Sìlabo Transferencia de Calor y Masa 2013-B

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA MECANICA ELECTRICA
SILABO CODIGO: 97036

1. INFORMACION GENERAL
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
Ao Lectivo
: 2015-A
Nombre de la Asignatura
: TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA
Caractersticas
: Semestral
Crdito
: Cuatro (04)
Pre-requisito
: 97203/ 97320
Nmero de horas por semana : T : 2 TP: 3
P: 2 S:0
Total : 07
Docente
: Ing EDGAR ROBLES FALCON, M.Sc.
Categora/Rgimen
: Profesor Principal/Tiempo Completo
Horario:
: Lunes: (PN-302) 07:00- 11:00 Horas; Jueves: (JM-302) 07:00-10:00
2. FUNDAMENTACION
2.1 Aporte de la Asignatura al Perfil Profesional
Dotar al alumno de la facultad de aplicar los principios de la Termodinmica y Transferencia de Calor y
Masa a sistemas tpicos en Ingeniera.
Proporcionar la formacin necesaria para que el graduado sea capaz de comprender y resolver los
diversos problemas y procesos industriales que se le presenten en el mbito energtico tecnolgico, as
como de asimilar adecuadamente el manejo de equipos trmicos en los procesos industriales y otras
actividades econmicas donde su uso es necesario.
2.2 Sumilla:
La asignatura desarrolla los siguientes tpicos:
Introduccin a la transferencia de calor, la termodinmica versus transferencia de calor, los mecanismos
de transferencia de calor, Conduccin Unidimensional del Estado; Conduccin Bidimensional del Estado
Estable; Conduccin en Estado Transitorio; Introduccin a la Conveccin; Flujo Externo; Flujo Interno;
Conveccin Libre; Conveccin con cambio de fase: Ebullicin y Condensacin; Intercambiadores de
Calor; Radiacin; Transferencia de Masa; Mnimo 6 experiencias de Laboratorio
3. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA
Conoce los conceptos y ecuaciones fundamentales de la transferencia de calor en sus diversas formas
(conduccin, conveccin, radiacin) y los aplica al anlisis de los procesos trmicos principales, as como al
diseo y evaluacin de los equipos involucrados en dichos procesos.
Facilita a los estudiantes de Ing. Mecnica los recursos y herramientas necesarias para disear, seleccionar
equipos de transferencia de calor.
Eleva la formacin, informacin e investigacin de futuros profesionales de Ing. Mecnica en el uso de
mtodos, tcnicas e instrumentos para promover actividades en beneficio de la industria.
Sensibiliza a las instituciones competentes pblicas y privadas, as como a los medios de comunicacin sobre
la importancia de la Ing. Mecnica, utilizando estrategias creativas y ldicas.
Crea espacios de reflexin y de intervencin social, atendiendo y relacionando la ingeniera mecnica con la
industria y poblacin.
4. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

4.1 COMPETENCIA COGNITIVAS
1er. Periodo
Unidad 0 : INTRODUCCION AL CURSO DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA
Competencias cognitivas
0.1 Conocer el Slabo y las directivas pedaggicas
para el curso Transferencia de Calor y Masa.
0.2 Establecer una lnea de base para la evaluacin
del curso
Contenidos cognitivos
0.1 Presentacin del Curso
Fecha
Lu 04/06
%
4
Lectura bsica: Revisin de bibliografa relacionada con el

curso
Unidad 1: CONCEPTOS BASICOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

1.1 Proporcionar los conceptos fundamentales de
Transferencia de Calor.
1.2 Dar ejemplos en los mecanismos de Transferencia de
Calor.
1.3 Proporcionar las leyes que rigen la transferencia de
Calor en sus tres mecanismos.
1.4 Al final, hace comprender e interpretar el concepto
de las diferentes maneras de transferencia de calor
que se pueden observar, medir o cuantificar en los
sistemas.
1.5 Resuelve los problemas que se relacionan con el
material revisado.
U
1
1.1 Termodinmica
y
1.2 Transferencia de Calor en la
Ingeniera.
1.3 Calor y otras formas de
energa.
1.4 Primera
Ley
de
la
Termodinmica.
1.5 Mecanismos de Transferencia
de Calor:
1.5.1 Conduccin.
1.5.2 Conveccin.
1.5.3 Radiacin
1.6 Mecanismos simultneos de
Transferencia de Calor
U
2
3
Hr
3
4
Fecha
Ju 04/09
Lu 04/13
%
7
11
Lectura bsica:
FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR ,
Frank P. Incropera, David P. DeWitt, Cuarta Edicin, Prentice Hall
Hispanoamericana, Mxico, 1999.
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA , Yunus A. Cengel
and Afshin J. Ghajar, Mc Graw-Hill Interamericana, Cuarta Edicin,
Mxico, 2011
Lectura complementaria:
PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR, Frank
Kreith, Mark S. Bohn, Sexta Edicin, International Thomson
Editores S.A. de C.V.; Mxico 2001
Unidad 2: CONDUCCION DE CALOR

