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INTRODUCCIN
Por esta razn, cremos por conveniente la elaboracin de esta gua de prctica,
cuyo contenido tiene como finalidad brindar al estudiante un material ordenado y
de fcil acceso al trabajo de laboratorio en la asignatura de Biologa.
Esta gua
prcticas.
Cada
prcticas,
basado en el aspecto
introductorio
resultados
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SEMANA
1
PRCTICA
1
TEMAS
RECONOCIMIENTO, USO Y MANEJO DE MATERIALES DE
PGINA
6
LABORATORIO.
2
MICROSCOPA
16
RECONOCIMIENTO DE GLCIDOS
26
RECONOCIMIENTO DE LPIDOS
32
RECONOCIMIENTO DE PROTENAS
38
ACTIVIDAD ENZIMTICA
42
49
EXAMEN PARCIAL
53
10
59
11
10
69
12
11
CARIOTIPO HUMANO
75
13
12
84
14
13
LEYES DE MENDEL
87
15
14
LA FERMENTACIN
90
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I.
COMPETENCIAS:
Reconoce los materiales de laboratorio.
Describe correctamente el uso de ellos.
Efecta mediciones de volmenes usando los materiales necesarios.
II.
MATERALES
Vaso de Precipitado
Erlenmeyer
Baln de Fondo Redondo
Baln de Fondo Plano
Probeta
Bureta
Pipeta Graduada.
Pipetas Aforadas
Tubos de Ensayo
Agitador
Embudo
Embudo de Separacin
Cpsula de Porcelana
Tringulo
Pinza para Tubos de Ensayo
Esptula
Soportes
Vidrio de Reloj
Pizetas
Placas de toque
Micropipetas
Pipeteadores
Mortero y piln.
Escobilla para tubos
Mechero bunsen
Crisoles
Gradilla
III.
FUNDAMENTO TERICO
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de las pipetas el lquido se mide llenando esta mediante succin (o vaco) con
peras de caucho. Una alternativa poco recomendable es hacerlo por succin por la
boca y poniendo el dedo ndice sobre la parte superior de la pipeta para evitar la
salida de lquido, pero cuando se trabaja con lquidos corrosivos o venenosos esto
puede desembocar en quemaduras o envenenamiento. Al medir un lquido con el
uso de pipetas se debe tener la precaucin de que la punta inferior quede muy por
debajo de la superficie del lquido, ya que de lo contrario absorber aire, el cual
impulsar el lquido hasta hacer contacto con la
boca o con la pera de caucho.
Artefactos que
facilitan el estudio
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PROBETA GRADUADA
Se utiliza, para contener o medir volmenes de
lquidos
de
una
forma
aproximada.
Es
un
PIPETA VOLUMTRICA
Instrumento de laboratorio que se utiliza para
medir o transvasar pequeas cantidades de
lquido..
ERLENMEYER
Son matraces de paredes rectas, muy usados
para
las
valoraciones.
Se
pueden
calentar
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MORTEROS
Se utilizan para disgregar sustancias, mediante la
presin ejercida, suelen ser de porcelana.
BURETA
Bureta, instrumento de laboratorio que se utiliza en
volumetra para medir con gran precisin el
volumen de lquido vertido.
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TRPODE
Se utiliza como soporte para calentar distintos
recipientes; sobre la plataforma del trpode se
coloca una malla metlica para que la llama no d
directamente sobre el vidrio y se difunda mejor el
calor.
MECHERO BUNSEN
Mechero Bunsen, dispositivo que se utiliza mucho
en los laboratorios debido a que proporciona una
llama caliente, constante y sin humo.
REJILLA DE ASBESTO
Material de laboratorio de metal que est cubierto
con un crculo de asbesto; se usa para proteger el
fuego directo el material de vidrio que va a sufrir
calentamiento. Se suelen colocar encima del
mechero, apoyadas en un aro sujeto al soporte.
Sobre ellas se coloca el matraz o recipiente que
queremos calentar, evitando as que la llama le d
directamente.
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EMBUDO BUCHNER
Es un embudo con la base agujereada. Se acopla
por su extremo inferior mediante un corcho
taladrado al matraz kitasato. Encima de los
orificios se coloca un papel de filtro. Se utiliza para
filtrar sustancias pastosas.
CAJA PETRI
La placa de Petri es un recipiente redondo, de
cristal o plstico, de diferentes dimetros (siendo
ms comunes los de dimetros alrededor de 10
cm), de fondo bajo, con una cubierta de la misma
forma que la placa, pero algo ms grande de
dimetro, para que se pueda colocar encima y
cerrar el recipiente.
Se utiliza en los laboratorios principalmente para el
cultivo de bacterias y otros microorganismos.
CPSULA DE PORCELANA
Sirve para calentar y evaporar lquidos, fundir
cristalizar slidos.
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VARILLA DE AGITACIN
La varilla de agitacin es de vidrio y se utiliza para
agitar las disoluciones.
GRADILLA
Pueden ser de metal, madera o platico. Se utilizan
para sostener los tubos de ensayo.
TUBOS DE ENSAYO
Son cilindros de vidrio cerrados por uno de sus
extremos que se emplean para calentar, disolver o
hacer
reaccionar
pequeas
cantidades
de
VASOS DE PRECIPITADO
Se usan para preparar, disolver o calentar
sustancias. Junto con el matraz, la probeta y los
tubos de ensayo constituyen lo que se llama en el
laboratorio Material de vidrio de uso general. Se
fabrican en vidrio ordinario y en PIREX, y de
distintos tamaos. Son cilndricos y en la boca
llevan un pequeo apndice en forma de pico para
facilitar el vertido de las sustancias cuando se
transvasan. Puede ir aforados o graduados, si bien
su exactitud es menor que la de un matraz aforado
o una probeta.
