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CURSO
FORMULACIN DE PROYECTOS
TEMA
GRUPO
10
DOCENTE
INTEGRANTES
SEMESTRE
VIII CICLO
INDICE
ANLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO.................................................4
a) Idea de negocio: PRODUCIR NECTAR DE TAPERIB........................4
b) Origen de la idea del negocio......................................................4
c) Por qu es buena la idea de negocio?......................................4
d) Anlisis FODA del emprendedor y anlisis del entorno...........4
1.1. ANLISIS DE LA DEMANDA...........................................................6
1.1.1. Descripcin del producto y subproductos...........................6
1.1.2. mbito geogrfico de la demanda......................................11
1.1.3. Factores determinantes de la demanda............................13
1.1.3.1. Ingresos de los consumidores.............................................13
1.1.3.2. El precio del producto...........................................................13
1.1.3.3. Los gustos y preferencias....................................................13
1.1.4. Anlisis del cliente o consumidor / segmentacin...........16
A. MERCADO POTENCIAL.....................................................................16
B. MERCADO DISPONIBLE...................................................................17
C. MERCADO EFECTIVO.......................................................................17
1.1.4.1. Perfil del consumidor............................................................18
1.1.4.2. Segmentacin del mercado..................................................18
1.1.5. Cuantificacin de la demanda..............................................27
1.1.5.1. Demanda histrica.................................................................27
1.1.5.2. Demanda actual.....................................................................28
1.1.5.3. Demanda futura.....................................................................28
1.2. ANLISIS DE LA OFERTA......................................................29
A. FACTORES DETERMINANTES DE LA OFERTA................................29
B. IDENTIFICACIN Y LOCALIZACIN DE LOS ACTUALES
OFERTANTES........................................................................................... 31
C. TECNOLOGA Y CAPACIDAD INSTALADA.......................................32
D. FORTALEZAS Y DEBILIDADES.........................................................33
E. CUANTIFICACIN DE LA OFERTA ACTUAL.....................................34
F.
PROYECCIN DE LA OFERTA...........................................................34
I.
AMENAZAS
El cambio climtico podra afectar a la produccin de la materia prima.
Empresas con productos relacionados ya posicionados en el mercado
Es un producto poco conocido y con una competencia importante por
parte de los nctares ya posesionados en el mercado.
Enfermedades o plagas que le afectan a la materia prima.
Que los proveedores no cumplan con sus compromisos.
Que los precios de los insumos aumenten considerablemente.
TIPO
CARACTERSTICAS
a. Tipo de envase
TIPO DE ENVASE
Fi
hi
Hi
hi%
BOTELLA DE PLSTICO
13
0.186
0.19
18.6%
TETRAPACK
42
0.600
0.79
60.0%
BOTELLA DE VIDRIO
15
0.214
1.00
21.4%
TOTAL
70
1.000
100.0%
BOTELLA DE VIDRIO
21.4%
60.0%
TETRAPACK
BOTELLA DE PLASTICO
0.0%
18.6%
10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0%
TAMAO DEL
PRODUCTO
CONSUME
NECTAR
SI
PORCENT
AJE
1 litro
26
30.23%
235ml
27
31.40%
408ml
8.14%
150ml
26
30.23%
TOTAL
86
100%
30.23%
30.00%
25.00%
PORCENTAJE
20.00%
15.00%
8.14%
10.00%
5.00%
0.00%
PORQUE LO CONSUME
SABOR
MARCA
TAMAO
COSTO
PRESENTACION
TOTAL
%
83.5%
10.1%
1.3%
3.8%
1.3%
100.0%
83.5%
80.0%
70.0%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
10.1%
20.0%
1.3%
10.0%
0.0%
SABOR
MARCA
TAMAO
3.8%
COSTO
1.3%
PRESENTACION
Segn los resultados del grafico anterior, el mayor porcentaje por el que los
encuestados prefieren consumir nctar es por su sabor con un 83.5%, que es
natural y ms cercano al sabor de la fruta. Entonces en el mercado es ms
importante el sabor que le podemos dar al producto.
