LIPIDOS.

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomolculas), que estn
constituidas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida por oxgeno. Tambin
pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Debido a su estructura, son
molculas hidrfobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgnicos como
la bencina, el benceno y el cloroformo. A los lpidos tambin se les llama incorrectamente grasas,
ya que las grasas son solo un tipo de lpidos procedentes de animales.
Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva
energtica (como los triglicridos), estructural (como los fosfolpidos de las bicapas) y reguladora
(como las hormonas esteroides).
Los lpidos son molculas muy diversas; unos estn formados por cadenas alifticas saturadas o
insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromticos). Algunos son flexibles,
mientras que otros son rgidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecnica
molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrgeno.
La mayora de los lpidos tiene algn tipo de carcter no polar, es decir, poseen una gran
parte apolar o hidrofbico ("que le teme al agua" o "rechaza el agua"), lo que significa que no
interacta bien con solventes polares como el agua, pero s con la gasolina, el ter o el cloroformo.
Los lpidos son hidrofbicos, esto se debe a que el agua est compuesta por un tomo de oxgeno
y dos de hidrgeno a su alrededor, unidos entre s por un enlace de hidrgeno. El ncleo de
oxgeno es ms grande que el del hidrgeno, presentando mayor electronegatividad. Como los
electrones tienen mayor carga negativa, la transaccin de un tomo de oxgeno tiene una carga
suficiente como para atraer a los de hidrgeno con carga opuesta, unindose as el hidrgeno y el
agua en una estructura molecular polar.
Por otra parte, los lpidos son largas cadenas de hidrocarburos y pueden tomar ambas formas:
cadenas alifticas saturadas (un enlace simple entre diferentes enlaces de carbono) o insaturadas
(unidos por enlaces dobles o triples).
Los lpidos son un grupo muy heterogneo que usualmente se subdivide en dos, atendiendo a que
posean en su composicin cidos grasos (lpidos saponificables) o no los posean (lpidos
insaponificables):
Lpidos saponificables
Simples. Son los que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.

Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol. Cuando son slidos se les
llama grasas y cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
Cridos (ceras).
Complejos. Son los lpidos que, adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y
oxgeno, contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula
como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues
son las principales molculas que forman las membranas celulares.
Fosfolpidos
Fosfoglicridos
Fosfoesfingolpidos
Glucolpidos
Cerebrsidos
Ganglisidos

Lpidos insaponificables

Terpenoides
Esteroides
Prostaglandinas
Lpidos saponificables
cidos grasos.
Estructura en tres dimensiones del cido linoleico, un tipo de cido graso. En rojo se observa la
cabeza polar correspondiente a un grupocarboxilo.
Son las unidades bsicas de los lpidos saponificables, y consisten en molculas formadas por una
larga cadena hidrocarbonada (CH2) con un nmero par de tomos de carbono (2-24) y un
grupo carboxilo(COOH) terminal. La presencia de dobles enlaces en el cido graso reduce el punto
de fusin. Los cidos grasos se dividen en saturados e insaturados.

Saturados. Sin dobles enlaces entre tomos de carbono; por ejemplo, cido lurico, cido
mirstico, cido palmtico, cido margrico,cido esterico, cido araqudico y cido
lignocrico.

Insaturados. Los cidos grasos insaturados se caracterizan por poseer dobles enlaces en
su configuracin molecular. stas son fcilmente identificables, ya que estos dobles enlaces
hacen que su punto de fusin sea menor que en el resto. Se presentan ante nosotros como
lquidos, como aquellos que llamamos aceites. Este tipo de alimentos disminuyen el colesterol
en sangre y tambin son llamados cidos grasos esenciales. Los animales no son capaces de
sintetizarlos, pero los necesitan para desarrollar ciertas funciones fisiolgicas, por lo que deben

aportarlos en la dieta. La mejor forma y la ms sencilla para poder enriquecer nuestra dieta
con estos alimentos, es aumentar su ingestin, es decir, aumentar su proporcin respecto a los
alimentos que consumimos de forma habitual. Con uno o ms dobles enlaces entre tomos de
carbono; por ejemplo, cido palmitoleico, cido oleico, cido eladico, cido linoleico, cido
linolnico y cido araquidnico y cido nervnico.
Los denominados cidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados por el organismo humano y
son el cido linoleico, el cido linolnico y el cido araquidnico, que deben ingerirse en la dieta.
Propiedades fisicoqumicas.