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EMBUDOS
Se emplean para filtrar sustancias liquidas o
simplemente para trasvasarlas de un recipiente a
otro. En el laboratorio se utilizan embudos de
diversos materiales: vidrio ordinario, PIREX,
plstico o porcelana, segn el tipo aplicacin que
se les vaya a dar. Hay embudos de cristal
graduados; en este caso tienen una llave en el
tubo que, al cerrarla, impide la salida del lquido.
Es preferible que el extremo del embudo tenga un
corte oblicuo para facilitar la cada del lquido.
ESCOBILLA
Se utiliza para la limpieza del material de
laboratorio.
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SOPORTE UNIVERSAL
El soporte universal es una herramienta que se
utiliza en laboratorio para realizar montajes con los
materiales presentes en el laboratorio y obtener
sistemas de medicin o de diversas funciones,
como por ejemplo: un fusimetro, un equipo de
destilacin.
Est formado por una base o pie en forma de
semicrculo o de rectngulo, y desde el centro de
uno de los lados, tiene una varilla cilndrica que
sirve para sujetar otros elementos a travs de
doble nueces.
IV.
PARTE EXPERIMENTAL:
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V.
CUESTIONARIO
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PRCTICA 2: MICROSCOPA
I.
COMPETENCIAS:
Identifica sin error cada una de las partes del sistema mecnico y
ptico del microscopio convencional.
Describe correctamente el funcionamiento de cada una de las partes
del microscopio compuesto.
Prepara correctamente las muestras para ser observadas al
microscopio. Ilumina correctamente el campo del microscopio.
Grada debidamente la apertura del diafragma del microscopio
compuesto para visualizar una imagen.
II.
MATERIALES
Microscopio
Lminas
Laminillas
Pizeta con agua destilada
Azul de metileno
Lana
Hisopos.
Una hoja de papel peridico con letras pequeas.
Papel absorbente.
Microscopio.
III.
FUNDAMENTO TERICO
MICROSCOPIO PTICO
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AMPLIFICACIN
La capacidad amplificadora de un microscopio compuesto es el producto del
aumento individual de los oculares y los lentes objetivos. Un microscopio tpico que
se usa en bacteriologa tiene objetivos con poder de amplificacin de 10X, 40X y
100X y oculares de 10X, por lo cual es capaz de amplificar la imagen de la muestra
100, 400 y 1000 veces.
PODER DE RESOLUCIN
La resolucin se define como la capacidad para observar claramente dos puntos
vecinos en el campo visual como entidades diferentes o independientes.
El poder de resolucin se mide utilizando como unidad la inversa del lmite de
resolucin.
Poder de resolucin= 1/Lmite de resolucin
LMITE DE RESOLUCIN
Se define como la distancia mnima entre 2 puntos, para que puedan distinguirse
como tales.
Se calcula con la frmula de Abbe:
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APERTURA NUMRICA
Esta expresin, que suele abreviarse AN, indica la cantidad de luz que entra en un
objetivo desde un punto del campo del microscopio. La apertura numrica es una
constante de cada lente y mide su calidad para concentrar luz. Tal valor es de
suma importancia,
importante de un objetivo.
La apertura numrica es igual:
n x seno
de
1.5,
lo
que
aumenta
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TIPOS DE MICROSCOPIO
Simple.
Los primeros microscopios, construidos por Leeuwenhoek alrededor de 1675, eran
simples, es decir, contenan slo una lente o lupa.
Compuesto.
Tiene varias lentes combinadas, capaces de producir gran aumento. Existe adems
el Microscopio electrnico, que debido a sus posibilidades para obtener imgenes
claras de los objetos ms diminutos, ha hecho contribuciones de la mayor
importancia, sobre todo en el estudio de la constitucin y ciclos vitales de los virus
filtrables.
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OCULAR
OBJETIVO
AUMENTO
10 X
4X
40 X
10 X
10 X
100 X
10 X
40 X
400 X
10 X
100 X
1000 X
PARTE MECNICA:
1.
Tubo ptico
2.
Tornillo Macromtrico
3.
Tornillo Micromtrico
4.
Revolver
5.
Brazo
6.
Platina
7.
Base o pie
1.
2.
3.
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4.
ABERTURA DE PLATINA,
PARTE PTICA:
1. Oculares
2. Objetivos
3. Condensador
4. Diafragma
5. Espejo
1.
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3.
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4.
5.
IV.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A. MANEJO Y USO DEL MICROSCOPIO PTICO
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Pgina 24
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I.
COMPETENCIAS:
Identifica la presencia de carbohidratos en diferentes insumos
alimenticios.
II.
MATERIALES
Reactivo de Benedict
III.
FUNDAMENTO TERICO
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(Cuproso)
Esta reaccin es especfica para azcares con grupo reductores libres (C=O).
Todos los monosacridos poseen un grupo reductor libre. Los disacridos maltosa
y lactosa tienen grupos reductores libres, pero la sacarosa no los posee, ya que se
pierden los grupos reductores de sus componentes cuando sta es formada.