1.1.1.3
Usos y aplicaciones:
El producto ser de consumo final para las familias del distrito de Rupa - Rupa,
quienes podrn consumirlo en desayunos, como bebidas refrescantes en
reuniones casuales con los amigos y como lonchera.
La materia prima para el uso de nctar que queremos incursionar en el
mercado tiene un valor nutricional, tomando las caractersticas y beneficios de
la materia prima tiene vitamina c, Protege de mltiples formas la salud
cardiovascular. Es un antioxidante a nivel ocular y previene de la formacin de
cataratas y disminuye la presin intraocular en el glaucoma; y acelera la
cicatrizacin, tambin es til (en mega dosis) para tratar a personas
drogadictas y evitar el sndrome de abstinencia.
1.1.1.4
Bienes relacionados
agua mineral.
gaseosas.
bebidas rehidratantes.
bebidas ctricas.
nctares de otras marcas.
galletas
pan
panecillos
pasteles
empanada, etc.
10
El rea de estudio del mercado comprende al distrito de Rupa Rupa con una
poblacin de 63 mil 764 habitantes en el ao 2015 segn datos del Instituto
Nacional de Estadstica e Informtica (INEI).
Para realizar el trabajo hemos segmentado la poblacin desde los 15 hasta los
60 aos, con el supuesto de que en dicho intervalo de edad se encuentran
nuestros demandantes. Por lo tanto el distrito de Rupa - Rupa segmentada
entre el intervalo de edad mencionada es de 42 843 habitantes.
11
Este producto est destinado a todos los niveles socio-econmicos por tener un
precio accesible, los consumidores deben contar con un ingreso que les
permita no solo satisfacer sus necesidades bsicas sino que tambin les
permita consumir el producto en estudio.
Es decir, mientras la persona posea ms ingresos la probabilidad que pueda
consumir nuestro producto es mayor mientras que si sus ingresos son bajos la
probabilidad disminuye.
12
1.1.3.2.
MARCAS
CANTIDAD
CANTIDAD %
PULP
32
40.5%
FRUGOS
35
44.3%
1.3%
10
12.7%
LAIVE
GLORIA
13
WALLON
0.0%
OTROS
1.3%
TOTAL
79
100.0%
GRAFICO 04: PORCENTAJE DE LA POBLACION SEGN LAS MARCAS DE NECTARES QUE PREFIEREN
1%
13% 1%
41%
44%
PULP
FRUGOS
LAIVE
GLORIA
WALLON
OTROS
PORQUE LO CONSUME
SABOR
MARCA
TAMAO
CONSUME USTED
NECTAR
SI
66
8
1
%
83.5%
10.1%
1.3%
14
COSTO
PRESENTACIN
TOTAL
3
1
79
3.8%
1.3%
100.0%
83.5%
80.0%
70.0%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
10.1%
20.0%
1.3%
10.0%
0.0%
SABOR
MARCA
TAMAO
3.8%
COSTO
1.3%
PRESENTACION
Segn los resultados del grfico anterior, el mayor porcentaje por el que los
encuestados prefieren consumir nctar es por su sabor con un 83.5%, que es
natural y ms cercano al sabor de la fruta.
1.1.4. Anlisis del cliente o consumidor / segmentacin
El nctar de taperib va dirigido a la poblacin en general desde los ms
pequeos de la casa hasta el adulto mayor, ya que el taperib es una fruta que
proporciona un valor nutricional importante en la alimentacin de los
consumidores.
A. MERCADO POTENCIAL.
Luego de segmentar nuestro mercado pasaremos a ver la de demanda
potencial, que no es ms que el conjunto de consumidores que podran
consumir nuestro producto, por lo cual nuestro grupo objetivo de estudio es:
GRUPO DE ESTUDIO:
15
POBLACION
100%
42843
68%
29133
aos)
Fuente: Elaboracin propia.
Por lo tanto, podemos decir que la poblacin que est dispuesta a consumir
nuestro producto son un total de 29 133 personas que representa el 68% de la
poblacin.
B. MERCADO DISPONIBLE
El mercado disponible es parte del mercado potencial y est conformado por el
conjunto de consumidores que tienen la necesidad de comprar el producto a
producir que es el nctar de taperib.
