FINECUISINEEUROPÏENNEETSPÏCIALITÏSRUSSES

FINEEUROPEANCUISINEANDRUSSIANSPECIALTIES

5001, Chemin Queen Mary, Montréal, Québec, H3W 1X4

Tel: (514) 735-3886
 Hors d ’œuvre froids Cold hors d ’œuvre
et salades and salads
Assiette de poissons fumés et marinés (5 sortes) 25,00 Smoked and marinated fish platter (5 kinds)
Filet de hareng et pommes de terre 7,75 Herring fillet and potatoes
Saumon mariné à l’aneth et 8,75 Marinated salmon with dill and
aux baies roses    pink peppercorns
Saumon fumé 9,75 Smoked salmon
Balyk d’esturgeon fumé à chaud 8,50 Hot smoked sturgeon balyk
Thon fumé 9,50 Smoked tuna
Salade au saumon mariné et 10,75 Marinated salmon and
au caviar de saumon    salmon caviar salad
Avocat farci aux crevettes 8,75 Avocado stuffed with shrimp
Caviar de saumon (30 g) 10,00 Salmon caviar (30 g)
Salade d’avocat 7,00 Avocado salad
Roulade de fromage avec raisin sur concombre 7,50 Cheese roulade with grapes on cucumber
Salade des Balkans 7,50 Balkan salad
(concombres, tomates, oignons, (cucumbers, tomatoes, onions,
fromage feta, olives, herbes) feta cheese, olives, herbs)
Salade d’aubergines cuites 7,00 Baked eggplant
et de tomates fraîches    and fresh tomato salad
Assiette de légumes marinés 15,00 Pickled vegetables platter
Steak tartare 13,50 Steak tartare
Roulade de bœuf et de poitrine de poulet 8,75 Beef roulade stuffed with chicken breast
Roulade de poulet 7,50 Chicken roulade
Roulade de porc 7,75 Pork roulade
Assiette Ermitage 15,00 Ermitage platter
(roulade de bœuf, roulade de poulet, roulade de porc) (beef roulade, chicken roulade, pork roulade)
Salade Olivier 6,75 Olivier salad
(salade russe traditionnelle à la mayonnaise) (traditional Russian salad with mayonnaise)

Boissons Beverages
Boissons gazeuses 2,75 Soft drinks
Jus 2,75 Juices
Eau minérale pétillante 5,00 Sparkling water
Eau minérale 4,75 Spring water
Thé glacé 2,75 Iced tea
Thé glacé (pichet) 6,00 Iced tea (pitcher)

Nous acceptons des commandes préalables pour des plats de votre choix
We accept advance orders for the dish of your choice
 Hors d ’œuvre chauds Hot hors d ’œuvre
Pelméni (ravioli russe à la viande) 6,75 Pelmeni (Russian meat dumplings)
Pirojki à la viande (3) 7,00 Meat pirozhki (3)
Blintchiki (3 crêpes à la viande) 7,00 Blinchiki (3 meat crêpes)
Khinkali (3) 9,00 Khinkali (3)
Tchébouréki (petits) 7,00 Chebureki (small)
Ghivetch (ratatouille moldave) 6,75 Givech (Moldavian ratatouille)
Pirojki au chou braisé (3) 6,00 Braised cabbage pirozhki (3)
Pirojki aux pommes de terre (3) 6,00 Potato pirozhki (3)
Champignons sautés dans la crème sûre 7,50 Mushrooms in sour cream sauce
Varéniki aux pommes de terre (ravioli ukrainien) 7,50 Potato vareniki (Ukrainian dumplings)
Varéniki au fromage blanc 8,50 Cottage cheese vareniki
Varéniki à la choucroute 6,00 Sauerkraut vareniki
Ouchki aux champignons (ravioli sibérien) 7,75 Mushroom ushki (Siberian ravioli)
Escargots cuits au Parmesan 6,75 Snails baked in Parmesan
Coquille de fruits de mer 15,00 Seafood coquille