2.1 Escribir la Ecuacin general de la conduccin
unidimensional en estado estacionario.
2.2 Establecer las condiciones de frontera (contorno),
2.1 Ecuacin Unidimensional.
2.2Ecuacin general de conduccin
de calor.
U
4
5
6
Hr
3
4
3
Fecha
Ju 04/16
Lu 04/20
Ju 04/23
%
14
18
21
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
para determinar la ecuacin de distribucin de

temperatura.
Determinar el modelo matemtico para determinar el
flujo de calor en una pared plana y sistemas radiales
simples y compuestos.
Definir e interpretar la resistencia trmica de
contacto y radio crtico de aislamiento.
Analiza la conduccin con generacin interna de
calor.
Comprende y analiza la transferencia de calor desde
superficies con aletas.
Introduce las configuraciones comunes y factor de
forma.
Resuelve los problemas que se relacionan con el
material revisado
2.3 Condiciones de frontera.

2.4 Generacin de calor.
2.5Conduccin de calor en estado
estable:
2.5.1 Paredes planas, cilindros y
esferas.
2.5.2 Resistencia trmica por
contacto.
2.5.3Radio crtico de
aislamiento.
2.5.4 Superficies con aletas.
2.6 Configuraciones comunes y
factor de forma.
Lectura bsica:
Hispanoamericana, Mxico, 1999
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA , Yunus A. Cengel,
Mc Graw-Hill Interamericana, Tercera Edicin, Mxico, 2007
PRIMERA PRACTICA
PRIMER EXAMEN
07
08
4
3
Lu 04/27
Ju 04/30
24
27
U
09
10
Hr
4
3
Fecha
Lu 05/04
Ju 05/07
%
31
34
2do. Periodo
Unidad 3: CONDUCCIN DE CALOR EN REGIMEN TRANSITORIO
3.1 Analiza sistemas concentrados y no concentrados de
conduccin de calor en rgimen transitorio en
paredes planas grandes, cilindros grandes y esferas.
3.2 Aplica mtodos numricos en conduccin:
Diferencia finitas.
3.3 Analiza la ecuacin de calor bidimensional.
3.4 Explica la transferencia de calor en rgimen
transitorio.
material revisado
3.1 Sistemas Concentrados

3.2 Sistemas no Concentrados,
pared plana, cilindros largos y
esferas
3.3 Slidos semi infinitos
3.4 Sistemas Multidimensionales
3.5Mtodos
numricos
en
conduccin:
3.5.1Diferencias Finitas.
3.5.2Conduccin Unidimensional
Estado Estable.
3.5.3 Conduccin Bidimensional
3.54 Rgimen Transitorio
Lectura bsica:
TRANSFERENCIA DE CALOR , J.P. Holman, Mc GrawHill/Interamericana de Espaa, S.A.U., Octava edicin, Espaa,
1998.
Unidad 4:
CONVECCION
4.1 Comprende e interpreta los conceptos del mecanismo

fsico de la conveccin.
4.2 Comprende y analiza la capa limite hidrodinmica, la
capa limite trmica, flujo laminar y flujo turbulento.
4.3Escribe las ecuaciones diferenciales de la conveccin.
4.4Identifica los nmeros a dimensionales involucrados
en el estudio de la conveccin; nmero de Nusselt,
Prandtl.
4.5Clasifica los tipos de flujos que se observan, flujo
laminar y flujo turbulento.
4.6Escribe las ecuaciones a dimensionales y las
analogas entre la cantidad de movimiento y la
transferencia de calor.
4.7 Analiza la conveccin externa forzada en sistemas
planos y radiales y el flujo a travs de banco de
tubos.
4.8 Analiza la conveccin interna forzada, con prioridad
en tubos con flujo laminar y flujo turbulento.
4.9 Analiza la conveccin natural sobre superficies,
dentro de recintos cerrados.
4.10 Comprueba que en ciertos procesos se manifiesta la
conveccin natural y forzada combinada.
material revisado.
4.1 Fundamentos de la conveccin