La accin reductora se manifiesta mediante una solucin de sulfato cprico
(SO4Cu) de color azul, que pasa a xido cuproso (Cu2O) de color rojo ladrillo que
precipita. El reactivo utilizado es el de Benedict o el de Fehling, que contienen
sulfato cprico. Una turbidez verde-amarillenta en los resultados indica un 0,1-0,3%
de azcar reductor. Un precipitado de color mbar anaranjado, indica ms de un
1,5% de azcar reductor.
La coloracin depender de la concentracin de xido de cobre y sta a su vez de
la reduccin del cobre; va desde verde, amarillo, anaranjado o rojizo.
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RECONOCIMIENTO DE POLISACRIDOS
REACTIVO DE LUGOL
El Lugol (solucin de yodo-yodurado) colorea las micelas de almidn de color azul
intenso casi negro. El almidn es una mezcla (en diferentes proporciones segn las
especies) de los polisacridos amilosa (10-20%) y amilopectina (80-90%). El
almidn es coloreado de azul en presencia de Lugol, debido a una adsorcin o
fijacin del I-3 sobre las unidades de glucosa de la amilosa, y ayuda a mantener su
estructura. Al calentar hasta ebullicin, desaparece la estructura ternaria (incoloro)
y reaparece al enfriar (azul-violeta).
IV.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A.
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D.
Resultados:
1. Llenar la siguiente tabla en donde se colocar positivo (+) si hay
cambio de coloracin, formacin de precipitado, etc. o negativo (-) si
la muestra no cambia con la adicin del reactivo de identificacin
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Muestra
E.
Reactivo
Reactivo de
Lugol
Benedict
Anlisis de resultados:
1- Por cada muestra se indicar por separado si existe almidn
azcares reductores o si hay una mezcla de ambas.
V.
CUESTIONARIO
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I.
COMPETENCIAS:
Identifica cualitativamente la presencia de lpidos en muestras de
alimentos.
II.
MATERIALES
Mechero.
Trpode
Rejilla de asbesto
Vaso de precipitado
Solucin de detergente
Aceite vegetal
ter
Cloroformo.
Bencina
Alcohol
Acetona
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III.
FUNDAMENTO TERICO
como
la
bencina,
el
alcohol,
el
benceno
el
cloroformo.
derivados
que
contienen
cidos
grasos
insaturados
y protegen
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IV.
PARTE EXPERIMENTAL
1- PRUEBA DE SOLUBILIDAD
OBJETIVO: Comprobar la solubilidad de las grasas y los aceites en diferentes
solventes.
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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Colocar aproximadamente 2ml de aceite en 4 tubos de ensayo previamente
rotulados.
2. Aadir a uno de ellos 2ml de agua, al otro 2ml de bencina, al otro 2 mL de
cloroformo y 2 ml de alcohol al ltimo tubo.
3. Agitar fuertemente ambos tubos y dejar reposar.
4. Observar los resultados.
5. Colocar soluble, poco soluble, insoluble de acuerdo a sus resultados en la
siguiente tabla:
bencina
agua
cloroformo
alcohol
Aceite
III.
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3- SAPONIFICACIN
OBJETIVO: Comprobar cmo los lpidos saponificables forman jabn.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
se mezcla
nuevamente.
3. Observar los resultados. Dibuja los tubos e indica en cul se forma una
emulsin transitoria y en cul una emulsin permanente.
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V.
CUESTIONARIO
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I.
COMPETENCIAS:
Identifica la presencia de protenas en diferentes insumos
alimentarios
II.
MATERIALES
Mechero.
Trpode
Rejilla de asbesto
Vaso de precipitado
Pipetas
HCl concentrado
Alcohol etlico
III.
FUNDAMENTO TERICO
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Transportadora (hemoglobina)
Defensiva (anticuerpos),
Las protenas estn formadas por aminocidos. Las protenas de todo ser vivo
estn determinadas mayoritariamente por su gentica (con excepcin de algunos
pptidos antimicrobianos de sntesis no ribosomal), es decir, la informacin
gentica determina en gran medida qu protenas tiene una clula, un tejido y un
organismo.
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Las protenas, debido al gran tamao de sus molculas, forman con el agua
soluciones coloidales. Estas soluciones pueden precipitar con formacin de
cogulos al ser calentadas a temperaturas superiores a los 70C o al ser tratadas
con soluciones salinas, cidos, alcohol, etc.
La coagulacin de las protenas es un proceso irreversible y se debe a su
desnaturalizacin por los agentes indicados, que al actuar sobre la protena la
desordenan por la destruccin de su estructura secundaria, terciaria y cuaternaria.
REACCIN DE BIURET
Esta reaccin la producen los pptidos
y
las
protenas,
pero
no
los
se
destruye
al
liberarse
los
HN
NH
CH
HC
2+
aminocidos.
El reactivo de Biuret contiene CuSO4
Cu
O
HN
NH
CH
HC
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IV.
PARTE EXPERIMENTAL
REACCIN DE BIURET
1. En 2 tubos de ensayo colocar en uno 2 ml de clara de huevo diluida con
agua y en el otro tubo 2 ml leche diluida con agua.
2. Agregar 1 ml del reactivo de Biuret a cada tubo.
3. Observar los resultados.
COAGULACIN DE PROTEINAS
1. Colocar en tres tubos de ensayo una pequea cantidad de clara de huevo
(puede diluirse en un poco de agua para obtener una mezcla espesa) o 2-3ml de
leche.
2. Calentar uno de los tubos al bao Mara, aadir a otro 2-3ml de HCl concentrado
y al tercero 2 o 3ml de alcohol etlico.
3. Observar los resultados.
V.
