Bebida refrescante

cual sera la concentracin para obtener una

bebida refrescante?
Objetivo : Elaborar un refresco casero con la
catidad de sustancia que nos indican a partir de
los calculos de porciento para que quede bien en
su sabor

Introducion: ( libros y internet )

El soluto es la parte que se encuentra en

menor cantidad y es la fase que se va a
dispersar por el solvente
El disolvente es la parte que se encuentra en
mayor proporcion y es la fase que va a
dispersar

material

Tres enbases de refresco de 125 ml

Dos vasos de pp. De 250 ml

1 espatula

2 vasos de pp. 50 ml

Una probeta de 100 ml

Una balanza electrica

Una cuchara de plastico y una geringa de 20 ml

Sustancia

300 gr. De azucar

Bicarbonato de sodio

Colorante para alimentos

Saborisante para alimentos

1l de agua enbotellada

300gr de acido citrico

Procedimiento

De acuerdo con tu equipo realizar la siguiente

cantidad de refresco (disolucion)
Equipo 4 = 200 g
Hacer calculos de consentracion de acuerdo a
tu contenido de tu refresco para obtener los
valores en gramos en cada una de las
sustancias ( proporcionadas en %masa de
soluto) implisitas en la formulacion .

Azucar ............24gr

Bicarbonato ..................... 4gr

ac. citrico ...................... 6gr

Colorante ....................... 0.2gr

Saborisante.......................0.2gr

Agua ............................. 165.6

Pesar cada una de las sustancias en la balanza elctronica

Adicionar al vaso de pp. De 250ml. De sustancias ya pesadas en el
siguiente orden ( azucar , acido , colorante , y saborisante )
Despues de mezclar las sustancias agrege el agua y mmezcle con un
agitador.
Ya que tenga la mezcla vasiarla en el envase de plastico de 125ml y
agrgarle el bicarbonato de sodio , rapidamente cerrar la botella y
agitar vigorosamente
Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco
Si la bebida no cumple con las expectactivas de sabor deseadas
tendra que realizar nuevamente una formulacion modificando los
valores en gramos de cada una de las sustancias ( proporcionadas
en %masa de soluto ) hasta adquirir el sabor deseado del producto.
Por ultimo realizar una etiqueta para cada uno de los productos la
cual debe contener .marca de la empresa , nombre del
producto,codigo de barras , logotipo del producto y contenido neto

Ingredien 1 botella
tes
%en
masa
azucar
Bicarona
to de
sodio
Acido
citrico
Colorant
e
Saboriza
nte

1 botella

2 botella

2 botella

3 botella

3 botella

Gramos

%en
masa

gramos

%en
masa

Gramos

4 botella
xD

Observaciones

Al mezclar el bicarbonato de sodio con la

mezcla homogenea este hiso una reacion
quimica
Al agitar la mezcla heterogenea la azucar no se
disolvio del todo en el disolvente

Concluciones

Para hacer producto que se pueda consumir

hay que hacer varias pruebas y hacer los
calculos correctamente para que nuestro
producto se pueda comercializar .

Cuestionario

que pasa cuando se juntan todas las

sustancias , solutos y disolventes ?
= una mezcla homogenea

cual es la sustancia que le da sabor al

refresco ?
= el saborisante

 que efecto le da el bicarbonato a la bebida ?

=gasificar la bebida
que tipo de calculos se tienen que hacer para
obtener en gramos cada una de las sustancias ?
= por ciento en masa

Que efecto tiene cada una de las sustancias en la

bebida ? = acido citrico le da parte de sabor a la
bebida , saborisante es el principal ya que le da el
sabor ala bebida ,bicarbonato gasificar ala
bebida,colorante dar color ala bebida ,azucar dar un
sabor dulce