De viaje: Saveurs d'outre-mer

La cocina de ultramar se ha ido

enriqueciendo de todo ese mestizaje
cultural que la caracteriza y es por esto
que invita al viaje y al encuentro.

En esta unidad, vas a descubrir

sabores y colores venidos de muy lejos
que confluyen con ingredientes
tradicionales. La mesa se convierte as
en un festn en el que disfrutar y
distenderse. As que slo queda decir...
de Sudhamshu

Mets-toi table et Bon apptit!

Actividad de Lectura

Le repas du runionnais se compose d'un seul service:

il ne comporte pas de crudits, ni d'entre, ni de salade
verte, ni de fromage, ni de dessert. Il commence par le
traditionnel punch (du rhum et du jus de fruits) et se
termine par un petit rhum arrang au gingembre, la
vanille.... Le plat principal se met table et chaque
convive va se servir sa guise et composer son assiette,
un peu sur le principe d'un buffet.
Ce plat principal est le cari . Cette prparation s'agit
d'un plat de viande ou de poisson souvent en sauce,
toujours accompagn de riz, d'un ou deux plats de
grains (des, lentilles, des haricots, des pois...) et d'un
choix de sauces et condiments.
La cuisine runionnaise est trs colore en raison de
ces diffrentes pices utilises: le safran, les tomates,
les brdes, le cari (curry)...

de magical-world

Lee el documento y contesta a las preguntas de comprensin.

Pregunta de Eleccin Mltiple

1. El documento explica:
a. la cocina de la Martinica
b. la cocina de la Reunin
c. cmo cocinar arroz con pollo

2. En este lugar, la comida consiste en:

a. una entrada, un plato principal y un postre.
b. una ensalada, un plato principal y queso para terminar
c. Un plato principal que se dispone en la mesa para que cada comensal se sirva a
voluntad.

3. La comida empieza y termina con una bebida cuyo ingrediente principal es:
a. cognac

c. ginebra

4. Qu es el cari?
a. una fruta extica
b. una forma de preparar el plato principal a base de esta especia.
c. un apelativo carioso para dirigirse a alguien

1. Cuisiner

Actividad de Lectura

CARI POULET
Temps de prparation :30 min.
Temps de cuisson : 30 min.
Pour 4 personnes

1 poulet
de 1'5 kg.
3
cuillres
soupe
d'huile
2 gros
oignons
mincs
2 gousses
d'ail
un peu de
gingembre
1 branche
de thym
2 pinces
de safran
en poudre

de rovingI

Couper le poulet en morceaux et faire dorer dans une

cocotte avec de l'huile.

Ajouter les oignons et les faire roussir, mettre ensuite

3 tomates
l'ail
et le gingembre cras
haches
finement
Rajouter les tomates et le thym, colorer avec le safran.
Ajouter
le sel.
3 pinces
de sel
Mettre un peu d'eau et laisser mijoter feu moyen
pendant
15 20 minutes.
du riz
Accompagner avec du riz

1. Observa la receta y completa el siguiente cuadro

2. Observa el apartado de Quantits y clasifica las expresiones en:

Quantit prcise

Quantit imprcise

3. Busca el vocabulario en el diccionario, y crea un repertorio en tu cuaderno de francs.

Recuerda que el vocabulario es una herramienta muy importante para poder expresarse.

1.1 Vocabulaire

Actividad de Espacios en Blanco

1. Escribe el nombre de cada alimento con ayuda de la tabla

des abricots- de la banane - de l'ananas - de la noix de coco - des poivrons

- des saucisses - du thon - du fromage - du boeuf - des citrons

de
visualdensity

de

de jetalon
de Rebecca L.
Daily

de totalAldo

SingChan

de katerha

de
cwbuecheler

de Darwin Bell

de
FotoosVanRobi

de

Stefano

Enviar

Actividad de Espacios en Blanco

2. Escribe el nombre de cada ustensile

une pole - une casserole - une soupire- un saladier- une louche - un

faitout - un couteau - un four - une cuillre soupe - des cuillres caf

de
de
germinador01

de
DaffyDuke

Enviar

grapa
de Enrique__

de ralph and
jenny

de The
Marmot

de
grabadonut

de mrbill

de

Daquella manera

de tjriley82

1.2 Les articles partitfs

Vamos a centrarnos en esta unidad en la Quantit imprcise y ms concretamente en el artculo
partitivo para expresarla. Este tipo de artculo no existe en castellano por lo que su nocin resulta un poco
complicada, as que presta mucha atencin.

Actividad

Pour faire le cari poulet, il faut: un poulet, des tomates, de l' huile et du safran.

ARTICLE PARTITIF
El artculo partitivo acompaa a un
sustantivo
por lo que concuerda con l en gnero y
nmero

FORME

masculin

pluriel

DU
DE LA

fminin

DES

mot commenant par voyelle ou h muet

EMPLOI

singulier

DE L'

designa la parte de un todo, una cantidad indefinida

Observa y compara:

de
FotoosVanRobin

de rovingI

de jlastras
de by onnoth

du poulet
un poulet (entier)

(un morceau de
poulet)

une salade
(entire)

de la salade (un
peu de salade)

En negativa, el artculo partitivo se transforma en de / d' : Je ne veux pas de

poulet.
Ne pas ajouter d'ail

Actividad de Espacios en Blanco

1. Completa con el artculo indefinido o con el artculo partitivo segn convenga

d e
stu_spivack

de mwri

tarte

de Cyn74

tarte

d e

foodiesathome.com

carotte

carottes

Enviar

Actividad de Espacios en Blanco

2. Completa con los artculos partitivos ayudndote del cuadro.

Masculin

rhum

Fminin

Pluriel

crme caramel

vin

pommes

mousse au
chocolat

sucre
beurre

1. Vous dsirez
2. Je voudrais

crevettes
oeufs

farine

rhum ou

vin?

Commenant par voyelle ou

h muet

huile
ail
eau

eau, je ne bois pas

alcool.

pommes.

3. Pour faire le cari crevettes, il vous faut:

crevettes,

huile et

ail.
4. Pour bien russir ce gteau, il faut:
beurre.

farine,

oeufs,

sucre et

6. Ne mettez pas

sel, a serait trop sale!.

Enviar

Aade el vocabulario nuevo a tu repertorio de cocina!

2. Resumen
Grammaire
les articles partitifs
Vocabulaire
la recette: quantits, ingrdients, ustensiles et actions
Fonctions communicatives
Comprendre un texte sur les habitudes culinaires
Comprendre une recette
crire une recette

3. Para aprender hazlo t

Actividad de Espacios en Blanco

1. Pon en orden la sorprendente receta criolla de touff de requin aux citrons verts .

Servir le requin accompagn de riz

Faire revenir l'oignon et les chalotes coupes en fines lamelles, les tomates peles, les
cives et l'ail restant cras. Rserver.

Faire dorer les morceaux de requin dans une cocotte.

Faire macrer le requin pendant une heure dans une marinade de jus de citron, d'une
gousse d'ail crase, de bois d'inde, de poivre et de sel.
5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les jus de citron restants.
Puis ajouter les cives et tomates rservs et laisser mijoter pendant 20 minutes feu
doux.

Enviar

Actividad de Espacios en Blanco

2. Complte les ingrdients de la recette prcdente avec les articles partitfs.

1. Pour faire le touff de requin aux citrons verts, il faut:

citrons verts,
piment,

Enviar

sel,

oignons,
poivre et

requin,

chalottes,
thym, mais il ne faut pas

tomates,

ail,

cives,
huile.