Regin La Libertad

Gerencia Regional de Agricultura

REPORTE DE INTELIGENCIA DE MERCADOS: ESPARRAGO
La
. Libertad primer productor de esprrago en el Per con el 49.44% (156,828 t),
superando al departamento de Ica que aport el 38.55% (122,284 t), Lima y Ancash,
en el ao 2008
PER:PRODUCCIN DE ESPARRAGO 2008 (t)

PER: PRODUCCIN DE ESPRRAGO 2008

PRODUCCIN
PARTICIPACIN
(t)

AMBITO

317,233
156,828
122,284
24,753
13,368

PER

La Libertad
Ica
Lima
Ancash

Ancash

100.00%
49.44%
38.55%
7.80%
4.21%

13,368

Lima

24,753

Ica

122,284

La Libertad

156,828
0

50,000

100,000

150,000

200,000

El rea instalada de esprrago en La Libertad al mes de Marzo del 2009 asciende a

14,884 ha, distribuidas en la costa: provincia de Vir, valles de Vir y Chao, se
encuentra el 74.5% (11,092 ha), recibiendo directamente los beneficios del Proyecto
Especial CHAVIMOCHIC. Trujillo, que incluye al valle Moche y alberga 2,344 ha que
corresponden al 15.7%, la provincia de Ascope con 1,289 ha participa con el 8.7%
del rea instalada, siendo las provincias de Chepen y Pacasmayo las que menos rea
de este cultivo tienen.
AMBITO

Vir
Ascope
Trujillo
Chepen
Pacasmayo
LALIBERTAD

LA LIBERTAD: DISTRIBUCIN DEL REA INSTALADA

2009

AREA
INSTALADA (t)

15.7%

11092
1289
2344
153
6
14884

74.5%

LOCALIDAD DISTRITO PROVINCIA

RED DE ORGANIZACIONES Y
PRODUCCIONES AGRARIAS Paijn
DELPHOS
Moche
INTERFOOD SAC
Moche

Rzuri

Ascope

Moche

Trujillo

Moche

Trujillo

TAL S.A.

Salaverry

Salaverry

Trujillo

DANPER TRUJILLO

Trujillo

Trujillo

Trujillo

GREEN PERU

Trujillo

Trujillo

Trujillo

JOSYMAR S.A.

Trujillo

Trujillo

Trujillo

Chao

Vir

Chao

Vir

Vir

Vir

CAMPOSOL
Chao
CORPORACION INDUSTRIAL
DEL NORTE
Chao
SOCIEDAD AGRICOLA VIRU

Vir

0.04%

8.7%

Vir

EMPRESA

1.0%

Ascope

Trujillo

Chepen

Pacasmayo

El esprrago que se siembra es blanco y

verde, siendo las principales empresas
agroindustriales: Camposol,
Danper,
Delphos, Interfood, Talsa,Green Per,
Josymar,
Sociedad
Agrcola
Vir,
Corporacin Industrial del Norte. Son 10 las
empresas, que procesan esprrago en
fresco, conserva en frasco y lata, as como
congelado.

El rea instalada de esprrago en La Libertad al mes de Marzo del 2009 asciende a

14,884 ha, distribuidas en las provincias de la costa: Vir, 11,092 ha, Trujillo, 2,344 ha,
Ascope 1,289 ha, siendo las provincias de Chepen 153 ha y Pacasmayo con 6 ha.
En el periodo 2000-2008 la produccin de esprrago fresco procesado en las plantas
agroindustriales de La Libertad tuvo una tasa de crecimiento del 41.3%, mientras
que el esprrago en conserva creci a una velocidad de 13.3%; por otra parte, el
esprrago congelado en el periodo 2003-2008 creci con una tasa del 11.6%, estos
indicadores nos muestran los cambios que se han presentado en estos ltimos aos
en la agroindustria del esprrago, ya que aos atrs la mayor produccin en campo
era esprrago blanco, y nos caracterizbamos por producir conserva en frasco y lata,
sin embargo, actualmente en campo se produce esprrago blanco y verde y en las
plantas se empaca y se congela esprrago. Otro producto agroindustrial del esprrago
era la Harina de esprrago producida por una empresa denominada Norpack y que se
produca a partir del esprrago quebrado no exportable en ese entonces.
LA LIBERTAD: PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL DE ESPARRAGO 2000-2008 (t)
VARIABLES

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008 Promedio

INGRESO DE MATERIA PRIMA

ESPARRAGO
28867 37396 47036 56761 60478 63270 62396 79642 105903

60194

UTILIZACION DE MAT. PRIMA

ESPARRAGO
27432 34224 43038 51199 53825 56221 55926 71693

99698

54806

PRODUCCION
ESPARRAGO FRESCO
832 4531 4531 4788 6124 8158 9081 10048
ESPARRAGO EN CONSERVA 13870 19659 16622 24928 22597 23078 28138 33824
ESPARRAGO CONGELADO
0
0
0
687 1432 2228 1704 3372
HARINA DE ESPARRAGO
0
37
0
0
0
0
0
0

