coronario (hoja
superior e inferior) y los triangulares derecho e izquierdo, situacin que hace que acompae
la diafragma durante los movimientos respiratorios.

El hgado presenta:
1) Una superficie diafragmtica, convexa, amoldada al diafragma, en la cual se fijan los
ligamentos falciforme y coronario. El ligamento falciforme divide a esta superficie en un
extenso lbulo anatmico derecho y un reducido lbulo anatmico izquierdo (segmentacin
anatmica).
2) Una superficie visceral, plana, orientada hacia caudal y posterior, la cual aparece
dividida por un surco H; la lnea sagital izquierda de esta H est formada por la fisura del
ligamento redondo y la fisura del ligamento venoso (vestigios de la circulacin fetal), la
lnea sagital izquierda de esta H est formada por la fosa de la vescula biliar y por la vena
cava inferior. El surco central de la H lo forma el porta (hilio) heptico, en el cual se ubican
los elementos del pedculo heptico (vena porta, arteria heptica, ductos biliares). La
presencia de esta H determina la formacin de 4 lbulos (derecho e izquierdo) y 2 lbulos
dependientes del lbulo anatmico derecho que son el lbulo cuadrado y el lbulo caudado.
El lbulo cuadrado se ubica entre la fisura del ligamento redondo y fosa de la vescula

biliar.
El lbulo caudado se dispone entre la vena cava inferior y la fisura del ligamento
venoso. La cara visceral del hgado toma relacin con la cara anterior del
estmago, el colon transverso y la flexura heptica del colon, el rin y la
glndula suprarrenal derecha, el duodeno (primera y segunda porcin).La
vena porta da la irrigacin funcional al hgado y aporta alrededor del 80%
del flujo sanguneo, la arteria heptica propia, con sus ramas derecha e
izquierda da irrigacin nutricia, aportando el 20% del flujo sanguneo del
hgado. La divisin, a nivel del hilio heptico, de la vena porta y de la arteria
heptica propia en sus ramas derecha e izquierda determina la
segmentacin funcional del hgado, distribucin vascular que determina que
los lbulos cuadrado y caudado pertenezcan al lbulo funcional izquierdo. El

drenaje venoso del hgado es recogida por las venas hepticas (3) que
desembocan en la porcin heptica de la vena cava inferior.
VA BILIAR
La secrecin biliar es recogida por los conductos biliares intrahepticos de los
segmentos funcionales del higado, los cuales convergen a nivel del hilio formando
los conductos hepticos derecho e izquierdo; inmediatamente caudal al porta
heptico estos se unen formando el conducto heptico comn.
El conducto heptico comn desciende contenido en el borde libre del omento
menor, por delante y a la derecha de la vena porta, para unirse con el conducto
cstico para forma el ducto biliar o coldoco. El conducto coldoco mide 8 a 10 cm.
y describe una discreta curva hacia la derecha. En su porcin inicial el ducto biliar
desciende contenido en el borde libre del omento menor, y luego pasa por dorsal de
la primera porcin del duodeno, tomando relacin con la cabeza del pncreas. Baja
paralelo y a la izquierda de la segunda porcin del duodeno, se une con el conducto
pancretico principal para desembocar en la ampolla hepatopancretica.
La vescula biliar es el reservorio muscular y mucoso, de aspecto piriforme, de 8
cm. de longitud y 4 cm. de dimetro, dispuesto en relacin con la fosa vesical de la
cara visceral del hgado, que se encuentra cubierta por el peritoneo de la cara
visceral del hgado. La vescula biliar presenta. un fondo, inferior, que sobrepasa al
borde inferior del hgado; un cuerpo, la parte ms extensa; y un cuello, desde el
cual surge el conducto cstico. Este conducto mide 2 a 4 cm. y est contenido en el
omento menor, presenta un trayecto descende y se une con el conducto heptico
comn para formar el ducto biliar.

ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo, ya que
con base en este podemos desarrollar, aprovechar, asimilar y procesar todos
nuestros alimentos desde la boca hasta el ano.
Las enfermedades en el sistema digestivo (incluso el cncer), por lo general, son
producto de factores externos, tales como la alimentacin e infecciones, con lo
cual, podemos deducir que la mayora de las veces en las cuales ocurre una anomala
es por producto de nuestro propio descuido y poca rigurosidad con la higiene y la
dieta. Al tener presentes estos datos, se puede decir que las enfermedades no son
casuales, y son evitables.

COLITIS
Inflamacin del intestino grueso. Sntomas caractersticos son la diarrea y los
dolores abdominales. Posible factor causal: El estrs emocional.

