2013

Qumica Disoluciones

Has notado la diferencia que hay cuando tomamos un t con una

cucharada de azcar y cuando lo tomamos con tres cucharadas de
azcar? La diferencia radica en la concentracin. A lo largo de este
captulo veremos formas de cuantificar concentraciones, junto con
entender el concepto de acidez.

open green
road

Fernando Brierley V. Felipe Salas B.
2013

QUMICA DISOLUCIONES

Disoluciones


Muchas veces hemos tenido la curiosidad acerca de qu pasa al combinar dos
sustancias que no conocemos. La misma motivacin ha llevado a los cientficos a descubrir
muchos compuestos complejos, pero de una utilidad gigantesca. Sin embargo con el tiempo se
han ido incorporando las llamadas concentraciones de las soluciones, para ayudar a distinguir
unas de otras.

Una solucin (o disolucin) es una mezcla homognea de dos o ms sustancias. La que
est en mayor cantidad la llamamos solvente (o disolvente) y la que est en menor cantidad la
llamamos soluto (o disoluto).

Podemos distinguir tres tipos de soluciones, dependiendo del estado de agregacin del
soluto y del solvente:

(i)
Slidas: donde el solvente y el
soluto son slidos.

(ii)
Lquidas: el solvente es lquido y
el soluto puede estar en
cualquiera de los tres estados
fundamentales de la materia.

(iii)
Gaseosas: Tanto el solvente
como el soluto se encuentran en
estado gaseoso.



El hecho de poder cuantificar la
concentracin de una solucin es algo muy til.
Es por ello que se han inventado numerosas
medidas de concentracin.

Existe un modo de medir concentraciones
dependiendo nicamente de la m asa (o el
volum en) del soluto y de la solucin. Son las
llamadas concentraciones en porcentajes.
Veremos a continuacin las ms usadas:

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES
I] Tipos de Concentraciones:
a)

b)

c)

d)

Porcentaje en m asa/m asa (m /m ): Es la cantidad de gramos de soluto que hay en
100 gramos de solucin. Se calcula de la siguiente manera:

100
% =

[]

Dato puntaje: Masa de la solucin = masa soluto + masa solvente.

Porcentaje en m asa/volum en (m /v): Es la cantidad de gramos de soluto que
hay en 100 mililitros de solucin. Se calcula de la siguiente manera:

100
% =

[]

Porcentaje en volum en/volum en (v/v): Es la cantidad de mililitros de soluto
que hay en 100 mililitros de solucin. Se calcula de la siguiente manera:

100
% =

[]

Partes por m illn (PPM ): Es la cantidad de unidades de soluto que hay por un
milln de unidades de solucin.

[]

[]

Para poder definir las dems medidas de
concentracin, es necesario entender primero qu es un
mol.
Al igual que una decena, un m ol es una
cantidad de objetos. Usualmente, en qumica
trabajamos con moles de tomos o de molculas, pero al
ser una cantidad nosotros podramos hablar de un mol
de personas, un mol botellas, etc.

1 = 6.02 10!" .

Vemos que un mol es una cantidad gigantesca, es decir, es el nmero 602 seguido de 21
ceros. Es tambin llamado como la constante de Avogadro.

Dato puntaje: Para determinar la constante de Avogadro, ste ltimo se
pregunt cuntos tomos de carbono 12 (C12) hay en 12 gramos de dicho
elemento.

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES
A partir del concepto de mol, podemos incurrir en otras formas de medir
concentraciones, las cuales dependen del nm ero de m oles del soluto, junto con el
volum en (o la m asa) de la solucin.


e) M olaridad (concentracin molar): Es la cantidad de moles de soluto que hay en un
litro de solucin.


=

[]


f) M olalidad (concentracin molal): Es la cantidad de moles de soluto que hay en un
kilogramo de solvente.

=

[]

g) Fraccin m olar: Es el cuociente entre la cantidad de moles de un soluto y la
cantidad de moles de la solucin.


=



A pesar de tener maneras de cuantificar las concentraciones, es necesario recalcar que
una concentracin no puede ser infinita, puesto que la capacidad de disolver tiene un lmite.

Dato puntaje: sto lo evidenciamos cuando queremos
disolver sal en agua. Despus de un tiempo, la sal deja de
disolverse y comienza a depositarse en el fondo.


