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PORTADA.......1
INDICE..2
INTRODUCCION3
OBJETIVOS....................................................................................................4
MARCO TEORICO........5
MATERIAL Y EQUIPO .....10
DESARROLLO EXPERIMENTAL ......11
CUESTIONARIO............12
CONCLUSIONES....15
INTRODUCCION
Los procesos industriales se tienen su propsito principal el de transformar
materias primas en un producto final. Durante el proceso de la produccin de
estos bienes, se tienen diversos procesos, ya sea que sean reutilizados los
materiales, o se convierta energa para producir el producto final.
La instrumentacin provee el significado del proceso de produccin para asegurar
que los productos sean elaborados apropiadamente.
De manera que el propsito de un proceso industrial est basado en el
aprovechamiento eficaz de los recursos naturales de forma tal que stos se
conviertan en materiales, herramientas y sustancias capaces de satisfacer ms
fcilmente las necesidades de los seres humanos y por consecuencia mejorar su
calidad de vida.
En la realizacin de esta practica se obtendr un jabon de tocador obtenida as a
partir de aceite de coco y hidrxido de sodio (NaOH), en lo cual el control de la
temperatura al combinar estos dos materiales sera de suma importancia para
obtener el producto deseado. Por ultimo se llevara un filtrado y control de ph del
jabon, en esta parte se obtendr la glicerina como sub producto de la reaccin el
exceso de sosa y la sal
El desarrollo se caracteriza por el trabajo de los estudiantes con el material de
laboratorio (utensilios, instrumentos, aparatos, y reactivos), la reproduccin de los
fenmenos deseados, el reconocimiento de los ndices caractersticos de su
desarrollo, la anotacin de las observaciones, entre otras tareas.
OBJETIVOS
MARCO TERICO
Qu es la
Saponificacin?
Bien, la saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido
saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino, en la
que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de dicha base.
Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipticos, es decir tienen una
parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con
sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de cidos
grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso.
El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en
grandes calderas, aadiendo lentamente sosa custica(NaOH), agitndose
continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.
La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la
glicerina:
Caractersticas:
Al mezclar los cidos grasos (principales componentes
grasas animales y de los aceites vegetales)
con una solucin alcalina (hecha a partir de
una mezcla de agua y un lcali, como por
ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que
ser realmente suave, porque adems el
otro subproducto que se obtiene de esta
reaccin es la glicerina).
de
las
El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener
en cuenta que por s solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo
implica tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con
seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn son la sosa
(hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH). Por eso, es
necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los
lcalis y sus reacciones qumicas, para proceder a realizar una saponificacin que
ofrezca totales garantas de que el producto final obtenido no entrae riesgo
alguno para la piel.
Reaccin qumica
Los lpidos que pueden intervenir en la reaccin son los saponificables que seran
aquellos que estn compuestos por un alcohol unido a uno o varios cidos grasos
(iguales o distintos). Esta unin se realiza mediante un enlace ster, muy difcil de
hidrolizar. Pero puede romperse fcilmente si el lpido se encuentra en un medio
bsico. En este caso se produce la saponificacin alcalina.
ndice de saponificacin
El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de un alcali,
especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un
gramo de determinado aceite o grasa. Este vara para cada grasa o aceite en
particular. Este dato se obtiene a partir de complejos clculos, que se simplifican
con el uso de tablas existentes.
En estas tablas se registran los ndices de saponificacin de las sustancias, es
decir la cantidad en miligramos de hidrxido de sodio o potasio, que necesitan
para saponificar cada una de ellas, segn la sustancia utilizada en la obtencin del
jabn.A continuacin se muestra los ndices de saponificacin de algunos de los
aceites y grasas, empleados frecuentemente, en la fabricacin de jabones:
Sustancia
Aceite de oliva
ndice de
saponificacin
0,134
Aceite de palma
0,141
Aceite de ricino
0,128
Aceite
de
aguacate
Aceite de maiz
0,133
0,136
Sustancia
Aceite
de
coco
Aceite
de
girasol
Aceite
de
almendras
Aceite de soja
Aceite
ssamo
de
ndice de
saponificacin
0,190
0,134
0,136
0,135
0,133
Aceite de jojoba
0,069
Aceite
de
germen de trigo
Manteca
de
cacao
0,132
Aceite
de
palmiste
Cera de abeja
0,137
Manteca
karit
de
0,156
0,069
0,128
Materia prima
La principal materia prima para la elaboracin de
jabn de tocador es el sebo puro muy blanco,
esta materia prima se la puede adquirir de
distintos proveedores relacionados con el
comercio de grasa como los mataderos de
ganado vacuno y porcino.
Estudio de Mercado
Se entiende por mercado el rea en que confluyen las fuerzas de oferta y
demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios
determinados
MATERIAL Y EQUIPO
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3
SUSTANCIAS
Aceite de coco
Solucin de hidrxido de sodio (NaOH) al 15% en peso.
Solucin saturada de sal (NaCl).
Colorante solido para jabn.
Aceite esencial (con olor a flores o frutos).
Agua destilada (en piseta)
50 g Aceite de coco
Temperatura< 80
Calentamiento de Aceite
de coco
DESARROLLO EXPERIMENTAL
75 mL
50 g aceite de
coco
CALENTAMIENT
O
T<80 C
MEZCLAD
O
= 15
min
50 mL
AGITACIN
MEZCLAD
O
= 30-40
T<80
minC
FILTRADO
Glicerina
NaOH
NaCL
jabn
NaCl
LAVADO
jabn
0.1 gColorante
4 gEsencia
SECADO
MEZCLAD
O
ENVASAD
O
NaCl
Si
PH<8 ?
Glicerina
NaOH
NaCL
10
No
LAVADO
FILTRADO
Filtracin
Ph
Moldes
CUESTIONARIO
1) Utilice formulas condensadas, para escribir la ecuacin de la reaccin que se
lleva a cabo en esta practica.
C3H5(C17H35O2)
+ C3H5(OH)3
ESTEARATO DE GLICERILO
GLICEROL
+ 3NaOH
HIDROXIDO
3C17H35COONa
ESTEARATO DE SODIO
DE SODIO
calentamiento
Mezclado
Filtracin
Lavado
secado
11
Colorante
escencia
Mezclado
envasado
NaOH.
80
Calentamiento
50gac
SI
NaCl
Mezclado
NaOH
Agitacin constante
15min
ac.
Saponificacion
Gliceri
na
Mezclado
Jabon
pH=8
Filtrado
NO
NaCl
Jab
n
pH=
Lavado
Filtrar
NaCl,
NaOH y
glicerina
12
ACEITE DE COCO(50g)
HIDRXIDO DE SODIO
(75ml)
$1.25
$0.75
SOLUCIN SATURADA DE
SAL (150 ml)
$0.25
AGUA DESTILADA (50ml)
$0.50
COLORANTE (1g)
$0.20
ACEITE ESENCIAL (1 g)
$1.00
COSTO APROXIMADO
DEL PRODUCTO
$3.95
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