4.1.1 Mecanismo Fsico.
4.1.2 Capa Lmite de Velocidad y
Trmica.
4.1.3 Flujo laminar y Turbulento
4.1.4 Ecuaciones diferenciales de
la conveccin
4.1.5 Ecuaciones para una Placa
Plana
4.1.6 Ecuaciones adimensionales
y las analogas entre
la
cantidad de movimiento y la
Transferencia de Calor
4.2 Conveccin externa forzada
4.2.1 Resistencia al movimiento y
4.2.2 Flujo sobre Placas Planas
4.2.3 Flujo a travs de Cilindros y
Esferas.
4.3.4 Flujo a travs de banco de
tubos.
4.3 Conveccin interna forzada
4.3.1Velocidad Media y
temperatura media
4.3.2 Regin de entrada
4.3.3 Anlisis Trmico
4.3.4 Flujo Laminar en Tubos
4.3.5Flujo Turbulento en Tubos
4.4 Conveccin natural
4.4.1Mecanismo Fsico y el
nmero de Grashof
4.4.2Conveccin Natural sobre
Superficies.
4.4.3 Conveccin Natural dentro
de recintos cerrados.
4.4.4Conveccin Natural y
Forzada Combinadas
U
11
Hr
3
Fecha
Lu 05/11
%
37
12
13
4
3
Ju 05/14
Lu 05/18
41
44
14
15
16
17
4
3
4
3
Ju 05/21
Lu 05/25
Ju 05/28
Lu 06/01
48
51
55
58
4
3
Ju 06/04
Lu 06/08
61
64
Lectura bsica:
Idem a la unidad 03
Idem a la Unidad 03
SEGUNDA PRACTICA
SEGUNDO EXAMEN
18
19
3er. Periodo
Unidad 5: CONVECCION CON CAMBIO DE FASE
5.1 Comprende y analiza los procesos de transferencia de
calor con cambio de fase.
5.2 Utiliza los modelos matemticos existentes para
determinar los flujos de calor que se manifiestan en
procesos con ebullicin.
5.3 Utiliza los modelos matemticos existentes para
determinar los flujos de calor que se manifiestan en
procesos con condensacin.
material revisado.
5.1 Ebullicin
5.1.1 Ebullicin en estanque
5.1.2 Ebullicin en Flujos
5.2 Condensacin
5.2.1 Condensacin en Pelcula
5.2.2 Condensacin por Gotas
U
20
21
Hr
4
3
Fecha
Ju 06/11
Lu 06/15
%
68
71
Lectura bsica:
TRANSFERENCIA DE CALOR, B.V. Karlekar y R.M.
Desmond, Mc Graw-Hill Interamericana de Mxico S.A. de C.V.,
Segunda Edicin, Mxico, 1995
Unidad 6: INTERCAMBIADORES DE CALOR

6.1Comprende y analiza las funciones de un
intercambiador de calor, sus aplicaciones, su
clasificacin de acuerdo al flujo, de acuerdo a sus
pasos, de acuerdo a su forma de transferencia de
calor y las caractersticas de construccin.
6.2 Determina el coeficiente global de transferencia de
calor que se requiere en la evaluacin y calculo de
intercambiadores de calor.
6.3 Aplica los mtodos de diferencia media logartmica y
el mtodo de efectividad.
6.4 Selecciona el tipo de intercambiador de calor que se
requiere para un determinado proceso.
6.5 Capaz de resolver los problemas que se le presentan
sobre la materia.
6.1 Coeficiente de Transferencia de
calor Total.
6.2 Mtodo de la Diferencia Media
Logartmica.
6.3 Mtodo de la Efectividad-NUT
6.4 Seleccin de Intercambiadores
de calor
U
22
23
Hr
4
3
Fecha
Ju 06/18
Lu 06/22
%
75
78
Lectura bsica:
Unidad 7: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACION

7.1 Comprende la radiacin trmica, la radiacin de
cuerpo negro, la intensidad de radiacin, las
propiedades de radiacin y la radiacin atmosfrica y
solar.
7.1Fundamentos
de
radiacin
trmica.
7.1.1 Radiacin de Cuerpo Negro
7.1.2 Intensidad de Radiacin
U
24
25
26
Hr
4
3
4
Fecha
Ju 06/25
Ju 07/02
Lu 07/06
%
82
85
89
7.2 Comprende y analiza el factor visin.