CUESTIONARIO
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I.
COMPETENCIAS:
Al finalizar esta prctica el alumno:
Pondr de manifiesto la presencia de la enzima catalasa en tejidos
animales y vegetales.
Comprobar la accin de la temperatura sobre la actividad de las
enzimas.
Comprobar la accin hidroltica de la amilasa.
Realiza experimentalmente la hidrlisis del almidn por accin de la
amilasa salival.
Identifica cualitativamente la presencia de sustrato y producto.
Evala el efecto del pH en la accin de la enzima.
II.
MATERIALES:
Gradillas
Tubos de ensayo
Mechero
Pipetas
Bao Mara
Trocitos de hgado
Trocitos de papa
Arena fina
Agua oxigenada
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III.
FUNDAMENTO TERICO
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IV.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL A
Para todas las pruebas, la velocidad de reaccin (desprendimiento de
burbujas), se registrar como sigue:
0 = No reacciona
1 = Lenta
2 = Moderada
3 = Rpida
4 = Muy rpida
1. Reconocimiento de la catalasa:
Como se mencion anteriormente la catalasa es una enzima que se encuentra en
las clulas de los tejidos animales y vegetales.
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es
la
desnaturalizacin.
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enlaces glucosdicos.
Constituye
la
glucosa
principal forma
de
azcares
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL B
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DILUCIN DE LA SALIVA
En un tubo de ensayo colocar 1 ml de saliva y agregar 4 ml de agua destilada.
Mezclar por inversin .Se obtiene as la saliva diluida.
TUBOS DE DIGESTION
ml de almidn al 1%
2.0
2.0
ml de agua
1,0
ml HCl 0.5 N
1,0
ml saliva diluida
1.0
1.0
Incubar en bao Mara de 37 C por 10 minutos .Luego retirar del bao Mara y
agitando previamente los tubos de la digestin preparar las siguientes bateras:
REACCIN DE LUGOL
TUBOS
Digerido 1 ml
1.0
Digerido 2
ml
1.0
HCl 0.5 N
ml
0.5
0.5
2.0
2.0
Lugol
ml
REACCIN DE BENEDICT:
TUBOS
Digerido 1
ml
0.5
Digerido 2
ml
0.5
0.5
0.5
Reactivo de Benedict ml
Colocar en bao de agua hirviente (100 C) por 5 minutos, observe los resultados.
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VI.
CUESTIONARIO
a. Qu sucede cuando se pone perxido de hidrgeno en una herida?
Qu sugiere la evidencia?
b. Explique por qu tantas especies producen la enzima catalasa.
c.
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COMPETENCIAS
Utiliza tcnicas de extraccin de ncleos de los tejidos
Emplea tcnica de extraccin del ADN
Reconoce las fibras de ADN extradas
II.
MATERIALES
SDS al 20% detergente lquido.
NaCl 2M
Agua destilada
Colorante Wright
Baguetas
Embudos
Morteros c/ piln
Hoja de bistur
Guantes
Lmina y laminilla por Alumno
Hgado de pollo con sus dos lbulos. al que se ha quitado previamente todo el
tejido conjuntivo
150 gr. de fresa(6 fresas)
2 vasos de Beaker medianos :100 mL
1 paquete pequeo de gasa
Jugo fresco colado de pia recin hecho ( 50 mL)
2 frascos de 100 ml. alcohol etlico Helado
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FUNDAMENTO TERICO
Las clulas eucariotas presentan un contenido en DNA mucho mayor que las
clulas procariotas. Las molculas de DNA en eucariotas se combinan con
protenas y se organizan en fibras de cromatina, la cual est totalmente
condensada con el fin de ocupar el mnimo volumen posible en el interior del ncleo
de la clula.
Las principales funciones del DNA son:
- Almacenar la informacin gentica completa, necesaria para determinar la
estructura de todas las protenas y RNAs de cada especie.
- Programar en el tiempo y espacio ordenadamente la biosntesis de las clulas y
los componentes de los tejidos.
- Determinar las actividades de un organismo a travs de su ciclo de vida.
- Determinar la individualidad de un organismo dado.
Los RNAs, aun siendo mucho ms cortos que los DNAs, son mucho ms
abundantes en la mayora de las clulas. Tanto en clulas eucariotas como
procariotas las tres clases mayoritarias de RNAs son: mensajero (mRNA),
Mg. Marco Antonio Mesa Guevara
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ribosomal (rRNA) y transferente (tRNA). Cada uno consta de una cadena simple de
ribonucletidos con un determinado peso molecular, secuencia de nucletidos y
funcin biolgica.
La cantidad y pureza de los cidos nucleicos en una preparacin puede estimarse
mediante espectrofotometra. La absorcin a 260 nm permite calcular su
concentracin: 1 unidad de absorbancia (UA) corresponde aproximadamente a
50 g/mL para DNA de cadena doble y 40 g/mL para DNA de cadena simple y
RNA. El cociente A260/A280 da una estimacin de la pureza de los cidos
nucleicos: una preparacin pura de DNA y RNA tiene un valor de A260/A280 de 1,8
y 2,0 respectivamente. Valores significativamente menores indican contaminacin
con protenas o fenol, y, por consiguiente, no ser posible cuantificar con precisin
la cantidad de cidos nucleicos.
El objetivo de esta prctica es aislar cidos nucleicos (fundamentalmente DNA) a
partir de un tejido animal: Hgado de pollo y tejido vegetal: Fresa
PROCEDIMIENTO
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CUESTIONARIO
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COMPETENCIA
II.
