http://www.mercurioenlaboca.org/prueba_analisis_metales_pesados.

php

Niveles altos de colesterol en la sangre

Enviar esta pgina a un amigo Imprimir Facebook Twitter Favorito/Compartir
El colesterol es una grasa (tambin llamada lpido) que el cuerpo necesita para
funcionar apropiadamente. Demasiado colesterol malo puede aumentar la
probabilidad de padecer cardiopata, accidente cerebrovascular y otros
problemas.

El trmino mdico para los niveles altos de colesterol en la sangre es trastorno

lipdico, hiperlipidemia o hipercolesterolemia.

Causas
Hay muchos tipos de colesterol. Los siguientes son los ms nombrados:

Colesterol total: todos los colesteroles combinados.

Lipoprotena de alta densidad (colesterol HDL); con frecuencia llamado
colesterol "bueno".
Lipoprotena de baja densidad (colesterol LDL); con frecuencia llamado
colesterol "malo".

Para muchas personas, los niveles de colesterol anormales se deben en parte a

un estilo de vida malsano, lo cual a menudo incluye el consumo de una
alimentacin rica en grasa. Otros factores del estilo de vida son:

Tener sobrepeso
Falta de ejercicio
Productores de colesterol
Algunos problemas de salud tambin pueden provocar colesterol anormal,
como:

Diabetes
Enfermedad renal
Sndrome ovrico poliqustico
Embarazo y afecciones que incrementen los niveles de hormonas femeninas
Glndula tiroides hipoactiva
Los medicamentos, como ciertos anticonceptivos, diurticos, betabloqueadores
y algunos medicamentos usados para tratar la depresin, tambin pueden
elevar los niveles de colesterol. Varios trastornos que se transmiten de padres
a hijos llevan a que se presenten niveles anormales de colesterol y triglicridos.
Ellos abarcan:

Hiperlipidemia familiar combinada

Disbetalipoproteinemia familiar
Hipercolesterolemia familiar
Hipertrigliceridemia familiar
El tabaquismo no causa niveles de colesterol ms altos, pero puede reducir el
colesterol HDL ("bueno").

Pruebas y exmenes
Un examen de colesterol se hace para diagnosticar un trastorno lipdico.
Algunas pautas recomiendan hacerse el primer examen de colesterol a la edad
de 20 aos. Toda persona debe realizarse su primer examen de deteccin hacia
los 35 aos en los hombres y a los 45 aos en las mujeres (Nota: diferentes
expertos recomiendan edades para empezar distintas).

Es importante trabajar de la mano con el mdico para fijar sus metas con
respecto al colesterol. Los objetivos generales son:

LDL: 70-130 mg/dL (los nmeros ms bajos son mejores)

HDL: ms de 50 mg/dL (los nmeros altos son mejores)
Colesterol total: menos de 200 mg/dL (los nmeros ms bajos son mejores)
Triglicridos: 10-150 mg/dL (los nmeros ms bajos son mejores)
Colesterol
Si sus resultados de colesterol son anormales, el mdico tambin puede hacer:

Examen de glucemia (glucosa) para buscar diabetes

Pruebas de la funcin renal
Pruebas de la funcin tiroidea para buscar hipotiroidismo
Tratamiento
Las medidas que usted puede tomar para mejorar sus niveles de colesterol y
ayudar a prevenir una cardiopata y un ataque cardaco abarcan:

Dejar de fumar. ste es el cambio ms importante que usted puede hacer para
reducir su riesgo de cardiopata y accidente cerebrovascular.
Consumir alimentos que sean naturalmente bajos en grasa, entre ellos, granos
integrales, frutas y verduras.
Usar cubiertas, salsas y aderezos bajos en grasa.
Evitar alimentos que tengan mucha grasa saturada.
Hacer ejercicio regularmente.
Bajar de peso si tiene sobrepeso.
El mdico le puede solicitar que tome medicamentos para el colesterol si los
cambios en el estilo de vida no funcionan. Esto depender de:

Su edad.
Si usted tiene o no cardiopata, diabetes u otros problemas de circulacin.
Si usted fuma o tiene sobrepeso.

Si usted tiene hipertensin arterial o diabetes.

Usted es ms propenso a necesitar medicamento para bajar el colesterol:

Si tiene cardiopata o diabetes, su colesterol LDL debe permanecer por debajo

de 100 mg/dL.
Si usted est en riesgo de cardiopata (incluso si an no tiene ningn problema
del corazn), su colesterol LDL debe estar por debajo de 130 mg/dL.
Casi toda persona puede obtener beneficios para la salud si el colesterol LDL se
encuentra por debajo de 160 y 190 mg/dL.
Existen varios tipos de medicamentos para ayudar a bajar los niveles de
colesterol y funcionan de diferentes formas. Las estatinas son un tipo de
frmaco que reduce el colesterol y son los ms efectivos para disminuir la
probabilidad de padecer una cardiopata.

Expectativas (pronstico)
Los niveles de colesterol altos pueden llevar a arterioesclerosis, tambin
llamada ateroesclerosis. Esto ocurre cuando se acumula grasa, colesterol y
otras sustancias en las paredes de las arterias y forman estructuras duras
llamadas placas.

Con el tiempo, estas placas pueden bloquear las arterias y causar cardiopata,
accidente cerebrovascular y otros sntomas o problemas en todo el cuerpo.

Proceso de evolucin de la aterosclerosis

Los trastornos que se transmiten de padres a hijos a menudo llevan a niveles
de colesterol ms altos que son ms difciles de controlar.

Nombres alternativos
Trastornos de lpidos (trastornos lipdicos); Hiperlipoproteinemia;
Hiperlipidemia; Dislipidemia; Hipercolesterolemia

Referencias
Daniels SR, Greer FR; Committee on Nutrition. Lipid screening and
cardiovascular health in childhood.Pediatrics

Genest J, Libby P. Lipoprotein disorders and cardiovascular disease. In: Bonow

RO, Mann DL, Zipes DP, Libby P, eds.Braunwald's Heart Disease: A Textbook of
Cardiovascular Medicine

Semenkovich, CF. Disorders of lipid metabolism. In: Goldman L, Schafer AI,

eds.Cecil Medicine

U.S. Preventive Services Task Force. Screening for lipid disorders in adults: U.S.
Preventive Services Task Force recommendation statement. Rockville (MD):
Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ);2008 Jun.