Carcter antiptico. Ya que el cido graso est formado por un grupo carboxilo y una
cadena hidrocarbonada, esta ltima es la que posee la caracterstica hidrfoba; por lo cual es
responsable de su insolubilidad en agua.

Punto de fusin: Depende de la longitud de la cadena y de su nmero de insaturaciones,

siendo los cidos grasos insaturados los que requieren menor energa para fundirse.

Esterificacin. Los cidos grasos pueden formar steres con grupos alcohol de otras
molculas.

Saponificacin. Por hidrlisis alcalina los steres formados anteriormente dan lugar a
jabones (sal del cido graso)

Autooxidacin. Los cidos grasos insaturados pueden oxidarse espontneamente, dando

como resultado aldehdos donde existan los dobles enlaces covalentes.

Acilglicridos.
Los acilglicridos o acilgliceroles son steres de cidos grasos con glicerol (glicerina), formados
mediante una reaccin de condensacin llamada esterificacin. Una molcula de glicerol puede
reaccionar con hasta tres molculas de cidos grasos, puesto que tiene tresgrupos hidroxilo.
Segn el nmero de cidos grasos que se unan a la molcula de glicerina, existen tres tipos de
acilgliceroles:

Monoglicridos: solo existe un cido graso unido a la molcula de glicerina.

Diacilglicridos: la molcula de glicerina se une a dos cidos grasos.

Triacilglicrido o triglicridos: la glicerina est unida a tres cidos grasos. Son los ms
importantes y extendidos de los tres.

Los triglicridos constituyen la principal reserva energtica de los animales, en los que constituyen
las grasas; en los vegetalesconstituyen los aceites. El exceso de lpidos es almacenado en
grandes depsitos en el tejido adiposo de los animales.
Cridos.
Las ceras son molculas que se obtienen por esterificacin de un cido graso con
un alcohol monovalente lineal de cadena larga. Por ejemplo la cera de abeja. Son sustancias
altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan slidas y duras.
En los animales las podemos encontrar en la superficie del cuerpo, piel,plumas, cutcula, etc. En
los vegetales, las ceras recubren en la epidermis de frutos, tallos, junto con la cutcula o la
suberina, que evitan la prdida de agua por evaporacin.
Fosfolpidos
Los fosfolpidos se caracterizan por poseer un grupo de naturaleza fosfato que les otorga una
marcada polaridad. Se clasifican en dos grupos, segn posean glicerol oesfingosina.
Fosfoglicridos
Estructura de un fosfoglicrido; X representa el alcohol o amino-alcohol que se esterifica con el
grupo fosfato; el resto representa el cido fosftico.
Los fosfoglicridos estn compuestos por cido fosfatdico, una molcula compleja compuesta por
glicerol, al que se unen dos cidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato; el
grupo fosfato posee un alcohol o un aminoalcohol, y el conjunto posee una marcada polaridad y
forma lo que se denomina la "cabeza" polar del fosfoglicrido; los dos cidos grasos forman las dos
"colas" hidrfobas; por tanto, los fosfoglicridos son molculas con un fuerte carcter anfiptico que
les permite formar bicapas, que son la arquitectura bsica de todas las membranas biolgicas.
Los principales alcoholes y aminos de los fosfoglicridos que se encuentran en las membranas
biolgicas son la colina (para formar lafosfatidilcolina o lecitina),
la etanolamina (fosfatidiletanolamina o cefalina), serina (fosfatidilserina) y
el inositol (fosfatidilinositol).
Fosfoesfingolpidos.
Los fosfoesfingolpidos son esfingolpidos con un grupo fosfato, tienen una arquitectura molecular y
unas propiedades similares a los fosfoglicridos. No obstante, no contienen glicerol,
sino esfingosina, un aminoalcohol de cadena larga al que se unen un cido graso, conjunto
conocido con el nombre de ceramida; a dicho conjunto se le une un grupo fosfato y a ste un
aminoalcohol; el ms abundante es la esfingomielina, en la que el cido graso es el cido
lignocrico y el aminoalcohol la colina; es el componente principal de la vaina de mielina que
recubre los axones de las neuronas.
Glucolpidos.
Los glucolpidos son esfingolpidos formados por una ceramida (esfingosina + cido graso) unida a
un glcido, careciendo, por tanto, de grupo fosfato. Al igual que los fosfoesfingolpidos poseen
ceramida, pero a diferencia de ellos, no tienen fosfato ni alcohol. Se hallan en las bicapas lipdicas