13244
40566
1647
0

6815
24809
1230
4

VENTAS
ESPARRAGO FRESCO
820 1123 2397 4767 6117 8337 9734 10435
ESPARRAGO EN CONSERVA 12699 17550 21364 24555 24212 23550 26984 35012
ESPARRAGO CONGELADO
0
0
0
575 1426 1586 1867 2219
HARINA DE ESPARRAGO
8
48
0
0
0
0
0
0

12536
34449
1387
0

6252
24486
1007
6

LALIBERTAD: PRODUCCIN DE ESPARRAGO PROCESADO

2000-2008(t)
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
2000

2001

2002

2003

ESPARRAGO FRESCO
ESPARRAGO CONGELADO

2004

2005

2006

2007

2008

ESPARRAGO EN CONSERVA

Las exportaciones de los productos de esprrago se realizan en las partidas siguientes:

Cdigo

Designacin de la Mercanca

0709.20.00.00

Esprragos frescos o refrigerados.

0710.80.10.00

Esprragos aunque estn cocidas en agua o vapor,

congeladas.
esprragos, prep.o conserv.(excl. en vinagre),sin
congelar

2005.60.00.00

En total se han exportado

durante

el

2008

189

708

toneladas, que viene a ser el

59.8% de la produccin bruta
de

campo,

lo

cual

ha

significado un ingreso FOB de

$ (USA) 451 055 975,08. Los
pases receptores son: Estados
Unidos con el 44%, seguido de
Espaa con el 19%, Francia
10,49%, Holanda 9,77%, Reino Unido 4.82%, Alemania 2.68%, Italia 2% y el 7% al
resto del mundo que fueron 44 pases.
El esprrago fresco o refrigerado fue el producto que se export ms, 51,05%, seguido
de esprrago preparado o conserva, y por ltimo el esprrago aunque estn cocidas
en agua o vapor, congeladas con un 8.02%.

Subpartida Nacional
0709.20.00.00 ESPARRAGOS FRESCOS
O REFRIGERADOS

Valor
FOB(dlares)

Peso
Neto(Kilos)

Peso
Bruto(Kilos)

230,245,832.52 109,692,064.04 123,190,108.14

Porcentaje
FOB
51.046%

0710.80.10.00 - ESPARRAGOS
36,169,508.09
2005.60.00.00 ESPARRAGOS,PREP.O
CONSERV.(EXCL. EN VINAGRE),SIN
CONGELAR
total

15,141,893.51

8.019%

66,039,080.92 102,550,508.46

40.935%

451,055,975.08 189,708,583.61 240,882,510.11

100.000%

184,640,634.47

13,977,438.65

Son mercados potenciales para el esprrago: Australia, Belgium, Japan ,Denmark, Canada ,Brazil,
Switzerland, Chile, Sweden, Mexico, Portugal, New Zealand, Venezuela, South Africa, Colombia, Hong
Kong, Argentina, Taiwan, Ecuador, Panama, Lebanon, Norway, Guatemala, Singapore, Costa Rica,
Finland, Uruguay, Korea, Republic Of, United States Minor Outlying Islands, Ireland, Turkey, Finland,
Virgin Islands (U.S.), China, Ukraine, Dominican Republic, Cameroon, Austria, Turkey, Saudi Arabia,
United Arab Emirates, Hong Kong, Lithuania

Reporte de Exportaciones Totales de Esprrago Nacional/Pas Destino

2008
Pas de Destino

Valor
FOB(dlares)

Peso Neto(Kilos)

Peso Bruto(Kilos)

Porcentaje
FOB

199,756,767.20
86,187,952.23

103,814,021.64
32,574,073.93

117,929,194.20
46,358,371.94

44.3%
19.1%

47,352,904.48
FRANCE
44,085,807.15
NETHERLANDS
21,744,518.54
UNITED KINGDOM
12,097,301.98
GERMANY
9,016,249.57
ITALY
5,705,593.08
AUSTRALIA
5,546,614.72
BELGIUM
3,515,057.91
JAPAN
2,693,449.70
DENMARK
2,400,532.15
CANADA
2,201,893.50
BRAZIL
1,894,632.48
SWITZERLAND
1,379,159.79
CHILE
1,304,771.45
SWEDEN
905,294.72
MEXICO
446,788.12
PORTUGAL
422,273.63
NEW ZEALAND
349,438.80
VENEZUELA
306,908.58
SOUTH AFRICA
228,130.44
COLOMBIA
205,340.36
HONG KONG
167,696.99
ARGENTINA
144,162.17
TAIWAN
143,026.02
ECUADOR
137,121.90
PANAMA
99,610.23
LEBANON
79,474.14
NORWAY
76,414.96
GUATEMALA
75,514.64
SINGAPORE
62,208.26
COSTA RICA
53,168.53
FINLAND
49,463.58
URUGUAY
35,524.36
KOREA, REPUBLIC OF
UNITED STATES MINOR
35,000.00
OUTLYING ISLANDS
27,143.84
IRELAND
25,273.65
TURKEY
24,684.00
FINLAND
17,759.63
AGUAS INTERNACIONALES
12,840.00
VIRGIN ISLANDS (U.S.)
11,248.00
CHINA
9,900.00
UKRAINE
6,930.60
DOMINICAN REPUBLIC
5,250.00
CAMEROON
3,600.00
AUSTRIA
2,320.00
TURKEY
1,624.00
SAUDI ARABIA
1,624.00
UNITED ARAB EMIRATES
10.00
HONG KONG
1.00
LITHUANIA
451,055,975.08
TOTAL
Fuente: SUNAT-PER
Elaboracin: DIA LA LIBERTAD-Resp. Portal