%
100%
87.8%
POBLACION
29133
25579
16
C. MERCADO EFECTIVO
Este nos permite hacer un anlisis desde una parte del mercado disponible ya
que nos permitir medir la poblacin que est dispuesta a comprar nuestro
producto.
%
100%
88.6%
POBLACION
25 529
22 618
1.1.4.1.
17
1.1.4.2.
EDAD
TABLA 09: DISTRIBUCIN DE LA POBLACIN SEGN SUS EDADES Y
CONSUMO DE NCTAR
EDAD
15-25
26-35
36-45
46-55
56-60
TOTAL
CONSUME USTED
NECTAR
Si
42
16
14
4
3
79
No
7
2
1
1
0
11
TOTAL
PORCENTAJE
DE ACEPTACIN
DEL PRODUCTO
PORCENTAJE
DE RECHAZO
DEL
PRODUCTO
49
18
15
5
3
90
46.67%
17.78%
15.56%
4.44%
3.33%
87.78%
7.78%
2.22%
1.11%
1.11%
0.00%
12.22%
18
46.67%
45.00%
40.00%
35.00%
Si
30.00%
25.00%
17.78%
20.00%
15.00%
10.00%
15.56%
7.78%
2.22%
5.00%
0.00%
No
15-25
26-35
1.11%
36-45
4.44%
3.33%
1.11%
0.00%
46-55
56-60
INGRESO
PROMEDIO
MENSUAL
400-900
901-1500
1501-2500
2501-3500
3501 a ms
TOTAL
CONSUME
USTED
NCTAR
SI
46
21
4
4
1
76
NO
6
4
1
0
0
11
TOTAL
PORCENTAJE DE
ACEPTACIN
PORCENTA
JE DE
RECHAZO
52
25
5
4
1
87
52.87%
24.14%
4.60%
4.60%
1.15%
87.36%
6.90%
4.60%
1.15%
0.00%
0.00%
12.64%
19
NO
24.14%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
6.90%
400-900
4.60% 4.60%
4.60%
1.15%
0.00% 1.15%
0.00%
901-1500 1501-2500 2501-3500 3501 a mas
Segn el grfico anterior, las personas con un ingreso de 400 a 900 nuevos
soles el 52.87% consume nctar. Comparando el rango de ingresos entre 1501
a 2500 y 2501 a 3500 tiene un mismo porcentaje (4.60%) de consumo.
%
40.5%
30.4%
11.4%
17.7%
100.0%
20
18%
1a3
11%
41%
4a6
7a9
otros
30%
% de las personas
encuestadas
64.6%
19.0%
6.3%
5.1%
1.3%
2.5%
1.3%
21
GRAFICO 12: PORCENTAJE DE LA POBLACION SEGUN LA CANTIDAD DE CONSUMO DE NECTARES AL MES EN MILILITROS
70.0%
64.6%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
19.0%
6.3%
5.1%
1.3%
2.5%
1.3%
0.0%
DONDE LO ADQUIERE EL
PRODUCTO
ESTARIA DISPUESTO A
CONSUMIR NECTAR DE
TAPERIB
% DE ACEPTACION
BODEGA
MINIMARKET
MERCADO LOCAL
TOTAL
SI
42
18
10
70
hi%
60.0%
25.7%
14.3%
100.0%
22
FUENTE: Elaboracin propia en base a encuestas
25.7%
30.0%
14.3%
20.0%
10.0%
0.0%
BODEGA
MINIMARKET
MERCADO LOCAL
TAPERIB
SI
PAGAR
0.50-1.00
37
2.00-3.00
29
4.00-5.00
4
TOTAL
70
FUENTE: Elaboracin propia en base a encuestas
hi%
52.9%
41.4%
5.7%
100.0%
23
GRAFICO 14: PORCENTAJEDE LA POBLACION SEGN LA DISPOSICION A PAGAR POR EL NECTAR DE TAPERIBA
6%
0.50-1.00
41%
2.00-3.00
53%
4.00-5.00
PORCENTAJE DE
ACEPTACION %
88.6%
11.4%
100.0%
24
GRAFICO 15: PORCENTAJE DE LA POBLACION SEGN EL GRADO DE ACEPTACION DEL PRODUCTO EN ESTUDIO
11%
SI
NO
89%
DEMANDA POTENCIAL
100%
28.121ml
POBLACION
42,843
1,204,788.003
25
DEMANDA DISPONIBLE
Son las personas que estn disponibles para comprar nuestro producto que se
ofrecer en el mercado.