III.
MATERIALES
Asa de siembra
Mechero Bunsen
Microscopio
Porta objetos
Mondadientes
Aceite de inmersin
Guantes
Gorro
Solucin salina
Mascarilla
FUNDAMENTO TERICO
PARED CELULAR
Debajo de las sustancias extracelulares tales como las cpsulas o
capas mucosas y externas a la membrana citoplasmtica est la pared
celular que es una estructura muy rgida y que da forma a la clula.
Las
El pptidoglucano
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Propiedades y Funciones:
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Pgina 55
Los dos grupos bacterianos que distingue esta tcnica difieren en el color con el
que finalmente aparecen. Las bacterias Gram (+) se tien de azul-violeta por el
cristal violeta y no perdern esta coloracin durante los pasos sucesivos. Las
bacterias Gram (-) perdern la coloracin inicial del cristal violeta en los siguientes
pasos y se teirn de rosa debido al colorante de contraste.
La diferencia est determinada por la composicin de su pared celular. Las
bacterias Gram (+) poseen una gruesa malla de pptidoglucano en su parte ms
externa, mientras que, las Gram (-), recubriendo una capa fina de pptidoglucano,
presentan una membrana lipdica externa que envuelve toda la clula.
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PROCEDIMIENTO
REALIZACIN DEL FROTIS
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I.
COMPETENCIAS:
Al finalizar esta prctica el alumno:
Describe la estructura general de las clulas animales y vegetales y
comprueba la importancia que tiene la concentracin del medio en
que estn inmersas, para la vida de las clulas.
Comprueba el fenmeno de smosis en clulas animales y vegetales
II.
MATERIALES
Proporciona el Laboratorio
Microscopio Compuesto.
Hisopos estriles.
Azul de metileno.
Planta Elodea
Lugol
Bulbo de cebolla
Solucin salina:
Hoja de geranio
0.9% NaCl
Pinza
0.2% NaCl
Gotero
2.0% NaCl
Hoja de afeitar
Lminas portaobjeto
Papel
Lminas cubreobjetos
Gota de sangre
III.
servilleta
FUNDAMENTO TERICO
La biologa celular (antiguamente citologa de cito=clula y Logos=Estudio o
Tratado ) es una disciplina acadmica que se encarga del estudio de las
clulas en cuanto a sus propiedades, estructura, funciones, orgnulos que
contienen, su interaccin con el ambiente y su ciclo vital.
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CLULA ANIMAL.
1. Presenta una membrana celular simple.
2. La clula animal no lleva plastidios.
3. El nmero de vacuolas es muy reducido.
4. Tiene centrosoma.
5. Presenta lisosomas.
Mg. Marco Antonio Mesa Guevara
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CLULA VEGETAL
1. Presenta una membrana celulsica o pared celular, rgida que contiene
celulosa.
2. Presenta plastidios o plastos como el cloroplasto.
3. Presenta numerosos grupos de vacuolas.
4. No tiene centrosoma.
5. Carece de lisosomas.
6. Se realiza funcin de fotosntesis (nutricin auttrofa).
IV.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Para observar clula animal:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
2.
Con
una
pinza
desprenda
la
de
epidrmica
cebolla,
deber
la
capa
ser
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transparente.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
1.
2.
3.
Coloque una laminilla. Luego observe con los objetivos: seco dbil y
seco fuerte. Esquematice.
Pared celular
Cloroplastos
Citoplasma
Clula de Geranio
1. Coloque una gota de agua en el centro de la lmina.
2. Con una pinza desprenda la epidermis de la cara interior de la hoja, la
capa epidrmica deber ser transparente.
Mg. Marco Antonio Mesa Guevara
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FUNDAMENTO TERICO-SMOSIS
La membrana celular adems de delimitar y proteger las clulas, se encarga de
regular el transporte de materiales entre stas y su medio circundante.
Existen diferentes tipos de transporte, dependiendo de la naturaleza de las
sustancias transportadas y de la cantidad en que se encuentren, dentro o fuera de
las clulas.
A escala celular se reconocen 2 tipos de transporte: el pasivo y el activo. El
transporte pasivo es el movimiento de molculas a travs de los poros de la
membrana celular, desde una zona de alta concentracin a otra de menor
concentracin; el proceso no implica gasto de energa. La difusin y osmosis son
ejemplo de este tipo de transporte. La smosis es el movimiento de molculas de
agua a travs de una membrana semipermeable.
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hipertnico.
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Solucin isotnica
Cuando dos medios son isotnicos, el total de la
concentracin molar de los solutos disueltos es el mismo
en ambos.
Cuando las clulas estn en una solucin isotnica, el
movimiento de agua hacia afuera est balanceado con el
movimiento de agua hacia adentro. Un 0.9% de solucin
de NaCl (salina) es isotnica para las clulas animales. Note que el nmero de
molculas de agua en ambos lados de la membrana, permaneces esencialmente
sin cambios.
Solucin hipotnica
Hipotnico viene del griego "hypo," que significa bajo, y
"tonos," que significa dilatarse. En una solucin hipotnica,
el total de la concentracin molar de todas las partculas
disueltas, es menos que el de otra solucin o menos que el
de la clula.
Si las concentraciones de solutos disueltos son menos fuera de la clula que
dentro, la concentracin de agua afuera es correspondientemente ms grande.