Soupes Soups
Soupe Ermitage 9,75 Soup Ermitage
Consommé aux pelméni 4,75 Consommé with pelmeni
(ravioli russe à la viande) (Russian meat dumplings)
Bortch 5,00 Borscht
Solianka (soupe épaisse aux légumes et viandes) 8,50 Solianka (thick vegetable and meat soup)
Khartcho (soupe géorgienne épicée avec bœuf et riz) 7,25 Kharcho (spicy Georgian beef and rice soup)
Rassolnik (soupe aux rognons de veau et riz) 7,25 Rassolnik (veal kidney and rice soup)
Soupe aux pois jaunes 6,00 Yellow pea soup
Soupe de poisson et de fruits de mer 11,00 Caspian fish
à la mode caspienne    and seafood soup
Soupe à l’esturgeon 8,75 Sturgeon soup
Soupe aux moules 7,75 Mussel soup
Crème de champignons 6,50 Cream of mushroom soup

Soupes froides Cold soups

Svekolnik (soupe du betterave) 6,00 Svekolnik (beet soup)
Okrochka (soupe au kéfir avec légumes) 6,75 Okroshka (kefir soup with vegetables)

Nous acceptons des commandes préalables pour des plats de votre choix
We accept advance orders for the dish of your choice
 Plats de re´sistance Main course
Tous nos plats sont servis avec légumes All dishes are served with vegetables,
et, au choix, riz ou pommes de terre and choice of rice or potatoes

Bœuf Beef
Filet mignon 26,00 Filet mignon
Zrazi 27,00 Zrazi
(bœuf farci d’œufs durs, (beef stuffed with hard-boiled eggs,
champignons, poivrons, persil) mushrooms, bell peppers, and parsley)
Bœuf à la Kichinev 27,75 Beef Kishinev style
(bœuf doré et cuit au four (braised beef baked
avec champignons au gratin) with mushrooms au gratin)
Chiche-kebab 25,00 Shish kebab
Steak tartare 25,50 Steak tartare
Bœuf Stroganoff 26,00 Beef Stroganoff

Veau Veal
Zrazi 20,00 Zrazi
(veau farci d’œufs durs, (veal stuffed with hard-boiled eggs,
champignons, poivrons, persil) mushrooms, bell peppers, and parsley)
Escalope à la crème d’ail 17,75 Breaded veal cutlet with creamy garlic sauce
Foie à la campagnarde 16,75 Liver country style

Porc Pork
Zrazi 16,50 Zrazi
(porc farci d’œufs durs, (pork stuffed with hard-boiled eggs,
champignons, poivrons, persil) mushrooms, bell peppers, and parsley)
Escalope à la crème d’ail 15,00 Breaded pork cutlet with creamy garlic sauce
Chiche-kebab 15,50 Shish kebab
Porc à la Kichinev 15,50 Pork Kishinev style
(porc doré et cuit au four (braised pork baked
avec champignons au gratin) with mushrooms au gratin)
Fricassée de porc et vareniki 15,75 Pork and vareniki potpie

Nous acceptons des commandes préalables pour des plats de votre choix
We accept advance orders for the dish of your choice
 Plats de re´sistance Main course
Tous nos plats sont servis avec légumes All dishes are served with vegetables,
et, au choix, riz ou pommes de terre and choice of rice or potatoes

Agneau Lamb
Carré français 35,00 French rack of lamb
Côtelettes grillées 21,50 Grilled chops

Volailles Poultry
Suprême de poulet à la Kiev 16,75 Chicken Kiev
Poulet de Cornouailles à la géorgienne 17,75 Cornish hen Georgian style
Chiche-kebab de filet de poitrine de poulet 14,75 Chicken breast shish kebab
Fricassée de poulet à la moldave 15,50 Chicken potpie Moldavian style
Cailles sur le grill 16,00 Grilled quails
Cuisse de canard 16,00 Duck leg
Magret de canard 17,50 Duck magret

Poissons et fruits de mer Fish and Seafood

Langoustines et crevettes flambées 26,50 Langoustine and shrimp flambé
Langoustines flambées 23,50 Langoustine flambé
Crevettes tigrées flambées 25,75 Tiger shrimp flambé
Saumon impérial à la russe 22,00 Imperial style salmon à la russe
Esturgeon impérial à la russe 25,75 Imperial style sturgeon à la russe
Saumon grillé 16,00 Grilled salmon
Esturgeon grillé 20,00 Grilled sturgeon
Suprême de saumon farci 18,75 Stuffed salmon supreme
Suprême d’esturgeon farci 25,00 Stuffed sturgeon supreme
Brochettes d’esturgeon 23,00 Sturgeon on a skewer
Nouilles maison aux fruits de mer 18,50 Homemade egg noodles with seafood
Flétan grillé 19,25 Grilled halibut