de todas las membranas celulares, y son especialmente abundantes en el tejido nervioso; el

nombre de los dos tipos principales de glucolpidos alude a este hecho:

Cerebrsidos. Son glucolpidos en los que la ceramida se une

un monosacrido (glucosa o galactosa) o a un oligosacrido.

Ganglisidos. Son glucolpidos en los que la ceramida se une a un oligosacrido complejo

en el que siempre hay cido silico.

Los glucolpidos se localizan en la cara externa de la bicapa de las membranas celulares donde
actan de receptores.

Lpidos insaponificables
Terpenos.
Los terpenos, terpenoides o isoprenoides, son lpidos derivados del hidrocarburo isopreno (o 2metil-1,3-butadieno). Los terpenos biolgicos constan, como mnimo de dos molculas de isopreno.
Algunos terpenos importantes son los aceites esenciales (mentol, limoneno, geraniol), el fitol (que
forma parte de la molcula de clorofila), las vitaminasA, K y E, los carotenoides (que
son pigmentos fotosintticos) y el caucho (que se obtiene del rbol Hevea brasiliensis).Desde el
punto de vista farmacutico, los grupos de principios activos de naturaleza terpnica ms
interesantes son: monoterpenos y sesquiterpenos constituyentes de los aceites esenciales,
derivados de monoterpenos correspondientes a los iridoides, lactonas sesquiterpnicas que forman
parte de los principios amargos, algunos diterpenos que poseen actividades farmacolgicas de
aplicacin a la teraputica y por ltimo, triterpenos y esteroides entre los cuales se encuentran las
saponinas y los hetersidos cardiotnicos.
Esteroides.
Los esteroides son lpidos derivados del ncleo
del hidrocarburo esterano (o ciclopentanoperhidrofenantreno), esto es, se componen de cuatro
anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) por lo
que la molcula tiene partes hidroflicas e hidrofbicas (carcter anfiptico).
Entre los esteroides ms destacados se encuentran los cidos biliares, las hormonas sexuales,
las corticosteroides, la vitamina D y elcolesterol. El colesterol es el precursor de numerosos
esteroides y es un componente ms de la bicapa de las membranas celulares. Esteroides
Anablicos es la forma como se conoce a las substancias sintticas basadas en hormonas
sexuales masculinas (andrgenos). Estas hormonas promueven el crecimiento de msculos (efecto
anablico) as como tambin en desarrollo de las caractersticas sexuales masculinas (efecto
andrgeno).
Los esteroides anablicos fueron desarrollados a finales de 1930 principalmente para tratar el
Hipogonadismo, una condicin en la cual los testculos no producen suficiente testosterona para
garantizar un crecimiento, desarrollo y funcin sexual normal del individuo. Precisamente a finales
de 1930 los cientficos tambin descubrieron que estos esteroides facilitaban el crecimiento de
msculos en los animales de laboratorio, lo cual llev al uso de estas sustancias por parte de
fsicoculturistas y levantadores de pesas y despus por atletas de otras especialidades.