Cuando una clula es expuesta a condiciones hipotnicas, hay un movimiento neto
de agua hacia dentro de la clula. Las clulas sin pared celular se inflan y pueden
explotar (lisis). Si el exceso de agua no es removido de la clula. Las clulas con
paredes celulares a menudo se benefician de la presin que da rigidez en medios
hipotnicos. Note que el nmero de molculas de agua dentro de la clula se
incrementa con el tiempo, y la clula se hincha como resultado.
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Solucin hipertnica
Hipertnica viene del griego "hyper," que significa sobre
y "tonos," que significa expandirse. En una solucin
hipertnica, la concentracin molar total de todas las
partculas de soluto disuelto, es ms grande que el de
la otra solucin, o ms grande que la concentracin de
la clula.
Si las concentraciones de solutos disueltos son mayores fuera de la clula, la
concentracin de agua es correspondientemente menor. Como resultado, el agua
dentro de la clula sale para alcanzar el equilibrio, produciendo un encogimiento de la
clula. Al perder agua la clula tambin pierden su habilidad para funcionar o
dividirse. Los medios hipertnicos, como la salmuera o jarabes, han sido utilizados
desde la antigedad para preservar la comida, debido a que los microbios que
causan la putrefaccin, son deshidratados en esos medios hipertnicos y son
incapaces de funcionar. Note que el nmero de molculas de agua dentro de la clula
disminuye con el tiempo, y la clula se encoge como resultado.
I.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
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Pgina 67
II.
Plasmlisis en Elodea
CUESTIONARIO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Qu es la ciclosis?
Pgina 68
I.
COMPETENCIAS:
Reconoce algunos orgnulos vegetales: cromoplastos y amiloplastos, as
como las diferentes inclusiones citoplasmticas.
II.
MATERIALES
Microscopio ptico
Portaobjetos y cubreobjetos
Soporte para tinciones
Cuchilla o bistur
Lugol.
Material biolgico:
III.
Papa
Tomates
Camote
Pimiento
Yuca
Zanahoria
Semillas de trigo
Penca de tuna
Arroz
Ajos.
FUNDAMENTO TERICO
Los vegetales son seres auttrofos fotosintticos. Gracias a la clorofila son
capaces de sintetizar materia orgnica, fundamentalmente glcidos, a partir de
compuestos inorgnicos como el CO2. Los plastos son los principales orgnulos
implicados en dicho proceso.
A. LOS PLASTIDIOS
Son orgnulos exclusivos de vegetales, provistos de una doble membrana y cuya
funcin es almacenar y sintetizar determinadas sustancias.
Mg. Marco Antonio Mesa Guevara
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Pueden ser:
CLOROPLASTOS: Son los plastidios ms importantes, dentro de ellos se
encuentra la clorofila y por eso los vegetales pueden fotosintetizar.
CROMOPLASTOS: Son plastidios fotosintticamente inactivos, contiene
pigmentos amarillos, (Xantofilas) anaranjados (Carotenos) y rojos (Licopeno)
Son los responsables del color de las flores y frutos. Sirven como indicadores de
madurez en funcin de su concentracin adems poseen protenas lpidos y RNA.
LEUCOPLASTOS
Presentes en rganos de reserva. Los encontramos en tubrculos (papa), rizomas
(batata), frutos (banana), y semillas (maz). Es una fuente de energa.
AMILOPLASTOS
Son leucoplastos especializados en la reserva de almidn
B. INCLUSIONES CITOPLASMTICAS:
CRISTALES DE OXALATO DE CALCIO:
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La mayora de las plantas producen cristales de oxalato de calcio, los cuales pueden
representar ms del 85 % del peso seco de algunas de ellas (cactceas) (1). Los
primeros reportes de estos cristales en las plantas fueron realizados por Leeuwenhoek
en el siglo XVII; sin embargo, no se les dio mucha importancia, ya que se les consider
slo como productos de desecho. Debido a que presentaban morfologas peculiares y
una compleja fenomenologa asociada a su formacin, en la dcada de los aos 70 se
iniciaron una serie de estudios para demostrar que estos cristales no eran simples
productos de desecho.
Cristales de este mineral han sido observados virtualmente en todos los tipos de tejidos
vegetales e igualmente en algunas bacterias, hongos y animales. La formacin de
oxalato de calcio es un proceso esencial en la mayora de las especies de plantas
conocidas y en algunos casos cerca del 90 % del calcio total en la planta puede
encontrarse secuestrado en forma de cristales de oxalato de calcio; sin embargo, este
porcentaje vara entre las diferentes especies de plantas que presentan este tipo de
cristales. Lo anterior parece indicar que su formacin representa el mayor mecanismo de
regulacin de los niveles de calcio en la planta.
Las plantas producen cristales de oxalato de calcio en una gran variedad de formas y
tamaos, aunque la mayora de los cristales pueden clasificarse dentro de cuatro tipos
principales en base a su morfologa: rafidios (cristales aciculares en agregados), drusas
(agregados cristalinos esfricos), estiloides (cristales aciculares) y prismas. (Fig.1).
Generalmente la morfologa de los cristales y su distribucin dentro de los tejidos de la
planta son especie especficos.
El tipo de polimorfo del oxalato de calcio presente en las plantas tambin es especieespecfico y puede ser la whewellita (oxalato de calcio monohidratado) o la weddellita
(oxalato de calcio dihidratado)
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RAFIDIOS
Cristales de oxalatos clcicos muy largos, finos y afilados que se presentan agrupados y
en gran nmero formando un haz dentro de la clula.
Algunos estn bajo presin dentro de la clula.
IV.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
CROMOPLASTOS.
