LA PIZZA EL BUEN GUSTO

Factores del mercado a estudiar.

Nacional

Extensin del mercado

Regional

Suburbano
Local

Rural
Urbano

Santiagocusco

No existen muchos competidores

Productos sustitutos (pollo la brasa,
chifa, restaurants, etc.)
La competencia ms cercana es la
pizzera Ventura

Fortalezas

OFERTA
Potencialidades del mercado

Control y direccin sobre las ventas al

cliente fina

Lista de clientes disponible

-El consumo de la pizza ltimamente

est creciendo debido a que su precio es
DEMANDA
accesible.
-Los consumidores buscan satisfacer sus
necesidades con nuevos platos de
comida.
- Preferencia por parte de la mayora de
los consumidores sin importar (raza,
sexo, edad, etc.)

Factores limitantes:
FACTORES EXTERNOS.
- capacidad adquisitiva de algunos consumidores
-Competencia
- tendencias en la economa local

FACTORES INTERNOS.-

tendencias de estilo de vida

- patrones de compra del consumido

-

imagen de la marca, la tecnologa y la empresa

SEXO

EDAD

Masculino

20 - 30 ( )

Femenino

20 30 ( )

Masculino

31 - 40( )

Femenino

31 40 ( )

Masculino

41 a mas ( )

Femenino

41 a mas ( )

1.- Trabaja o vive usted en este sector?

Trabaja ( )
Vive

()

Ambos ( )
Ninguna ( )

2.- Suele usted salir a comer a restaurantes de comida rpida?

Si

( )

No ( )
3.- Con qu frecuencia come en restaurantes por la zona
1 vez al mes ( )
2 veces al mes ( )
1 vez a la semana ( )
2 veces a la semana ( )
3 o ms a la semana ( )
Otros ( )

4.- Frecuenta ms este tipo de comidas - pizzera?

Entre semana ( )
Fin de semana ( )

5.- Qu espera usted de una pizzera de comida rpida?

Limpieza ( )
Rapidez ( )
Amabilidad ( )
Calidad ( )
Facilidad forma de pago ( )

06.- Qu promedio gasta por visita en un restaurante de comida rpida?

10 - 20
21 30
31 40
Ms de 40.00
07- Le gustara que se abriera una pizzera por la zona?
SI ( )
No ( )

TABULACIN

31-40 aos

41 a ms
aos

Total

Masculino

10

10

11

31

62%

Femenino

19

38%

14

16

20

50

100%

TOTAL

Porcentaje

20-30 aos

Poblacin Encuestada:

1.- Trabaja o vive usted en este sector?

Trabaja

Vive

Ambos

Ninguno

Total

Porcenta
je

masculin
o

21

31

62%

femenin
o

10

19

38%

TOTAL

31

50

100%

De la presente tabla se puede observar que dentro de la zona geogrfica que

ser nuestro mercado, en su mayora son varones que trabajan dentro de dicha
rea, por lo que nuestras campaas las dirigiremos hacia el sector masculino
para mejorar la aceptacin y confianza con muestro producto.

2.- Suele usted salir a comer a restaurantes de comida rpida?

Si

No

Total

Porcentaje

Masculino

26

31

62%

Femenino

17

19

38%

43

50

100%

Total

De la presente tabla se observa que la poblacin que suele recurrir a lugares

para consumir alimentos es una poblacin de cantidades casi homogneas
respecto a los varones y mujeres.

3.- Con qu frecuencia come en restaurantes por la zona

3 o ms
veces a la
semana

15

31

62%

Femenin
o

19

38%

Total

24

50

100%

Otros

2 Veces a la
semana

1 Vez a la
semana

2 Veces al
mes

1 Vez al
mes
Masculin
o

Porcent
aje

Total

De acuerdo a la tabla podemos apreciar que existe una gran afluencia de parte
de la muestra tomada de la poblacin en comer por la zona ms de tres veces
por semana siendo esto un mercado atractivo

4.- Cundo frecuenta ms este tipo de comidas - pizzera?

Entre
semana

Fin de
Semana

Porcentaj
e

Total

Masculino

21

10

31

62%

Femenino

14

19

38%

Total

35

15

50

100%

Se observa de la tabla que la poblacion masculina son las comensales mas

asiduas de este tipo de alimentos durante la semana, y que los fines de
semana la proporcion se mantiene respecto a la poblacion masculina.

5.- Qu espera usted de una pizzera de comida rpida?

Porcentaje

Total

Forma de
pago

Economa

Amabilidad

Rapidez

Limpieza
Masculin
o

20

31

62%

Femenin
o

19

38%

Total

29

50

100%

De la tabla se desprende que la poblacion tanto femenina como

masculina considera como principal factor la rpidez de la atencin de los
alimentos, seguido se considera la limpieza del local, ademas se considera un
punto importante en la economia que esta marcado por las mujeres.

06.- Qu promedio gasta por visita en un restaurante de comida

rpida?