11,962,039.94
13,166,742.45
7,179,589.18
5,510,053.39
3,230,604.69
2,068,817.95
1,850,423.81
1,066,308.35
2,271,285.30
1,078,131.97
772,060.33
593,007.28
608,523.85
529,388.77
321,249.60
145,973.51
102,676.20
99,346.88
78,104.80
89,207.88
67,865.50
52,978.63
41,320.00
57,098.76
62,769.64
46,529.52
38,230.00
38,864.80
28,801.52
25,490.81
30,800.00
17,154.00
13,982.80

23,284,520.07
16,045,793.25
8,510,578.71
8,316,820.21
4,193,107.81
3,094,880.68
2,638,755.65
1,226,635.94
2,678,430.31
1,347,547.66
1,180,484.62
756,425.47
714,834.63
644,327.88
412,056.35
235,463.58
167,422.00
164,556.97
99,304.00
137,575.32
77,903.39
84,727.49
47,701.00
71,690.00
71,060.79
63,040.00
43,840.00
49,077.00
32,883.00
27,536.00
34,460.00
25,694.70
15,510.20

10.5%
9.8%
4.8%
2.7%
2.0%
1.3%
1.2%
0.8%
0.6%
0.5%
0.5%
0.4%
0.3%
0.3%
0.2%
0.1%
0.1%
0.1%
0.1%
0.1%
0.05%
0.04%
0.03%
0.03%
0.03%
0.02%
0.02%
0.02%
0.02%
0.01%
0.01%
0.01%
0.01%

14,000.00
12,730.00
10,692.00
9,583.20
3,380.00
5,700.00
4,720.00
5,500.00
2,669.80
2,500.00
1,500.00
800.00
642.40
642.40
5.00
1.15
189,708,583.61

16,020.00
14,842.00
20,060.00
18,280.00
3,380.00
6,252.00
5,462.00
5,995.00
2,990.00
2,871.00
1,796.00
911.00
708.00
722.00
8.32
2.00
240,882,510.11

0.01%
0.01%
0.01%
0.01%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%

UNITED STATES
SPAIN

Durante el 2009, la estructura de nuestras exportaciones de esprrago se ha mantenido,

de all que de los $ USA 83 665 135,85 exportados en esprrago el 40,2% tuvo como
destino Estados Unidos, el 21.2% fueron adquiridos en Espaa, 17.8% en Holanda,
Francia 5.7%, Reino Unido 3.9%, Alemania 2.3%, Italia 1.7%, Australia 1.3%, Japn el
1.3%, Suiza 1.2%, y el resto que son 29 pases, potenciales mercados para el esprrago
el 3.5%

La imagen a continuacin nos permite visualizar este comportamiento:

Los esprragos frescos o refrigerados significaron el 54.78% de lo exportado el primer

trimestre, mientras que los esprragos preparados o en conserva sin congelar alcanzaron
el 37.22%, y por ltimo el esprrago aunque estn cocidas en agua o vapor,
congeladas con un 8%, observndose un crecimiento en los esprragos frescos y un
decremento en el esprrago en conserva.
Subpartida Nacional
0709.20.00.00 ESPARRAGOS
FRESCOS O REFRIGERADOS
0710.80.10.00 - ESPARRAGOS
2005.60.00.00
ESPARRAGOS,PREP.O
CONSERV.(EXCL. EN
VINAGRE),SIN CONGELAR
total

Valor
FOB(dlares)

Peso Neto(Kilos)

Peso
Bruto(Kilos)

Porcentaje
FOB

45,834,796.46
6,689,301.95

19,355,467.52
2,522,370.40

21,757,047.13
2,743,093.66

54.784%
7.995%

31,141,037.44
83,665,135.85

14,373,816.60
36,251,654.51

20,621,521.63
45,121,662.42

37.221%
100.000%

Fuente: SUNAT-PER
Elaboracin: DIA LA LIBERTAD-

Tendencia de mercado
El 37% de los consumidores estadounidense adquiri esprragos durante el 2006, con
una probabilidad de compra entre el 29% y el 37% para hogares con ingresos entre
$30.000 y $74.900 por ao.
En los hogares con ingresos superiores a $75.000/ ao se incrementa la probabilidad de
compra hasta un 56%. La regin Oeste presenta la mayor probabilidad (50%) de
comprar el producto, seguido por la regin Noreste con un 42%.

En el mercado se encuentra producto proveniente de Mxico en abundancia desde enero

hasta marzo, sin embargo Per constituye el mayor proveedor de esprragos
aprovechando la ventana de apenas dos meses (septiembre y octubre), en los cuales no
existe produccin domstica y la participacin de los proveedores se ve reducida.