II] Solubilidad

Dependiendo del grado de concentracin del soluto
podemos definir distintos tipos de soluciones:
Solucin insaturada: es la que permite seguir
disolviendo soluto.
Solucin saturada: es la que ya no disuelve ms
soluto, siendo este depositado en el fondo.
Solucin sobresaturada: ocurre cuando se enfra
lentamente una solucin saturada, la cual no acepta ms
soluto pero tiene mayor cantidad de soluto disuelto que una
solucin saturada.

Es necesario recalcar que solventes polares disuelven
solutos polares, mientras que solventes apolares lo hacen con
solutos apolares. Es por ello que vemos fenmenos como la
imposibilidad de disolver aceite en agua.
Es as como nace el concepto de solubilidad, el que se
representa por una curva. Esta curva nos dice la constante de solubilidad, es decir, la mayor

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES
cantidad de soluto que acepta un solvente antes de saturarse. Existen maneras de hacer
cambiar esa constante, las veremos a continuacin.

Tem peratura: En general al aumentar la
temperatura de la mezcla, aumenta la solubilidad.
Presin: Al aumentar la presin a la que
est sometida la solucin, aumenta la solubilidad
(Solo en gases).
Podramos pensar que las propiedades
fsicas son inalterables y que no deberan cambiar
si disolvemos soluto en un solvente. La verdad es
que no es as. Existen las llamadas propiedades
coligativas, que son propiedades que cambian
dependiendo del nmero de partculas que
disolvamos.


III] Propiedades Coligativas:

Las propiedades coligativas corresponden al cambio de ciertas propiedades fsicas del
solvente al agregarle soluto. Es importante recalcar que las propiedades dependen de la
cantidad de soluto (cantidad de partculas) y no de su naturaleza. A continuacin
explicaremos cada una.

Presin de vapor: La presin de vapor es la presin que ejerce la capa superficial de
todo fluido al pasar constantemente del estado lquido al gaseoso. Al aumentar la cantidad de
partculas disueltas, la presin de vapor disminuye puesto que las molculas del lquido estn
ms ocupadas con el soluto.

Aum ento ebulloscpico (Temperatura de ebullicin). A medida que aumentamos la
cantidad de partculas disueltas, la temperatura de ebullicin ir en aumento.

Descenso crioscpico (Temperatura de congelacin): A medida que aumentamos la
cantidad de partculas disueltas, la temperatura de fusin disminuye.

Tanto el aumento ebulloscpico como el descenso crioscpico responden a la siguente
frmula:

=



.


Presin osm tica: Cuando dejamos dos soluciones (de distintas concentraciones) del
mismo solvente separadas de una membrana semi-permeable, la cual slo permite el paso al
solvente, se ve que el solvente viaja de una zona de menor concentracin a una de mayor. La
presin osmtica corresponde a la presin hidrosttica que alcanza la disolucin ms
concentrada en el instante en el que el paso de molculas es nulo.

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES

IV] Estequiometra :

La estequiometra es la rama de la qumica que se preocupa del clculo de las
relaciones cuantitativas que existe entre los reactantes y los productos de una reaccin.
Para ello es necesario definir conceptos que nos sern de ayuda.

M asa atm ica: Es la masa de un mol de un determinado elemento.
Ejemplo: Si tomamos un mol de hidrgeno, su masa ser aproximadamente 1 gramo.

M asa M olecular (M M ): Es la masa de un mol de una determinada molcula.
Ejemplo: Si tomamos un mol de agua, su masa ser aproximadamente 18 gramos.

!"#$%&
La unidad de la masa atmica como de la masa molecular es

!"#

Siendo una forma de calcular la masa molecular la siguiente:

=



Es as como podemos expresar una reaccin qumica como una ecuacin, donde se
entiende que unos reactantes se transforman en productos. Esta transformacin presupone
una ruptura de enlaces y formacin de nuevas especies.

En una reaccin, nos encontraremos con la notacin siguiente: ! (!"#$%&) , donde A es
el elemento, x es el nmero de elementos que forman una molcula, N es el nmero de moles
de molculas (coeficiente estequiomtrico), siendo usualmente el nmero de moles y el
estado corresponde al estado de agregacin.
Es importante recalcar que el nmero de partculas lo podemos sacar como Nx.

Un ejemplo de ello puede ser 3O2(g). Es decir, tenemos tres moles de la molcula di
oxgeno en estado gaseoso. Tambin se puede entender como que hay 6 moles de tomos de
oxgeno (pues 32 es 6).
A continuacin veremos una ecuacin qumica.


