QU HAY DETRS DE UNA FINCA CAFETERA CERTIFICADA?

Estudiante Programa Biologa, Universidad del Tolima, semolinal@ut.edu.co

Segn la Federacin Nacional de Cafeteros (FNC) a finales de marzo del 2013 en Colombia
haba un total de 162 mil 39 fincas que cumplen diferentes protocolos de sostenibilidad, para la
certificacin de estos protocolos los productores deben cumplir con criterios especficos o cdigos
de conducta que sern evaluados por la organizacin que promueve dichas normas o una entidad
que este ente disponga para la evaluacin del cumplimiento de la normatividad (RA, 2012; RAS,
2012; Fairtrade, 2011; UTZ, 2014; 4C, 2015) Las certificaciones pueden ser vistas como un cdigo
de comunicacin entre el productor y el consumidor (RA, 2015; Fairtrade, 2011) que le asegura al
ltimo que el producto que compra fue producido de manera responsable ambiental, econmica y
socialmente. Dentro de las certificaciones ms importantes para fincas cafeteras en Colombia estn:
Rainforest, Fairtrade, UTZ y 4C (FNC, 2013)
Qu normas cree usted que debe cumplir un productor para obtener una certificacin?
Fincas, operaciones forestales y tursticas y otras empresas que cumplen con las normas apropiadas
de certificacin y verificacin se ganan el derecho de usar la familia de marcas de Rainforest
Alliance en la promocin de sus productos, tanto en los empaques como en otros materiales.
las fincas con el sello Rainforest Alliance Certified cumplen con normas integrales de la Red de
Agricultura Sostenible (RAS), una coalicin de organizaciones de conservacin sin fines de lucro,
que tratan criterios sociales, econmicos y ambientales. Las fincas y las empresas certificadas que
se abastecen de productos o ingredientes de fincas certificadas son elegibles para usar el sello de la
ranita verde Rainforest Alliance Certified, si cumplen con nuestras guas.

Nuestros estndares integrales de manejo agrcola y el sistema de trazabilidad permiten asegurar

que tanto los ingredientes certificados de un producto como los mismos productos que llevan el
sello de nuestra pequea rana verde provienen de fincas o grupos de fincas con una apropiada
gestin, en la que se protege a los trabajadores, la vida silvestre y las comunidades.
El programa Rainforest Alliance apoyado por la FNC suma 10 aos en Colombia y ha presentado
un crecimiento significativo en el nmero de fincas y hectreas certificadas. Una evidencia del
compromiso de los cafeteros colombianos y la FNC por consolidar una produccin bajo prcticas
responsables con el medio ambiente.

El programa Rainforest Alliance-FNC se puso en marcha en el ao 2001 cuando se certificaron las

primeras fincas RA de manera individual en Santander. En 2004 comenzaron las certificaciones
grupales basadas en la norma de Grupo RAS, versin 2004. Ese ao se certificaron en Santander 3
grupos con 66 fincas en total, as como 22 fincas de manera individual.
FLOCERT es el certificador independiente para Fairtrade. Al comprobar el cumplimiento de los
Criterios Fairtrade, la empresa garantiza que los criterios econmicos, sociales y ambientales
pertinentes se cumplen y que los productores reciben el Precio Mnimo y la Prima Fairtrade.

Los auditores de FLOCERT estn altamente cualificados y, por lo general, residen en los pases y
regiones en los que trabajan, y familiarizados con las culturas, idiomas y sistemas jurdicos locales.
Todos los auditores deben pasar un examen para comprobar sus conocimientos y reciben
capacitacin anual.

Los consumidores pueden estar seguros de que los Sellos de la marca FAIRTRADE se utilizan
nicamente en productos que cumplen con los criterios internacionales Fairtrade, y que benefician a
los productores y trabajadores certificados Fairtrade.
Los criterios Fairtrade tambin abarcan las condiciones comerciales. La mayora de los productos
tienen un precio justo, que es el mnimo que debe pagarse a los productores. Adems, los
productores reciben una cantidad de dinero adicional, la prima de Comercio Justo Fairtrade, para
invertir en el desarrollo de sus comunidades.
los productos de caf, cacao y t no obtienen el sello UTZ fcilmente. Nuestros estrictos requisitos
para las fincas y negocios certificadas por UTZ, son monitoreados de manera cercana por terceros.
Esto garantiza, entre otras cosas, las buenas prcticas agrcolas y gestin, condiciones laborales
sanas y seguras, que no exista trabajo infantil y proteccin de la naturaleza. En UTZ adems
rastreamos el caf, cacao y t desde el agricultor hasta el anaquel en la tienda. As sabes que tu
producto de confianza es cultivado, obtenido y elaborado de forma sostenible.
El Cdigo de Conducta comprende 28 principios econmicos, sociales y ambientales para la
sostenibilidad en la produccin, el procesamiento y el comercio de caf verde.
Dentro de cada principio, los criterios se clasifican con los colores verde, amarillo o rojo segn el
nivel de sostenibilidad que implican. Las prcticas identificadas en verde son deseables; las que se
identifican con el color amarillo se deben mejorar; y el rojo indica que la prctica se debe
discontinuar. Un grupo de productores (Unidad 4C) nicamente puede vender Caf que Cumple con
4C si alcanza como mnimo un promedio amarillo. El Cdigo de Conducta tambin incluye 10
Prcticas Inaceptables que todos los miembros de 4C y los grupos de productores deben eliminar
antes de sumarse a la Asociacin 4C.

Bibliografa
Alliance, R. (2012). Rainforest Alliance . Recuperado el 14 de abril de 2015, de
http://www.rainforest-alliance.org/sites/default/files/sitedocuments/agriculture/documents/ra-certsustainable_agriculture_certification_manual_es.pdf
Cafeteros, F. N. (2013). Al grano. Recuperado el 14 de abril de 2015, de
http://www.federaciondecafeteros.org/algrano-fnces/index.php/comments/en_colombia_cada_vez_hay_mas_fincas_certifica
das_con_protocolos_de_sostenib/
Fairtrade. (2011). Recuperado el 13 de abril de 2015, de
http://www.fairtrade.net/certifying-producers.html?&L=1
RAS. (octubre de 2012). RAS. Recuperado el 14 de abril de 2015, de
http://www.san.ag/biblioteca/docs/SAN-G-181S_Indicadores_Cafe_Colombia.pdf