EL GRUPO MUNICIPAL EHBILDU TRAPAGARAN

MEDIANTE LOS CONCEJALES

ORATS ARANA BUTROE,
OIHANE GONZALEZ GARCIA,
JUANJO GOITIA SETIEN y
ROBER BURGOS INCLAN

------~-----------------EXPONE LO SIGUIENTE:
El desperdicio alimentario es una realidad ignorada. Segn la FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura), un tercio de los alimentos que se producen en el mundo se pierden o se
despilfarran. Este desperdicio afecta econmicamente
a nivel domstico, ya que implica comprar ms
alimentos de lo que realmente se necesita. Pero la consecuencia ms escandalosa es que mientras se
destruyen alimentos, existen familias pasando hambre. Tambin es importante considerar las consecuencias
medioambientales,
ya que con cada kg de alimento que se tira a la basura, se desperdician los recursos
naturales que han sido necesarios para producirlo y transportarlo
(agua, energa, suelo ...), sin olvidar las
emisiones y residuos que se han generado al largo del proceso.
El desperdicio alimentario tambin llega a los comedores escolares; cada da tiran a la basura el excedente
alimentario que queda una vez que los y las usuarias han acabado de comer. Hablamos sobre el desperdicio de
grandes cantidades de comida y los comedores escolares de Trapagaran no son una excepcin. Esta situacin
es inconcebible en el contexto actual de crisis.
Estas ltimas semanas hemos sido apremiados por la escuela La Escontrilla para hacer algo que evite el
desperdicio de la comida y recuperar los excedentes alimentarios cocinados donndolos a personas que
tengan necesidad.
En todo caso, cabe hacer una aclaracin. En el servicio de comedor escolar hay dos tipos de excedentes
alimentarios. Por una parte, estn los restos que los y las usuarias han dejado en el plato sin comer, y por otra,
estn los alimentos cocinados que no se han llegado a servir. El objetivo de esta propuesta es recuperar los
excedentes que NO han llegado a ser servidos.
Buscando iniciativas de otros municipios que nos puedan
varios programas interesantes en Catalunya. Partiendo de
un nuevo servicio municipal que complemente el actual
parta de un convenio de colaboracin entre las empresas

servir como referentes, nos hemos encontrado con

ellos EHBILDU TRAPAGARAN propone la creacin de
Banco de Alimentos. Se tratara de un servicio que
que suministran los alimentos a los comedores y el

ayuntamiento de Trapagaran. Con este convenio las empresas donaran el excedente alimentario a la entidad
municipal y ste, mediante el Banco de Alimentos,
se encargara de su gestin para hacerlo llegar a las
personas que tengan su necesidad.
El proceso de recuperacin de los alimentos podra ser de la siguiente manera:
1) En los mismos comedores escolares los excedentes se repartiran en recipientes compostables (o
tuppers) unidosis, se etiquetaran, y se congelaran lo ms rpido posible.
2) El ayuntamiento una vez a la semana se encargara de recoger los excedentes en cajas especiales, para
3)

que no se pierda la cadena de fro.

Los alimentos se transportaran
al centro de reparto para ponerlos a disposicin del Banco de
Alimentos, que los repartira a personas con dificultades econmicas o en situacin de dependencia
que estn en el programa de alimentos.

De esta manera, y poniendo en marcha este complemento del Banco de Alimentos, se evitara el despilfarro de
los alimentos en los comedores escolares, y se aumentara considerablemente
la ayuda a personas con
d ificu Itades.
Actualmente el ayuntamiento de Trapagaran no cuenta con la infraestructura y colaboracin necesaria para
desarrollar este nuevo programa. En este sentido, es necesario que el ayuntamiento adopte medidas y realice
acuerdos con otras instituciones:
Aumentar los recursos humanos y materiales que actualmente tienen el Banco de Alimentos y el rea
de Accin Social.
Buscar la colaboracin

del Gobierno Vasco para poder desarrollar el servicio en los centros escolares, y

para conseguir todas las garantas de sanidad y calidad necesarias.

PROPONE LO SIGUIENTE:
1)

Que el ayuntamiento de Trapagaran se rena con todos los centros escolares para invitarles a tomar
parte en este programa complementario
al Banco de Alimentos. Que el ayuntamiento considere las
particularidades

2)

Que el ayuntamiento
de Trapagaran inicie conversaciones con el Departamento de Educacin del
Gobierno Vasco para conseguir su aprobacin
e implicacin
en recuperar
los excedentes
alimentarios

3)

de cada centro: la existencia de una cocina propia ..

que no han llegado a ser servidos en los comedores escolares.

Que el avuntarnlento
de Trapagaran inicie conversaciones con el Departamento
de Salud del
Gobierno Vasco para conseguir su colaboracin para que el aprovechamiento
de los excedentes
alimentarios
de los comedores escolares se realice con todas las garantas de salud y calidad
exigidos.

4)

Que el ayuntamiento de Trapagaran firme un convenio con las empresas suministradoras de comida
de los comedores escolares para que los excedentes alimentarios que no han llegado a ser servidos
sean donados al Banco de Alimentos

5)

local.

Que el ayuntamiento
de Trapagaran amplie los recursos humanos y materiales del Banco de
Alimentos y del rea de Accin Social de manera que se garantice el desarrollo del programa.