U.S. Preventive Services Task Force. Screening for lipid disorders in children.
U.S. Preventive Services Task Force recommendation statement. Rockville (MD):
Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ);2007 Jul.

Actualizado 5/14/2013
Versin en ingls revisada por: David C. Dugdale, III, MD, Professor of Medicine,
Division of General Medicine, Department of Medicine, University of
Washington School of Medicine. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA,
Bethanne Black, and the A.D.A.M. Editorial team.

Traduccin y localizacin realizada por: DrTango, Inc.

Hojee la enciclopedia
La curcumina es el color principal presente en el rizoma de la planta de la
crcuma (Curcuma longa). La crcuma se ha usado como un condimento a lo
largo de muchos miles de aos y es an hoy uno de los principales ingredientes
de polvo de curry.

La crcuma se cultiva en muchos pases tropicales como Mxico y se

comercializa normalmente como crcuma seca, que posteriormente se muele
hasta obtener un polvo fino. Esto imparte sabor y color a un producto
alimenticio. Existen varios tipos de la crcuma que son reconocidos, pero los
ms importantes son Madrs, Alleppy y West Indian. El Polvo de crcuma es
insoluble en agua e imparte color por dispersin a travs del alimento o por
disolucin de la curcumina en aceite vegetal.
FUENTE Y ELABORACIN

Hay tres tipos principales de extracto de crcuma, aceite esencial de curcuma,

oleorresina de crcuma crcuma y la curcumina.

Este aceite es obtenido por destilacin con vapor de polvo de crcuma y

contiene todos los componentes de sabor voltiles de la especia y ninguno de
los colores. Est presente en la crcuma a niveles de 3 a 5%.

Este es el extracto que ms comnmente es producido y contiene los

compuestos de sabor y color en la misma proporcin relativa como la presente
en la especia. Se obtiene por maceracin de agua de la crcuma, un proceso
idntico al utilizado en la produccin de oleorresinas de especias otros.
23
25
ESTADO REGULADOR

La crcuma es permanente aparece como aceptable para su uso en los

alimentos en los EE.UU. y est exento de certificacin con arreglo a las
siguientes secciones del CFR:

Alimentos 21 CFR 73.615, 21 CFR 73.600

El producto cumple con los requisitos de la Unin Europea de la siguiente

manera:

La Directiva Europea de la UE 94/36

La Directiva Europea de la UE 95/45
La Directiva Europea de la UE 128/28
PROPIEDADES Y ESTABILIDAD

La curcumina se utiliza como un colorante. Se producen tpicamente en forma

de polvo 95%. Es insoluble en agua, aunque se pueden formular en sistemas
basados en agua utilizando polisorbato 80, propilenglicol, o etanol. Es slo
ligeramente soluble en grasas y aceites, aunque a menudo suficientemente
solubles para conseguir el color deseado.

La curcumina es estable en los sistemas a niveles de pH de menos de 7. Se

mantiene una sombra de color amarillo brillante por debajo de pH 7, y se
vuelve naranja-rojo por encima de pH 7. La curcumina tiene la estabilidad de
poca luz y la superficie de la decoloracin se produce en el pigmento seco. Su
estabilidad a la luz disminuye ms rpidamente en la solucin y por encima de
pH 7.
27
28
APLICACIONES

La curcumina se utiliza a menudo la fuerza total o dispersiones en los cereales,

productos horneados, dulces de azcar criticada, chicles, comprimidos y
pastillas de vitaminas. La curcumina se representa soluble en agua mediante el
uso de emulsionantes adecuados y portadores tales como polisorbato 80 o
propilenglicol y etanol. Estos productos solubles en agua, la crcuma y las
mezclas con achiote, jugo de betanina, y otros colores se usan comnmente en
productos de
confitera y productos lcteos como el yogur, helado de ponche de huevo, y
helados. Otras aplicaciones incluyen la base de la margarina para untar y
rellenos, a base de grasa bocadillos, aderezos para ensaladas, productos de
palomitas de maz, panes, galletas, dulces y saladas. Oleorresinas de Crcuma,
con sus componentes de sabor, se utilizan con frecuencia en las sopas de pollo
con sabor a caldo, y encurtidos y condimentos, y mezclas de especias donde el
sabor es un componente deseado o no un problema importante.
Todos los lquidos son cidos, bases o neutros (ni cido, ni base). Muchas de las
propiedades de los cidos y de las bases son conocidas desde la antigedad,
sin embargo, la primera definicin formal la hizo el fsico y qumico sueco
Svante August Arrhenius, Nobel de Qumica en 1903.

La teora de Arrhenius tiene sus limitaciones porque solo explica el

comportamiento de cidos y bases cuando estn disueltos en agua. Otras
definiciones posteriores ms completas son: la de Brnsted y Lowry y la de

Lewis, pero nosotros nos quedaremos con la de Arrhenius porque es la ms

sencilla y adems es vlida para la mayora de las sustancias.

Algunas propiedades de los cidos. Su sabor es agrio, reccionan con ciertos

metales liberando H2, conducen la electricidad en disolucin acuosa, atacan a
la materia orgnica (aqu lo vers en accin), cambian el color de los
indicadores cido base, sus caractersticas se neutralizan cuando reaccionan
con una base y por ltimo, reaccionan con los carbonatos desprendiendo CO2.
Precisamente esta propiedad la hemos la aprovechado en muchos
experimentos divertidos:

Infla un globo con vinagre y cscaras de huevos.

El huevo que parece de goma.

Acidificacin de de mares y ocanos.

Crea un volcn.

Infla un globo con vinagre y bicarbonato.