100%
28.121ml
POBLACION
25,579
719,307.059
DEMANDA REAL
En este anlisis analizamos a las personas que realmente estn dispuestos a
consumir nuestro producto.
100%
28.121ml
POBLACION
22,618
636,040.778
26
Demanda histrica
1.1.5.2.
Demanda actual
1.1.5.3.
Demanda futura
27
AOS
2016
2017
2018
2019
2020
DEMANDA
474,420.91
477,438.72
477,689.19
477,709.98
477,711.71
porvenir.
Innovar el producto con nuevas materias primas.
1.2.
ANLISIS DE LA OFERTA
28
FACTORES INTERNOS.
Recursos humanos
Los recursos humanos son fundamentales para una empresa, ya que es necesario
contar con un equipo apto y eficiente, que se sientan identificados con la visin, misin
y objetivos de la empresa. Pues esto influir positivamente en el comportamiento de la
produccin de bienes o servicios de la empresa.
Gerenciales
Es importante que los jefes de cada rea sepan motivar a los trabajadores, para que
trabajen de manera eficaz y eficiente; y as busquen cumplir con los objetivos
planteados, buscando incrementar la produccin, reducir costos e incrementar la
rentabilidad.
Tecnologa
La empresa debe contar con la tecnologa adecuada y actualizada, ya que es
importante para poder incrementar la produccin de bienes o servicios reduciendo sus
costos.
Los factores tecnolgicos dentro de una empresa son todos aquellos que se
consideran para el crecimiento, funcionamiento y progreso de una empresa. Este
crecimiento abarca todo lo que refiera a las ventas, produccin, diseos, distribucin y
en fin, prcticamente, estos factores benefician en gran mayora a una empresa,
aunque tambin perjudican y provocan como cualquier beneficio una gran inversin.
Bienes de capital
Es importante tener los bienes de capital en buenas condiciones, ya que de esto
depender que haya mayor calidad y sea ptima la produccin de bienes o servicios.
Gastos en publicidad
29
Esto es necesario para incrementar la oferta, mientras ms se invierta en publicidad y
se maneje las tcnicas adecuadas de captacin de clientes.
FACTORES EXTERNOS
Los impuestos
Si los impuestos que se paga al gobierno central y/o local son elevados, ya sea
de los insumos o impuestos a la renta, esto limitara la produccin de la
empresa.
En el mercado local los impuestos que se cobran son especialmente los
impuestos municipales y los impuestos a la renta.
Entorno ambiental
El medio ambiente, tambin conocido como fuerzas externas, es un elemento
que ninguna empresa puede tener bajo control, por eso es importante estar
consciente de los problemas ambientales dentro de la planes de la empresa o
se quiere introducir un nuevo producto al mercado.
Entorno social
La empresa busca tener aceptacin por parte de los consumidores por lo cual
se interesa en brindar su producto con las caractersticas y la calidad que el
entorno exige tomando en cuenta:
30
DEL
PRODUCTO
QUE
OFRECEN
LOS
ACTUALES OFERTANTES
a) Tipo de envase
La compaa internacional de tetra pak se ha planteado que al ao 2020 se
use el 100% de material renovable en sus productos y lograr el 40% de tasa
de reciclaje en todo el mundo.
La multinacional Tetra pak anunci la implementacin de sus envases de
polietileno verde, hecho a base de caa de azcar, los cuales ingresarn al
mercado peruano para reemplazar a los actuales productos hechos de
polietileno proveniente de la industria del petrleo. (Gestion, 2014)
Segn lo mencionado, podemos afirmar que se dej de usar el envase de
vidrio y optaron por ofrecer su producto (nctar) en envases de tetra pak,
porque les resulta menos costoso, brinda mayor seguridad alimentaria
(conserva todas las propiedades del producto), son ms ligeros y fciles de
almacenar, reciclables y producen menos emisiones de dixido de carbono
(CO2) para disminuir la contaminacin.