Total

Porcentaje

31

62%

femenin
o

19

38%

TOTAL

22

11

50

100%

S/. 31 40

S/. Ms de
40.00

S/. 21 30

14

S/. 10 a 20
masculi
no

De la presente tabla se define que la poblacion masculina es la que mayor

invierte en el consumo de estos productos en un rango de 10 a 20 soles.

07.- Le gustara que se abriera una pizzera por la zona?

Si

No

Total

Porcentaje

Masculino

27

31

62%

Femenino

16

19

38%

Total

43

50

100%

Respecto a la apertura de un nuevo local cercano a los hogares la poblacion

femenina respondio afirmativamente en su mayoria, asi tambien la poblacion
masculina, siendo minima el rechazo

Municipios
Extensin
metropolitano
km
s

Altitud
msnm

Cuzco

116,22
3.399 msnm
km

San Jernimo
San Sebastin

Distancia
(km)
0 km

Densidad
(hab/km Censo
2007)

Poblacin
censo
2007(hab)

Poblacin
estimada
(2014-2015)4

936,1

108.798*

118.322

103,34
3.244 msnm
km

279,2

28.856*

45.236

89,44 km 3.244 msnm

955,6

85.472*

110.298

Santiago

69,72 km 3.400 msnm

950,6

66.277*

90.274

Wanchaq

6,38 km 3.366 msnm

8.546,1

54.524*

63.844

929,76

358.052*

427.974

Total

385,1 km

Datos del censo realizado por el INEI5

VARIABLE / INDICADOR
POBLACION
Poblacin censada
Hombres
Mujeres
Poblacin por grandes grupos de edad
00-14
15-64
65 y ms
Poblacin por rea de residencia
Urbana
Rural
Poblacin adulta mayor (60 y ms aos)
VIVIENDA
Viviendas particulares censada 7/
Viviendas particulares con ocupantes presentes
Tipo de vivienda
Casa independiente
Departamento en edificio
ESTADO CIVIL O CONYUGAL (12 y ms aos)
Conviviente
Separado
Casado
Viudo
Divorciado
Soltero

Provincia CUSCO
Cifras Absolutas
%
367,791 100.0
177,553 48.3
190,238 51.7
367,791 100.0
102,725 27.9
245,111 66.6
19,955
5.4
367,791 100.0
351,780 95.6
16,011
4.4
28,738
7.8
94,543 99.5
88,337 93.4
71,175 75.3
6,354
6.7
287,712 100.0
69,184 24.0
8,845
3.1
77,430 26.9
10,494
3.6
2,641
0.9
119,118 41.4

Distrito SANTIAGO
Cifras Absolutas
%
83,721 100.0
40,544 48.4
43,177 51.6
83,721 100.0
25,514 30.5
54,221 64.8
3,986
4.8
83,721 100.0
81,442 97.3
2,279
2.7
5,655
6.8
21,168 100.0
20,249 95.7
14,662 69.3
831
3.9
63,675 100.0
18,646 29.3
2,216
3.5
15,202 23.9
2,374
3.7
400
0.6
24,837 39.0

MERCADO OBJETIVO
Sector Geogrfico:
El sector geogrfico se encuentra en la ciudad del Cusco, ms especficamente
en el distrito de Santiago.
El perfil de consumidor de pizza:
Es de nivel socioeconmico Abc, sin importar el sexo, son personas que buscan
una alimentacin rpida, optimizacin de tu tiempo, y una atencin expedita.

El tipo de consumidor es pblico general, que buscar calidad en los

ingredientes, sabores diferentes y buen precio.
La idiosincrasia se manifiesta en un fcil acceso al producto, comodidad y
confort, con precios convenientes para los clientes, tomando en consideracin
su situacin socioeconmica y acceso a calidad en los ingredientes con buen
precio, en un ambiente, delicado y afable.
Como conclusin, el tipo de consumidor de pizza es un cliente que quiere
rapidez, celeridad, fcil acceso al producto y un precio conveniente.
Nivel de ingreso y socioeconmico.
Nuestro segmento objetico, se encuentra dentro de los niveles socioeconmico
bsicamente alto y medio.
Cabe mencionar que en Santiago estos segmentos equivalen al 53% de los
mejores ingresos en la ciudad.
El nivel socioeconmico alto medio del distrito de Santiago est por sobre la
media la ciudad.
Estos datos ayuda a ver en general las distribuciones dentro de las ciudades y
como esta nuestro mercado objetivo dentro del distrito, lo cual nos da una
mirada ms macro dentro de la distribucin de los recursos y saber a qu
mercados dirigirnos.
EDAD
El promedio de edad del consumidor, al que se quiere llegar bsicamente es de
18 hasta los 40 aos, el que se divide entre 18 a 25 aos que buscan rapidez,
precioso econmicos, y sabores fuera de lo comn, tambin el sector de los 25
a los 40aos, el cual busca un sabor gourmet, delicado y que manifiesta
preocupacin por los ingredientes y contenido de las comidas.