La bolsa que explota.

Apaga una vela con CO2.

En casa tenemos muchos cidos: vinagre, zumos de naranja y limn, leche,

refrescos gaseosos, caf, zumo de tomate, aspirinas

Algunas propiedades de las bases. Su sabor es amargo, su tacto jabonoso,

disuelven las grasas (lo puedes ver en este experimento), conducen la
electricidad cuando se disuelven en agua, cambian el color del indicador cido
base y sus propiedades desaparecen cuando reaccionan con un cido
(neutralizacin). En casa encontraremos multitud de bases: bicarbonato
(disuelto en agua), pasta de dientes, detergentes, leja, amoniaco, clara de
huevo

Sustancias neutras. Son las que no son ni cidas ni bsicas. El agua pura es
neutra.

Teora de Arrhenius. La molcula de agua est formada por dos tomos de

hidrgeno y uno de oxgeno. Hemos visto en otros experimentos lo fuerte que
es la atraccin entre las molculas de agua. A veces la atraccin es tan
importante que uno de los hidrgenos escapa de una de las molculas
formndose un ion hidronio y un ion hidroxilo. Esta es la ecuacin qumica:

H2O + H2O H3O+ + OH

agua + agua ion hidronio + ion hidroxilo

En el agua, la concentracin de ambos iones es la misma:

[H3O+] =[OH] =10-7 M (molar)

Segn Arrhenius un cido es aquella sustancia que al disolverse en agua

aumenta la concentracin de iones hidronio. Por otro lado, una base es la
sustancia que al disolverse en agua hace que aumente la concentracin de
iones hidroxilo.

HCl +H2O H3O+ + Cl

cido clorhdrico + agua ion hidronio + ion cloro

NaOH + H2O Na+ + OH + H2O

sosa custica (base) + agua ion sodio + ion hidroxilo + agua

Indicador cido base. Un indicador es una sustancia que adopta un color

caracterstico segn se ponga en contacto con un cido o una base. Los ptalos

de amapola contienen unos pigmentos llamados antocianinas que se

comportan como indicador.

El pH. No todos los cidos son igual de cidos, ni todas las bases igual de
bsicas. Para medir la acidez y la basicidad de un lquido se usa la escala de
pH, que va del 0 al 14. El agua destilada es neutra y tiene un pH=7, el valor
central. Los cidos tienen un pH comprendido entre el 0 y el 7, mientras que el
pH de las bases est entre el 7 y el 14.

El pH es una medida de la concentracin de iones hidronio pero expresada de

forma logartmica. Recuerda que la concentracin de iones hidronio en el agua
era [H3O+] = 10-7M =0,0000001M. Como a los qumicos no les gusta trabajar
con esos nmeros tan pequeos se usa el logaritmo de esa concentracin:

pH = -log[H3O+] (A los qumicos tampoco les gustan los nmeros negativos,

por lo que aaden un signo menos para que el resultado sea positivo)

As, para el agua queda pH = -log 10-7= 7

Los padres tienen la responsabilidad de elegir las actividades que segn su

criterio son seguras para sus hijos.Todas las actividades propuestas en
Educaconbigbang deben estar siempre supervisadas por un adulto.

Tema: Reconocimiento de sustancias orgnicas

Los principales componentes de todos los seres vivos son las sustancias
orgnicas (ya sean las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos).
Cada tipo particular de molcula presenta propiedades particulares que hacen
posible su reconocimiento mediante reacciones qumicas.
Objetivos:
Utilizar distintas tcnicas y reactivos para reconocer sustancias orgnicas.
Determinar la composicin qumica de los alimentos.
Comprobar cuales son las sustancias orgnicas que componen a las
sustancias.
Reconocer algunos tipos de biomolculas que componen las principales
sustancias orgnicas de los seres vivos.

 Se utilizan reactivos para cada sustancia en particular, un indicador

especifica (reactivo) que al reaccionar provoca un cambio de color
caracterstico con el cual se puede reconocer la presencia de una sustancia en
particular.
Reconocimiento de presencia de protenas
Ejercicio A
Objetivo:
Reconocer la presencia de protenas. Para ello se utilizar un reactivo qumico
conocido como Reactivo de Biuret. Este indicador es de color azulado y al
mezclarlo con protenas toma el color rojizo ladrillo.
Materiales:

3 tubos de ensayo

Reactivo de Biuret

Clara de huevo fresco en agua

Solucin de almidn en agua (1%)

Agua

Procedimiento:
Colocar en un tubo 1-2 ml de clara de huevo fresco
Colocar en el 2ndo tubo 1-2ml de solucin de almidn
Colocar en el 3er tubo 1-2ml de agua
Someter al calor los 3 tubos. Repetir 1-3 y agregar cido clorhdrico
Anotar en la tabla los resultados
Comparar datos obtenidos
Resultados:
Tubo
N

Conteni
do

Accin del calor

clara de
huevo

estado slido, color

estado slido, color blanco blanco

almidn

evaporacin

agua

evaporacin

solucin hervida

Cuestionario sobre la experiencia:

Acc. Del cido

clorhdrico

 Qu funcin cumple el tubo 3?