El abuso de los esteroides se ha diseminado tanto que hoy en da afecta el resultado de los
eventos deportivos.
Prostaglandinas.
Los eicosanoides o prostaglandinas son lpidos derivados de los cidos grasos esenciales de 20
carbonos tipo omega-3 y omega-6. Los principales precursores de los eicosanoides son el cido
araquidnico, el cido linoleico y el cido linolnico. Todos los eicosanoides son molculas de 20
tomos de carbono y pueden clasificarse en tres
tipos: prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso central, los procesos de
la inflamacin y de la respuesta inmune tanto de vertebrados comoinvertebrados. Constituyen las
molculas involucradas en las redes de comunicacin celular ms complejas del organismo animal,
incluyendo el hombre.
Funciones.
Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas:

Funcin de reserva energtica. Los triglicridos son la principal reserva de energa de los
animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de
oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos solo producen 4,1 kilocaloras por gramo.

Funcin estructural. Los fosfolpidos, los glucolpidos y el colesterol forman las bicapas
lipdicas de las membranas celulares. Los triglicridos del tejido adiposo recubren y
proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente estructuras o son
aislantes trmicos.

Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular. Las vitaminas liposolubles

son de naturaleza lipdica (terpenos, esteroides); las hormonas esteroides regulan
el metabolismo y las funciones de reproduccin; los glucolpidos actan como receptores de
membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicacin
celular, inflamacin, respuesta inmune, etc.

Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de

destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a las lipoprotenas.

Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones
qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las
hormonas esteroideas y las prostaglandinas.

Funcin trmica. En este papel los lpidos se desempean como reguladores trmicos del
organismo, evitando que este pierda calor.

rganos externos
Testculos
Son los principales rganos del sistema reproductor masculino. Producen las clulas espermticas y las
hormonas sexuales masculinas. Se encuentran alojados en el escroto o saco escrotal, que es un conjunto de
envolturas que cubre y aloja a los testculos en el varn.
Pene
El pene est formado por el cuerpo esponjoso y los cuerpos cavernosos, una de cuyas funciones es depositar
el esperma durante el coito vaginal en el aparato reproductor femenino mediante el orgasmo, y con ello lograr
la fecundacin del vulo.
Cuerpo esponjoso.
El cuerpo esponjoso es la ms pequea de las tres columnas de tejido erctil que se encuentran en el interior
del pene (las otras dos son los cuerpos cavernosos). Est ubicado en la parte inferior del miembro viril.
El glande es la ltima porcin y la parte ms ancha del cuerpo esponjoso; presenta una forma cnica. Su
funcin es la de evitar que, durante la ereccin, se comprima la uretra, conducto por el que son expulsados
tanto el semen como la orina.
Cuerpos cavernosos
Los cuerpos cavernosos constituyen un par de columnas de tejido erctil situadas en la parte superior del
pene que se llenan de sangre durante las erecciones.
Epiddimo

