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I.
INTRODUCCIN
El presente es una recopilacin de los temas de alcoholes, aldehdos, cetonas
donde hemos podido desarrollar experimentos sobre sus propiedades qumicas
y sus distintos tipos de reacciones para as poderlos diferenciar entre ellos y
tambin tuvimos la coaccin de observar las distintas caractersticas.
II.
OJETIVOS:
La presente prctica de laboratorio tiene como objetivo el estudio de
las principales propiedades qumicas de los alcoholes primarios secundarios y
terciarios; las reacciones qumicas de los aldehdos y cetonas y su diferenciacin
mediante reacciones de reconocimiento.
III.
FUNDAMENTO TEORICO
ALCOHOLES:
Alcohol, trmino aplicado a los miembros de un grupo de
compuestos qumicos del carbono que contienen el grupo OH. Dicha
denominacin se utiliza comnmente para designar un compuesto especfico: el
alcohol etlico o etanol. Proviene de la palabra rabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino
de antimonio que se utiliza para el maquillaje de ojos. En un principio, el trmino
alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo de polvo fino, aunque ms
tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias
obtenidas por destilacin, estableciendo as su acepcin actual.
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus
molculas, por lo que se clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y
trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes
monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios,
secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de
carbono enlazados con el tomo de carbono al que se encuentra unido el grupo
hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las
H
R -- O +
H
Los alcoholes primarios se oxidan en dos pasos, primero a aldehdos y luego a cidos
carboxlicos:
R
OH
C
OH
H
R
C
H
R
OH
C =O
R
ALDEHIDOS Y CETONAS
Aldehdo: cada uno de los compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO)
y que responden a la frmula general
R
C= O
R
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Coloque en tres tubos de ensayo unos 5mL d agua y aada a cada uno
1ml de alcohol etlico, butlico y amlico respectivamente. Mezcle adecuadamente y
escriba sus observaciones. Ordene los alcoholes en orden creciente de su solubilidad en
agua.
Alcohol etlico > alcohol butlico> alcohol amlico.
2) Sodio metlico:
Colocar en un tubo de ensayo un pequeo trozo de sodio metlico.
Aada 3 gotas de alcohol etlico y tape la boca del tubo con el dedo, tendr
lugar un desprendimiento energtico de H2. Al trmino de la reaccin sin
sacar el dedo de la boca del tubo, acrquelo a la llama de un fsforo
encendido. Al abrir el tubo el hidrogeno se inflama formando un pequeo
anillo de color azul. En el fondo del tubo quedara residuo blanquecino de
etilato de sodio. Al aadir 2 a 3 gotas de agua al residuo se disuelve. Al
aadir 1 gota de solucin alcohlica de fenolftaleina aparece una coloracin
rojo grosella debido a que el etilato de sodio en presencia de agua se
descompone formando hidrxido de sodio.
2C2H5OH +2Na
C2H5ONa + HOH
2C2H5ONa + H2
C2H5OH +NaOH
aada a este ltimo algunas gotas de glicerina y mezcle bien, se formara el glicerado de
cobre de color azul segn la siguiente reaccin.
CH2OH
OH
CH2- O
Cu
CHOH
CH2OH
Cu
CH O
OH
CH2OH
+ 2H20
2. Reactivo De Lucas:
R
R
R
OH +
HCl/ZnCl2
Cl +H20
CHO + 2Cu++
+5OH
COO
+ Cu2O
+ 3H2O
Ag (NH3)2 OH
V. CUESTIONARIO:
1. Indique, si la reaccin de un compuesto orgnico con sodio, acompaada de
desprendimiento de H2 es o no, una prueba especifica para identificar alcoholes.
No es por que nos permite reconocer a los alcoxidos
2Qu productos se forma en los distintos pasos de la oxidacin del alcohol etlico?
En la oxidacin de alcoholes da como compuestos carbonilico y el compuesto
carbonilico nos da un aldehdo una cetona o un acido carboxlicos eso depende del
alcohol y del agente oxidante.
3. Ordene los alcoholes primarios, secundarios y terciarios en orden de facilidad
creciente de reaccin con dicromato en medio cido.
Alcohol primario +dicromato> alcohol secundario+dicromato>alcohol terciario
+dicromato
NOTA. El alcohol terciario no sufre fcilmente oxidacin
= CH3.COOH.C4H8 +H2O
+ (alcohol terciario)
b). Benedict
c). Tollens
Es una acetona por que con la solucin de fehling no reacciona por que no es un
reductor con oxidantes suaves como KMnO4
http://practicaslaboratorio08.blogspot.com/2013/03/practica-16-propiedadesde-los.html
http://es.slideshare.net/vegabner/laboratorio-07
http://quimexequipo8.blogspot.com/2013/03/practica-16.html