Cul de los tubos diran que contiene protenas? Cmo lo
determinaron?
Qu resultado esperaran obtener si sometieran al calor o al cido
clorhdrico en una solucin de glucosa? Por qu?
Cmo explicaran el resultado obtenido en el tubo 2?
Averigen cul es la sustancia que forma la clara de huevo
Respuestas:
El tubo 3 cumple la funcin del tubo testigo que es el tubo modelo que
utilizamos para comparar con los otros ensayos.
Dira que el tubo que contiene protenas es el tubo 1 el cual posee la clara
de huevo por que reacciona igual en los dos experimentos, sesolidifica.
No hubiese tenido reaccin por que es un hidrato de carbono
Se evapora ya que es una protena, es un hidrato de carbono ( polisacrido)
La sustancia que forma a la clara de huevo es la albmina.
Reconocimiento de presencia de Carbohidratos
Ejercicio b
Objetivo:
Reconocer la presencia de dos tipos de carbohidratos: la glucosa y el almidn.
Se utilizarn diferentes reactivos. Uno de ellos es el reactivo delugol que es un
reactivo que ante la presencia de almidn cambia su color de caramelo a azul.
El otro reactivo es el reactivo de fehling el cual esta formado por la mezcla de
dos componentes, fehling a (celeste) y fehling b (incoloro). Este reactivo indica
la presencia de azcares cuando cambia de color a rojo ladrillo.
Materiales:

6 tubos de ensayo

Reactivo de fehling

Lugol

Solucin de glucosa (1%)

Solucin de almidn

Clara de huevo en agua

Procedimiento:
Tubo

Soluciones

Reacti

Coloracin despus del agregado del

vos

reactivo

agua

Fehling

solucin de
glucosa

Fehling

Rojo ladrillo. Posee hidratos de carbono

solucin de
almidn

Fehling

Verde oscuro. No reacciona con fehling

clara de huevo

Fehling

Violeta oscuro. No posee hidratos de

carbono

agua

Lugol

solucin de
glucosa

Lugol

solucin de
almidn

Lugol

Violeta oscuro. Tiene hidratos de carbono

clara de huevo

Lugol

Cuestionario sobre la experiencia:

Qu funcin cumplen los tubos 1 y 5?
encontraron diferencias entre los resultados 2 y 6?
La glucosa y el almidn pertenecen a un grupo de los
carbohidratos. Qu diferencia existe entre la estructura qumica de
ambos tipos de sustancias?
Si se degradara el almidn hasta obtener las unidades que lo
constituyen, qu reactivo utilizaran para reconocer la presencia de
esas unidades? Cmo podran averiguar si todo el almidn fue
degradado o si quedan an molculas de almidn en el tubo?
reaccion alguno de los indicadores empleados con los
componentes de la clara de huevo? Por qu? consideran que el
empleo de otro reactivo les permitira reconocer las sustancias
presentes en ese alimento? Cul podra ser ese reactivo?
Respuestas:
Los tubos 1 y 5 son los tubos testigos, ya que son los modelos al
representar el verdadero color de los reactivos de fehling y del lugol
sucesivamente.

 En el tubo 2 cambi a color ladrillo ya que reconoci algn azcar, en

cambio en el tubo 6 no ocurri nada.
La glucosa es simple ya que posee una sola molcula en cambio el almidn
es compuesta por que posee mas de una molcula.
Para reconocer la presencia de las unidades que lo constituyen utilizara el
reactivo de fehling. Para averiguar si todo el almidn fue degradado agregara
lugol.
No reaccion ninguno con los componentes de la clara da huevo por una
protena. Habra que calentarla.
Reconocimiento de la presencia de lpidos
Ejercicio C
Objetivo:
En esta experiencia se reconocern la presencia de lpidos mediante un ensayo
simple que consiste en detectar la mancha traslcida que dejan este tipo de
sustancias en el papel.
Materiales:

4 trozos de papel blanco

Aceite comestible

Solucin de glucosa

Agua

Gotero

Procedimiento:
Si se trata de un lpido slido, como grasa, frotarlo contra un papel blanco; si se
trata de lpidos lquidos, como aceites, viertan algunas gotas sobre el papel. En
ambos casos, despus de 5 minutos, la aparicin de una mancha traslcida
sobre el papel indicar la presencia de lpidos en la muestra analizada.
Resultados:
Papel
N

Ensayo

Presencia de una mancha

traslcida

papel

No deja mancha

papel + agua

No deja mancha

papel + aceite

Deja mancha al secarse

papel+solucin de
glucosa

No deja mancha

Cuestionario sobre la experiencia:

A) Qu diferencia encontraron entre el papel 3 y 4?
B) Se sec la mancha de aceite, como la de agua o la de solucin de glucosa?
Por qu?
C) Qu resultado creen que hubieran obtenido si hubieran vertido gotas de
una solucin de clara de huevo sobre el papel?
D) Qu reactivo hubieran utilizado para detectar la presencia de glucosa en el
papel 4?
Respuestas:
A) La diferencia entre el papel 3 y el 4 es que el papel 3 se mantuvo con una
mancha traslcida, diferente fue el caso del papel 4 en la que no quedo
ninguna mancha.
B) No debido a que el aceite contiene lpidos por lo tanto deja mancha.
C) Creo q se hubiera secado y no hubiera dejado mancha debido a que no
contiene grasas y lpidos.
D) Hubiera utilizado reactivo de fehling.

Glbulos Rojos

Tambin llamados hemates o eritrocitos. Son las clulas ms numerosas de la

sangre. Se encargan de transportar el oxgeno desde los pulmones hasta el
resto de los tejidos. La protena que se encuentra en el interior y que une el
oxgeno se llama hemoglobina. La hemoglobina es roja y da este color a la
sangre.

Glbulos Blancos
Tambin reciben el nombre de leucocitos. Se ocupan de defender el organismo
contra el ataque de bacterias, virus, parsitos y hongos.

Plaquetas o trombocitos
Son fragmentos celulares que participan en la proteccin de la pared de los
vasos sanguneos, forman un "tapn plaquetario" para impedir el sangrado en
el lugar de la lesin y producen diversas sustancias que ayudan a la
cicatrizacin de las heridas.

El plasma
Es la parte lquida de la sangre y es muy rico en protenas, entre las cuales
destacan como las ms importantes: La albmina, los factores de la
coagulacin y las inmunoglobulinas.
Qu es la sangre?
La sangre es el lquido que mantiene la vida y circula a travs de las siguientes
partes del cuerpo:

El corazn

Las arterias

Las venas

Los capilares sanguneos

Cul es la funcin de la sangre?

La sangre transporta los siguientes elementos a todos los tejidos del cuerpo:

Nutrientes

Electrlitos

Hormonas

Vitaminas

Anticuerpos

Calor

Oxgeno

La sangre transporta fuera de los tejidos del cuerpo lo siguiente:

Los desperdicios

Dixido de carbono

Cules son los componentes de la sangre?