31
a) IDENTIFICACIN
LOCALIZACIN
DE
LOS
ACTUALES
OFERTANTES
32
DISTRIBUIDORE
S
CAPACID
AD
INSTALA
DA (%)
Establecimient
os
BERMUDEZ
100%
oferta
potencial
60,600
75%
CAPACID
AD
INSTALA
DA
ANUAL
(LITROS
)
oferta
efectiva
45,450
25%
15,150
SIMON
100%
57,400
65%
37,310
35%
20,090
YIMMY
100%
40,000
70%
28,000
30%
12,000
37,400
67%
25,058
33%
12,342
OTROS
CAPACID
AD
INSTALA
DA
(LITROS
)
CAPACID
AD
INSTALA
DA
UTILIZA
DA (%)
PRODUCCION
2015
CAPACID
AD
INSTALA
DA
OCIOSA
(%)
CAPACID
AD
INSTALA
DA
OCIOSA
(LITROS)
147,760
c) FORTALEZAS Y DEBILIDADES
Fortalezas:
Innovacin en tecnologa.
Tener un mercado ya posicionado.
Conocen a sus clientes potenciales.
Contar con personal capacitado.
Industria desarrollada con tecnologa actualizada.
Posicionamiento de la marca en la mente del consumidor.
Debilidades:
Falta de informacin ante el cambio en las necesidades y gustos
de los consumidores.
Fuga de informacin a la competencia (ex trabajadores).
Poca fidelidad del consumidor en los diferentes mercados.
33
DISTRIBUIDORES
BERMUDEZ
SIMON
YIMMY
OTROS
PRODUCCION
2015
FUENTE: Elaboracin propia.
VENTAS DE NECTAR
(LITROS)
45,450
37,310
28,000
25,058
135,818
e) PROYECCIN DE LA OFERTA
34
AOS
OFERTA PROYECTADA
(LITROS)
2016
2017
2018
2019
2020
153,227
158,897
164,776
170,872
177,195
TASA DE
CRECIMIENTO DEL
SECTOR
MANUFACTURERO
3.7%
3.7%
3.7%
3.7%
3.7%
ventas de los
distribuidores con la tasa de crecimiento del sector y se sum con las ventas
del ao anterior para obtener la oferta en el ao 2016 y as sucesivamente en
los siguientes aos como se muestra en la tabla anterior. Tambin nos muestra
que la oferta se ir incrementando a medida que pase los aos.
f) CONDICIONES
DE
COMPETENCIA
DEL
PROYECTO
35
1.3.
Los resultados que obtuvimos del balance entre oferta y demanda nos permiten
conocer la cantidad de nctares en litros que no estn siendo cubiertos por los
actuales ofertantes (distribuidores) en el distrito de Rupa-Rupa como se
muestra en la siguiente tabla:
TABLA 23: OFERTA PROYECTADA DE LOS DISTRIBUIDORES DEL
DISTRITO DE RUPA-RUPA DESDE EL AO 2016 AL 2020
AOS
DEMANDA
(LITROS)
OFERTA
(LITROS)
2016
2017
2018
2019
2020
474,421
477,439
477,689
477,710
477,712
153,227
158,897
164,776
170,872
177,195
DEMANDA
INSATISFECHA
(LITROS)
321,194
318,542
312,913
306,838
300,517
En la tabla anterior nos muestra que existe una alta demanda insatisfecha de
nctares, en el ao 2016 existe 321,194 litros que no es cubierta en el mercado
por los principales ofertantes.
Tambin nos muestra que a medida que pasan los aos va disminuyendo la
demanda insatisfecha como se presenta en el ao 2020. Esto quiere decir que
nuestro proyecto ser ms efectiva en los 10 primeros aos y segn se estima
disminuir la demanda insatisfecha a menos que exista innovacin tecnolgica
e innovacin en productos.