1. Partir una zanahoria y raspar con la punta del bistur, depositando el producto
obtenido en un portaobjeto.
2. Adicionar una gota de agua y colocar el cubreobjetos.
3. Observar al microscopio a menor y mayor aumento.
4. Esquematice sus observaciones.
5. Repetir con tomate, pimiento.
LEUCOPLASTOS: AMILOPLASTOS.
1. Partir una patata y raspar con la punta del bistur,
depositando el producto obtenido en dos
porta-
objetos.
2. A la primera lmina adicionar una gota de agua y
colocar la lmina cubreobjetos.
3. A la segunda lmina adicionar una gota de Lugol y colocar la lmina cubreobjetos.
4. Observe al microscopio a menor y mayor aumento.
Mg. Marco Antonio Mesa Guevara
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proporcionara.
2. Extender sobre un portaobjetos.
3. Cubrir con una lmina cubreobjetos.
4. Observar a menor y mayor aumento.
5. Esquematice sus observaciones.
ANLISIS Y CONCLUSIONES.
Realizar un informe en el que se incluyan las figuras de cada uno de los tipos de
plastos, y cristales analizando las diferencias de los mismos.
V.
CUESTIONARIO:
1- Qu son los cromoplastos y leucoplastos y qu funciones cumplen?
2- Qu importancia tienen los cristales de oxalato de calcio para la planta?
3- Cul es la razn de utilizar Lugol para el reconocimiento de leucoplastos.
4- Defina cada una de las inclusiones observadas en la prctica.
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I.
COMPETENCIAS:
Al finalizar esta prctica el alumno:
Reconoce los pares cromosmicos humanos a partir de las placas
metafsicas.
Construye el Cariotipo Humano sobre la base de las caractersticas
establecidas.
II.
MATERIALES
Lpiz
Tijeras
Regla
Goma
III.
FUNDAMENTO TEORICO
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SNDROME
Sndrome de
Down o
mongolismo
Sndrome de
Edwards
Trisoma del 18
(tienen 47
cromosomas)
Sndrome de
Patau
Trisoma del 13
o del 15
(tienen 47
cromosomas)
44 autosomas
+ XXY
Sndrome de
Klinefelter
(intersexo
masculino)
Sndrome de
duplo Y
Sndrome de
Turner (intersexo
femenino)
Sndrome de
triple X
IV.
TIPO DE
MUTACIN
Trisoma del 21
(tienen 47
cromosomas)
44 autosomas
+ XYY
44 autosomas
+X
44 autosomas
+ XXX
CARACTERSTICAS Y
SNTOMAS DE LA MUTACIN
Se caracteriza por retraso mental,
ojos oblicuos, trastornos cardiacos,
crecimiento retardado, propensin a
las infecciones, etc. Es ms frecuente
en hijos de madres adolescentes o de
edades tardas, por anomalas en la
meiosis.
Anomalas en la forma de la cabeza,
boca pequea, mentn huido, lesin
cardiaca y membrana interdigital en
los pies.
Labio leporino, lesiones cardiacas,
frecuentemente dedos
supernumerarios, etc.
Varones de estatura elevada, brazos
y piernas largos, bajo coeficiente de
inteligencia, desarrollo de mamas y
esterilidad.
Elevada estatura, personalidad
infantil, bajo coeficiente intelectual,
tendencia a la agresividad y al
comportamiento antisocial, etc.
Mujeres con cuello ancho y aspecto
hombruno, trax en forma de escudo,
baja estatura, atrofia de ovarios, etc.
Infantilismo y escaso desarrollo de las
mamas y de los genitales externos.
PROCEDIMIENTO
Realiza los idiogramas correspondientes a los cariotipos de los individuos de las pginas
adjuntas. Para ello recorta los cromosomas y pgalos en los lugares correspondientes,
fijndote en el cuadro que acompaa. En cada caso indica su sexo y, si la hay, tipo de
anomala cromosmica y sndrome a que da lugar.
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INDIVIDUO N 1:
B
1
10
11
12
16
17
18
21
22
E
13
14
15
G
19
20
SEXO: ..............................
ANOMALA CROMOSMICA: ..................................................................
SNDROME: ...................................................
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INDIVIDUO N 2:
B
1
10
11
12
16
17
18
21
22
E
13
14
15
G
19
20
SEXO: ..............................
SNDROME: ...................................................
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INDIVIDUO N 3:
B
1
10
11
12
16
17
18
21
22
E
13
14
15
G
19
20
SEXO: ..............................
SNDROME: ...................................................
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INDIVIDUO 1
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INDIVIDUO 2:
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INDIVIDUO 3:
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I.
COMPETENCIAS:
Al finalizar esta prctica el alumno:
Reconoce cada una de las fases de la mitosis en clulas meristemticas
de raz de cebolla (Allium cepa)
II.
MATERIALES
Races de cebolla
Bistur
Lminas portaobjetos
Laminillas
Orcena actica
Lpiz con borrador en un extremo
Microscopios
III.
FUNDAMENTO TERICO
La divisin celular es el fenmeno citolgico por el que una clula origina dos
clulas hijas, cada una de las cuales recibe idntica informacin gentica. Consta de dos
etapas: la cariocinesis o mitosis que asegura el reparto equitativo del material
hereditario y la citocinesis o divisin del citoplasma.
El significado biolgico de la mitosis es asegurar la conservacin del patrimonio
hereditario nuclear en el proceso de formacin de un individuo adulto a partir de una
clula inicial o cigoto.