La sangre humana est compuesta de un 22 por ciento de elementos slidos y
un 78 por ciento de agua. Los componentes de la sangre humana son:

El plasma, en el que estn suspendidas las clulas sanguneas, incluye:

o

Glbulos rojos (eritrocitos) - transportan oxgeno desde los

pulmones hacia el resto del cuerpo.

Glbulos blancos (leucocitos) - ayudan a combatir las infecciones

y asisten en el proceso inmunolgico. Los distintos tipos de
glbulos blancos son:

Linfocitos

Monocitos

Eosinfilos

Basfilos

Neutrfilos (granulocitos)

Plaquetas (trombocitos) - ayudan en la coagulacin de la sangre.

Glbulos de grasa

Sustancias qumicas, entre las que se incluyen:

Carbohidratos

Protenas

Hormonas

Gases, entre los que se incluyen:

o

Oxgeno

Dixido de carbono

Nitrgeno

Dnde se fabrican las clulas sanguneas?

Las clulas sanguneas se fabrican en la mdula sea. sta es el material
esponjoso que se encuentra en el interior de los huesos y que produce
aproximadamente el 95 por ciento de las clulas sanguneas del cuerpo.

Existen otros rganos y sistemas en nuestro cuerpo que ayudan a regular las
clulas sanguneas. Los ganglios linfticos, el bazo y el hgado ayudan a regular
la produccin, destruccin y diferenciacin de las clulas (desarrollando una
funcin especfica). El proceso de produccin y desarrollo de nuevas clulas se
denomina hematopoyesis.
Las clulas sanguneas formadas en la mdula sea empiezan como clulas
madre. La "clula madre" (o clula hematopoytica) es la fase inicial de todas
las clulas de la sangre. A medida que la clula madre madura, se desarrollan
varias clulas distintas, como los glbulos rojos, los glbulos blancos y las
plaquetas. Las clulas sanguneas inmaduras tambin se denominan
blastocitos. Algunos blastocitos permanecen en la mdula sea hasta que
maduran y otros se desplazan a otras partes del cuerpo para convertirse en
clulas sanguneas funcionales y maduras.
Cules son las funciones de las clulas sanguneas?
La funcin principal de los glbulos rojos, o eritrocitos, es transportar oxgeno y
dixido de carbono. La hemoglobina (Hgb) es una protena importante en los
glbulos rojos que lleva oxgeno desde los pulmones a todas las partes de
nuestro cuerpo.
La funcin principal de los glbulos blancos, o leucocitos, es combatir las
infecciones. Hay varios tipos de glbulos blancos y cada uno tiene su propio
papel en el combate contra las infecciones bacterianas, vricas, por hongos y
parasitarias. Los tipos de glbulos blancos que son ms importantes para
ayudar a proteger al cuerpo de la infeccin y de clulas extraas incluyen los
siguientes:

Neutrfilos

Eosinfilos

Linfocitos

Monocitos

Granulocitos

Los glbulos blancos:

Ayudan a curar las heridas no solamente combatiendo la infeccin, sino

tambin ingiriendo clulas muertas, restos de tejido y glbulos rojos
viejos.

Nos protegen de los cuerpos extraos que entran en la corriente

sangunea, como los alergenos.

Participan en la proteccin contra las clulas que han experimentado

una mutacin, como por ejemplo las clulas cancerosas.

La funcin principal de las plaquetas, o trombocitos, es la coagulacin de la

sangre. Las plaquetas tienen un tamao mucho ms pequeo que el resto de

las clulas sanguneas. Se aglutinan en el orificio de un vaso sanguneo

formando un cogulo, o trombo, que detiene la hemorragia.
GRASAS EN LA SANGRE
La grasa es una fuente de energa y transporta algunas vitaminas a travs del
cuerpo. Se utiliza para producir hormonas y membranas celulares, para
proteger rganos y para lubricar algunas partes del cuerpo que se mueven. Sin
embargo, mucha grasa en la sangre puede aumentar el riesgo de enfermedad
cardiaca o pancreatitis.
Los triglicridos son las grasas ms comunes de la sangre. El colesterol es otro
tipo de grasa. Para que las grasas puedan ser transportadas en la sangre,
estn envueltas en molculas de protenas. Estos paquetes de grasas
envueltos en protenas se llaman lipoprotenas.
Las lipoprotenas vienen en diferentes tamaos. Las pequeas se llaman
lipoprotenas de baja densidad (LDL)o lipoprotenas de muy baja densidad
(VLDL). Estas molculas transportan grasas del hgado a otras partes del
cuerpo. Demasiada cantidad de LDL o VLDL puede causar acumulacin de
grasa en la pared de las arterias. Esto puede reducir el suministro de oxgeno a
su corazn y causar problemas o ataques cardacos.
Las lipoprotenas grandes se llaman lipoprotenas de alta densidad (HDL). Estas
son llamadas lipoprotenas buenas ya que remueven grasas de las arterias y
las regresan al hgado para que sean procesadas. Los niveles altos de HDL
parecen proteger a las personas de enfermedad cardaca.
Las grasas en la sangre se miden como una cantidad (en miligramos)
contenida en la dcima parte de un litro (un decilitro) de sangre o mg/dl.
Medicin de triglicridos
Los niveles de triglicridos aumentan rpidamente despus de comer. No se
puede comer por al menos 8 horas antes de dar una muestra de sangre.
Muchas personas VIH positivas tienen niveles altos de triglicridos. Esto es
especialmente cierto en personas que toman inhibidores de la proteasa. Un
valor de triglicridos por debajo de 150 se considera normal. Los niveles
mayores que 1000 mg/dl pueden causar pancreatitis.
Medicin de colesterol
El colesterol total incluye el colesterol de baja densidad o malo y el de alta
densidad o bueno. El colesterol total no cambia muy rpido despus de
comer por lo que se puede obtener una muestra de sangre para el anlisis en
cualquier momento. El nivel de colesterol total menor que 200 es considerado
bueno y los niveles por encima de 240 son malos
El colesterol HDL es el colesterol bueno, se puede medir en una muestra de
sangre que no se haya sacado en ayunas. Los niveles altos de colesterol HDL
son mejores y se considera bueno tener niveles por encima de 40.
El colesterol LDL es malo. Los niveles de LDL son calculados utilizando una
frmula que incluye el nivel de los triglicridos. Se necesita una muestra de
sangre obtenida en ayunas para medir los niveles de triglicridos o para