Nous acceptons des commandes préalables pour des plats de votre choix
We accept advance orders for the dish of your choice
 Table d ’h^ote du soir Evening table d ’h^ote
Au choix, l’un ou l’autre des plats suivants Your choice of one of the following hors d’œuvres
Avocat farci aux crevettes Avocado stuffed with shrimp
Pelmeni (ravioli russe à la viande) Pelmeni (Russian meat dumplings)
Vareniki aux pommes de terre (ravioli ukrainien) Potato vareniki (Ukrainian dumplings)
Blintchiki (crêpes à la viande) Blinchiki (meat crêpes)

Au choix, l’un ou l’autre des plats principaux Your choice of one of the following main courses
Escalope de porc à la crème d’ail Breaded pork cutlet with creamy garlic sauce
Chiche-kebab de porc Pork shish kebab
Saumon grillé Grilled salmon

Salade Salad
Salade des Balkans Balkan salad

Dessert Dessert
Café ou thé Coffee or tea
37,50

Menu Gastronomique Special prix fixe

Assiette de poissons marinés et fumés Smoked and marinated fish platter
(hors d’œuvre froid) (cold hors d’œuvre)
Thon fumé, saumon fumé, caviar de saumon, Smoked tuna, smoked salmon, salmon caviar,
saumon mariné à l’aneth, esturgeon fumé marinated salmon with dill, smoked sturgeon

Assiette de spécialités russes (hors d’œuvre chaud) Russian specialities platter (hot hors d’œuvre)
Pirojki à la viande, pirojki au chou braisé, Meat pirozhki, braised cabbage pirozhki,
pelméni (ravioli russe à la viande), pelmeni (Russian meat dumplings),
ouchki (ravioli sibérien aux champignons), ushki (Siberian mushroom dumplings),
varéniki (ravioli ukrainien) aux pommes de terre potato vareniki (Ukrainian dumplings)
aux oignons et champignons sautés with fried onions and mushrooms

Entremet Entremet
Sorbet au citron arrosé de vodka Lemon sorbet with a splash of vodka

Plat de résistance (un choix) Main course (one of the following)

Bœuf Stroganoff Beef Stroganoff
Côtelettes d’agneau grillées Grilled lamb chops
Brochettes d’esturgeon Sturgeon on a skewer

Dessert Dessert
Blintchiki (crêpes) au fromage et raisins secs Cheese and raisin blinchiki (crêpes)
Café Coffee
65,00

Nous acceptons des commandes préalables pour des plats de votre choix
We accept advance orders for the dish of your choice
 Desserts
Coupe de fruits frais
5,75

Digestifs Fresh fruit cocktail

Fraises Romanoff
Strawberries Romanoff
7,50

Porto 7,50 Pruneaux farcis aux noix de Grenoble à la moldave

Prunes stuffed with walnuts Moldavian style 7,00
Amaretto 5,00
Napoléon 6,25
Bailey’s 6,50
Smétanik 6,75
Tia Maria 6,50
Glace à la vanille
Grand Marnier 8,50 Vanilla ice cream 5,50
Armagnac 7,00 Glace au chocolat
6,50
Crème de Cassis 6,00 Chocolate ice cream
Calvados Boulard 9,50 Sorbet 6,00
Brandy Saint-Rémy 5,75 Sorbet arrosé de vodka 7,50
Kahlúa 6,00 Sorbet with a splash of vodka

Irish Mist 7,50 Palette de desserts Ermitage (pour deux)

Assortment of Ermitage desserts (for two)
17,50
Drambuie 8,50
Varéniki aux griottes (chaud)
Pellegrino Marsala Ruby 37,00 Sour cherries vareniki (hot)
6,00

Blintchiki au fromage et raisins secs (chaud)

Cheese and raisin blinchiki (hot) 7,50

Cognacs Cafe´ Thé ✽ Coffee Tea

✽ ✽

V.S. De La Grange 8,25 Café ✽ Coffee 2,00

V.S.O.P. De La Grange 11,75 Espresso 2,75
V.S.O.P. Courvoisier 16,50 Café latte 3,00
Thé ✽ Tea 1,50
Tisane ✽ Herbal tea 2,00
Chocolat chaud ✽ Hot chocolate 4,25