7.3 Comprender la transferencia de calor por radiacin
en superficies negras, superficies grises y difusas.
Comprender sobre blindajes contra la radiacin y el
efecto de la radiacin.
7.4 Utiliza los mtodos grficos y analticos en el clculo
de los temas revisados..
7.5 Emplea y conoce las ventajas y limitaciones de las
herramientas empleadas.
7.6 Resuelve problemas y calcula.
7.7 Emplea la representacin grfica.
7.1.3 Propiedades de Radiacin

7.1.4 Radiacin Atmosfrica y
Solar
7.2Transferencia de calor por
radiacin
7.2.1 Factor de Visin y
Relaciones
7.2.2 Superficies Negras
7.2.3 Superficies Grises y
Difusas
7.2.4 Blindajes y efectos
7.2.5 Radiacin con gases
emisores y absorbentes
Lectura bsica:
TRANSFERENCIA DE CALOR, Anthony A.F.Mills, Mc Graw
Hill, Espaa 1995
TRANSFERENCIA DE CALOR APLICADA A LA
INGENIERA, James R. Welty, Editorial Limusa, S.A. de C.V.,
Grupo Noriega editores, Mxico, 1993
TRANSFERENCIA DE CALOR, B.V. Karlekar y R.M.
Desmond, Mc Graw-Hill Interamericana de Mxico S.A. de C.V.,
Segunda Edicin, Mxico, 1995
Unidad 8: TRANSFERENCIA DE MASA

8.1 Comprende y aplica balances de masa en diversos
sistemas.
8.2 Determina perfiles de concentracin en sistemas con
transferencia de masa.
8.3 Identifica los equipos necesarios implicados en las
operaciones de transferencia de masa.
8.4 Comprende y aplica la base terica-matemtica de las
operaciones con trasferencia de masa.
8.1 Difusin de Masa
8.2 Condiciones de frontera
8.3 Difusin estacionaria de Masa a
travs de una pared
8.4 Difusin transitoria de Masa
8.5 Difusin en un medio en
movimiento
8.6 Conveccin de Masa
8.7 Transferencia simultanea de
calor y Masa
TERCERA PRACTICA
TERCER EXAMEN
EXAMEN DE APLAZADOS
U
27
28
Hr
3
4
Fecha
Ju 07/09
Lu 07/13
%
93
97
28
29
30
3
3
3
Ju 07/16
Lu 07/20
Lu 07/27
100
4.2 COMPETENCIAS PROCEDIMENTALES
1er. Periodo
Competencias Procedimentales
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
Capacidad de anlisis y sntesis.

Capacidad de organizacin y planificacin
Comunicacin escrita en espaol
Comprensin escrita en lengua extranjera.
Habilidades bsicas computacionales.
Capacidad de gestin de la informacin.
Resolucin de problemas.
Toma de decisiones
Contenidos Procedimentales
1.1 Problemas de los captulos presentados en la literatura
bsica y recomendados.
1.2 Tarea: Resolver los problemas indicados para el primer
periodo.
1era. Prctica en clase

Entrega de Tarea 1
Lu 04/27
Ju 04/30
2do.Periodo
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8

Comunicacin escrita en espaol.
Toma de decisiones

2.2 Tarea: Resolver los problemas indicados para el
segundo.
2da. Prctica en clase

Entrega de Tarea 2
Ju 06/04
Lu 06/08
3er. Periodo
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8

Comunicacin escrita en espaol.
Toma de decisiones

3.2Tarea: Diseo y calculo de un intercambiador de calor.
Resolver los problemas indicados para el segundo.
3era. Prctica en clase

Entrega de Tarea 3
Ju 07/16
Lu 07/20
4.3 COMPETENCIAS ACTITUDINALES
Competencias actitudinales
1
2
3
4
Identificar, formular y resolver problemas de ingeniera.

Comprender su responsabilidad profesional y tica.
Comunicarse efectivamente.
Entender el impacto de la Ingeniera en la solucin de
problemas globales y sociales.
Contenidos actitudinales
1 Actitud del alumno de Ingeniera Mecnica de la
UNSA.
2 Acreditacin Universitaria.
3 Cultura de investigacin
4 Actitud del Ingeniero Mecnico en la sociedad.
5 Comprometerse con el aprendizaje a lo largo de toda la

vida.
6 Conocer temas de actualidad.
7 Comunicacin oral en lengua oficial.
8 Capacidad crtica y autocrtica.
9 Trabajo en equipo
10 Habilidades en las relaciones interpersonales.
11 Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad.
12 Habilidad para trabajar en un contexto internacional.
13 Compromiso tico.
5. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
Se emplear el mtodo inductivo-deductivo, el esquema de aprendizaje se puede consignar como:
Concordancia entre la formulacin de competencias y la metodologa.
Fomentar la participacin activa, promoviendo el dilogo y el razonamiento lgico.
Realizar acciones de retroalimentacin y mantener el inters durante las sesiones de aprendizaje.
En el curso se emplear inducciones y juegos de rol al inicio de clase; el mtodo de lecturas escogidas,
exposicin magistral en temas seleccionados y evaluaciones por competencias.
Al ejercicio de competencias cognitivas y procedimentales, se les incorpora en forma transversal actividades
donde el alumno realice prcticas de sus competencias actitudinales.
6. RECURSOS MATERIALES
Computadora PC, Proyector Multimedia, Internet, Videos, Pizarra Acrlica, Proyector de Transparencias.
7. TECNICAS, INSTRUMENTOS E INDICADORES DE EVALUACION

