4.

Anlisis de los Stakeholders

Anlisis sobre los Trabajadores
Al realizar las preguntas correspondientes se pudo notar que la Bistecca cuenta
con un formato de apoyo en cuanto a seguros (Pacfico Vida) y lnea de carrera
con sus trabajadores, incentivndolos a seguir los objetivos de la empresa, Se
pudo notar su preferencia por hombres entre sus empleados, ya que slo
cuentan con un 8% de mujeres y un 92% de hombres. Entre los beneficios y
ventajas que ofrecen a su personal, se encuentra el pago puntual y recargos al
consumo, manteniendo reuniones semanales y capacitaciones 1 vez al mes
sobre producto y servicio, como tambin para analizar el desempeo de la
empresa y su entorno laboral. Como dato extra a los mozos se les brinda
premios como LCDs, IPOD, NOTEBOOKS, como premios a las ventas de vinos.
Por otro lado la Bistecca no cuenta con un sindicato de trabajadores quevele
por el bienestar de estos, as mismo las horas de trabajo para sus empleados
es de 52 horas, sobrepasando las horas aceptadas del ISO 26000. Tambin se
nos informo los descuentos que se les realiza a los trabajadores que daan
algn material de la empresa.
Recomendacin
Dentro de punto de vista del grupo y de acuerdo a las reglas establecidas por
el ISO 26000 creemos que la Bistecca debera contar con asesoras mas
continas sobre productos y servicios.
Permitir la creacin de un sindicato, que vele por los intereses de la empresa
Reducir las horas de trabajo, a las establecidas por el ISO 26000
Seguir con las reuniones semanales con los trabajadores, recordndoles sus
derechos y deberes.
Anlisis sobre la Comunidad:
Luego de realizar el cuestionario sobre la Comunidad, nos hemos podido dar
cuenta que la Bistecca trata de tener una buena relacin con su comunidad
(Bravo Restobar, Punta Sal, Tommy Hilfiger). Pues trata de evitar problemas y
solucionar los posibles conflictos, tomando en cuenta la opinin de los
involucrados y escuchando sugerencias, es por ello que crea planes de
seguridad y saneamiento. Del mismo modo la Bistecca cuenta con indicadores
para medir el impacto producido en la comunidad, para as tratar de reducir los
posibles factores que ponen en riesgo la estabilidad con la misma.
Recomendacin
Hacer reuniones trimestrales para conocer las dudas y sugerencias de los
vecinos.

 Permitir a la comunidad aledaa, mayormente conformada por empresas una

participacin conjunta en la tomade decisiones en la que todos se vean
involucrados.
Anlisis sobre el Medio Ambiente:
Respecto al Medio Ambiente, la Bistecca no cuenta con una poltica ambiental
bien definida e implantada en los trabajadores. Por lo que hemos podido
analizar que la compaa solo emplea mtodos de reduccin de costos, ms no
para preservar el medio ambiente. Por ejemplo si tienen focos ahorradores que
es algo beneficioso tanto para la Bistecca como para el medio ambiente, pero
no tienen poltica de reciclaje, haciendo que se desechen 200 kg sin clasificar
ni reciclar diariamente. Si se clasificaran los desechos en residuos orgnicos,
plsticos y papeles, se podra reducir de los 200 kg a 120 aproximadamente.
Tambin hemos podido observar que los trabajadores si tienen un conocimiento
sobre reciclaje, pero la empresa como tal no los practica.
Por otro lado, lo positivo es que si se realizan campaas para reducir el
consumo de agua y energa semestralmente, lo cual beneficia a la empresa y al
medio ambiente, al igual que fomenta a los trabajadores una cultura
ambiental.
Respecto al intercambio de informacin la empresa no est comprometida con
brindar todo el conocimiento sobre si sus proveedores tienen algn tipo de
certificacin, ya que al ejecutar la encuesta las personas no conocan su sus
proveedores contaban o no con certificaciones forestales.
As mismo emplean el uso de Trampa de Grasa que ayuda a filtrar la esta del
desagua para entregrsela a otro empresa, como ayuda al medio ambiente.
Recomendacin
Informar debidamente a lostrabajadores acerca de los proveedores con los
que se trabaja, haciendo una breve resea de cada uno.
Anualmente organizar evento para trabajadores y proveedores para
concientizarlos sobre el medio ambiente.
Crear polticas para clasificacin de residuos
Crear alianzas con empresas que recolecten los productos ya clasificados
Anlisis sobre Clientes:

En cuanto a la relacin con los clientes, la Bistecca mantiene una vinculacin

cordial, ya que ellos el cliente es una prioridad. Cuentan con un rea de quejas
y estas se obtienen a travs de encuestas que se realizan al final del consumo
o directamente con el administrador de turno. La empresa busca priorizar la
atencin al cliente y convertirla en una experiencia agradable, es por ello que
el nmero de quejas por semana es mnimo a comparacin del volumen de
clientes que ellos reciben diariamente.
Recomendacin
Reducir el tiempo de solucin de quejas a mximo 1 da.
Habilitar en la pgina web un rea para recomendaciones