La mitosis consta de las siguientes etapas: profase, metafase, anafase y telofase.
(a) Antes de la profase hay una interface, durante la cual se produce la duplicacin del
material hereditario, con lo cual los cromosomas estn formados por dos cromtidas
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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Preparacin previa.
Tres o cuatro das antes de hacer la prctica se pone un bulbo de cebolla en un vaso de
precipitados lleno de agua, de tal manera que la parte inferior del mismo est en
contacto con el agua. Al cabo de esos tres o cuatro das se habrn formado numerosas
raicillas, cuyos pices se utilizarn en esta prctica.
1.
Con una tijera se corta el extremo de varias raicillas, procurando que su longitud
sea de unos 2 a 3 mm. ya que es en esta zona de la raz donde se encuentran las
clulas en divisin.
2.
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3.
Con ayuda de unas pinzas de madera se calienta el vidrio de reloj a la llama del
mechero durante 8 minutos, teniendo gran cuidado de que no entre en ebullicin (si es
necesario se retirar el vidrio de reloj para que no se produzca la ebullicin); el
calentamiento termina cuando se observa la emisin de unos tenues vapores.
4.
Se coge con las pinzas de punta fina uno de los extremos (pice) de la raz y se
portaobjetos y aplastarla con otro mientras este otro se gira.,la presin se ejerce para
separar las clulas, que no haya capas de estas para que la observacin se pueda hacer
claramente
6.
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I.
COMPETENCIAS
Realiza cruzamientos simulados para comprobar los resultados estadsticos de
las Leyes de Mendel.
II. MATERIALES
20 fichas circulares de cartoncillo negro y 20 fichas de cartoncillo blanco, todas de
5 cm. de dimetro y con una ranura radial.
III.
FUNDAMENTO TERICO
La Ciencia explica los fenmenos de la naturaleza mediante teoras que son en realidad
la interpretacin de cmo actan y se relacionan los diferentes factores que intervienen
en el fenmeno que se est estudiando. Estas teoras pueden representarse en el
lenguaje matemtico o por otros medios. La herencia de gran cantidad de caractersticas
somticas
de
los
seres
vivos
obedece
las
Leyes
de
Mendel.
IV.
PROCEDIMIENTO
Se maneja un modelo con fichas blancas y negras; frijoles claros y obscuros: cada ficha
representa un Gameto o clula sexual que contiene un Gene Alelo. Las blancas llevan el
Alelo Recesivo y las negras el Alelo Dominante, (nmero Haploide o n).
Mg. Marco Antonio Mesa Guevara
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es
una
blanca
una
negra,
representa
un
Hbrido.
el
dominante.
1. En una bolsa de papel, se colocan las fichas ensambladas de color negro, y en la otra
bolsa las fichas ensambladas de color blanco, nmero 2 n de cromosomas. Ambas
representan los genotipos de los individuos Homocigotos con carcter Dominante y los
Homocigotos
con
carcter
Recesivo.
2. Para obtener la primera generacin Filial (F 1), se separan las fichas ensambladas de
cada bolsa, esto simula la meiosis o divisin celular para producir los gametos, los
cuales
tienen
el
nmero
de
cromosomas.
Se saca una ficha sencilla de cada bolsa y se unen, esto representa la fecundacin.
Las fichas ensambladas se colocan en la mesa y junto se pone un frijol que representa
el fenotipo. Se anotan los resultados y la proporcin.
obtuvieron.
Se
anotan
los
Fenotipos
obtenidos
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V.
CUESTIONARIO
1. Qu importancia tienen los trabajos de Mendel?
2. Con que organismos trabaj Mendel?
3. Investigue Cules son los dos principios de probabilidad de importancia
para la gentica?
4. Sale exacta la proporcin 3:1 y 1:2:1? Por qu?
5. Analice el dibujo o Cuadro de Punnett donde se muestra la herencia de
la forma de la semilla de chcharo. Complete el Cuadro de Punnett,
suponga que los progenitores son Homocigotos para el carcter dominante
y recesivo. Interprete el cuadro.
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I.
COMPETENCIAS
Obtiene yogur por fermentacin lctica.
Distingue las bacterias causantes de la fermentacin.
II. MATERIALES
Microscopio
Pipeta de 5 mL
Portaobjetos
Varilla de vidrio
Asa de siembra
Papel indicador de pH
Mechero
Metanol xileno
Cristal
Matraz de 250 mL
violeta
(o
azul
de
metileno).
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Pgina 91
1. Con el asa de siembra toma una gota de yogur y depostala sobre un portaobjetos
limpio. Aade una gota de metanol tambin xileno para desengrasar y mzclala con el
yogur.
2. Extiende la mezcla y djala secar completamente. Luego pasa el portaobjetos por la
llama del mechero 4 o 5 veces para fijar la preparacin.
3. Aplica el colorante cristal violeta durante 2 minutos.
4. Lava cuidadosamente con agua destilada hasta que el lquido no salga teido y
deposita sobre ella un cubre cuidando que no se formen burbujas.
5. Observa al microscopio con el objetivo adecuado (utiliza los mayores aumentos)
6. Dibuja lo que ha observado.
V. CUESTIONARIO
1. Elabora hiptesis sobre lo sucedido en el experimento 1.
2. Por qu se utiliza papel indicador de pH en este experimento?
3. Si la leche utilizada no estuviera pasteurizada o esterilizada, El producto obtenido
hubiera sido distinto?
4. Qu tipo de microorganismos observas al microscopio?
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