De acuerdo a las normas vigentes de la UNSA (Estatutos, Ttulo VII de los estudiantes, Captulo III de las
evaluaciones).
Competencias
Cognitivas
Procedimentale
s
Actitudinales
1er. Periodo
Examen 1
Prctica 1
Tarea 1
Participacin
2do.Periodo
3er. Periodo
%
15% Examen 2
25% Examen 3
30%
70
4%
Prctica 2
4% Prctica 3
4%
12
3%
Tarea 2
3% Tarea 3
3%
9
3%
Participacin
3% Participacin
3%
9
25%
35%
40% 100
Durante el semestre se podrn ofertar tareas voluntarias, estas pueden tener hasta 1 punto
adicional sobre el tercer examen siempre y cuando el mismo no sobrepase la nota 20
8. PROGRAMA DE TUTORIAS Y CONSEJERA

Durante la vigencia del curso, se proporcionar apoyo en tutora y consejera en investigacin y proyecto de
tesis a los alumnos que lo deseen en forma voluntaria.
9. RECURSO BIBLIOGRAFICOS
a. Bibliografa bsica
1. TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA , Yunus A. Cengel, Mc Graw-Hill Interamericana,
Tercera Edicin, Mxico, 2007
2. PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR, Frank Kreith, Mark S. Bohn, Sexta Edicin,
International Thomson Editores S.A. de C.V.; Mxico 2001
3. FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR, Frank P. Incropera, David P. DeWitt,
Cuarta Edicin, Prentice Hall Hispanoamericana, Mxico, 1999
b. Bibliografa complementaria
4. TRANSFERENCIA DE CALOR, J.P. Holman, Mc Graw-Hill/Interamericana de Espaa, S.A.U.,

Octava edicin, Espaa, 1998
5. TRANSFERENCIA DE CALOR, Anthony A.F.Mills, Mc Graw Hill, Espaa 1995
6. FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO, CALOR Y MASA, James R. Welty,
Editorial Limusa, S.A. de C.V., Grupo Noriega editores, Mxico, 1993
7. TRANSFERENCIA DE CALOR, B.V. Karlekar y R.M. Desmond, Mc Graw-Hill Interamericana de
Mxico S.A. de C.V., Segunda Edicin, Mxico, 1995
8. PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR Donald Q. Kern, Compaa Editorial
Continental, SA de CV, Trigsima Reimpresin, Mxico, 1998
Arequipa, Abril del 2015
Ing CIP Edgar Robles Falcn, M.Sc. .

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FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS

SILABO CODIGO: 97036

4. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

Lectura bsica: Revisin de bibliografa relacionada con el

Unidad 1: CONCEPTOS BASICOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

Unidad 2: CONDUCCION DE CALOR

para determinar la ecuacin de distribucin de

2.3 Condiciones de frontera.

3.1 Sistemas Concentrados

4.1 Comprende e interpreta los conceptos del mecanismo

4.1 Fundamentos de la conveccin

Unidad 6: INTERCAMBIADORES DE CALOR

Unidad 7: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACION

7.2 Comprende y analiza el factor visin.

7.1.3 Propiedades de Radiacin

Unidad 8: TRANSFERENCIA DE MASA

4.2 COMPETENCIAS PROCEDIMENTALES

Capacidad de anlisis y sntesis.

1era. Prctica en clase

Capacidad de anlisis y sntesis.

2.1 Problemas de los captulos presentados en la literatura

2da. Prctica en clase

Capacidad de anlisis y sntesis.

3.1 Problemas de los captulos presentados en la literatura

3era. Prctica en clase

4.3 COMPETENCIAS ACTITUDINALES

Identificar, formular y resolver problemas de ingeniera.

5 Comprometerse con el aprendizaje a lo largo de toda la

7. TECNICAS, INSTRUMENTOS E INDICADORES DE EVALUACION

8. PROGRAMA DE TUTORIAS Y CONSEJERA

4. TRANSFERENCIA DE CALOR, J.P. Holman, Mc Graw-Hill/Interamericana de Espaa, S.A.U.,

Ing CIP Edgar Robles Falcn, M.Sc. .

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