calcular el colesterol LDL. Los niveles de LDL inferiores a 100 son buenos y los
niveles mayores que 160 son considerados de alto riesgo para enfermedad
cardiaca. Un anlisis reciente de ensayos clnicos mostr que para las
pacientes con alto riesgo deben bajar su colesterol LDL hasta 70 o menos.
Los proveedores de atencin mdica especialistas en VIH estn tratando a ms
pacientes con niveles altos de colesterol, especialmente si el paciente tiene
historia familiar de enfermedad cardaca. Si sus niveles de colesterol son altos
consulte sus opciones de tratamiento con su proveedor de atencin mdica.

Qu tienen en comn el vinagre, el zumo de naranja o el zumo de limn? Entre

otras cosas, su sabor cido. En qumica, decimos que estas sustancias son
cidos. Otras sustancias, con propiedades diferentes, se llaman bases.
Ejemplos: leja, amoniaco, sosa...
Pero, qu tienen en comn las sustancias cidas? Y las sustancias bsicas?
cidos

Bases

Sabor agrio. Desprenden hidrgeno al

reaccionar con algunos metales (magnesio,
cinc, hierro...). Reaccionan con el mrmol y
desprenden dixido de carbono. Reaccionan
con las bases para dar sales.

Sabor amargo. Son untuosos al

tacto (tacto jabonoso).
Reaccionan con las grasas para
dar jabones. Reaccionan con los
cidos para dar sales.

No obstante, para saber si una sustancia es un cido o una base, no es

necesario probarla (ten presente que algunas sustancias de las que se emplean
habitualmente en un laboratorio son muy txicas).
Escala de pH
Para cuantificar el carcter cido o bsico de una sustancia empleamos la
escala de pH, que es una escala de nmeros del 1 a 14.

Si el pH es menor que 7, la sustancia es cida. Ejemplo: disolucin de

cloruro de hidrgeno (cido clorhdrico) en agua.

Si el pH es mayor que 7, la sustancia es bsica. Ejemplo: disolucin de

hidrxido de sodio (sosa) en agua.

Si el pH es igual a 7, entonces la sustancia es neutra. Ejemplo: el agua.

Esta escala de nmeros se asocia a una escala de colores. Estos colores son los
que adopta el papel indicador en contacto con el cido o la base.

pH de cidos y bases

Para comprender un poco ms, analicemos el siguiente video:

INDICADORES NATURALES
Qu es un indicador natural?Un indicador de pH es una sustancia colorida que
cambia de color segn su forma cida o bsica, algunos indicadores de pH son
de origen natural, los vegetales producen pigmentos que pueden ser
indicadores de pH, la col morada contiene un pigmento muy fcil de extraer y
utilizar como indicador de pH .Los colores producidos por el indicador en
presencia de cidos o de bases son bastante llamativos y exactos para indicar
pH, el nombre antocianina se deriva de dos palabras griegas que significan
planta azul. Las antocianinas pertenecen al grupo de compuestos qumicos
denominados flavonoides. Las cerezas, la col morada, la cebolla morada, las
hortensias, el maz azul y muchas otras flores y frutas contienen flavonoides.
Estos se pueden extraer fcilmente usando disolventes polares como el agua o
el etanol ya sea por maceracin de la planta, flor o fruto, o por calentamiento a
bao mara o a ebullicin. Los flavonoidesson un amplio grupo de compuestos
polifenlicos de bajo peso molecular, los cuales se encuentran en las frutas, en
los vegetales y tambin en algunos productos procesados a partir de productos
naturales, tales como los jugos, los nctares y el vino, se les atribuyen
propiedades biolgicas importantes, como antiinflamatorios, antialergnicos y
anticancergenos

Los indicadores cido-base son sustancias orgnicas que cambian de color al

pasar de la forma cida a la bsica.Este cambio se produce en un intervalo
denominado intervalo de viraje, caracterstico de cada indicador

H In (color A) + H2O <> In- (color B) + H3O+

intervalo viraje indicadores

Laboratorio quimica.gif
TRBAJO PRCTICORenete con un compaero y realicen la siguiente
actividad:OBJEJTIVO:Comprobar el cambio de color de algunos indicadores
naturales en la presencia de cidos o bases.MATERIAL:Col moradaPtalos de
rosa rojaConcentrado de agua de Jamaica naturalAguaAlcohol etlico
desnaturalizado15 tiras de papel filtro (puede ser de cafetera)3 vasos de
precipitados de 250 mLVinagre (cido actico)Solucin de hidrxido de sodio
diluidaLimpiador de amoniaSolucin de cido clorhdrico diluido15 tubos de
ensayo pequeosPROCEDIMIENTO:# Preparar las soluciones de indicadores de
la siguiente manera:
a) Pongan a hervir algunos pedazos triturados de la col morada en agua unos

minutos, hasta que tenga color. Dejen enfriar la solucin.b) Pongan a remojar
unos 25 g de ptalos de rosa en 50 mL de alcohol desnaturalizado. Esperen
unos minutos hasta que la solucin tenga color.c) La otra solucin indicadora
es el concentrado de jamaica que pueden preparar en casa.NOTA: Pueden
cambiar la col morada o la jamaica por betabel.
2. Remojen 5 tiras de papel filtro en cada una de las soluciones de indicadores
que acaban de preparar y djenlas secar.
3. Coloquen un poco de cada una de las muestras (el jugo, las soluciones de
cido e hidrxido, el limpiador, el vinagre) con las que van a trabajar en tubos
de ensayo, en series de tres para poder trabajar con los tres indicadores
preparados por separado. Guarden un poco de cada una para trabajar despus
con las tiras indicadoras.
4. A la primeraa serie de muestras agreguen un poco del indicador de col y
anoten los cambios de color de cada uno de los tubos.
5. Repitan el procedimiento con los otros dos indicadores por separado
anotando los cambios de color.
o

