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Genuino
Alimento
Alterado
Adulterado
Alimento:
Toda sustancia por va oral, nos proporciona todo los nutrientes que el
organismo necesita 4
CODEX ALIMENTICIO
Es el libro donde se encuentra escrito todos los alimentos.
17 pases
y sus tcnico
Reglamento de alimento
4 Pas
Internacionales
OBJETIVO:
Proteger el alimento al Codex Nutritivo y Econmico
-Facilitar el comercio (Factor Econmico Precio - Transporte)
MUESTREO
realizar.
Muestra arbitraria: es una pequea cantidad.
CLASES DE MUESTRA
3Donde se coloca ?
2 frascos hermticos -
4) Precausiones
La muestra se normaliza rpidamente y frascos hermticos, sin espacios de
cabeza
TRATAMIENTO PREVIO
Mezclado
Lucracion
Agitacin