Trapagaranen, 2015eko irailaren 30ean

Orats Arana Butroe

Oihane Gonzalez Garcia

Juan Jos Goitia Setien

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EHBILDU TRAPAGARAN UDAL TALDEAK

ORATS ARANA BUTROE,
OIHANE GONZALEZ GARCIA,
JUANJO GOITIA SETIEN ETA
ROBER BURGOS INCLAN
ZINEGOTZIEN BIDEZ

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HONAKOA ADIERAZTEN DU:

Janariaren xahuketa errealitate ezezaguna da. FAOren (Nazio Batuetako Elikadura eta Nekazaritza Erakundea)
arabera, munduan sortzen den elikagaien herena galtzen da. Eta xahuketa horrek eragina du etxeko
ekonomian; izan ere, beharrezkoak diren baino elikagai gehiago erosten dira. Baina eskandalagarriena da,
zalantzarik gabe, elikagaiak deusezten diren bitartean, gosea pasatzen ari diren familiak egotea. Horretaz gain,
garrantzitsua da ingurumen ondorioak ere aintzat hartzea: zakarrontzira botatzen den janari kg bakoitzarekin,
sortu eta garraiatzeko beharrezkoak izan diren baliabide naturalak (ura, energia, lurra ...) xahutzen ari dira
batetik; eta, bestetik, isurketak eta hondakinak egoten dira prozesu guztian zehar.
Elikagaien xahuketa eskoletako jantokietara ere iristen da; egunero zakarrontzira botatzen baita erabiltzaileek
jaten amaitzean geratzen den soberakin guztia. Jaki askoren xahuketaz ari gara, eta Trapagarango eskoletako
jantokiak ez dira salbuespen. Egoera hau onartezina da gaur egun bizi dugun krisi egoeran.
Azken asteotan, La Escontrilla eskolak janariaren xahuketa ekiditeko zerbait egiteko premia adierazi digu:
sukaldatutako janari soberakinak berreskuratu eta beharra duten pertsonei dohaintzan emateko.
Edozelan, argi utzi behar da eskoletako jantokietan bi soberakin mota dagoela. Batetik, erabiltzaileek platerean
jan gabe utzi dutena; eta bestetik, zerbitzatu ez diren sukaldatutako elikagaiak daude. Proposamen honen
helburua da zerbitzatu EZ diren soberakinak berreskuratzea.
BaJiagarri izan dakizkigun erreferenteak
bilatu ditugu beste herrietan, eta hainbat programa interesgarri
topatu dugu Catalunyan. Haietatik abiatuta, EHBILDU TRAPAGARANek proposatzen du gaur egungo Elikagaien
Bankuarekin elkarren osagarri izango litzatekeen udal zerbitzu berria sortzea. Zerbitzuaren oinarri nagusia
akordio bat litzateke: Trapagarango udala eta eskoletako jantokiak janariz hornitzen dituen enpresen arteko
akordioa. Honen bidez, enpresek janariaren soberakina udalari emango liokete dohaintzan; eta honek,
Elikagaien Bankuaren bidez kudeaketa egingo luke beharra duten pertsonei helarazteko.
Janariaren berreskurapen prozesua horrela izan daiteke:
1) Eskoletako jantokietan
bertan janari soberakinak ontzi konpostagarri
(edo tupper) unidosietan
banatuko lirateke. Etiketatu eta lehenbailehen izozgailuan sartuz.
2) Udalak astean behin soberakinen bilketa egingo luke kutxa berezietan (hotzaren zikloa ez galtzeko).
3) Janaria banaketa-gunera garraiatuko litzateke Elikagaien Bankuaren esku uzteko. Bertan elikagaien
programan dauden
menpeko-pertsonak.

pertsonei

banatuko

litzaieke

janaria:

zailtasun

ekonomikoak

dituztenak

edo

Horrela, eta Elikagaien Bankuaren osagarri litzatekeen programa hau martxan jarrita, eskoletako jantokietako
janariaren xahuketa ekidingo litzateke; eta, era berean, zailtasunak dituzten pertsonei laguntza handiagoa
emano
Hala ere gaur egun, Trapagarango udalak ez du programa berri hau martxan jartzeko beharrezkoak diren
baliabide eta laguntzarik. Norabide honetan, beharrezkoa da udalak hainbat neurri hartzea eta beste
instituzioekin akordioak lotzea:
Gaur egun Elikagaien Bankuak eta Ongizate Sailak dituen baliabideak (materialak eta pertsonalak)
handitzea.
Eusko Jaurlaritzaren babesa bilatzea zerbitzua eskoletan garatu ahal izateko, eta osasun eta kalitate
berme guztiak eskuratzeko.
HONAKOA

PROPOSATZEN DU:

1)

Trapagarango udala ikastetxe guztiekin batu dadila Elikagaien Bankuaren osagarn rzango den
programa honekin bat egin dezaten. Udalak aintzat har ditzala eskola bakoitzaren berezitasunak:
sukalde propioa duten ...

2)

Trapagarango udala Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Sailarekin harremanetan jar dadila eskoletako
jantokietan zerbitzatua izan ez den soberakina berreskuratzeko oniritzia eta inplikazioa eskuratzeko.

3)

Trapagarango udala Eusko Jaurlaritzako Osasun Sailarekin harremanetan jar dadila eskoletako
jantokietan zerbitzatua izan ez den soberakina beharrezkoak diren osasun eta kalitate berme
guztietan berreskuratzeko babesa eskuratzeko.

4)

Trapagarango udalak akordioa sinatu dezala eskoletako jantokiak janariz hornitzen dituzten
enpresekin, zerbitzatua izan ez den soberakina herriko Elikagaien Bankuari dohaintzan eman
diezaioten.

5)

Trapagarango udalak Elikagaien Bankuaren eta Ongizate Sailaren

materialak zabal ditzala programa hau garatzea bermatzeko moduan.

baliabide

pertsonalak

eta

Trapagaranen, 2015eko irailaren 30ean

Orats Arana Butroe

Oihane Gonzalez Garcia

Juan Jos Goitia Setien