Trigliceremia

Grasas en sangre

Definicin
El nivel de triglicridos se realiza mediante un anlisis del suero sanguneo en
una muestra normal.
Para que se realiza el estudio
Los triglicridos forman parte de las grasa del cuerpo humano. Las grasas del
cuerpo humano son las grasas neutras, los lpidos conjugados, y los esteroles.
Las grasas neutras estn formadas por cidos grasos, linoleico, esterico,
araquidnico, y palmtico. La unin de tres cidos grasos de estos mediante
una esterificacin produce el triglicrido. Una vez unidos se almacenan en el
tejido adiposo (grasa) del cuerpo, para su posterior utilizacin, siendo un
almacn de grasas rpidamente utilizables.
Se utilizan para producir energa. Los cidos grasos penetran por la dieta y se
mantienen en la sangre hasta su depsito. Si esta ingesta - absorcin depsito se ve alterada aparecen en la sangre en exceso y favorecen el
depsito de placas en las venas y arterias. Por ello el anlisis de los
triglicridos es una parte de una evaluacin de factores de riesgo coronario.
Los triglicridos son una forma de almacenar energa en forma de depsitos en
los msculos y en tejido adiposo. Cuando se realizan esfuerzos sin suficiente
aporte se movilizan entre las comidas, de acuerdo con la energa que necesite
el organismo.
Tcnica de realizacin
Para realizar este anlisis se precisa estar en ayunas al menos las 6 horas
previas.

Los resultados pueden estar alterados por el embarazo, y por la toma de

medicamentos (colestiramina, hormonas femeninas).
Se puede realizar la toma en un lugar apropiado (consulta, clnica, hospital)
pero en ocasiones se realiza en el propio domicilio del paciente.
Para realizar la toma se precisa de localizar una vena apropiada y en general se
utilizan las venas situadas en la flexura del codo. La persona encargada de
tomar la muestra utilizar guantes sanitarios, una aguja (con una jeringa o
tubo de extraccin).
Le pondr un tortor (cinta de goma-ltex) en el brazo para que las venas
retengan ms sangre y aparezcan ms visibles y accesibles.
Limpiar la zona del pinchazo con un antisptico y mediante una palpacin
localizar la vena apropiada y acceder a ella con la aguja. Le soltarn el tortor.
Cuando la sangre fluya por la aguja el sanitario realizar una aspiracin
(mediante la jeringa o mediante la aplicacin de un tubo con vaco).
Al terminar la toma, se extrae la aguja y se presiona la zona con una torunda
de algodn o similar para favorecer la coagulacin y se le indicar que flexione
el brazo y mantenga la zona presionada con un esparadrapo durante unas
horas.
Problemas y posibles riesgos

La obtencin mediante un pinchazo de la vena puede producir cierto

dolor.

La posible dificultad en encontrar la vena apropiada puede dar lugar a

varios pinchazos.

Aparicin de un hematoma (moratn o cardenal) en la zona de

extraccin. Suele deberse a que la vena no se ha cerrado bien tras la
presin posterior y ha seguido saliendo sangre produciendo este
problema. Puede aplicarse una pomada tipo Hirudoid o Trombocid en
la zona.

Inflamacin de la vena (flebitis). A veces la vena se ve alterada, bien

sea por una causa meramente fsica o por que se ha infectado. Se
deber mantener la zona relajada unos das y se puede aplicar una
pomada tipo Hirudoid o Trombocid en la zona. Si el problema persiste
o aparece fiebre deber consultarlo con su mdico.

Valores normales
Normal:

<="" td=""> menos de 150 mg/dl

Lmite alto:

<="" td=""> 150 a 199 mg/dl

Alto:

<="" td=""> 200 a 499 mg/dl

Muy alto:

<="" td=""> 500 mg/dl o superior

Valoracin de resultados anormales

Los niveles aumentados de triglicridos se asocian a un mayor riesgo de
enfermedades vasculares, tanto cardiacas (infartos, angina de pecho) como
cerebrales (ictus). Los niveles aumentados si se asocian a personas con
obesidad y/o diabetes son de riesgo altsimo de padecer estas enfermedades.
Los triglicridos aumentados pueden reflejar:

Cirrosis heptica.

Diabetes mal controlada.

Hiperlipoproteinemia familiar.

Hipotiroidismo.

Ingesta pobre de protenas en la dieta y alta en carbohidratos.

Pancreatitis.

Sndrome nefrtico.

Los triglicridos disminuidos pueden reflejar:

Desnutricin

Dieta pobre en grasas

Hipertiroidismo

Sndrome de malabsorcin.

Introduccin
En este informe cientfico tratara de identificar cules sustancias qumicas si
son cidos o cuales son bases realizando un experimento al ver cmo
reaccionan cada sustancia y como cambia su color.
Identificar el PH (potencial de hidrogeno) nos indica la acidez o alcalinas de
una sustancia y se mide.