El epiddimo se constituye por la reunin y apelotonamiento de los conductos seminferos. Se distingue una
cabeza, cuerpo y cola que contina con el conducto deferente. Tiene aproximadamente 5 cm de longitud por
12 mm de ancho.
Conductos deferentes
Los conductos deferentes son un par de conductos rodeados de msculo liso, cada uno de 30 cm de largo,
aproximadamente, que conectan el epiddimo con los conductos eyaculatorios, intermediando el recorrido del
semen entre estos. Durante la eyaculacin, el msculo liso de los conductos se contrae, impulsando el semen
hacia los conductos eyaculatorios y luego a la uretra, desde donde es expulsado al exterior. La vasectoma es
un mtodo de anticoncepcin en el cual los conductos deferentes son cortados.
rganos internos
Vesculas seminales
Secretan un lquido alcalino viscoso que neutraliza el ambiente cido de la uretra. En condiciones normales el
lquido contribuye alrededor del 60% del semen. Las vesculas o glndulas seminales son unas glndulas
productoras de aproximadamente el 3% del volumen del lquido seminal situadas en la excavacin plvica.
Detrs de la vejiga urinaria, delante del recto e inmediatamente por encima de la base de la prstata, con la
que estn unidas por su extremo inferior.
Conducto eyaculador
Los conductos eyaculatorios constituyen parte de la anatoma masculina; cada varn tiene dos de ellos.
Comienzan al final de los vasos deferentes y terminan en la uretra. Durante la eyaculacin, el semen pasa a
travs de estos conductos y es posteriormente expulsado del cuerpo a travs del pene.
Prstata
La prstata es un rgano glandular del aparato genitourinario, exclusivo de los hombres, con forma de
castaa, localizada enfrente del recto, debajo y a la salida de la vejiga urinaria. Contiene clulas que producen
parte del lquido seminal que protege y nutre a los espermatozoides contenidos en el semen.
Uretra
La uretra es el conducto por el que discurre la orina desde la vejiga urinaria hasta el exterior del cuerpo
durante la miccin. La funcin de la uretra es excretora en ambos sexos y tambin cumple una funcin
reproductiva en el hombre al permitir el paso del semen desde las vesculas seminales que abocan a la
prstata hasta el exterior.
Glndulas bulbo uretrales
Las glndulas bulbos uretrales, tambin conocidos como glndulas de Cowper, son dos glndulas que se
encuentran debajo de la prstata. Su funcin es secretar un lquido alcalino que lubrica y neutraliza la acidez
de la uretra antes del paso del semen en la eyaculacin. Este lquido puede contener espermatozoides
(generalmente arrastrados), por lo cual la prctica de retirar el pene de la vagina antes de la eyaculacin no
es un mtodo anticonceptivo efectivo.
El sistema reproductor femenino est compuesto por:
rganos internos

Ovarios: son los rganos productores de gametos femeninos u ovocitos, de tamao variado segn la
cavidad, y la edad; a diferencia de los testculos, estn situados en la cavidad abdominal. El proceso de
formacin de los vulos, o gametos femeninos, se llama ovognesis y se realiza en unas cavidades o
folculos cuyas paredes estn cubiertas de clulas que protegen y nutren el vulo. Cada folculo contiene
un solo vulo, que madura cada 28 das, aproximadamente. La ovognesis es peridica, a diferencia de
la espermatognesis, que es continua. Los ovarios tambin producen estrgenos y progesterona,
hormonas que regulan el desarrollo de los caracteres sexuales secundarios, como la aparicin de vello o
el desarrollo de las mamas, y preparan el organismo para un posible embarazo.

trompas de Falopio: conductos de entre 10 a 13 cm que comunican los ovarios con el tero;
en mamferos en su interior ocurre la fecundacin; a medida que el cigoto se divide viaja por las trompas
hacia el tero.1 En raras ocasiones el embrin se puede desarrollar en una de las trompas,
producindose un embarazo ectpico. El orificio de apertura de la trompa al tero se llama ostium
tubrico.

tero: rgano hueco y musculoso en el que se desarrollar el feto. La pared interior del tero es el
endometrio, el cual presenta cambios cclicos mensuales relacionados con el efecto de hormonas
producidas en el ovario, los estrgenos.

Vagina: es el canal que comunica con el exterior, conducto por donde entrarn los espermatozoides.
Su funcin es recibir el pene durante el coito y dar salida al beb durante el parto.

La irrigacin sangunea de los genitales internos est dada fundamentalmente por la arteria uterina, rama de
la arteria hipogstrica y la arteria ovrica, rama de la aorta.
La inervacin est dada por fibras simpticas del plexo celaco y por fibras parasimpticas provenientes
del nervio plvico.
rganos externos
En conjunto se conocen como la vulva y estn compuestos por:

Cltoris: rgano erctil y altamente ergeno de la mujer y se considera homlogo

al glande masculino.

Labios: En nmero de dos a cada lado, los labios mayores y los labios menores, pliegues de piel
saliente, de tamao variables, constituidas por glndulas sebceas y sudorparas e inervadas.

Monte de Venus: Una almohadilla adiposa en la cara anterior de la snfisis pbica, cubierto de vello
pbico y provista de glndulas sebceas y sudorparas.

Vestbulo vulvar: Un rea en forma de almendra perforado por seis orificios, el meato de la uretra, el
orificio vaginal, las glndulas de Bartolino y las glndulas para uretrales de Skene.