V] Ecuaciones Qum icas:

En una ecuacin qumica, se representan a los reactantes al lado izquierdo, mientras
que los productos son los del lado derecho. A continuacin veremos un ejemplo de reaccin.

2!(!) + !(!)

2! (!)

De esta reaccin podemos interpretar que dos moles de di hidrgeno reaccionan con un
mol de oxgeno formando dos moles de agua (este anlisis puede ser hecho usando partculas
en vez de mol, puesto que el coeficiente estequiomtrico es general).

Adems, las reacciones tienen que cumplir con una condicin. No infringir la ley de la
conservacin de la masa. Es decir, si en los reactantes tenamos dos moles de di hidrgeno,
estos tienen que estar tambin en los productos, puesto que la masa no se crea ni se destruye.

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES

Es as como nos podemos encontrar con ecuaciones no balanceadas:

! + !

! !" ! + !

Claramente es una ecuacin no balanceada, si construimos una tabla nos queda de la

siguiente forma:

Elem ento
Nm ero
de
Nm ero
de
partculas:
partculas:
reactantes
productos
Oxgeno
2 + 1 = 3
8
Carbono
1
6
Hidrgeno
2
12

Para que una ecuacin est balanceada, el nmero de partculas en los reactantes debe
ser igual al de los productos.

Para ello, debemos anteponer coeficientes estequiomtricos a las especies para poder
balancear. Esta ecuacin balanceada nos queda de la manera:

6! + 6!

! !" ! + 6!

De este modo, al construir la tabla nos queda:

Elem ento
Nm ero
de
Nm ero
de
partculas:
partculas:
reactantes
productos
Oxgeno
62 + 6 = 18
6 + 62 = 18
Carbono
6
6
Hidrgeno
62 = 12
12

Por lo que la ecuacin est balanceada.

En general, la receta para balancear correctamente una ecuacin es ir probando
coeficientes de tal manera que el nmero de partculas de un determinado elemento sea el
mismo tanto en los reactantes como en los productos.


VI] cidos y Bases:

Todas las sustancias se pueden clasificar como cidos o bases. Esta clasificacin implica
ciertas propiedades que tienen todas las sustancias cidas y propiedades que comparten las
bases.

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES
Propiedades:

cidos:
- Sabor agrio
- Tien de rojo el papel tornasol.
- Al reaccionar con una base se neutralizan.
- Liberan H+ al reaccionar con metales.
Bases:
- Sabor amargo
- Tien de azul el papel tornasol.
- Al reaccionar con un cido se neutralizan.

Existen maneras para identificar cundo una sustancia es cido o base en una reaccin.
A lo largo de la historia cientficos han logrado establecer teoras del comportamiento de los
cidos y las bases. Las presentaremos a continuacin.

1. Teora de Arrhenius:

Esta teora nos dice que un cido es una sustancia que en una solucin
acuosa libera iones H+, mientras que una base es una sustancia que en una
solucin acuosa libera iones OH-. El problema de sta teora es que se restringe
a slo soluciones acuosas y no dice qu ocurre en otras.

2. Teora de Brnsted-Lowry:

Esta teora nos dice que un cido es una sustancia que en una solucin
(de cualquier tipo) libera iones H+, mientras que una base es una sustancia que
en una solucin acepta iones H+.


3. Teora de Lewis:

Esta teora nos dice que un cido es una sustancia que puede aceptar
un par de electrones (tiene un orbital vaco) mientras que una base es una
sustancia que tiene un par de electrones libres (puede donar un par de
electrones).


Una vez sabido cmo identificar a las sustancias cidas, nace la inquietud de cmo
cuantificar esta acidez (o en su defecto, basicidad). Para ello es que se cre una escala de pH.
Esta escala sita a las sustancias neutras (como el agua) en el rango de pH=7.
Entre 0 y 7 se considera que la sustancia es cida, siendo 0 muy cida y a medida que
nos acercamos a 7 la acidez va disminuyendo. Entre 7 y 14 la sustancia es bsica, siendo 14
muy bsica y a medida que nos acercamos a 7 la basicidad va disminuyendo.

open green
road

QUMICA DISOLUCIONES

Existen adems unas sustancias llamadas Buffers (o tampones). La particularidad de
estas sustancias radica en la posibilidad que tienen para dejar el pH de una solucin dentro
de ciertos mrgenes. El modo de operar de los Buffers es comportarse como base o cido
dependiendo de la sustancia que desea neutralizar. Este comportamiento se conoce como
comportamiento de anftero.

open green
road