Un indicador es una sustancia que cambia de color al estar en contexto con

acido o una base.
Qu es un cido?
Acido.- son sustancias de sabor agrio que reaccionan con
los metales produciendo hidrgeno, y cambian el color del papel tornasol a un
tono rojo-anaranjado, que se utilizan para reconocerlos. Es una sustancia que
en disolucin produce iones oxonio H3O+Un cido es toda sustancia que
presenta las siguientes propiedades:* Reacciona con los metales disolvindolos
y desprendiendo hidrgeno gaseoso.* Cambia la tonalidad de
los indicadores (como, por ejemplo, cuando vuelve rojo el papel tornasol).*
Puede tener sabor agrio o cido.* Neutraliza las bases.* En disolucin acuosa
tiene un pH menor que 7.
Qu es una base?
Base: cualquier sustancia que en disolucin acuosa aporta iones OH- al
medio.Son aquellas sustancias que presentan las siguientes propiedades:*
Poseen un sabor amargo caracterstico.* No reaccionan con los metales.* Sus
disoluciones conducen la corriente elctrica.* Azulean el papel de tornasol.*
Reaccionan con los cidos (neutralizndolos)* Tienen un tacto jabonoso.
Muchos cidos y bases estn presentes a nuestro alrededor y tienen un uso o
aplicacin en nuestros hogares o en la industria. A continuacin se mencionan
algunos:

Observa que los hidrcidos son aquellos que estn formados por hidrgeno y
un no metal y se nombraron con la terminacin "hdrico".
Hay dos reacciones qumicas que nos permite saber si una sustancia es un
cido. La primera es

Si pones un trocito de metal de la familia 1 o 2 de la tabla peridica en

disolucin acuosa, y se forma un gas que se inflama con facilidad, entonces
dicha disolucin tiene un cido.

Como puedes observar, las bases tambin toman el nombre de lcalis o

hidroxilos, tienen su formula la presencia del grupo radical OH (oxidrilo). Un
radical es un grupo de elementos que se encuentran juntos y actan como si
fueran una sola cosa con valencia propia.
La segunda reaccin qumica es

Si agregas una disolucin acuosa a una piedra caliza o al bicarbonato de sodio,

y comienza a burbujear un gas que no es inflamable, entonces la disolucin
es un acido.
Objetivos:
Objetivo1.- Elaborar Indicadores Naturales a partir de sustancias vegetales,
para determinar las variaciones de pH en diferentes soluciones cidobsicas
sin la necesidad de utilizar costosos indicadores.
Objetivo2.-Identificar de cada sustancia si es un acido dbil, un acido medio o
un acido fuerte o una base fuerte, una base media, una base dbil o simple si
la sustancia es neutra.
Objetivo3.- El indicador natural va a definir si las sustancias utilizadas es
acida, base o neutra, dependiendo de su coloracin
Materiales
Agua15 vasos desechables de preferencia transparentes 15 cucharasUn vaso
precipitado Una col morada pequea(1/4)1 cucharada de vinagre1 cucharada
de jugo de limn1 cuchara de refresco de cola1 cucharada de Rexal1
cucharada de acido muritico 1 cucharada de lquido desengrasante1
cucharada de Melox1 cucharada de bicarbonato de sodio1 cucharada de yogurt

natural1 cucharada de limpiador con amoniaco1 cucharada de shampoo 1/4

cucharada de tomate machacado
Procedimiento
1.- Cortar la col morada en cuatro partes, poner a hervir un cuarto de col
morada en 500 mililitros de agua durante 10 minutos.
2.- Pasar el agua a una botella de 500 ml.
3.- Los vasos enumerarlos del 1 al 15 con un marcador permanente, y agregar
30 mililitros de agua a cada uno, despus 30 ml de agua de col morado.
4.- Agregar al vaso uno la cucharada de rexal.*Agregar al vaso dos la
cucharada de jugo de limn.*Agregar al vaso tres la cucharada de
shampoo.*Agregar al vaso cuatro la cucharada de acido muritico.*Agregar al
vaso cinco la cucharada de refresco.*Agregar al vaso seis la cucharada de
vinagre.*Agregar al vaso siete la cucharada de desengrasante.*Agregar al vaso
ocho la cucharada de tomate.*Agregar al vaso nueve la cucharada de
melox.*Agregar al vaso diez la cucharada de yogurt.*Agregar al vaso once la
cucharada de amoniaco.*Agregar al vaso doce la cucharada de
bicarbonato.*Agregar al vaso trece la cucharada de Agua.*Agregar al vaso
catorce agua y acido muritico.*Agregar al vaso quince acido y fenolftalena.
5.- Escribe en tu libreta los resultados que te da cada disolucin, cada color e
identificarla que sustancia es, acida, base o neutra.
ResultadosPara saber el PH relativo tenemos que comprar el color de nuestras
sustancias en esta tabla:

Los resultados obtenidos en el experimento se anotaran en una tabla poder ver

los datos. En la tabla anotaremos el numero de vaso, el complemento utilizado,
y si es un acido, base o neutro de acuerdo color de resultado que nos dio de
acuerdo a la tabla anterior.
Nuestros resultados fueron los siguientes:

Cuando un cido y una base reaccionan entre s dan lugar a nuevas

sustancias, sal y agua. A este proceso se le conoce como neutralizacin.
Para que la reaccin qumica de neutralizacin pueda ocurrir, el cido o la base
tienen que encontrarse en disolucin, y cuando reaccionan entre s, las
propiedades de ambos se minimizan, es decir, una anula el efecto de la otra.
La neutralizacin se usa de forma cotidiana por las empresas, industrias o los
laboratorios que generan desechos cidos o bsicos contaminantes. Las
sustancias muy cidas o muy bsicas pueden ser altamente corrosivas, es
decir, pueden desgastar o destruir la superficie por donde pasan.
Conclusiones
Un indicador es una sustancia colorida que cambia de tonalidad segn su
forma cida o bsica son de origen natural, los vegetales producen pigmentos

que pueden ser indicadores, la col morada contiene un tinte muy fcil de
extraer y utilizar como indicador natural. Los colores producidos por el
indicador en presencia de cidos o de bases son bastante llamativos y exactos
para indicar el tipo de sustancia.
A partir del experimento realizado se logr el objetivo planteado por lo tanto se
concluye que se obtuvo lo esperado en el proyecto.

Bibliografa
http://es.scribd.com/doc/33132337/Indicador-Natural 14 de marzo del 2012
04:15pm

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos91/indicador-vegetalinforme/indicador-vegetal-informe.shtml#ixzz3huQALPGC