Causas
La colitis puede tener muchas causas diferentes, como:
Infecciones, como las causadas por un virus, un parsito e intoxicacin
alimentaria debido a bacterias
Colitis ulcerativa y enfermedad de Crohn
Falta de flujo sanguneo (colitis isqumica)
Radiacin previa al intestino grueso
Enterocolitis necrosante
Colitis seudomembranosa

Sntomas
Los sntomas pueden abarcar:

Dolor abdominal y distensin que puede ser constante o intermitente.

Heces con sangre.
Escalofros.
Ganas constantes de tener deposiciones.
Deshidratacin.
Diarrea.
Fiebre.

Tratamiento: Su tratamiento depender de la causa de la enfermedad.

ENFERMEDAD CELACA
Es una predisposicin heredada o intolerancia del revestimiento intestinal al
gluten, protena que se encuentra en el trigo, centeno, cebada y avena.
es una enfermedad del sistema inmune en la que las personas no pueden consumir
gluten porque daa su intestino delgado. El gluten es una protena presente en el
trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C). Tambin puede encontrarse en otros
productos como medicinas, vitaminas, suplementos, blsamos labiales e incluso en el
pegamento de las estampillas y los sobres.
La enfermedad celaca afecta a cada persona de manera diferente. Los sntomas
pueden ocurrir en el sistema digestivo o en otras partes del cuerpo. Una persona
puede tener diarrea y dolor abdominal, mientras que otra puede sentirse irritable
o deprimida. La irritabilidad es uno de los sntomas ms comunes en los nios.
Algunas personas no tienen sntomas.
La enfermedad celaca es gentica. Los anlisis de sangre pueden ayudar al mdico
a diagnosticar la enfermedad. Es posible que el mdico tambin deba examinar una
pequea muestra de tejido del intestino delgado. El tratamiento es una dieta sin
gluten (dieta sin T.A.C.C.)

lcera pptica
El cncer de estmago es producto de varias causas,
entre las cuales podemos contar una infeccin por
Helicobacter pylori, pero es evitable con una
adecuada manipulacin de los alimentos y de todos los
productos que podran ser ingeridos.

Causas
Normalmente, el revestimiento del estmago y del
intestino delgado puede protegerse contra los cidos
fuertes del estmago. Si este revestimiento se
rompe, el resultado puede ser:
Tejido hinchado e inflamado llamado gastritis
Una lcera.
Los siguientes factores tambin aumentan el riesgo de padecer lceras ppticas:
Tomar demasiado alcohol.
Uso regular de cido acetilsaliclico (aspirin), ibuprofeno o naproxeno u
otros antinflamatorios no esteroides (AINE). Tomar cido acetilsaliclico o
AINE de vez en cuando es seguro para la mayora de las personas.
Fumar cigarrillo o masticar tabaco.
Estar muy enfermo, como estar con un respirador.
Tener tratamientos de radiacin.

Sntomas
Es posible que las lceras pequeas no causen ningn sntoma. Algunas lceras
pueden provocar sangrado serio.
El dolor abdominal es un sntoma comn que puede diferir de una persona a otra y
algunas no lo sienten.

Tratamiento
Con el fin de que la lcera sane y para reducir la probabilidad de que reaparezca,
se le darn medicamentos para:
Destruir la bacteria H. pylori (si est presente).
Reducir los niveles de cido en el estmago.

ESTRUCTURA DEL TUBO DIGESTIVO

El tubo digestivo, es un rgano llamado tambin conducto alimentario o tracto
gastrointestinal, presenta una sistematizacin prototpica, comienza en la boca y se
extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o
siete veces la longitud total del cuerpo.
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna
vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres
grandes cavidades del cuerpo: torcica, abdominal y plvica. En el cuello est en
relacin con el conducto respiratorio, en el trax se sita en el mediastino posterior
entre los dospulmones y el corazn, y en el abdomen y pelvis se relaciona con los
diferentes rganos del aparato genitourinario.
El tubo digestivo procede embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato
respiratorio.
El
tubo
digestivo
y
las
glndulas
anexas
(glndulas
salivales, hgado y pncreas), forman el aparato digestivo.
Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que son de adentro
hacia afuera:
1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de
moco y HCl, vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa
muscular interna o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna
y una longitudinal externa de msculo liso.
2. Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico.
La capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un
componente del sistema nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa
y en menor grado la de la submucosa, y las actividades secretorias de las
glndulas.
3. Capa muscular externa, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una
capa circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el
esfago, donde hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los
movimientos peristlticos que desplazan el contenido de la luz a lo largo del
tubo digestivo. Entre sus dos capas se encuentra otro componente del sistema
nervioso entrico, el plexo mientrico de Auerbach, que regula la actividad de
esta capa.
4. Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo que
reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La
adventicia est conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece
cuando el tubo digestivo ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser
reemplazada por el peritoneo.